Μπανάνα cupcake

[Επιλογές:]

Μπανάνα cupcake

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	2 στοίβες αλευριού (300g)
Ζάχαρη	3/4 φλιτζάνι
Σόδα	3/4 κουτ
Αλας	1/2 κουτ
Μπανάνες	3 τεμ. (1,5 φλιτζάνια-300 γρ.)
Λιωμένο βούτυρο	6 κουταλιές της σούπας. λ. (95 γρ.)
Αυγά	2 τεμ. μεγάλο
Γιαούρτι	1/4 φλιτζάνι
Εκχύλισμα βανίλιας	1 κουτ
Καρύδια	1 1/4 φλιτζάνια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
• Πολτοποιήστε τις μπανάνες και πιέστε με λιωμένο βούτυρο, αυγά, γιαούρτι και εκχύλισμα βανίλιας. Αντί για εκχύλισμα βανίλιας, μπορείτε να πάρετε ένα πακέτο ζάχαρης βανίλιας ή 0,5 g. βανιλλίνη.
• Κόβουμε χονδροειδώς 1 φλιτζάνι καρύδια και θρυμματίζουμε το 1/4 φλιτζάνι σε σκόνη.
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F (βρήκα ότι μπορώ να ψήσω καλύτερα στους 400F), Λάδι το τηγάνι κέικ. Οι συγγραφείς προτείνουν σχήμα 9x5x3 ιντσών, αλλά στη συνέχεια το κέικ είναι οκλαδόν. Προτιμώ λοιπόν 8x4 ίντσες.
• Ρίξτε το υγρό μείγμα στο ξηρό μείγμα, προσθέστε τα καρύδια και ανακατέψτε απαλά τα πάντα με μια σπάτουλα. Μην ζυμώνετε μέχρι να μαλακώσουν. Το κυριότερο είναι ότι το αλεύρι υγραίνεται ως επί το πλείστον και αυτό είναι. Η μάζα θα είναι παχιά, άμορφη.
• Βάζουμε τη ζύμη σε καλούπι και ψήνουμε. Οι συγγραφείς προτείνουν φούρνο για 50 λεπτά. Παίρνω καλύτερο φούρνο για 1 ώρα και 20 λεπτά, αλλά έχω μια φόρμα με τοίχους δύο στρωμάτων, δηλαδή, όλα θερμαίνονται σε αυτό περισσότερο.
• Σε κάθε περίπτωση, χρησιμοποιήστε έναν ελεγκτή ή ένα ξύλινο ραβδί για να ελέγξετε αν το κέικ είναι έτοιμο. Ο ελεγκτής κέικ είναι μια βελόνα θερμομέτρου, η άκρη της οποίας θα αλλάξει χρώμα (θα γίνει κόκκινο) όταν το κέικ είναι έτοιμο.
• Επιλογές:
• Muffin μπανάνας σοκολάτας
• Προσθέστε 70 g τριμμένης σοκολάτας στο αλεύρι. Νόστιμο. Ενθαρρυντικά δυνατά :)
• Πικάντικο κέικ μπανάνας.
• Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στο αλεύρι. μεγάλο. φλούδα πορτοκαλιού, 1 κουταλάκι του γλυκού. κανέλα και 1/4 κουταλάκι του γλυκού. καρύδι αλευριού. Ένα τέτοιο κέικ αποδεικνύεται τόσο πικάντικο, μυρίζει και έχει γεύση σαν μελόψωμο ή μελόψωμο. Εάν αλέσετε όλα τα καρύδια σε σκόνη, τότε αυτό το cupcake απλά δεν θα διακριθεί από το μελόψωμο! Η γεύση μπανάνας αποκρύπτεται εντελώς. Αλλά ακόμα νόστιμο.
• Μάφιν μπανάνας με καρύδα και καρύδια μακαδάμια
• Αντί για καρύδια, χρησιμοποιήστε 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια macadamia και 1/2 φλιτζάνι γλυκές νιφάδες καρύδας. Ψήστε το μείγμα καρύδας και καρύδας μακαδάμια στο φούρνο σε ένα ταψί στους 350F μέχρι να ροδίσουν, για 6 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε 2 λεπτά.
• Αποδεικνύεται ένα εξαιρετικά πλούσιο muffin, τροπικού χαρακτήρα.

Ώρα προετοιμασίας:

50-60 λεπτά

Σημείωση

Πηγή εδώ:

Μπανάνα cupcake (χωρίς βούτυρο και αυγά) (Πλέκω)

Μάφιν μπανάνας (Πόντμοσβιτσα)

[Λίγο]

Λίγο, αξιοσημείωτο cupcake!

