Πατατοσαλάτα (Kartofellsalat)

[Βαυαρικός ενδυματολογικός κώδικας]

Πατατοσαλάτα (Kartofellsalat)

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Πατάτες, βρασμένες σε φλούδα	200 γρ
Μπέικον	50 γρ
Λευκό κρεμμύδι	1 Η / Υ.
Λινέλαιο	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξίδι κρασιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Γλυκιά μουστάρδα	1 κουτ
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Μαϊντανό, ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κύμινο	πρέζα
Ζωμός κρέατος	προαιρετικός

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράζουμε τις πατάτες σε φλούδα, στραγγίζουμε το νερό και αφήνουμε όλη τη νύχτα, καθαρίζουμε, κόβουμε σε φέτες πάχους 2-4 mm.
• Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
• Ψιλοκόβουμε το μπέικον σε λωρίδες και τηγανίζουμε μέχρι να στεγνώσουν.
• Ανακατέψτε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τους σπόρους του κυμινοκαρδίου, σεζόν με λιναρόσπορο ή ελαιοκράμβη, αν όχι, με συνηθισμένο ηλιέλαιο, προσθέστε ξύδι και γλυκιά μουστάρδα - η δική μας, έντονη, δεν θα λειτουργήσει.
• Πασπαλίζουμε με αποξηραμένο μπέικον και ψιλοκομμένα βότανα στην κορυφή.
• Είναι επίσης φτιαγμένο με τουρσί αγγούρια αντί μπέικον.
• Το ντύσιμο μπορεί επίσης να γίνει με ζωμό. Αλλά σε αυτήν την περίπτωση, η ποσότητα λαδιού και ξιδιού μειώνεται.
• Η παρουσία των σπόρων των κυμινοειδών είναι πολύ επιθυμητή - επειδή περιέχει ουσίες που έχουν ευεργετική επίδραση στην πέψη.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες

Σημείωση

Βαυαρικός ενδυματολογικός κώδικας

Το Oktoberfest δεν αφορά μόνο το φαγητό και το ποτό.
Αυτές είναι επίσης τελετουργικές πορείες με εθνικές ενδυμασίες.
Εδώ σε αυτή τη μέτρια, θαυματουργή συντηρημένη πετσέτα, μόνο άντρες με εθνικές παραδοσιακές φορεσιές, και η ίδια η χαρτοπετσέτα είναι φτιαγμένη σε μπλε και άσπρο.



Η εθνική ανδρική φορεσιά είναι δερμάτινο ή σουέτ κοντό παντελόνι με ζαρτιέρες ή ιμάντες, λευκό λινό πουκάμισο, γιλέκο, σακάκι ή πλεκτό, ή τραχύ γκρι πανί με στενό σκούρο πράσινο γιακά, με κουμπιά οστών.
Ένα στενό καπέλο με φούντα από φτερό. Λευκές μάλλινες κάλτσες με μοτίβο και θερμαντικά ποδιών συμπληρώνουν το κοστούμι για άνδρες σε κρύο καιρό.


Είναι αλήθεια ότι είναι δυνατές παραλλαγές και των δύο παλτών και των χρωμάτων.

Παρόμοιες συνταγές

Άπαχη σαλάτα πατάτας με τουρσί κόκκινα κρεμμύδια (δεύτερος βαθμός νηστείας) (Διαχειριστής)

Πατατοσαλάτα με ψητές μελιτζάνες και ελιές (δεύτερος βαθμός νηστείας) (Διαχειριστής)

Τσεχική σαλάτα πατάτας (Ομέλα)

Ω, η σαλάτα είναι όμορφη. ΛΑΜΠΡΌΣ. Εδώ, η σάλτσα δίνει πιθανώς μια ενδιαφέρουσα γεύση. : girl_love: Λοιπόν, το μπέικον, τόσο έξυπνο, τηγανητό

Ναι, νόστιμη σαλάτα και εύκολο να το κάνετε!

Και η σάλτσα είναι σχεδόν μια κλασική σάλτσα Vinaigrette - φυτικό λάδι, ξύδι, μουστάρδα.
Νόστιμη και ανεπιτήδευτη σαλάτα, ναι, και ο συντηρητικός μου σύζυγος μου άρεσε!

Η σαλάτα είναι νόστιμη! Δυστυχώς, όμως, η βαυαρική έκδοση και η τεχνολογία μαγειρικής δεν είναι απολύτως σωστή ... Αλλά το κύριο πράγμα ήταν ότι ήταν υπέροχο!

