Μαζαρίνερ

Μαζαρίνερ

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: Σουηδικά

Συστατικά
Για το τεστ
αλεύρι σίτου	125 γρ
βούτυρο (κρύο)	100 γρ
κρόκος αυγού (μικρό)	2 τεμ
ζάχαρη άχνη	50 γρ
άλας	πρέζα
Για γέμιση αμυγδάλου
αλεσμένα αμύγδαλα	120 γρ
βούτυρο	85 γρ
ζάχαρη άχνη	120 γρ
αυγά	2 τεμ
εκχύλισμα βανίλιας	1 κουτ
Για λούστρο λεμονιού
ζάχαρη άχνη	1 ος
χυμό λεμονιού	2-3 st. μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το Mazariner είναι ένα σουηδικό κέικ, ένα τρυφερό ζαχαροπλαστικής με εύθραυστη και τρυφερή ζύμη με γέμιση αμυγδάλου που έχει γεύση σαν αμυγδαλωτό, καλυμμένο με λούστρο λεμονιού. Ψήνεται σε κασσίτερους σαν μάφιν, αλλά χωρίς τις κυματοειδείς πλευρές.

• Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε ζάχαρη άχνη και αλάτι. Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε το αλεύρι και το βούτυρο μέχρι να θρυμματιστούν. Προσθέστε τους κρόκους, ζυμώνετε γρήγορα τη ζύμη. Μια μπάλα χυτή από ζύμη, τυλίξτε με αλουμινόχαρτο, βάλτε στο ψυγείο για 1 ώρα.

  Συμπληρώστε τις προετοιμασμένες φόρμες με το τεστ. Η ζύμη μπορεί είτε να ξεδιπλωθεί σε πάχος 3 ml, στη συνέχεια να κοπεί σε κύκλους ελαφρώς μεγαλύτερους από το μέγεθος του καλουπιού, ή να απλωθεί ομοιόμορφα πάνω στο καλούπι με τα δάχτυλά σας. Ψύξτε τα ταψιά στο ψυγείο ενώ προετοιμάζετε τη γέμιση αμυγδάλου.

  Όλα τα συστατικά για την πλήρωση πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη για μια ελαφριά και αφράτη βουτυρική μάζα.

• Προσθέστε τα αυγά ένα προς ένα, ανακατέψτε μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε αλεσμένα αμύγδαλα, ανακατέψτε το μείγμα.

• Γεμίστε τα τάρτα με επένδυση με ζύμη με γέμιση αμυγδάλου, γεμίζοντάς τα όχι περισσότερο από 2/3 στο ύψος τους (θα αυξηθούν πολύ).

  Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά

  Καλύψτε με γλάσο λεμονιού.

  

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 τεμ.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Τα τελικά προϊόντα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, η γεύση κερδίζει μόνο.
Μου άρεσαν πάρα πολύ τα κέικ. Την πρώτη φορά που το έκανα ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά την επόμενη φορά που θα προσπαθήσω να μειώσω σημαντικά την ποσότητα λαδιού στη γέμιση, νομίζω ότι υπάρχει αρκετό από αυτό στα καρύδια.

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, Γκαλίνατι όμορφα κέικ! Θα το πάρω για τον εαυτό μου, σίγουρα θα προσπαθήσω να το κάνω κάπως. Αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με τη μορφή τάρτες και να κάνετε τη γέμιση λιγότερο υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Και σκέφτηκα, κάτι γαλλικό, από τον Καρδινάλιο Μαζαρίν, ίσως το ABBA να έφερε στη Σουηδία!
Ήθελα λοιπόν να πάω στη Σουηδία, πραγματικά ήθελα να γλείψω το tablet

Σημάδι, τι ομορφιά, σίγουρα θα προετοιμάσω! Τα παιδιά μου πηγαίνουν στη Σουηδία για τον Μάιο, θα τους πω, ας τα δοκιμάσουν))) Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Ilmirushka, Sveta]

Και σκέφτηκα, κάτι γαλλικό, από τον Καρδινάλιο Μαζαρίν

Ο Γιούρι, όντως, πήρε το όνομά του από τον Ιταλό-Γάλλο καρδινάλιο Giulio Mazarin (1602-1661), επίσης γνωστό ως Jules Mazarin. Γιατί Σουηδία; Δεν βρήκα πιο λεπτομερείς πληροφορίες.

Ilmirushka, Sveta, Ευχαριστώ! Το επιδόρπιο δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί.

Τα παιδιά μου πηγαίνουν στη Σουηδία για τον Μάιο, θα τους πω, ας τα δοκιμάσουν)))

Έχω πάει στη Σουηδία με φίλους, αλλά αυτά τα κέικ δεν μου έχουν συναντήσει. Ίσως δεν τους ήξερα τότε και δεν έδωσα προσοχή; Πρέπει να ρωτήσω.

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, Σημάδι ελέγχου, τέτοια κέικ πουλήθηκαν νωρίτερα στο κατάστημα ikea. Μου άρεσε πολύ τα παιδιά μου!
Πες μου, έχεις δοκιμάσει τον Ikeevsky; Και αν ναι, είναι παρόμοια;
Οπτικά παρόμοια, ούτως ή άλλως!

[Ιρίνα]

ΙρίναΔεν έχω δοκιμάσει εκεί. Αλλά νομίζω ότι είναι παρόμοια.

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, Γκαλίνα, πολύ χαριτωμένα κέικ, τα παίρνω σε σελιδοδείκτες, πρώτα θα δοκιμάσω τα γλυκά σου και μετά τα δικά τους.

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχουευχαριστώ για την τούρτα!
Ω, αυτό το γέμισμα αμυγδαλωτού! Είναι τόσο νόστιμο που κουτάλι στο χέρι και γιορτάζει, δεν προσέχει κανέναν.
Σημάδι επιλογής, ευχαριστώ. Σίγουρα θα το μαγειρέψω.Εδώ είναι ένα καλούπι απλά πάρτε το σωστό.

[Tatyana1103, Rituslya]

Κορίτσια, Tatyana1103, Rituslya Ελπίζω να απολαύσετε τη συνταγή.

Galina, πες μου, παρακαλώ, 1 ποτήρι ζάχαρη άχνη δεν είναι πολύ; Θα λιώσει σε χυμό λεμονιού;

[Γκραζιέλλα]

Γκραζιέλλα, 12 κομμάτια με ένα παχύ στρώμα δεν είναι πολύ. Εάν έχετε αμφιβολίες, μπορείτε να κάνετε τον μισό κανόνα.