Και, το πιο σημαντικό, με όλες τις επιλογές!

[Αλεξάνδρα]

ΑλεξάνδραΣας ευχαριστώ πολύ, ο έπαινος σας αξίζει πολύ ...

Πλέκω και ροζ σε cupcake, τι είναι αυτό; Στην HP, αυτή η συνταγή θα λειτουργήσει;
===============================================
Και ένα mini-off - τι έκανες με ένα πορτοκάλι;

[Τατιάσα]

Πλέκω και ροζ σε cupcake, τι είναι αυτό;

Τατιάσα
Το ροζ είναι φέτες μπανάνας.

Στην HP, αυτή η συνταγή θα λειτουργήσει;

Γιατί όχι ? Θα ψήνω εύκολα ...

Και ένα mini-off - τι έκανες με ένα πορτοκάλι;

Σχετικά με το πορτοκαλί, όλες οι λεπτομέρειες στο θέμα ΑΡΩΜΑ ΝΕΟΥ ΧΡΟΝΟΥ ...

Χμμ, αναρωτιέμαι γιατί γίνονται τόσο ροζ, θα το δοκιμάσω επειγόντως !!
Θα διαβάσω για το πορτοκάλι, Sanks.

[Krosh,]

ευχαριστώ για τη συνταγή!

Krosh, και αν γίνει σε HP, είναι καλύτερο να ψήνουμε ή μπορείτε να ζυμώσετε στο HP ??? Δεν έχω ψηθεί ποτέ cupcakes στο KhP, οπότε δεν ξέρω αν είναι δυνατόν να τα ζυμώσω εκεί.

και πες μου αν το γιαούρτι μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα; αν ναι, με το ίδιο ποσό;
Απλώς δεν παράγω γιαούρτια για σχεδόν μισό χρόνο, αλλά δεν θέλω να αγοράσω γιαούρτια καταστημάτων.

[SupercoW]

SupercoW
Δυστυχώς, δεν γνωρίζω τη λειτουργία "Cupcake" στο HP σας ...Στο HP μου, το πρόγραμμα Keks περιλαμβάνει ζύμωμα + ψήσιμο. Εάν η HP σας διαθέτει πρόγραμμα Keks, τότε μπορείτε να ζυμώσετε και να ψήσετε στο ίδιο μέρος, συνήθως το κάνω αυτό, αλλά για αυτό το συγκεκριμένο cupcake, θα σας συνιστούσα να ζυμώσετε με το χέρι. Η ζύμη ζυμώνεται σε λίγα λεπτά, το κύριο πράγμα δεν είναι να ζηλεύεις όταν αναμιγνύεις τα συστατικά μετά την προσθήκη αλευριού, διαφορετικά το αποτέλεσμα θα είναι. Αλεύρι χύθηκε, μερικές κινήσεις με ένα κουτάλι (αν και εγώ ο ίδιος χρησιμοποιώ πάντα μια σπάτουλα σιλικόνης, είναι πιο βολικό για μένα) και το έβαλα στο ψήσιμο.

Είναι εύκολο να αλλάξετε το γιαούρτι για ξινή κρέμα, η γεύση θα είναι ακόμη πιο πλούσια. Η ποσότητα ξινή κρέμα είναι ίση με την ποσότητα γιαουρτιού.

[Krosh,]

Krosh, ευχαριστώ για τη βοήθεια και τη συμβουλή σας. και συγχωρήστε τους τεμπέληδες ...

Η τεμπελιά μου και ο φόβος του τεστ ανέλαβε. Αποδείχθηκε πολύ πιο εύκολο για μένα να φτυάρω δύο βιβλία στο HP μου (οι οδηγίες είναι σύντομες και εκτεταμένες με συνταγές) παρά να ζυμώσω τη ζύμη με στυλό σε 5 λεπτά.

αποδείχθηκε ότι στο HP μου υπάρχουν πολλές λειτουργίες που δεν είχα χρησιμοποιήσει καθόλου σε δύο χρόνια και δεν ήξερα καν γιατί χρειάστηκαν. και ένας από αυτούς τους τρόπους είναι το KEKS.
Σκέφτηκα ότι θα προσπαθούσα να ψήσω στη λειτουργία SWEET BREAD, αλλά όπως αποδείχθηκε, δεν λειτουργεί καθόλου.

ΓΛΥΚΟ ΓΕΥΜΑ για γλυκά ζύμης, CAPE - για muffins. το σχήμα KEKS μου έχει μόνο 7 λεπτά χρόνου ζύμωσης. Θυμάμαι τις προτάσεις σας σχετικά με το «να μην ζηλεύετε» με το ζύμωμα, συνειδητοποίησα ότι 7 λεπτά του ζυμώματος είναι το περισσότερο.

