Draniki (σύμφωνα με τη συνταγή της Hanna Grabovskaya) (Σάμπουσα από την πριγκίπισσα)

Draniki (σύμφωνα με τη συνταγή της Hanna Grabovskaya) (Σάμπουσα από την πριγκίπισσα)

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: Ουκρανός

Συστατικά
Πατάτες	5 κομμάτια. (474 γραμ.)
Βολβός	1 Η / Υ. (86 γρ.)
Σκόρδο	4 μικρά δόντια
Αυγό κότας	1 Η / Υ. (58 γραμ.)
Αμυλο πατάτας*	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι, πιπέρι	γεύση
Λάδι σκουριάς (για επιφανειακή λίπανση)	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η συνταγή είναι πολύ απλή, αλλά με αποχρώσεις. Τον αγαπώ γιατί αυτή είναι η συνταγή της γιαγιάς μου. Πραγματοποιήθηκε μόνο για μένα
• Μαγειρέψτε γρήγορα για να ελαχιστοποιήσετε το αστάρωμα των πατατών. Για τον ίδιο λόγο, δεν χρειάζεται να πάρετε μεγάλη ποσότητα πατάτας για ένα μαγείρεμα.
• Είναι καλύτερα να παίρνετε πατάτες αμυλούχων ποικιλιών.
• Πώς να ελέγξετε μια αμυλώδη ποικιλία πατάτας ή όχι; Ταυτόχρονα, δείχνουμε στα παιδιά ένα τέχνασμα.
• Παίρνουμε μια πατάτα. Ορυχείο, σκουπίστε:
• 
• Κόπηκε στα δυο:
• 
• Τρία μισά φτιαγμένα με τομές μεταξύ τους. Επιστρέφουμε στην αρχική θέση.
• Σηκώστε τις πατάτες πάνω από την επιφάνεια του τραπεζιού κατά ένα από τα μισά:
• 
• Εάν το κάτω μισό δεν πέσει, τότε οι πατάτες είναι άμυλο:
• 
• Και για παιδιά, χαρά και διασκέδαση.
• Μαγείρεμα.
• 1. Πρώτα απ 'όλα, ξεφλουδίστε ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι, 4 σκελίδες σκόρδο. Μπορείς μόνο να υποκλίσεις.
• 
• 2. Τρίψτε το σκόρδο σε λεπτό τρίφτη:
• 
• Στη συνέχεια ένα κρεμμύδι:
• 
• 3. Οι πατάτες μου. Καθαρίζουμε. Το πλένουμε με τρεχούμενο νερό (ή το ξεπλένουμε σε ένα μπολ). Μην μουλιάζετε σε νερό, ώστε να μην χαθεί το άμυλο.
• 
• 4. Τρίβουμε επίσης τις πατάτες σε λεπτό τρίφτη:
• 
• Μετά από κάθε τριμμένη πατάτα, φροντίστε να αναμίξετε τη μάζα. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε οι πατάτες να σκουραίνουν λιγότερο.
• * Προσφέρετε διαφορετικούς τρόπους για να επιβραδύνετε το μαυρίσματος της μάζας πατάτας. Μερικοί συμβουλεύουν να προσθέσουν γάλα σε αυτό, άλλοι ξινή κρέμα και άλλα - χυμό λεμονιού.
• Για αυτό, η γιαγιά μου χρησιμοποίησε προ-τριμμένο gruel κρεμμυδιού.
• 5. Χτυπήστε το αυγό στην προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε. Αλάτι πιπέρι.
• Προσθήκη τέχνης. μια κουταλιά αμύλου (αν οι πατάτες δεν έχουν αρκετό άμυλο ή αγοράζονται, όχι της ίδιας ποικιλίας). Σε αυτήν την περίπτωση, πρόσθεσα για ένα δίχτυ ασφαλείας:
• 
• Αναμιγνύουμε:
• 
• Λιπάνετε τα κελιά του κάτω ταψιού με μια βούρτσα. λάδι:
• 
• Παραθέτουμε την προετοιμασμένη μάζα:
• 
• *Σπουδαίος! Και κατά τη διάρκεια του ξεδιπλώματος στα κύτταρα, για να διατηρηθεί η ομοιογένεια της μάζας, πρέπει να αναδεύεται κατά καιρούς στο κύριο δοχείο.
• ** Δεν γέμισα τα κελιά του samushnitsa "με τσουλήθρα", γιατί στην παραλλαγή του μαγειρέματος στη σόμπα, οι τηγανίτες πρέπει να είναι λεπτές.
• Ψήθηκε από κρύα βάση 12 '+ 5'.
• 
• Στο δίσκο:
• 
• Σε πιατέλα:
• 
• Το μέρος που δεν φαινόταν αμέσως θερμάνθηκε αργότερα (κρατήθηκε 5'-7 ') κάτω από τη σχάρα σε μίνι φούρνο:
• 
• Αφήστε όλα να γίνουν νόστιμα!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

