Κέικ μαγιάς με ζαμπόν και τυρί

[Ζύμη]

Κέικ μαγιάς με ζαμπόν και τυρί

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη
Γάλα	250 ml
Φυτικό λάδι	6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1 κουτ
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αυγό (C1)	1 Η / Υ.
Αλεύρι / s	500 γρ
Ξηρή μαγιά	2 κουτ
Πλήρωση
Ζαμπόν	350 γρ
Τυρόπηγμα με αγγούρι και βότανα	300 γρ
Ανηθο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Επιπροσθέτως
Φυτικό λάδι
Αυγό (C1)	1 Η / Υ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμωσα τη ζύμη σε HP. Χύθηκε ζεστό γάλα στον κάδο. Προστέθηκε φυτικό λάδι, αλάτι, ζάχαρη.

• Κοσκινισμένο αλεύρι από πάνω, χύνεται ξηρή μαγιά στη μέση και το αναμιγνύεται με αλεύρι. Ενεργοποιήθηκε η λειτουργία "Ζύμη". Στο HP μου, διαρκεί 1 ώρα και 50 λεπτά.

• Περίμενα να μαζέψει η ζύμη σε ένα κομμάτι. Στη συνέχεια έκλεισε το καπάκι και άρχισε να προετοιμάζει το γέμισμα.

• Κόψτε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους.

• Προστέθηκε Almette με αγγούρι και βότανα.

• Προστέθηκε παγωμένος άνηθος.

• Συνδύασε τα πάντα καλά και τα έβαλε στο ψυγείο.

• Μετά το σήμα, έβγαλα μια καλά ταιριαστή ζύμη. Το έβαλα σε ένα στήριγμα ζύμης (δεν το πασπαλίζω με αλεύρι, γιατί η ζύμη αποδεικνύεται πολύ υπάκουη και απολύτως μη κολλώδης) και την ζυμώνω καλά.

• Περαιτέρω από τη ζύμη, έκοψα περίπου το ένα τέταρτο της ζύμης (ζυγίζω 250 γραμμάρια σε ζυγαριά) και την αφήνω στην άκρη (καλυμμένη με πετσέτα). Τυλίω την υπόλοιπη ζύμη σε μια μπάλα και με έναν πείρο σιλικόνης, σταδιακά από τη μέση έως τις άκρες, ξεδιπλώνω έναν κύκλο 28 εκατοστών ανάλογα με το μέγεθος του σχήματος μου (το έχω στο κάτω μέρος 26 cm, στο πάνω μέρος 28 cm).

• Μεταφέρω τη ζύμη σε ένα λαδωμένο καλούπι με ένα μακρύ πλάστη. Διαμορφώνω τις πλευρές.

• Άπλωσα το προηγουμένως προετοιμασμένο γέμισμα.

• Τώρα ξεδιπλώνω το αναβαλλόμενο κομμάτι ζύμης με διάμετρο 22 εκ. Περνάω το μισό της ζύμης με τον κύλινδρο για το συρμάτινο ράφι μακριά από μένα. Τεντώνω το προκύπτον πλέγμα. Έκοψα το επιπλέον κομμάτι ζύμης με ψαλίδι και το έβαλα στην άκρη.

• Έβαλα το προκύπτον πλέγμα, τεντώνοντας το, στη γέμιση.

• Κόβω την περίσσεια ζύμης γύρω από τις άκρες με ψαλίδι και προσθέτω στην υπόλοιπη ζύμη.

• Μετά από αυτό, τσίμπημα τις άκρες του διχτυού και τις πλευρές της πίτας. Καλύπτω με μια πετσέτα και περιμένω 15 λεπτά για να εμφανιστεί η ζύμη.

• Εν τω μεταξύ, σχηματίστε δύο ψωμάκια από την υπόλοιπη ζύμη, γράσα με χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

• Λαδώνω την αντίστοιχη πίτα με χτυπημένο αυγό, συμπεριλαμβανομένης της γέμισης, ώστε να μην παραμείνει. Ψήνω μαζί με δύο ρολά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά μέχρι να στεγνώσει. Ρίξτε μια ματιά στο φούρνο σας.

