Παρμεζάνα με σάλτσα μαρινάρα

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
παρμεζάνα	100 γρ
ντομάτα	500 π.Χ.
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
ρίγανη	γεύση
φρέσκος βασιλικός	10 αλεπούδες. (γεύση)
σκόρδο	2 δόντια.
ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
σάλτσα σόγιας (προαιρετικά)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη	1 κουτ (γεύση)
δάφνη	1 Η / Υ.
άλας	γεύση
νιφάδες τσίλι (προαιρετικά)	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Σχάρα παρμεζάνα Καλύτερα να πάρετε ένα τυρί που δεν είναι πολύ ξηρό.

Τοποθετήστε σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαλιά ή πολύ καλό χαρτί ψησίματος. Πήρα περίπου μια κουταλιά της σούπας τυρί και έβαλα τσουλήθρες σε απόσταση το ένα από το άλλο που έπρεπε να εξομαλυνθεί λίγο. Πασπαλίζουμε το τυρί με μαύρο πιπέρι.

Βάλτε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 6-8 λεπτά.
Αφήστε να κρυώσει εντελώς και αφαιρέστε από το χαλί
Κόψτε τις ντομάτες σταυρωτά.
Ρίχνουμε βραστό νερό και περιμένουμε μερικά λεπτά.
Αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε τη σάρκα σε κύβους.

Βάλτε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο θερμαινόμενο λάδι. Ενώ ανακατεύετε, περιμένετε να μυρίσει το σκόρδο, αλλά όχι να ροδίσει.

Προσθέστε ντομάτες. Προσθέστε σάλτσα σόγιας εάν θέλετε. Εάν δεν χρησιμοποιείτε, αλάτι.

Ανακατέψτε, αφήστε το να βράσει. Προσθέστε ρίγανη, πιπέρι, ζάχαρη. Προσθέστε φύλλα βασιλικού και φύλλα δάφνης. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε νιφάδες τσίλι. Ανακατέψτε τα πάντα.

Μαγειρέψτε τη σάλτσα, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 30 λεπτά. Η σάλτσα πρέπει να βράσει 2,5-3 φορές. Δοκίμασέ το. Φέρτε στη γεύση (αλάτι, προσθέστε ζάχαρη, πιπέρι).

Η σάλτσα είναι έτοιμη.
Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος, σόμπα

Σημείωση

Ένα γρήγορο σνακ με τυρί και σάλτσα λαχανικών. Τα τσιπ παρμεζάνας είναι αλμυρά και τραγανά. Νομίζω ότι κανείς δεν θα μείνει αδιάφορος. Η σάλτσα είναι πολύ δημοφιλής στην Ιταλία. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή πίτσας και ζυμαρικών, ρυζιού και θαλασσινών. Αυτή είναι η δική μου εκδοχή αυτής της σάλτσας με παρμεζάνα. Νόστιμο. Συνιστώ!