24 κομμάτια

Ώρα προετοιμασίας:

40 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Κύριος

Σημείωση

Τέτοιες τηγανίτες πατάτας είναι πολύ νόστιμες όταν μαγειρεύονται στη σόμπα σε ένα τηγάνι. Εδώ είναι τι πήραν από την Tortilla:

* Εάν οι πατάτες είναι καλά αμυλούχες, τότε δεν μπορεί να προστεθεί άμυλο για την επιλογή μαγειρέματος σε Τορτίγια (ή ένα τηγάνι στη σόμπα). Σε αυτήν την περίπτωση, στο τελευταίο στάδιο (πριν προσθέσετε το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι), εάν είναι απαραίτητο, πρέπει να στραγγίξετε προσεκτικά την περίσσεια υγρού (εάν υπάρχει).
Ρίχνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χάλια. ελαιογραφίες
Ζεσταίνουμε το Tortilla 1 'έως 5.
Απλώνουμε τη μάζα πατάτας με τη μορφή λεπτών τηγανιτών με μια κουταλιά της σούπας:

Γυρίστε σε 2-3 λεπτά:

Μετά από άλλα 2'-3 'λεπτά. αφαιρέστε από το ταψί πάνω σε ένα πιάτο (δίσκο) καλυμμένο με χαρτοπετσέτες έτσι ώστε το λάδι να απορροφηθεί

* Στη σόμπα σε ένα τηγάνι, μαγειρέψτε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Λάδια - 2-3 mm κατά μήκος του πυθμένα.

Παρόμοιες συνταγές

Τηγανίτες πατάτας με τυρί (Δεσποινίς βατόμουρο)

Άπαχες τηγανίτες (celfh)

Roshti και τηγανίτες σε σάντουιτς (Steba) (Λινάντοκ)

Καλωσορίσατε τους καλεσμένους της συνταγής

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, απλα υπεροχο !!! Είστε μάγειρας, εφευρέτης, πειραματιστής !! Λατρεύω και λατρεύω τέτοια!
Δεν μπορώ να έχω πατάτες, ... Θα το κάνω ακριβώς και θα φάμε! Είναι αδύνατο να αντισταθούμε σε μια τόσο σαγηνευτική δημιουργία! Ευχαριστώ!

[Guzelyushka]

Guzelyushka, ευχαριστώ που σταματήσατε στο In samsushnitsa η διατροφική έκδοση αποδεικνύεται Ίσως, αν το σπάσετε πραγματικά, θα το δοκιμάσετε σε ένα τηγάνι με βούτυρο, με όλη την ομορφιά και την πληρότητα των αισθήσεων;

Λοιπόν, δεν είναι νόστιμο από τη Σαμόχκα ή τι; Δεδομένου ότι προτείνετε να κάνετε σε ένα τηγάνι ...

[Γκουζέλ,]

Γκουζέλ, Προτείνω να σπάσω πλήρως. Νόστιμο σε samushnitsa, αλλά πιο διαιτητικό. Έφαγαν τα πάντα, έφαγαν τα πάντα. Ο σύζυγος είπε ότι το τηγανητό με λάδι έχει καλύτερη γεύση από αυτά που μαγειρεύονται στην Τορτίγια.