συνήθως, όταν είμαι μη εξουσιοδοτημένος, πάντα ανησυχώ. Ελπίζω να μην χρειάζεται να πείτε τη φράση "Σας προειδοποιώ !!!"

το κέικ μου ψήνει, μένει ακόμα μια ώρα ...

η οικογένεια cupcake επαινέθηκε πολύ. σε όλους άρεσε. η γεύση είναι εξαιρετική !!!
αλλά δεν μου άρεσε πολύ η θέα, αποδείχθηκε χαμηλή και η κορυφή ήταν ελαφριά.

Συνήθως αφήνω όλο το ψωμί μου στο HP ενώ εξακολουθώ να θερμαίνω, έτσι ώστε η κορυφή να φτάσει, αλλά εδώ δεν βοηθά.

Θα ξαναπροσπαθήσω ...

ακόμα μια στιγμή, δεν κατάλαβα τι ποτήρι έπρεπε να πάρω. γιατί προσπάθησα να το πάρω. Δεν είμαι σίγουρος, ίσως δεν αντέχω σωστά τη δοσολογία. Ελέγξτε παρακαλώ.

Το μέτρησα σε ένα γυαλί μέτρησης για υγρό + σε μια κλίμακα. αν 150 γραμμάρια αλεύρου είναι ένα ποτήρι, τότε η συνταγή αναφέρεται σε ένα ποτήρι 250 ml. και κατέληξα με τα εξής:
- μπανάνες 3 τεμ. = 300 γρ.
- βούτυρο 95 γρ. (λιώθηκε σε AG)
- αυγά 2 τεμ.
- ξινή κρέμα 65 ml = 70 γρ.
- αλεύρι 300 γρ.
- ζάχαρη 195 ml = 170 γρ.
- σόδα σούπας.
- αλάτι ½ κουταλάκι του γλυκού.
- φακελάκι βανιλίνης

ίσως μέτρησα κάτι λάθος, γιατί το cupcake δεν ανέβηκε ???

Για τη δική μου προτίμηση - όλα τα cupcakes είναι καλύτερα στο φούρνο, στη συνέχεια σε ένα πολυκουζινάκι και μόνο στην τρίτη θέση σε ένα αρτοποιείο. Γι 'αυτό έχω μόνο ένα ψωμί τσαγιού στην παρασκευή ψωμιού, έτσι κι αλλιώς δεν είναι ψηλό.

7 λεπτά για να ζυμώσει το κέικ. Ένα ή δύο λεπτά, όχι περισσότερο. Και αν με τα χέρια σας, είναι καλύτερο να χτυπήσετε τις πρωτεΐνες ξεχωριστά, και όλα τα άλλα απλά ανακατέψτε γρήγορα και μετά ανακατέψτε απαλά τις πρωτεΐνες. Στη συσκευή παρασκευής ψωμιού, μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία ζύμης και να την απενεργοποιήσετε μετά από 2 λεπτά και, στη συνέχεια, να ενεργοποιήσετε το ψήσιμο.

Μικροσκοπικός! Ήρθα να σας ευχαριστήσω για το cupcake! Το έψησα σε ένα καρτούν, με κομμάτια σοκολάτας και σπιτικά ζαχαρωμένα φρούτα

Προσθέστε 70 g τριμμένης σοκολάτας στο αλεύρι. Νόστιμο. Ενθαρρυντικά δυνατά :)

Ακόμα πώς αυξάνεται !!!!

[Πλέκω]

Πλέκω, Innus, έψησα ένα Cupcake, αλλά ακόμα ζεστό, και πρέπει να φύγω για να δουλέψω!)
Έτσι θα υπάρχει ένα κοπτικό το βράδυ.

Προστέθηκε Πέμπτη, 2 Μαρ 2017 7:39 μ.μ.

Λοιπόν ... κόψτε το και δοκιμάστε το. Πολύ πολύ!
Πρόσθεσα μερικές νιφάδες καρύδας. Καρύδια Θα είμαι πιο τολμηρή την επόμενη φορά! Θα προσθέσω περισσότερα καρύδια και σταφίδες.
Μου άρεσε πάρα πολύ το cupcake. Υγρό και ευαίσθητο.
Είχα 3 πολύ ώριμες μεγάλες μπανάνες. Ήδη μαύρο, αλλά ο πολτός θα μπορούσε να ήταν ακόμη πιο ώριμος, νόστιμος!

Κρόσικ, αν και δεν μου απάντησες ...
Ε, πριν από τρία χρόνια ...
Θα ψήσω ξανά το μπανάνα Cupcake σας.
Νόστιμο!