Καβουρόλα λάχανο κραμπολάχανου με γέμιση φτέρης πατάτας

Καβουρόλα λάχανο κραμπολάχανου με γέμιση φτέρης πατάτας

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Λάχανο κραμπολάχανου	1 μεσαίο κεφάλι
Πατάτες	περίπου 1 κιλό
Φτέρη αλατισμένη	500 γρ
Βολβός κρεμμύδια	2 τεμ
Τυρί	70-100 γρ
Μαγιονέζα	1-3 κουτιά
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
Φυτικό λάδι	για τηγάνισμα
Βούτυρο για πουρέ πατάτας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίχνουμε το αλατισμένο φτέρη με άφθονο νερό (το αφήνω συνήθως όλη τη νύχτα). Μουλιάστε για αρκετές ώρες, αλλάζοντας το νερό περιοδικά. Ξεπλύνετε, απορρίψτε σε ένα σουρωτήρι, στραγγίστε νερό. Στη συνέχεια κόβουμε σε κομμάτια 1 cm.

• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το, βάλτε το σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να τελειώσει

• Ξεφλουδίστε, κόψτε, βράστε πατάτες μέχρι να μαλακώσουν

• Κόψτε το μίσχο του λάχανου Savoy

• Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό και αφού βράσει ξανά, μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια αποσυναρμολογήστε σε φύλλα, αφαιρώντας παχιά σημεία στη βάση

• Προσθέστε ψιλοκομμένη φτέρη στα τηγανητά κρεμμύδια. Σιγοβράστε τη φτέρη και τα κρεμμύδια για 30-35 λεπτά μέχρι να μαλακώσει η φτέρη.

• Φτιάξτε πουρέ πατάτας από βραστές πατάτες, βούτυρο και μικρή ποσότητα ζωμού

• Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι, καλύψτε τελείως την επιφάνεια με φύλλα λάχανου, προσπαθώντας να κρατήσει το πάνω μέρος των φύλλων κρεμασμένο από το καλούπι. Προσθέστε 1/2 μέρος πουρέ πατάτας, απλώστε ομοιόμορφα σε ολόκληρο το τηγάνι και πυκνώστε

• Βάλτε τα φύλλα λάχανου σε ένα στρώμα πάνω από τον πουρέ και τοποθετήστε το βρασμένο φτέρη στην κορυφή. Συμπυκνώστε

• Βάλτε το υπόλοιπο μισό των πουρέ πατάτας στη φτέρη, μπορείτε να πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

• Κορυφή με τα υπόλοιπα φύλλα λάχανου Savoy

• Τυλίξτε τα φύλλα που κρέμονταν έξω από το καλούπι και σφίξτε καλά όλα τα φύλλα

• Η επιφάνεια της κατσαρόλας μπορεί να λιπαίνεται με μαγιονέζα, να πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί και να τοποθετείται σε φούρνο προθερμασμένο στους 180-200 βαθμούς για 20-30 λεπτά

• Σε 30 λεπτά πήρα ένα τόσο υπέροχο ρόδινο

• Η κατσαρόλα είναι νόστιμη τόσο ζεστή όσο και κρύα. Αλλά μετά την ψύξη κόβεται πολύ καλύτερα

• Σερβίρετε με οποιαδήποτε σάλτσα θέλετε. Νόστιμο με χρένο και πέστο άγριου σκόρδου.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Για 4-5 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1,5-2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Σόμπα και φούρνο

Σημείωση

Ανακάλυψα το λάχανο Savoy το περασμένο φθινόπωρο. Οι κατσαρόλες είναι πολύ ενδιαφέρουσες, νόστιμες και πρωτότυπες. Συνιστώ!
Η φτέρη μπορεί να αντικατασταθεί με μανιτάρια. Θα αποδειχθεί επίσης νόστιμο και ικανοποιητικό!