[μπάρσκα]

μπάρσκαΝίνα, ε; Και πού είδατε ότι αυτή η πατάτα από βαυαρική κουζίνα; Από γερμανικά. Το Oktoberfest γιορτάστηκε όχι μόνο στη Βαυαρία, αλλά και σε άλλα μέρη της Γερμανίας, ακόμη και στη ΛΔΓ, για παράδειγμα, στο Plauen - ο σύζυγός μου και εγώ πήγαμε σε αυτές τις διακοπές, μέχρι την ημερομηνία - 7 Οκτωβρίου, σχεδόν πλησίασαν τις δυτικές γιορτές.

Ω, Olya, λείπει μόνο, όπως είπαν οι σύντροφοί μας: Tsvay hunder vodka)))
Νόστιμη σαλάτα! Σίγουρα θα το μαγειρέψω!))

Ευχαριστώ, Tanyusha! Έχουμε μερικούς ασυνείδητους συμπατριώτες που πέταξαν στην πύλη και φώναξαν: "Tsvay λουκάνικο und cut!"

[Νίνα]

Η σαλάτα είναι νόστιμη! Δυστυχώς, όμως, η βαυαρική έκδοση και η τεχνολογία μαγειρικής δεν είναι απολύτως σωστή ... Αλλά το κύριο πράγμα ήταν ότι ήταν υπέροχο!

Νίνα, μοιραστείτε την απόλυτα σωστή τεχνολογία μαγειρέματος για αυτό το "περίπλοκο" πιάτο.

[μπάρσκα]

μπάρσκαΝίνα, ε; Και πού είδατε ότι αυτή η πατάτα από βαυαρική κουζίνα; Από γερμανικά.Το Oktoberfest γιορτάστηκε όχι μόνο στη Βαυαρία, αλλά και σε άλλα μέρη της Γερμανίας, ακόμη και στη ΛΔΓ, για παράδειγμα, στο Plauen - ο σύζυγός μου και εγώ πήγαμε σε αυτές τις διακοπές, μέχρι την ημερομηνία - 7 Οκτωβρίου, σχεδόν πλησίασαν τις δυτικές γιορτές.

Μην ενοχλείτε από τα σχόλιά μου .... Ζω στη Βαυαρία εδώ και 14 χρόνια, εγώ ο ίδιος κατάλαβα σταδιακά τη διαφορά μεταξύ "Γερμανικών" και "Βαυαρικών"
Το Oktoberfest είναι μόνο μια βαυαρική παράδοση (Μόναχο), που χρονολογείται για να συμπέσει με την πορεία του Βαυαρικού Kaiser και .... !!! Αλλά και άλλα φεστιβάλ μπύρας είναι επίσης δημοφιλή σε όλη τη Γερμανία, καθώς η μπύρα γίνεται σεβαστή παντού, λατρεύεται και γιορτάζεται με ανυπομονησία μαζί της: drinks_milk:

Φυσικά, σαλάτες πατάτας σε κάθε μία. το χωριό μαγειρεύεται με τον δικό του τρόπο. Δέξατε τη σαλάτα σας με βαυαρικές παραδόσεις μέσω μιας φωτογραφίας, γι 'αυτό σχολιάζω ότι εμείς, στη Βαυαρία, δεν μαγειρεύουμε έτσι.

Για την τεχνολογία μαγειρέματος (βασικά), μπορείτε να δείτε. εδώ: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=400244.0 Αλλά - αυτή είναι μία από τις πολλές επιλογές ...

Καλή τύχη! Καλά Χριστούγεννα και ευτυχισμένο το νέο έτος!

"Πού μπορούμε, ανόητοι, να πίνουμε τσάι!" και βράστε πατάτες σε "στολές"!

Δεν υπάρχει οικογένεια στη Ρωσία που να μην μαγειρεύει πατάτες, ειδικά στο δέρμα τους. Και το λαμπρό μας, όπως ήταν, ο Olivier με λεκάνες δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα είδος πατάτας zalat - μόνο περισσότερα πρόσθετα από ό, τι οι Γερμανοί - δεν θα απαριθμήσω.
Και το ανεφοδιάζουν σε περιόδους ολικού ελλείμματος όχι με μαγιονέζα, αλλά με φυτικό έλαιο.

[Όλυα!]

