Χοιρινά πλευρά ψημένα σε μαρινάδα ντομάτας

Χοιρινά πλευρά ψημένα σε μαρινάδα ντομάτας

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
χοιρινά παϊδάκια	1,5-2 κιλά
φρέσκες ντομάτες	350 γρ
κόκκινο κρεμμύδι	120 γρ
τοματοπολτός	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Ξύδι από κόκκινο κρασί	40 γρ
άοσμο φυτικό έλαιο	40 γρ
άλας	30 γρ
ζάχαρη	2 κουτ
κάπαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
σκόρδο	2-3 σκελίδες
θυμάρι (φύλλα)	3 κλαδιά
μείγμα 5 πιπεριών, αλεσμένο	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνδυάστε όλα τα συστατικά μαρινάδας σε ένα μπολ μπλέντερ.

• Αλέθω.

• Πλύνετε τα πλευρά, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Μεταφέρετε σε μια σακούλα ή δοχείο, ρίξτε τη μαρινάδα, ανακατέψτε. Αφήστε το για τουλάχιστον 2 ώρες.

• Μεταφέρετε τα πλευρά με τη μαρινάδα σε ένα μανίκι ψησίματος.

• Δέστε τα άκρα των μανικιών ή στερεώστε τα με ειδικά κλιπ. Κάνετε πολλές τρυπήματα στο πάνω μέρος του μανικιού, έτσι ώστε να μπορεί να διαφύγει ο υπερβολικός ατμός και η σακούλα να μην σκάσει κατά το ψήσιμο.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200C βαθμούς για μιάμιση ώρα. 15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, κόψτε προσεκτικά το μανίκι.
• Τοποθετήστε κάτω από την καυτή σχάρα.
• Σερβίρετε αμέσως.
• 
• Όρεξη, όλοι!