Φτιάχνω πέστο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Η συγκέντρωση αποδεικνύεται

Άγριο σκόρδο πέστο (Πλέκω)

Ουάου, τι αριστούργημα κατσαρόλα! Δεν έχω δοκιμάσει τη φτέρη, θέλω πραγματικά; Είναι ενδιαφέρον ότι έχουμε ένα που μεγαλώνει, ίσως ακόμη και ο κήπος μου μεγαλώνει;

[Έλενα_Καμς]

Έλενα_Καμς ευχαριστώ για τη συνταγή! Πολύ λίγοι άνθρωποι μαγειρεύουν μαζί της !! : bravo: Δεν λειτούργησε μαζί μου. : girl_cray1: Νομίζω ότι έχει γεύση σαν τα πράσινα φύλλα που καλύπτουν την κούνια του λάχανου. Και η μυρωδιά είναι μια διαφορετική ιστορία εντελώς !!! Υπάρχει πιθανώς ένα μυστικό, ή ίσως έχω μια πολύ πράσινη κούνια. Μου αρέσει πολύ το λάχανο, με έπαιρνε τόσο γρήγορα για το πόσο γρήγορα μαγειρεύει, πόσο τρυφερό είναι, κλπ. Έκανα γεμιστό λάχανο, είναι χαρά μου να αποσυναρμολογήσω την κατσαρίδα σε φύλλα. Έσβησε στο χρόνο καθώς και απλή, αν όχι περισσότερο και παρέμεινε τραχιά.

[Rada-dms]

Rada-dms, Όλγα, στην αρχική μου συνταγή συζήτησαν τη φτέρη

Κατσαρόλα πατάτας φτέρης (Έλενα_Καμς)

Florichka έγραψε "Υπάρχουν πολλά Orlyak στα προάστια" και δημοσίευσε ακόμη και μια φωτογραφία
Ευχαριστώ που περάσατε!



prubul, ΈλεναΔεν ξέρω καν για τη μυρωδιά. Μετά το μαγείρεμα, τα πιρούνια έπεσαν και έτσι paaah Νόστιμο λάχανο Και τρυφερή αποδεικνύεται. Ίσως να μαγειρέψετε λίγο περισσότερο από τότε;
Και αν ψήνεις το κάτω μέρος σκληρότερα, για μένα, αποδεικνύεται τόσο εντελώς
Λατρεύω επίσης κάθε είδους λάχανο.

[Έλενα_Καμς]

Έλενα_Καμς, Ελένη, πόσο ενδιαφέρον! Λατρεύω το λάχανο κραμπολάχανου, είναι τόσο τρυφερό, ειδικά στο γεμιστό λάχανο. Όλοι τρώνε στο σπίτι, που τους αρέσει το λάχανο.

[Ανατολίεβνα]

Ανατολίεβνα, Τόνιαναι, ερωτεύτηκα επίσης αυτό το λάχανο
Δοκίμασα διαφορετικές εκδόσεις κατσαρόλες μαζί της. Νόστιμο!

[Έλενα_Καμς]

Έλενα_Καμς, Λένα, πάλι
Ντρέπομαι να το παραδεχτώ, αλλά δεν έχω δοκιμάσει ποτέ την κατσαρόλα σου ...
Μάλλον το λάχανο της σαβοΐας δεν ήταν αρκετό για έμπνευση
Λατρεύω αυτό το λάχανο πάρα πολύ και το έχω στο σπίτι τώρα, αφορά μόνο τη φτέρη. Σήμερα ή αύριο, Β. Καταφέρνω να αγοράσω, τότε σίγουρα θα ψήσω τόσο νόστιμη

[Ναγκίρα]

Ναγκίρα, Irochka, μην ανησυχείς! Άρα τα αστέρια δεν έχουν ανέβει ακόμα όπως έπρεπε
Ας ελπίσουμε ότι η έμπνευση δεν θα σας κάνει να περιμένετε πολύ! Επιπλέον, το λάχανο είναι διαθέσιμο!