Πικάντικα πόδια πάπιας με δαμάσκηνα και φασκόμηλο, εμπνευσμένο από τις συνταγές του Jamie Oliver.

Πικάντικα πόδια πάπιας με δαμάσκηνα και φασκόμηλο, εμπνευσμένο από τις συνταγές του Jamie Oliver.

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
πόδια πάπιας	6 τεμ.
σάλτσα σόγιας	6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
γλυκάνισο	4-5 αστέρια
γαρύφαλλο	5-6 τεμ.
σπόρους μάραθου	1 κουτ
ξηρή ή φρέσκια φλούδα πορτοκαλιού	1 κουτ ή μισό πορτοκάλι
κανέλα	1 ολόκληρο ραβδί
καστανή ζάχαρη	2 κουτ
πιπεριές τσίλι ξηρές ή φρέσκες	0,5 κουτ πάμε 1 λίγο πιπέρι
φρέσκο ​​φασκόμηλο	4-5 κλαδιά
φρέσκα δαμάσκηνα	20 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Δεν χρησιμοποιείται αλάτι στη συνταγή, αρκεί η σάλτσα σόγιας!

• Πρώτα, μαρινάρετε τα πόδια της πάπιας. Για τη μαρινάδα, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το ελαιόλαδο, τους σπόρους μάραθου και τα γαρίφαλα, προσθέστε το γλυκάνισο και ένα ξυλάκι κανέλας. Μπορείτε να μαρινάρετε σε μια τσάντα ή ένα δοχείο. Το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, ήμουν για 10 ώρες.

• Βάζουμε τα δαμάσκηνα σε ένα ταψί, πασπαλίζουμε με ξύσμα, μαύρη ζάχαρη, τσίλι, φρέσκο ​​σαφράν.

• Βάλτε τα πόδια της πάπιας στο δαμάσκηνο, ρίξτε τη μαρινάδα και βάλτε στο φούρνο για 2 ώρες στους Τ = 180 μοίρες. Λειτουργία από πάνω προς τα κάτω.

• Μετά από περίπου μία ώρα, τα πόδια πρέπει να αναποδογυριστούν.

• Σερβίρετε χυλοπίτες ρυζιού ή βρασμένο ρύζι ως γαρνιτούρα, ρίξτε τη σάλτσα και μην ξεχάσετε τα δαμάσκηνα)).

Σημείωση

Bon όρεξη και εξαιρετική διάθεση !!!

Πηγή συνταγής:

🔗 και 🔗

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, καλά, που έβγαλε τη συνταγή. Είναι κουλ! Ευχαριστώ.

Sveta, τι υπέροχη συνταγή. Και πολύ επίκαιρο. Αγόρασα πόδια σήμερα. Αλλά φοβάμαι τον μπαιντάν και τον φασκόμηλο.

[Λούντμιλα]

Φοβάμαι τον μπαιντάν και τον φασκόμηλο

Λούντμιλα, και γιατί? Επηρεάζουν κατά κάποιο τρόπο συγκεκριμένα την κατάσταση της υγείας; Ω, σκοτάδι με ...

Lyudmila, αν φοβάστε, κάντε το χωρίς αυτά. Παρόλο που δεν υπάρχει πικάντικο άρωμα, όλα είναι πολύ λεπτά και ευαίσθητα, αυτό είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε! Η πάπια αγαπάει πολύ αυτά τα μπαχαρικά)).

Ευχαριστώ, Checkmark και Lyudmila, που σταματήσατε από την πάπια)))

Ναι, είσαι αυτός ο Gal. Εννοούσα ότι δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ αυτά τα μπαχαρικά πουθενά και φοβάμαι ότι δεν θα μου αρέσει η γεύση. Δεν είμαι οπαδός όλων των ειδών μπαχαρικών. Δεν μου αρέσουν, για παράδειγμα, τα ιταλικά και τα γαλλικά. Ένα χρόνο έχει μεγαλώσει μια μεγάλη συγκομιδή βασιλικού. Δεν ήξερα σε ποιον να το δώσω. Το έκοψα και μεγαλώνει ξανά. Υπάρχει ένας τεράστιος θάμνος ρίγανης - όχι δικός μου. Σε γενικές γραμμές, κάτι τέτοιο



Ναι, Sveta, θα το προσαρμόσω για τον εαυτό μου.

Φοβάμαι ότι η γεύση δεν θα είναι ευχάριστη

Α, λοιπόν, το βλέπω. Τότε, πράγματι, πρέπει να τα αποφύγετε.
Και εγώ για πολλά μπαχαρικά δεν ήξερα ότι μου αρέσουν. Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα.

[Cvetaal]

Cvetaal, Φως, πώς vnusnoooooo! Πού είναι το μεγάλο κουτάλι μου;

Έχω έναν σύζυγο, για αρκετό καιρό ερωτεύτηκε την πάπια, και είναι με μπαχαρικά, οπότε σίγουρα θα μαγειρέψω ένα τέτοιο πιάτο!
Svetik, ευχαριστώ)

Manechka, βοηθήστε τον εαυτό σας, αν και ουσιαστικά, έτρωγαν τα πάντα για πολύ καιρό

Ιρίνα, θα χαρώ πολύ αν χρησιμοποιήσετε τη συνταγή! Είναι πολύ νόστιμο!

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, ευθείες γκουρμέ συνταγές μία προς μία! χαρούμενος για την οικογένειά σου!
και παίρνω τη συνταγή, δεν έχουμε συνηθίσει ακόμα την πάπια, και τα δαμάσκηνα έχουν φύγει, αλλά σε αποθεματικό)))
ευχαριστώ!

Τατιάνα, ευχαριστώ

Καλό απόγευμα! Για αύριο, τα πόδια της μαρίνας είναι ήδη, αγαπάμε τέτοια πιάτα. Μόνο στη συνταγή, διορθώστε το σαφράν για φασκόμηλο

Είναι ένα μανιφέστο !!!! Υπέροχο πιάτο, όπως είχαμε δείπνο σε εστιατόριο

Ευχαριστώ για τη συνταγή, ο σύζυγός μου είναι πολύ χαρούμενος με το πιάτο

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, ευχαριστώ για τη συνταγή! Πολύ, πολύ νόστιμο! Δεν μαγειρεύω τα πόδια, αλλά το στήθος της πάπιας. Τόσο το κρέας όσο και τα δαμάσκηνα αποδείχθηκαν νόστιμα. Αυτή είναι η αγαπημένη μου συνταγή πάπιας!

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetul, δροσερή, νόστιμη συνταγή! Ω, είναι κρίμα που δεν έχουμε τα πόδια και τα στήθη της πάπιας προς πώληση .. Και αν υπάρχει, μόνο εσωτερικές πάπιες, και μετά στέκονται .. σαν πτέρυγα αεροπλάνου .. Τουλάχιστον θα λατρέψω τη φωτογραφία .. Σας ευχαριστώ. Παίρνω τη μαρινάδα στην κουμπαρά

Κορίτσια, χαίρομαι πολύ που σας άρεσε η συνταγή! Μαγειρέψτε και ευχαριστήστε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα!