Χταπόδι με αλεύρι ολικής αλέσεως, τυρί cottage και βότανα

Χταπόδι με αλεύρι ολικής αλέσεως, τυρί cottage και βότανα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
κεφίρ χωρίς λιπαρά	250 ml
αυγά C-O	1 ολόκληρη + πρωτεΐνη
άοσμο φυτικό έλαιο	50 γραμμάρια
αλεύρι ολικής αλέσεως	350 γραμμάρια
αλεύρι σίτου 1 βαθμού	150 - 200 γραμμάρια
σόδα	1/2 κουταλάκι του γλυκού
μπέικιν πάουντερ	1/2 κουταλάκι του γλυκού
άλας	πρέζα
stevia / stevioside / rebaudioside	1/2 κουτάλι καφέ
Πλήρωση
τυρί cottage χωρίς λιπαρά	400 γραμμάρια
οποιαδήποτε χόρτα για γεύση	100 - 150 γραμμάρια
άλας	1 κουταλάκι του γλυκού
Για λίπανση
κρόκος αυγού s-0	1 κομμάτι
γάλα 0,5%	1 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίχνουμε σόδα στο κεφίρ, ανακατεύουμε, αφήνουμε για 5 λεπτά.
• Στη συνέχεια προσθέστε ένα αυγό, πρωτεΐνη, φυτικό έλαιο στο κεφίρ. Ταραχή.
• Αλάτιμε ολόκληρο το αλεύρι, προσθέτουμε stevia και μπέικιν πάουντερ. Ταραχή.
• Προσθέστε σταδιακά όλο το αλεύρι στο μείγμα κεφίρ, ανακατεύοντας συνεχώς.
• Στη συνέχεια, σιγά σιγά, προσθέστε αλεύρι της 1ης τάξης, έως ότου ληφθεί μια μαλακή, μη κολλώδης ζύμη. Καλύψτε το πιάτο με τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε το στο τραπέζι για 10 λεπτά.
• Ενώ η ζύμη ξεκουράζεται, ας κάνουμε τη γέμιση.
• Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το τυρί cottage, τα ψιλοκομμένα βότανα και το αλάτι.
• Χωρίστε τη ζύμη σε ακριβώς τρία μέρη.
• Τυλίγουμε το καθένα σε κύκλο με διάμετρο 25 cm.
• Μεταφέρουμε τον πρώτο κύκλο απευθείας σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με στρώμα σιλικόνης ή χαρτί ψησίματος.
• 
• Απλώνουμε το ήμισυ του γεμίσματος, χωρίς να φτάσουμε στην άκρη των 2 - 3 cm.
• 
• Βάλτε τον δεύτερο κύκλο κύλισης στην κορυφή. Απλώσαμε το δεύτερο μισό της γέμισης.
• Κλείστε με τον τρίτο κύκλο. Πιέστε πρώτα τις άκρες με το δάχτυλό σας και μετά με ένα πιρούνι.
• 
• Βάζουμε μια κούπα ή μπολ στη μέση του κενού.
• 
• Κόψτε όλα τα στρώματα σε ίσα τμήματα κατά μήκος των άκρων. Εάν το τεμάχιο εργασίας, όπως το δικό μου, βρίσκεται σε στρώμα σιλικόνης, κάνουμε τις τομές με πλαστικό μαχαίρι.
• Ξεδιπλώνουμε κάθε κομμάτι, στερεώνοντας ελαφρώς το κάτω άκρο και τυλίγουμε την άκρη μερικές φορές με ένα λουκάνικο.
• 
• Ανακατέψτε τον κρόκο με γάλα και γράψτε ολόκληρο το κέικ στην κορυφή. Η μέση μπορεί να πασπαλιστεί με σουσάμι ή λινάρι ή ηλιόσπορους.
• Βάζουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 50 - 60 λεπτά.
• Ελέγχουμε την ετοιμότητα με ένα ραβδί.
• Σερβίρετε ως ξεχωριστό πιάτο ή αντί για ψωμί.
• Αντί για το μισό τυρί cottage, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο τυρί στη γέμιση. Σε αυτήν την περίπτωση, μειώστε την ποσότητα αλατιού.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

για την οικογένεια

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 90 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Αυτό είναι ένα διάλειμμα στη μέση Ή ένα δάγκωμα

Και αυτή η αλογοουρά είναι τραγανή

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Όμορφος! Lenochka, ευχαριστώ!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natusik, είστε πάντα ευπρόσδεκτοι

Ενδιαφέρον, θα προσπαθήσω