Σαφή! Θα προσπαθήσω ...
Σας ευχαριστώ!

[27 Μαρίγια]

27 ΜαρίγιαΛοιπόν, τώρα η συνταγή της γιαγιάς σας θα πάει από χέρι σε χέρι, και θα τη θυμούνται με μια ευγενική λέξη. Marysechka, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, για το ενδιαφέρον πείραμα με πατάτες και για τα μυστικά (((βλασφημία, αλλά αντί για άμυλο, πρόσθεσα αλεύρι ... τώρα σίγουρα θα το δοκιμάσω σύμφωνα με τη συνταγή σας) έφερε από το κελάρι του σπιτιού μόνο 2 κομμάτια και αυτά τα καταστήματα

[Svetochka,]

Svetochka, Χαίρομαι που σε βλέπω Αυτό είναι όλα τα κόλπα της γιαγιάς Το κόλπο είναι ότι αν οι πατάτες είναι αμυλούχες, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς αλεύρι ή άμυλο καθόλου. Αυτό που έκανε η γιαγιά μου για μένα, επιλέγοντας τις σωστές πατάτες. Άλλοι δεν ήταν πάντα τόσο τυχεροί
Θα δοκιμάσω την έκδοση χωρίς την προσθήκη αμύλου στη Samsushnitsa. Θα γράψω για το αποτέλεσμα. Όταν μαγειρεύω, υπήρχε έλλειψη πατάτας. Επομένως, ασφαλίζω τον εαυτό μου.

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, ευχαριστώ για τη συνταγή
Το γράφετε σύμφωνα με τη συνταγή του Ganniy Grabovskaya, ακριβώς παρακάτω - τη συνταγή της γιαγιάς σας!
Από αυτό προκύπτει ότι η γιαγιά σου είναι Hanna Grabowski;
Ή μπερδεύω ξανά

Και πώς μοιάζουν περισσότερο από το Samsushny; Όλα τα ίδια για τηγανίτες ή πατάτες;

Ή μπερδεύω ξανά

μην μπερδεύετε, όλα είναι σωστά
Μοιάζουν με τηγανίτες πατάτας μαγειρεμένες σε τηγάνι χωρίς λάδι με το καπάκι ελαφρώς ανοιχτό. Δεν τηγανίζονται, αλλά ούτε και στον ατμό. Όχι ψωμί, χωρίς αλεύρι.
Εκτός από την προσπάθεια δημιουργίας μιας έκδοσης με μόνο πατάτες, θέλω να κάνω μια επιλογή με την προσθήκη μιας κουταλιάς λάδι στη μάζα πατάτας (κατ 'αναλογία με τη ζύμη τηγανίτας) και άπαχο στο εγγύς μέλλον. Θα μοιραστώ τα αποτελέσματα.

Είστε τυχεροί με τη γιαγιά σας
Θα περιμένω το αποτέλεσμα της έρευνάς σας

Ντραάνιτκι! Το αγαπημένο μου!
Και ακόμη και χωρίς αλεύρι - σεβασμός!
Επίσης, δεν καταλαβαίνω γιατί να μαλακώσω μια κρούστα brownie με αλεύρι και το άμυλο το κάνει τόσο τηγανισμένο!
Καλή συνταγή!
Δοκιμάστε όλους!

Σε σελιδοδείκτες!

[Άρκα]

Άρκα, Νάτα, Χαίρετε

γιατί μαλακώστε την κρούστα brownie με αλεύρι,

Πιθανότατα λόγω της μεγάλης ποικιλίας ποικιλιών πατάτας και συνεπώς το αποτέλεσμα δεν είναι πάντα προβλέψιμο. Και το αλεύρι εξαλείφει τις πιθανότητες και απλοποιεί την κατάσταση. Και δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ένα λεπτό τρίφτη με αλεύρι.
Ντάνα, Ντίναευχαριστώ

Είστε τυχεροί με τη γιαγιά σας

Lenochka,

[Allochka]

Allochka, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Νόστιμες τηγανίτες! Om-Nom-nom!
Σπάνια κάνω κάτι, είμαι όλοι τεμπέλης, αλλά κοιτάζοντας τις κόκκινες κοιλιές σας, σίγουρα θα επιταχύνω.
Ευχαριστώ, Allochka!

