Κώνοι κρέατος με σάλτσα μανιταριών

Κώνοι κρέατος με σάλτσα μανιταριών

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
χοιρινό ή το αγαπημένο σας κιμά, αλλά το λιπαρότερο είναι καλύτερο	600 γρ.
αυγά	2 τεμ.
κρεμμύδι	1 Η / Υ.
σημιγδάλι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλάτι πιπέρι	γεύση
άνηθο ή μαϊντανό	τι είναι διαθέσιμο
μοσχοκάρυδο	προαιρετικός
Για τη σάλτσα:
ξηρά μανιτάρια, κατά προτίμηση πορτσίνι, αλλά οποιοδήποτε	100 γρ
κρεμμύδι	2 τεμ.
καρότο	1 Η / Υ.
αλάτι, πιπέρι, αλεσμένο κόκκινο πιπέρι	γεύση
Για σάλτσα κρέμας
κρέμα 18-20% ή ξινή κρέμα	500 ml
αλεύρι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
πάστα ντομάτας (προαιρετικό)	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πριν ξεκινήσετε να προετοιμάζετε αυτό το πιάτο, πρέπει να μουλιάσετε τα ξηρά μανιτάρια σε ζεστό νερό για τουλάχιστον 3 ώρες.
• 
• Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τον κιμά από τα καθορισμένα προϊόντα και σχηματίστε κοτολέτες από αυτό με τη μορφή κώνων, πήρα 8 κομμάτια.
• 
• Τηγανίστε τους κώνους και στις δύο πλευρές, αν θέλετε να έχουν πιο στρογγυλεμένο σχήμα, τότε σε τρεις, τέσσερις πλευρές. Τηγανίζω σε τρεις πλευρές.
• 
• Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε τη σάλτσα.
• Στραγγίστε το νερό από τα μανιτάρια, πιέστε τα και κόψτε σε λωρίδες, το κάνω με συνηθισμένο ψαλίδι.
• 
• Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και μετά τα μανιτάρια. Τηγανίζουμε τα πάντα μαζί για 10 λεπτά, ανακατεύοντας χωρίς να το αφήσουμε να καεί.
• 
• Προσθέστε κόκκινη πιπεριά και ρίξτε ζεστό νερό, μου πήρε 2 ποτήρια.
• Σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 20 λεπτά.
• 
• Μεταφέρετε το τηγάνισμα του μανιταριού σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα 3 λίτρων και τοποθετήστε τους κώνους στην κορυφή.
• 
• Ρίχνουμε τα πάντα με κρεμώδη σάλτσα.
• 
• Σάλτσα κρέμα.
• Ανακατέψτε την ξινή κρέμα ή την κρέμα με μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, προσθέστε τοματοπολτό αν θέλετε, ανακατέψτε τα καλά. Για να αποφύγω τα κομμάτια, το κάνω αυτό: Αναμιγνύω 50 ml. κρέμα με 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι, μέχρι να μαλακώσει, κρεμώδη μάζα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με μια μεγάλη πλάκα πάστα ντομάτας, ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια ρίξτε αυτή τη μάζα στην υπόλοιπη κρέμα και ανακατέψτε ξανά καλά.
• Αφήστε τους κώνους να βράσουν με το σάλτσα, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά, προσθέστε αλάτι, πιπέρι εάν είναι απαραίτητο, πασπαλίστε με βότανα.
• 
• Μπορείτε να φάτε αμέσως, άφησα το πιάτο να ετοιμάσει λίγο περισσότερο.
• 

Σημείωση

Ελπίζω ότι η συνταγή θα είναι χρήσιμη για όσους δεν ξέρουν πού να τοποθετήσουν μεγάλη ποσότητα ξηρών μανιταριών.

που δεν ξέρει πού να τοποθετήσει μεγάλο αριθμό ξηρών μανιταριών.

Θα δώσω τη διεύθυνσή μου και θα πληρώσω για παράδοση !!! Τα μανιτάρια μας είναι κανονικά ξηρά βάση σαν τροχός της Boeing.
Ε, τουλάχιστον στις φωτογραφίες βλέπω πώς οι άνθρωποι μαγειρεύουν και τρώνε μανιτάρια ...

Θα δώσω τη διεύθυνσή μου

Γράψτε πιο κοντά στο φθινόπωρο, θα στεγνώσω τα μανιτάρια ειδικά για εσάς.

Τάνια, ευχαριστώ για τη συνταγή! Ο ίδιος ο συνδυασμός μανιταριών με κρέας είναι νόστιμος για μένα και αν τα μανιτάρια είναι δασικά και αληθινά, τότε είναι διπλά νόστιμο.
Αναρωτιέμαι αν το μαγειρέψετε με ψεύτικα μανιτάρια, θα λειτουργήσει;

Αναρωτιέμαι αν το μαγειρέψετε με ψεύτικα μανιτάρια, θα λειτουργήσει;

Θα λειτουργήσει, και γιατί όχι, χρειάζεται μόνο το άρωμα του μανιταριού, το οποίο δίνεται από ξηρά μανιτάρια, μπορεί να είναι απαραίτητο να προσθέσετε έναν κύβο μανιταριού, καθώς τα ίδια τα σαμπάνια είναι πρακτικά άγευστα.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, υπάρχουν ξηρά μανιτάρια, αλλά μόνο μαγειρεύω σούπα από αυτά. Θα πρέπει να δοκιμάσω αυτήν την επιλογή για να σερβίρω "κοτολέτες"

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, εδώ όλη η απόλαυση είναι στη σάλτσα και μπορείτε να μαγειρέψετε τα αγαπημένα σας κοτολέτες, αλλά κατά προτίμηση να μην είναι εντελώς άπαχα, και να πάρετε τον κιμά πιο λιπαρό, τότε θα είναι πιο μαλακό και θα απορροφήσουν περισσότερη σάλτσα και η σάλτσα, αντίθετα, θα είναι πιο κορεσμένη.
Ναι, θα ήθελα επίσης να προσθέσω, αν σας αρέσει η ξινή σε σάλτσα, τότε πάρτε ξινή κρέμα, και αν όχι, τότε κρέμα.