Ψητά χοιρινά πλευρά με σταφύλια και αχλάδια

Ψητά χοιρινά πλευρά με σταφύλια και αχλάδια

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
χοιρινά παϊδάκια	600 γρ
αχλάδια	2 τεμ
σταφύλια 2 ποικιλιών (μαύρο και κόκκινο)	2 χούφτες
κρεμμύδι	1 Η / Υ
πιπερόριζα	2 εκ
ξηρό λευκό κρασί	100 ml
ελαιόλαδο
σκόνη κάρυ	0,5 κουτ
αλάτι πιπέρι	γεύση
Μαρινάδα:
μέλι φαγόπυρου (αλλαγή λουλουδιών)	2-3 st. μεγάλο.
μουστάρδα	2 κουτ
σάλτσα σόγιας	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξίδι από μήλο	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το Prosaic χοιρινό παϊδάκι μπορεί να είναι ένα υπέροχο πιάτο διακοπών εάν μαγειρευτεί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή και γαρνιριστεί με φωτεινά φρούτα βρασμένα με κρεμμύδια και τζίντζερ.
• Τρίψτε τα πλευρά με πιπέρι και αλάτι.
• Ετοιμάστε μια μαρινάδα από σάλτσα σόγιας, μουστάρδα και μηλόξυδο με μέλι.
• Γεμίστε τα πλευρά με μαρινάδα, κλείστε το δοχείο μαζί με σφιχτά με αλουμινόχαρτο και αφήστε για 2 ώρες στη θερμοκρασία της ημέρας (ή 12 ώρες στο κρύο).
• Κόψτε τα πλευρά σε κομμάτια, βάλτε τα σε ένα ταψί καλυμμένο με αλουμινόχαρτο.
• Στέλνουμε ένα φύλλο ψησίματος με νευρώσεις στο φούρνο που θερμαίνεται στους 230 * C στο ανώτερο επίπεδο (κατά προτίμηση κάτω από τη σχάρα, εάν υπάρχει). Ψήνουμε για 10 λεπτά.
• Γυρίστε τα πλευρά και μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά, μειώνοντας τη θερμοκρασία στους 140 * C.
• Κατά το ψήσιμο των πλευρών, προετοιμάζουμε τη γέμιση.
• Ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τζίντζερ, τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.
• Κόψτε τα αχλάδια σε λεπτές φέτες, κόψτε τα μεγάλα σταφύλια στο μισό και προσθέστε στην κατσαρόλα στα κρεμμύδια και το τζίντζερ, μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.
• Ρίχνουμε κρασί σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε κάρυ και πιπέρι και σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
• Βάλτε τα τελειωμένα πλευρά σε ένα πιάτο, προσθέστε γαρνιτούρα φρούτων.
• 
• 
• 
• Το χοιρινό κρέας αποδεικνύεται ζουμερό και πολύ τρυφερό, και τα φρούτα μαγειρεμένα σε κρασί με τζίντζερ και κρεμμύδια είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε αυτό.
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2-3 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα + τουρσί

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος, σόμπα

: ωμμ όμορφη, νόστιμη !!! Μαρινόκα ευχαριστώ !!!

Ευχαριστώ Νατάσα! Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή. Εκπλήξαμε επίσης ευχάριστα ότι αποδείχθηκε τόσο νόστιμο. Ακόμα και ο συντηρητικός σύζυγός μου απολάμβανε να τρώει κρέας με ένα τέτοιο πιάτο!

[Μάρις]

Μάρις, Μαρίνα, πόσο ασυνήθιστο, όμορφο και εξαίσιο θα ετοιμάσω σίγουρα για να ευχαριστήσω τον «συντηρητικό» μου (εραστή του χοιρινού πλευρά)

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, ευχαριστώ για μια τέτοια βαθμολογία! Δεν ήλπιζα ούτε καν ότι ο σύζυγός μου θα ήταν τόσο χαρούμενος που θα καταπιεί τα αχλάδια με τα πλευρά και, ιδιαίτερα, σταφύλια. Σκέφτηκα ότι θα πάρω τα πάντα, αλλά δεν ήταν εκεί - ήταν! Όλα αυτά τα φρούτα, μαζί με τα κρεμμύδια, είναι εμποτισμένα με τζίντζερ, κάρυ - μια πολύ ενδιαφέρουσα σειρά - πολύ νόστιμα. Ανυπομονώ για εντυπώσεις!

