Κέικ καφέ με σάλτσα κανέλας (χύτρα πίεσης Saturn ST-MC9184)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
ζάχαρη	1 ος
αυγά	3 τεμ.
μαργαρίνη	100γρ.
στιγμιαίος καφές	3-4 ώρες μεγάλο.
γάλα (για να διαλύσει τον καφέ)	1 / 3η
αλεύρι	1.5-2η
μαγιονέζα	2ος. μεγάλο.
αλάτι, βανιλίνη	0,5 ώρες το καθένα μεγάλο.
σόδα με ξίδι	1.5 ώρα μεγάλο.
Προαιρετικά πρόσθετα: ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί, ξηροί καρποί, κανέλα, κάρδαμο, μερικές κουταλιές της σούπας γεύση κακάου και φαντασία.
Σάλτσα κανέλας.
αλεύρι	0,5 ώρα μεγάλο.
άμυλο	0,5 ώρα μεγάλο.
ζάχαρη	3-4 ώρες μεγάλο.
κανέλα	1 ώρα l (χωρίς διαφάνεια)
καφές ή κακάο	1 ώρα μεγάλο.
κρέμα γάλακτος	1 ος μεγάλο.
νερό	100 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι να αφρώσουν. Προσθέστε λίγο αλεύρι μέχρι τη συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας. Ανακατέψτε την μαλακή μαργαρίνη και τη μαγιονέζα.
Διαλύστε τον καφέ στο γάλα (μπορείτε επίσης να το νερό) και ρίξτε στη ζύμη. Προσθέστε αλάτι, βανιλίνη και πρόσθετα όπως επιθυμείτε.
Πρόσθεσα)) 2ος. μεγάλο. κακάο, 1/3 κουταλάκι του γλυκού το καθένα κάρδαμο, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλα, ακόμη και μια ατελής χούφτα καρύδια και αποξηραμένα κεράσια και αποξηραμένα βερίκοκα. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε αλεύρι στην κατάσταση της παχιάς ξινής κρέμας (είναι καλύτερο να κοσκινίζετε το αλεύρι). Προσθέστε σόδα σε φέτες και ανακατέψτε ξανά.
Λιπάνετε τη φόρμα και απλώστε τη ζύμη.
Ψήνουμε)) στο φούρνο για 40 λεπτά. Δεν συνιστάται να ανοίξετε τα πρώτα 30 λεπτά, έτσι ώστε το γαϊδούρι να μην είναι.
Αυτή τη φορά αποφάσισα να εκμεταλλευτώ την ευκαιρία και να προσπαθήσω να ψήσω στο SC Saturn, αν και δεν έχω ψηθεί ακόμα τίποτα σε αυτό. Το αποτέλεσμα ξεπέρασε τις προσδοκίες μου.
Ψήθηκε στη λειτουργία ψησίματος. Έβαλα ένα χαλί σιλικόνης στο κάτω μέρος. Λιπάνω το μπολ με μαργαρίνη και πασπαλίζομαι με κακάο. Έθεσα το χρόνο για 90 λεπτά επειδή έπρεπε να φύγω από το σπίτι. Ήρθα όταν απομένουν 10 λεπτά στον πίνακα αποτελεσμάτων. Συνειδητοποίησα από τη μυρωδιά ότι ήρθε η ώρα να το απενεργοποιήσω. Άνοιξα το καπάκι και πασπαλίζαμε το cupcake από πάνω με ένα ραβδί σούσι. Το έχυσα με σάλτσα και το κράτησα για 20-30 λεπτά με το καπάκι κλειστό.
Ψύξτε το κέικ σε ένα μπολ και το αναποδογυρίσατε στον διπλό λέβητα.
Κάνοντας τη σάλτσα.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά εκτός από την ξινή κρέμα και βράστε. Το κάνω στο φούρνο μικροκυμάτων. Ψύξτε ελαφρά και ανακατέψτε με ξινή κρέμα.

Σημείωση

Η συνταγή για αυτό το cupcake πριν από πολύ καιρό ήταν η κόρη μου otkseril από κάποιο περιοδικό. Το φυλλάδιο βρισκόταν σε έναν παλιό μπαμπά με συνταγές και αφού σπάνια το εξετάζω τελευταία, ξέχασα ευτυχώς για αυτό το cupcake. Πρόσφατα, ταξινόμησα, το βρήκα και έτσι ώστε να μην χαθώ ξανά, αποφάσισα να το δημοσιεύσω στο φόρουμ. Και ταυτόχρονα δοκιμάστε τον Κρόνο σας για ψήσιμο.
Το κέικ είναι ελαφρύ, ευάερο και αρωματικό.