• Βγάζω το τελικό κέικ από το καλούπι και το καλύπτω με μια πετσέτα.

• Καλή όρεξη!
• 
• 
• 

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

Σημείωση

Μου αρέσει πολύ αυτή η ζύμη, η συνταγή της οποίας μοιράστηκε μια υπέροχη κοπέλα Έλενα. Η ζύμη είναι πολύ εύκαμπτη, χωρίς να χρειάζεται αλεύρι όταν το ξεδιπλώνεται. Οι πίτες είναι πολύ μαλακές, η ζύμη δεν στεγνώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ταιριάζει καλά με οποιαδήποτε γεμίσματα. Μόνο για γλυκές πίτες βάζω 2 κουταλιές της σούπας στη ζύμη. μεγάλο. Σαχάρα.
Με ένα τέτοιο γέμισμα, άρχισα να ψήνω αυτήν την πίτα αφού το δοκιμάσαμε στο "Pirogovy Yard" που ονομάζεται "Σνακ". Αρκετές φορές επέλεξα διαφορετικά παρόμοια συστατικά, έως ότου, στο τέλος, έλαβα μια τέτοια επιλογή πλήρωσης.

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχουΤι υπέροχες πίτες Μια δροσερή συνταγή για τη διάθεση των υπολειμμάτων λουκάνικων

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχου, ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη πίτα! Τι υπέροχο, με δίχτυ, χρυσό!
Πολύ, πολύ νόστιμο! Ομορφος!
Σημάδι επιλογής, όπως το καταλαβαίνω, μπορείτε να κολλήσετε πίτες με οποιαδήποτε γέμιση από αυτήν τη ζύμη, σωστά;
Σίγουρα θα το μαγειρέψω.
Κάθομαι ήδη και σκέφτομαι, αλλά πού θα έπαιρνα το ζαμπόν;
Σημάδι ελέγχου, ευχαριστώ!

[galchonok]

galchonok, Σημάδι ελέγχουτι υπέροχο κέικ! Και αν αντικαταστήσετε το ζαμπόν με λουκάνικα; Απλώς δεν έχουμε ζαμπόν και δεν τρώμε πολλά λουκάνικα.

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, Ρίτοτσα, Όλυα, καλή υγεία, κορίτσια! Σας ευχαριστούμε που σταματήσατε για την πίτα!

Δροσερή συνταγή για την ανακύκλωση των υπολειμμάτων λουκάνικων

Ναι, είναι αρκετά

Σημάδι επιλογής, όπως το καταλαβαίνω, μπορείτε να κολλήσετε πίτες με οποιαδήποτε γέμιση από αυτήν τη ζύμη, σωστά;

Ναι ακριβώς. Είναι πολύ νόστιμα με λάχανο, με μήλα, με κρέας, και τα τυριά κέικ είναι γενικά υπέροχα από αυτή τη ζύμη, υπό την προϋπόθεση ότι η ζύμη τυλίγεται με λεπτό τρόπο. Μπορείτε να ψήσετε λουκάνικα σε αυτήν τη ζύμη, με λίγα λόγια, χρησιμοποιώ μόνο αυτή τη ζύμη (έχω δοκιμάσει τόσες πολλές συνταγές στο παρελθόν, αλλά αυτή (όταν το μαγειρεύω για πρώτη φορά μαζί της) έγινε το αγαπημένο μου και μόνο μία, τώρα) και ψήνω πίτες μαγιάς με όλα τα είδη γεμίσματος. Θα το επαναλάβω μόνο για γλυκές πίτες προσθέτω την ποσότητα ζάχαρης στη ζύμη.

Και αν αντικαταστήσετε το ζαμπόν με λουκάνικα;

Olya, εύκολα. Θα είναι επίσης υπέροχο! Περιστασιακά το κάνω με διδακτορικό λουκάνικο.

[galchonok]

galchonok, ευχαριστώ, θα προσπαθήσω να ψήσω μία από αυτές τις μέρες.

[Όλυα]

Όλυα.. Ελπίζω να μου αρέσει το κέικ.