[Μαρινόκα,]

Δεν ήλπιζα ούτε καν ότι ο σύζυγός μου θα ήταν τόσο χαρούμενος που θα αφαιρούσε αχλάδια με νευρώσεις και, ιδίως, σταφύλια.

Μαρινόκα, Έχω εμπιστοσύνη 100℅ Ο σύζυγός μου λατρεύει τα αχλάδια και θα έτρωγε σταφύλια όλη την ώρα, αλλά δεν μπορεί να κάνει τόσο πολύ. Επομένως, θα με περιποιηθώ με ένα κρέας "επιδόρπιο"

Θα σε χαλάσω με κρέας "επιδόρπιο"

Τώρα ενδιαφέρομαι ακόμη περισσότερο να περιμένω την ετυμηγορία!

[Μάρις]

Μάρις, Μαρινόκα, Έφτασα στα πλευρά
Τρίβεται με αλάτι και πιπέρι:

Παρασκευασμένη μαρινάδα:

Μαρινάτος:

Περαιτέρω - μια παραβίαση: έπρεπε να περιμένουν στα φτερά στο μπαλκόνι για 4 ημέρες.
Αλλά χθες (14 Φεβρουαρίου), όπως βρήκα, μια γιορτινή απόλαυση.
Μαγειρεύω σε μίνι φούρνο:

Αναποδογυρίστηκε μετά το ψήσιμο:

Όλα είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή:


ΚΑΙ...

Αυτό είναι τόσο φτωχό vkuuusnootaa !!! Σε όλους άρεσε πάρα πολύ.
Πρώτα δοκιμάσαμε το κρέας χωρίς φρούτα. Είπαν ότι το ίδιο το κρέας είναι σαν φρούτο. Και ο καρπός είχε ήδη ρόλο επιδόρπιο.
Πάρα πάρα πολύ!
ΜΑΡΙΝΟΧΚΑ, ΠΟΛΛΑ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

[27 Μαρίγια]

27 ΜαρίγιαΠόσο χαρούμενος που άκουσα ότι μου άρεσαν πολύ τα πλευρά! Και ήμουν ιδιαίτερα ικανοποιημένος με μια τόσο λεπτομερή αναφορά "από τη σκηνή" και ακόμη και πολύχρωμες φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Είμαι πολύ, πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήταν χρήσιμη και μπορεί να εξυπηρετήσει όλους σας (που του άρεσε) για καλή υγεία !!!
Μέρισενκα, σας ευχαριστώ για τη λεπτομερή έκθεση για την ιστορία και τη φωτογραφία!

[Μαρινόκα,]

μπορεί να εξυπηρετήσει όλους σας (που τους άρεσε)

Μαρινόκα, Μου άρεσε πολύ ο καθένας, απλά μιλάω-αναμνήσεις σήμερα
Σίγουρα δεν θα απολυθώ από την "υπηρεσία" τώρα. Θα χαρώ (από κάθε άποψη) να μαγειρεύω πολλές φορές και να μοιραστώ τη συνταγή

[Μέρισια]

Θα είναι με μεγάλη χαρά (από κάθε άποψη) να μαγειρεύετε πολλές φορές και να μοιράζεστε τη συνταγή

Μέρισια, είναι πάντα ωραίο να μοιράζεσαι κάτι με τους φίλους σου! Είναι πολύ ευχάριστο να αισθανόμαστε ότι όλες οι προσπάθειές μας δεν είναι μάταιες και απαιτούνται από τους ανθρώπους.