Φασολάκια και κατσαρόλα κουνουπιδιού

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Φασολάκια (κατεψυγμένα)	400 γρ
Κουνουπίδι	1 koc.
Βολβός κρεμμύδια	2 τεμ.
Καρότο	2 τεμ.
Κρέμα 10%	250 ml
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Μοσχοκάρυδο (έδαφος)	1/3 κουτ
Αυγό (C1)	3 τεμ.
Τυρί	150 γρ
Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ανηθο	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Ξεπαγώστε τα φασολάκια και τοποθετήστε το σε λαδωμένο ταψί. Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι σε μικρές ταξιανθίες και τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων (σε διπλό λέβητα) για 7 λεπτά.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να είναι διαφανές. Τρίβουμε τα καρότα και τηγανίζουμε με τα κρεμμύδια. Τοποθετήστε σε φασόλια. Αλατοπίπερο.

Προσθέστε το κουνουπίδι, αλάτι και πασπαλίζετε με μοσχοκάρυδο. Περιχύνουμε με κρέμα.
Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
Βάλτε τα αυγά σε αυτό και χτυπήστε τα πάντα καλά με ένα πιρούνι.
Βάζουμε το τυρί και το μείγμα αυγών στο λάχανο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς 35-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Ψεκάστε την τελική κατσαρόλα με ψιλοκομμένο άνηθο στην κορυφή.
Καλή όρεξη!