Φασόλια με τηγανίτες πατάτας (συνταγή του Gordon Ramsay)

Φασόλια με τηγανίτες πατάτας (συνταγή του Gordon Ramsay)

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: Αγγλικά

Συστατικά
λευκά φασόλια	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μπέικον	80 γρ
Βολβός κρεμμύδια	1 μέτριο κρεμμύδι
Σκόρδο	2-3 σκελίδες
καστανή ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ξίδι από μήλο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Λέτσο	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Πικρό πιπέρι	1 δαχτυλίδι
Αλάτι, πιπέρι, μείγμα ιταλικών βοτάνων	Γεύση
Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Πατάτες	4 πράγματα. μεγάλο
Αλεύρι	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μουλιάστε τα φασόλια σε κρύο νερό για 2 ώρες. Στη συνέχεια βράζουμε. Το έκανα στο Redmond RMC-01 multicooker στη λειτουργία "Quenching" για 2 ώρες.

• Ετοιμάστε πουρέ πατάτας. Έβρασα τις πατάτες σε λίγο νερό με αλάτι και βούτυρο σε μια χύτρα Steba DD2, λειτουργία λαχανικών, 15 λεπτά, πίεση 0,7. Στη συνέχεια χτύπησε ολόκληρο το περιεχόμενο του μπολ με ένα χερούλι, πρόσθεσε αλεύρι (3 κουταλιές της σούπας) και έφερε ολόκληρη τη μάζα σε ομοιογένεια με ένα μπλέντερ.

• Διαμορφώστε τις τηγανίτες και τυλίξτε τις σε αλεύρι.

• Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, ρίχνουμε σε φυτικό λάδι και βάζουμε τις τηγανίτες. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο μεταξύ τους.

• Καφέ από τη μία πλευρά, αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.

• Βάζουμε το μπέικον κομμένο σε μικρούς κύβους σε ένα ξηρό καυτό τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει τραγανό. Προσθέστε ιταλικά βότανα, καυτές και αλεσμένες πιπεριές, συνθλίψτε το σκόρδο με μια πρέσα και προσθέστε εκεί, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε κύβους και προσθέστε στο μπέικον. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. καστανή ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξίδι μηλίτη μήλου, lecho. (Το Lecho είναι δική μου πρωτοβουλία. Ο Gordon Ramsay δεν προσφέρει lecho, αλλά τριμμένες ντομάτες και σάλτσα Worcester.)

• Τώρα βάζουμε τα βραστά φασόλια, ανακατεύουμε τα πάντα και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

• Και τώρα βάλτε τηγανίτες σε ένα πιάτο, βάλτε φασόλια στην κορυφή και απολαύστε!

• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

9 τεμ.

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα εάν οι πουρέ πατάτας και τα φασόλια είναι προ-μαγειρεμένα.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Πολυκουζινάκι, ταψιά.

Σημείωση

Η αρχική πηγή της συνταγής είναι εδώ:

Ω, πώς είμαι εκεί, τόσο νόστιμο Έχω μόνο περισσότερα φασόλια, περισσότερα !!!!!
Galyus, είμαι σίγουρος ότι είναι πολύ νόστιμο !!!

[γκαλά10]

γκαλά10, ΓκαλίναΠόσο δελεαστικό! Και δώσε μου

Έχω μόνο περισσότερα φασόλια, περισσότερα !!!!!

[γκαλά10]

γκαλά10, Galina, δεν ήμουν πολύ τεμπέλης για να πουλήσω και παρακολούθησα το βίντεο. Η συνταγή είναι πολύ ενδιαφέρουσα, αλλά δεν μπορώ να βράσω τα φασόλια σε μια κατάσταση όπως σε κονσέρβες τροφίμων στο δικό μου χυμό. Επομένως, πιθανότατα θα προσπαθήσω να το κάνω με αγορασμένα φασόλια σε κουτιά. Το βγάζω από το βιζόν!

[ΙΡΙΝΑ]

ΙΡΙΝΑ, Αντωνίνα, Τατιάνα, ευχαριστώ που περάσατε. Βοήθα τον εαυτό σου. Ελπίζω να το απολαύσετε.