Το κρέας ψιλοκομμένο σε μανίκι με σάλτσα αγιοκλημάτων

[Σάλτσα]

Το κρέας ψιλοκομμένο σε μανίκι με σάλτσα αγιοκλημάτων

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Κρέας ελαφιού	500-600 γρ
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Σάλτσα
Αιγόκλημα	300 γρ
Σκόρδο	3-4 σκελίδες
Cilantro, φρέσκο ​​άνηθο	σε μια μικρή δέσμη
Νερό	100-150 ml
Αλας	γεύση
Μέλι	2-3 ώρες l
Φρέσκο ​​τσίλι	1 Η / Υ
μηλόξυδο	1 κουταλιά της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τοποθετήστε όλα τα συστατικά για τη σάλτσα σε μπλέντερ και αλέστε. Ξεφλουδίστε το κρέας ελαφιού και κόψτε σε κομμάτια, προσθέστε σάλτσα

• Ανακατέψτε το κρέας με τη σάλτσα, καλύψτε το δοχείο και αφήστε το για 1-2 ώρες

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-190 βαθμούς. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα μανίκι ψησίματος, τοποθετήστε το σε ένα ταψί και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε για περίπου 1,5 ώρες. Σερβίρετε ζεστό με σάλτσα αγιόκλημα

• Καλή όρεξη!
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2-3 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

Λίγες ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

Σημείωση

Το καλοκαίρι δοκίμασα το tkemali σύμφωνα με τη συνταγή της Olya. Και μας άρεσε πάρα πολύ!

Τκεμέλι από αγιόκλημα (Rada-dms)

Και αποφάσισα να το χρησιμοποιήσω για να φτιάξω μια σάλτσα από κατεψυγμένο αγιόκλημα και να μαγειρέψω κρέας σε αυτό.
Αποδείχθηκε ενδιαφέρον και νόστιμο

[Λενότσκα]

Λενότσκα, Διάβασα τις συνταγές σας ως κάτι υπέροχο, αλλά απίστευτα ενδιαφέρον και, σίγουρα, νόστιμο!
Venison;! ... Το έχουμε στο δημόσιο τομέα και δεν είναι προς πώληση.
Και αγιόκλημα;! ... Αλλά είναι ευκολότερο, αλλά και δύσκολο!
Lenochka, ευχαριστώ!
Εντυπωσιακές ενδιαφέρουσες συνταγές!

[Ρίτοτσα]

Ρίτοτσα, ευχαριστώ για το θετικό που δίνεις!
Πάντα βρίσκεις τέτοιες λέξεις που η διάθεση ανεβαίνει

[Έλενα_Καμς]

Venison;! ... Το έχουμε στο δημόσιο τομέα και δεν είναι προς πώληση.
Και αγιόκλημα;! ...

Και τώρα έχουμε δωρεάν πρόσβαση στο κρέας ελαφιού που κανείς δεν χρειάζεται (αλλά αγιόκλημα !!!)Έλενα_Καμς, περπατήσαμε σε κύκλους γύρω από αυτό - έχουμε μια κατεψυγμένη ωμοπλάτη προς πώληση (τα κομμάτια είναι αληθινά για 3-4 κιλά, αν όχι περισσότερο) - κάτι θα αποδειχθεί από τέτοιο κρέας, με την έννοια ότι θα είναι αρκετός αυτός ο χρόνος για το τουρσί / ψήσιμο;
Τέλος πάντων, ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή! 🌹

Ένα μεγάλο κομμάτι μπορεί να κοπεί ...
Συνήθιζα να αγοράζουμε μισό σφάγιο ελαφιών (αλλά τα τοπικά ελάφια είναι μικρά) και ψήνονται σε μεγάλα κομμάτια. Χρειάζεται περισσότερο χρόνο, φυσικά. Και για πάστωμα πολύ καλά, όπως και με οποιοδήποτε κρέας.

[Έλενα_Καμς]

Έλενα_Καμς, Ευχαριστώ!

Ίσως έγραψα το λάθος πράγμα - ήταν από μια παγωμένη ωμοπλάτη και όχι σε ένα μεγάλο κομμάτι

Μάλλον, δεν μπορώ να φανταστώ αυτήν την ωμοπλάτη ... Δεν μπορείτε να το κόψετε;
Ίσως να κάνετε τα τρυπήματα βαθύτερα έτσι ώστε η σάλτσα να διεισδύσει; Και μαρινάρετε για αρκετές ώρες ...