Cupcakes μπανανών ολικής αλέσεως με πορτοκάλι και σοκολάτα - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: καλύτερες συνταγές

Muffins μπανάνας ολικής αλέσεως με πορτοκάλι και σοκολάτα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
ξεφλουδισμένες ώριμες μπανάνες	300 γραμμάρια
αυγά C-O	2 κομμάτια
κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, φυσικό γιαούρτι, ψημένο γάλα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά	70 ml
αλεύρι ολικής αλέσεως	250-275 γραμμάρια
πικρή σοκολάτα	40 γραμμάρια
χυμός πορτοκάλι	2 κουταλιές της σούπας
φρεσκοκομμένη φλούδα πορτοκαλιού	1 κουταλάκι του γλυκού
stevia / stevioside / rebaudioside	1 κουτάλι καφέ
άλας	πρέζα
σόδα	1/2 κουταλάκι του γλυκού
μπέικιν πάουντερ	2 κουταλάκια του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος

Ρίχνουμε σόδα στο κεφίρ, ανακατεύουμε, αφήνουμε για 5 λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά στο κεφίρ, ανακατέψτε καλά.
Φτιάξτε πουρέ μπανάνας με μπλέντερ. Προσθέστε χυμό πορτοκαλιού και ξύσμα, τριμμένο.
Βάλτε το μείγμα κεφίρ. Ταραχή.
Βάλτε αλάτι, stevioside, μπέικιν πάουντερ σε 200 γραμμάρια αλεύρι. Ρίχνουμε σε μείγμα κεφίρ-μπανάνας. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι για να πάρετε μια ζύμη με τη συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας.
Τακτοποιήστε σε καλούπια. Έχω σιλικόνη. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένη σοκολάτα στην κορυφή.
Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
Προθυμία δοκιμής με ένα ραβδί.
Αφαιρέστε από το φούρνο. Μετά από 5 λεπτά, αν μου αρέσει, βγάλτε το από τα καλούπια και κρυώστε σε ένα συρμάτινο ράφι. Χρησιμοποιώ πλέγμα πίτσας

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 κομμάτια

Ώρα προετοιμασίας:

μιάμιση ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνο, μπλέντερ

Σημείωση

μου άρεσε πολύ
Αν και είμαι μικρός θαυμαστής των μπανάνας. Ήταν απαραίτητο να τοποθετήσουμε κάπου ώριμες μπανάνες.
Η μπανάνα δεν γίνεται καθόλου αισθητή στα muffins. Ένας πολύ ευχάριστος συνδυασμός πορτοκαλιού και σοκολάτας.
Το ξύσμα δυσκολεύεται ευχάριστα.
Χαλαρά ψίχουλα, ψημένα