[Ριτούν]

Σίγουρα θα επιταχύνω.

Ριτούν, ενώ συνεχίζω να πειραματίζομαι, θα πάρετε τη σωστή ταχύτητα. Και επρόκειτο να ανακατέψω το νικηφόρο μπισκότο σας σε μια νέα συσκευή. Περιμένετε με "καυχησιές"

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, μια πολύ δελεαστική συνταγή. Μου αρέσουν οι τηγανίτες πατάτας, και επειδή δεν μπορείτε να τηγανίσετε, ας το δοκιμάσουμε σε έναν πολυφούρνο.

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγιατι νόστιμο αντιμετωπίζει Bookmark

[Ηλεκτρονική]

Ηλεκτρονική, Έλενα, Αλμπίνα, κορίτσια θα περιμένω μια επίσκεψη, αλλά προς το παρόν θα προμηθεύσω ξινή κρέμα

Επιβεβαιώνω ότι αυτές οι τηγανίτες πατάτας είναι πολύ νόστιμες! Το ίδιο σετ προϊόντων, η ίδια σειρά μαγειρέματος - έτσι μαγειρεύουν ο σύζυγός μου και ο μπαμπάς του! Είναι πολύ ευγενικοί.
Μαγειρέψτε και δεν θα το μετανιώσετε!

[Στότσκαγια]

Στότσκαγια, Λάλα, Χαιρετίζω Καθώς προκύπτει μια ευκαιρία, σύρετε εδώ μια φωτογραφία "τρυφερότητας" στην προετοιμασία των ανδρών Θα αποδειχθεί "διπλή καυχητικότητα"

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, κατευθείαν από την παιδική ηλικία - ο παππούς μου έφτιαχνε τηγανίτες πατάτας έτσι - καλαίσθητο Ευχαριστώ για την υπενθύμιση της συνταγής και των αναμνήσεων, εγώ ο ίδιος είμαι πολύ τεμπέλης για να το τρίψω σε μια ωραία και κάνω μια άλλη επιλογή - Πρέπει να κάνω τέτοια πράγματα κάπως

[Γάτα]

Γάτα, Άνια,
Μπορεί να φέρει αναμνήσεις στη ζωή

Περιμένοντας το παιχνίδι μου, θα γράψω συνταγές ... Λατρεύω τις τηγανίτες πατάτας και ο εγγονός μου μπορεί να φάει χωρίς μέτρο, αλλά πάντα έκανα χωρίς κρεμμύδια και σκόρδο. Και τα τελευταία χρόνια, έγινα πολύ τεμπέλης για να τρίβω και προσπάθησα να στρίψω τις πατάτες σε μύλο κρέατος. Η ζύμη λαμβάνεται σε κόκκους και δεν σκουραίνει όσο η τριμμένη ζύμη. Μου άρεσε πολύ το αποτέλεσμα. Τώρα περιμένω τη samushnitsa και θα δοκιμάσω τη συνταγή σας, και σε ένα τηγάνι θα πρέπει να το δοκιμάσω με κρεμμύδια και σκόρδο.

[Nadyushich]

Nadyushich, και θέλω να δοκιμάσω τον Γίγαντα για "καταλληλότητα πατάτας". Θα περιμένω με ενδιαφέρον για την έκδοση με τη χρήση μύλου κρέατος

[Ελπίδα,]

Προσπάθησα να αλέσω πατάτες

Ελπίδα,με τη μικρότερη σχάρα; Ένας τόσο τεμπέλης τρόπος με εντυπωσιάζει ακόμη και

[Χαμόγελο]

Χαμόγελο, Αικατερίνη, Έφτιαξα μια εκδοχή τηγανιτών πατάτας (παχύτερη) με την προσθήκη αλευριού χρησιμοποιώντας μια λεπτή σχάρα μύλου κρέατος. Αυτό αποδεικνύεται πάρα πολύ ακόμη και τίποτα.

