Ψητό λάχανο με πικάντικη σάλτσα

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
μικρό λευκό λάχανο	1 πιρούνι.
χυμός λάιμ	1/2 τεμ.
σάλτσα ψαριού	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κόλιαντρο	1 δέσμη
φυτικό λάδι	3+ 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
νιφάδες τσίλι	1/2 κουτ (γεύση)
ζάχαρη	1 κουτ
άλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόψτε το λάχανο σε 7-8 μέρη έτσι ώστε να παραμένει ένα κούτσουρο σε κάθε τμήμα.
Βουτήξτε το λάχανο σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε για 5-8 λεπτά.
Μεταφέρετε σε σουρωτήρι και στραγγίξτε.
Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι και τοποθετήστε το λάχανο.
Λιπάνετε επίσης το λάχανο.
Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά. Γυρίστε το λάχανο ενώ ψήνετε.
Ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μπολ,
χυμό μισού ασβέστη, σάλτσα ψαριού. Προσθέστε νιφάδες τσίλι, ψιλοκομμένο κόλιαντρο και ζάχαρη.
Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Δοκιμάστε και διορθώστε τη γεύση.
Βγάλτε το λάχανο, μεταφέρετε σε μια πιατέλα και ρίξτε τη σάλτσα γενναιόδωρα. Αφήστε το να ετοιμάσει λίγο.
Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος, σόμπα

Σημείωση

Η συνταγή λήφθηκε από τον Z. Ivchenko.
Είναι πολύ νόστιμο, ειδικά όταν το λάχανο με τη σάλτσα έχει σταθεί για αρκετές ώρες και εμποτισμένο σε αυτό.
Η σάλτσα ψαριών μπορεί να αντικαταστήσει τη σάλτσα σόγιας. Ασβέστης έως λεμόνι. Το πιάτο είναι κατάλληλο για ημέρες νηστείας, όταν επιτρέπεται το ψάρι και με σάλτσα σόγιας, για κάθε Σαρακοστή. Συνιστώ!