Ψημένα κρεμμύδια με συκώτι

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα.]

Ψημένα κρεμμύδια με συκώτι

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
μεγάλο γογγύλι κρεμμύδι	8 τεμ.
συκώτι (έχω κοτόπουλο)	150 γρ
ζυμαρικά orzo	30 γρ
λιπαρή κρέμα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλεύρι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
αυγό	1 Η / Υ.
γάλα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
βούτυρο	15 γρ
φυτικό λάδι	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
παρμεζάνα	30 γρ
άλας	γεύση
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
κρέμα γάλακτος	για να εξυπηρετήσει

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίξτε ένα στρώμα αλατιού πάχους εκατοστού στο καλούπι. Βάζουμε το κρεμμύδι και βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 140 βαθμούς για 40 λεπτά.

• Βγάλτε το, αφήστε το να κρυώσει. Ξεφλουδίστε το φλοιό. Κόψτε το καπάκι και βγάλτε τη μέση. Εάν έχει σχηματιστεί μια τρύπα στο κάτω μέρος, τότε καλύψτε με ένα κομμάτι κρεμμύδι. Τρίψτε λίγο το κέντρο με αλάτι.

• Περάστε το συκώτι μέσω μύλου κρέατος ή αλέστε με ένα μπλέντερ. Προσθέστε αυγό, αλεύρι, γάλα. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.

• Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.

• Ψήνουμε τηγανίτες από τη ζύμη του ήπατος. Ο φούρνος είναι γρήγορος. Μην τηγανίζετε.

• Ψιλοκόβουμε τις τηγανίτες.

• Κόψτε ένα μέρος του αφαιρεθέντος κρεμμυδιού,

• τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
• Μεταφέρετε το κρεμμύδι στο συκώτι, προσθέστε τα προ-βρασμένα ζυμαρικά, τρίψτε την παρμεζάνα. Ρίχνουμε την κρέμα, ανακατεύουμε. Δοκίμασέ το. Εάν είναι απαραίτητο, αλάτι και πιπέρι.

• Γεμίστε το έτοιμο κρεμμύδι. Πιέστε απαλά τη γέμιση, τοποθετήστε σε ένα ταψί.

• Καλύψτε με καπάκια κρεμμυδιού και ψιλοκόψτε με λιωμένο βούτυρο

• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς μέχρι το κρεμμύδι να ροδίσει. Περίπου 40 λεπτά. Βγάζουμε και σερβίρουμε με ξινή κρέμα.

• 
• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6-8 κομμάτια

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος, σόμπα

Σημείωση

Το κρεμμύδι βασίζεται σε μια συνταγή του Chef Hector Jimenez. Το βιβλίο "Μπράβο".
Κατ 'αρχήν, πρακτικά δεν άλλαξα τίποτα. Μόνο ο συγγραφέας έχει ήπαρ μοσχάρι και μεγάλο ποσοστό. Νόστιμο και ασυνήθιστο. Το κρεμμύδι, παραδόξως, αποκτά ένα είδος ακόμη και ουδέτερης γεύσης, όπως κατά τη γνώμη μου. Φαίνεται εορταστική στο τραπέζι και ενδιαφέρουσα. Συνιστώ!

Παρόμοιες συνταγές

Weimar Onion Pie (Zwiebelkuchen) (Λινάντοκ)

Κρεμμύδι με αγκινάρα της Ιερουσαλήμ (MariV)

Κρεμμύδι (celfh)

[Άντζελα]

Άντζελατι υπέροχο χιππολίνο αποδείχθηκε!

[Ναταλία]

Ναταλία, Ευχαριστώ)

[Άντζελα]

Άντζελα, ένα πολύ κομψό σνακ! Όλο και περισσότερο σε ζηλεύω που έχεις ένα αφεντικό όπως ο Τζενέζ.

Η παράσταση είναι υπέροχη! Μπράβο!

Η τεχνική μαγειρέματος κρεμμυδιών για ένα τέτοιο σνακ αφαιρέθηκε. Και τα γεμίσματα μπορούν να ποικίλουν, και αυτό είναι πολύ άξιο!

[Σβέτα]

Σβέτα, ευχαριστώ!

τόσο σεφ

Δεν τρώω από αυτόν. Και δεν μιλώ καθόλου για σπουδές. Μαντέψτε την ίδια την προβλήτα)

Και τα γεμίσματα μπορούν να ποικίλουν

Απολύτως.

αυτό είναι πολύ άξιο!

Χωρίς ξυλοδαρμό. Ακριβώς.

Τι ασυνήθιστη συνταγή!
Μόνο δεν θα ενοχλούσα με τηγανίτες, αλλά απλά θα τηγανίζω και θα κόβω το συκώτι.

[Ειρήνη]

Ειρήνη, η λάθος γεύση θα είναι. Υπάρχει διαφορά μεταξύ του τηγανισμένου ήπατος και των τηγανιτών από αυτό; Αλλά εδώ ο πλοίαρχος είναι ο κύριος.

[Ειρήνη]

Ειρήνη, η λάθος γεύση θα είναι. Υπάρχει διαφορά μεταξύ του τηγανισμένου ήπατος και των τηγανιτών από αυτό; Αλλά εδώ ο πλοίαρχος είναι ο κύριος.

Υπάρχει, φυσικά, μια διαφορά. Επομένως, δεν θα ενοχλούσα με τηγανίτες, για να μην χάσω τη φωτεινή γεύση του συκωτιού κοτόπουλου
Λοιπόν, και λίγο λιγότερες θερμίδες αν δεν προσθέσετε αλεύρι. Είναι αρκετό ότι υπάρχουν ζυμαρικά orzo.

[Ειρήνη]

Ειρήνη, κανείς δεν ενοχλεί να κάνει όπως θέλει. Μόλις αναπαράγω τη συνταγή από τον Αρχηγό. Και νομίζω ότι είναι αυτάρκη για να αλλάξει κάτι.