Όλυα! Μια υπέροχη επιλογή σαλάτας! Είτε το πιστεύω είτε όχι, όταν μου φρόντιζε με γερμανική σαλάτα πατάτας (ήταν ακόμα στον αποθανόντα στο Bose GDR), δεν μου άρεσε το soooo, ότι αργότερα, κατά την αναφορά του, κατάρα με άσεμνο τρόπο και απέρριψα τυχόν προτάσεις για φαγητό ... Και όλα αφορούσαν ... τουρσιά. Ήταν πολύ ξινό, γιατί τα αγγούρια είχαν πνίξει τα πάντα.
Και η έκδοσή σας με κέρδισε!
Όχι αύριο - μεθαύριο, αλλά σίγουρα θα ετοιμάσω τη νόστιμη σαλάτα σας! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα, Ήρα, χαίρομαι που σημειώσατε τη συνταγή μου! Πράγματι, δεν υπάρχει τίποτα ασυνήθιστο σε αυτό, το κάναμε μόνο με κρεμμύδια και λάχανο λάχανο τουρσί (πραγματική, φυσική ζύμωση), καρυκευμένο με μη ραφιναρισμένο λάδι - ακόμη και τίποτα δεν πήγε για δείπνο, ακόμη και χωρίς κρέας.

Ω! Οι Βαυαροί, πιθανότατα, κατάγονταν από τους Ρώσους με την προσήλωσή τους σε απλά, εγκάρδια, χωρικά, θα μπορούσε κανείς να πει, αλλά νόστιμα πιάτα. Οι Γερμανοί μας είπαν ότι ακόμη και μια σαλάτα με συκώτι γάδου ήταν μόνο μία από τις παραλλαγές της ίδιας διαβόητης σαλάτας πατάτας. Και, ξέρετε, μετά την έκδοση της σαλάτας σας, τείνω να τα πιστεύω. Κάποιος πρέπει να αντικαταστήσει μόνο το μπέικον με συκώτι γάδου ...

Ναί! Όλα παρακολουθούνται απλώς εδώ - οι Ισπανοί έφεραν πατάτες στην Ευρώπη, τότε, σύμφωνα με μη επαληθευμένες πληροφορίες, ποιος θα το θυμάται τώρα; - από την Ιταλία στη Σαξονία, τότε - παντού σε όλη την επικράτεια της σημερινής Γερμανίας, από τη Γερμανία - προς τα ανατολικά, με όλες τις στάσεις - Πολωνία, Λιθουανία, Ουκρανία, Λευκορωσία και σημερινή Ρωσία.
Και το όνομα που χρησιμοποιούμε για το φυστίκι - πατάτα - προήλθε επίσης από τα δυτικά.

«Μετά την Ισπανία, η πατάτα ήρθε στην Ιταλία. Χάρη στους Ιταλούς πήρε το όνομά του. Οι Ινδοί ονόμασαν την πατάτα Πάπα, οι κάτοικοι της Ιταλίας το ονόμασαν αρχικά« Περουβιανό φυστίκι »και αργότερα, λόγω της ομοιότητάς του με τις τρούφες, ταρτουφόλι. ", Το οποίο έχει μετατραπεί σε συνηθισμένη" πατάτα "μας.

Λατρεύω τις σαλάτες πατάτας. Το λατρεύω σε όλες τις εκδόσεις.
Το τηγανητό μπέικον δεν ταιριάζει πραγματικά με τις διατροφικές οδηγίες μου, γι 'αυτό το αντικατέστησα με ψητό κοτόπουλο. Αντικατέστησα το λιναρόσπορο με ηλιέλαιο, ξύδι κρασιού με ξύδι μήλου μηλίτη. Έκανα το ντύσιμο χωρίς ζωμό.
Νόστιμο, ικανοποιητικό, πολύ απλό, με έντονη εθνική γεύση. Το κύμινο δίνει μια φωτεινή νότα. Μαγική σαλάτα! Ευχαριστώ!

Η σαλάτα είναι πιο νόστιμη όταν οι πατάτες με σακάκι παραμένουν στο κρύο για 24 ώρες. Για σαλάτες πατάτας, φτιάχνω μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστές πατάτες στις στολές τους, τις αποθηκεύω στο ψυγείο και τις χρησιμοποιώ για διαφορετικές ιδέες σαλάτας πατάτας για 3-4 ημέρες.

[IvaNova]

IvaNova, Ήρα, χαίρομαι πολύ που μου άρεσε η συνταγή! Και είναι υπέροχο που διαφοροποιήσατε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας! Αυτή η συνταγή δημοσιεύτηκε στον διαγωνισμό γερμανικών πιάτων που γινόταν εκείνη την εποχή, οπότε προσπάθησα, αν είναι δυνατόν, να διατηρήσω την αυθεντικότητα.

svstasya, Συμφωνώ, πιο νόστιμο. Επομένως, ποτέ δεν χρησιμοποιώ αμέσως βραστές πατάτες σε σαλάτες βινεγκρέτ.