[Ελπίδα,]

Ελπίδα,με τη μικρότερη σχάρα; Ένας τόσο τεμπέλης τρόπος με εντυπωσιάζει ακόμη και

αυτή, με τον μέσο όρο, δεν έχω κανένα μικρό. Πρέπει να το αγοράσω.



Έχω συχνά παιδιά ή τον σύζυγό μου συστροφή ...

[27 Μαρίγια]

Ευχαριστώ, 27 Μαρίγια, οι παχουλόι μου το λατρεύουν ακόμη περισσότερο, ωστόσο, προσθέτω λίγο αλεύρι, και η επικοινωνία με ένα λεπτό τρίφτη, για λόγους πέρα ​​από τον έλεγχό μου, κάθε δεύτερη φορά, καταλήγει σε αυτοτραυματισμό, επομένως το κάνω εξαιρετικά σπάνια, αλλά τώρα υπάρχει η ευκαιρία να βελτιωθεί

Ευχαριστώ για τη συνταγή.
Η ζύμη τηγανιού κατασκευάζεται βολικά σε μια μηχανή θερμομίξας
Αρχίζω να σκέφτομαι τα samsushnits, κοιτάζοντας τις εικόνες.

[Λισίκακαλ]

Λισίκακαλ, ΣβετλάναΚαλωσορίζω τις καλές σκέψεις Εν τω μεταξύ, μπορείτε να το δοκιμάσετε σε ένα τηγάνι

Καθώς προκύπτει η ευκαιρία, σύρετε εδώ μια φωτογραφία "τρυφερότητας"

Αν έχω χρόνο!
Marysya27, από ποιες τράπεζες είσαι, δεξιά ή αριστερά; Είμαι από τα αριστερά. Ίσως οι γείτονες;

[Στότσκαγια]

Στότσκαγια, Λάλα, από τα δεξιά Και οι γείτονες - αναμφίβολα, λοιπόν, για μένα στο "εσύ" Εντάξει;

έτσι για μένα στο "εσύ" Εντάξει;

Ω! ΝΑΙ !!!

Σήμερα υπήρχαν δοκιμές για τηγανίτες πατάτας σε στυλ Marysin.
Συνέβη και απέτυχε ταυτόχρονα
Πρώτα, πολύ χυμός αποδείχθηκε σε ένα τρίφτη, το έχυσα αρκετές φορές. Ακόμα και με άμυλο είναι πολύ υγρό.
Το έβαλα χωρίς διαφάνεια. Σε 20! λεπτά το κάτω μέρος ήταν λίγο τηγανητό, η επίπεδη κορυφή δεν στεγνώσει καν. Το απενεργοποίησα, το έστρεψα, το άνοιξα για μερικά λεπτά, ο άντρας μου το έφαγε, είπε νόστιμο.
Συμπέρασμα - Θα το κάνω ξανά. Χοντρό νάτρα, βάλτε το σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξετε το χυμό. Θα κόψω επίσης τα κρεμμύδια μεγαλύτερα, αλλιώς έδωσα επίσης πολύ χυμό. Θα προσπαθήσω να το παρουσιάσω με μια διαφάνεια.

Έλεν, δεν το έστρεψα ποτέ. Κάποτε ήταν λίγο. Ίσως οι πατάτες, φυσικά, είναι διαφορετικές. Ή μήπως είναι τρίφτης; Έχω δύο κοφτερ από την ίδια εταιρεία. Το ένα είναι μεγαλύτερο, το άλλο είναι μικρότερο. Το μέγεθος των οπών είναι επίσης διαφορετικό για κάποιο λόγο.

Θα προσπαθήσω να φτιάξω αυτές τις τηγανίτες πατάτας όταν είναι γεμάτες. Θα αναφέρω