Πατατοσαλάτα με ξίδι μηλίτη μήλου

Πατατοσαλάτα με ξίδι μηλίτη μήλου

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Κουζίνα: αυστριακός

Συστατικά
Βραστές πατάτες	1 κιλό
Βολβός κρεμμύδια	2 κεφάλια
μηλόξυδο	150 ml
Φυτικό λάδι	25 ml
Αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη	γεύση
Βρασμένο νερό	100 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράζουμε τις πατάτες με τη «στολή» τους. Διατηρώ ψυχρόν. Σαφή. Κόψτε σε κύβους 1 * 1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Αν το κρεμμύδι είναι πικρό, ρίξτε βραστό νερό πάνω του. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, λάδι. Πάρτε μισό φλιτζάνι βραστό νερό, προσθέστε 1/3 κουταλιά της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτό, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη και προσθέστε το δάγκωμα μήλου. Ρίχνουμε σε πατάτες. Μείγμα. Βάλτε στο ψυγείο και ψύξτε καλά.
• Σερβίρετε με Wiener Schnitzel, αλλαντικά και ως ξεχωριστό πιάτο.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

5 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Πλάκα.

Σημείωση

Αυτή είναι μια τυπική αυστριακή σαλάτα πατάτας. Κανένα αγγούρι ή άλλα καρυκεύματα εκτός από αυτά που αναφέρονται στη συνταγή.
Τα κρεμμύδια δεν πρέπει να υπερνικήσουν τις πατάτες. Μην το βάζεις πολύ. Από αυτό, η σαλάτα θα χάσει τη γεύση. Το ξίδι μηλίτη της Apple είναι επιθυμητό. Δεν επιτρέπεται το βαλσάμικο. Εάν δεν υπάρχει μήλο, τότε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κρασί, λευκό ή ροζ. Δεν μπορώ να πω τίποτα για το ξίδι επιτραπέζιο 9%. Δεν το έχουμε δει ποτέ στην πώληση. Οποιοδήποτε άοσμο φυτικό έλαιο, εκτός από το ελαιόλαδο. Αφού προσθέσετε το δάγκωμα και το λάδι, ζυμώστε τις πατάτες πολύ καλά. Για να φτιάξετε τη σάλτσα γύρω από τις πατάτες. Η σαλάτα δεν πρέπει να είναι στεγνή. Το δάγκωμα επικρατεί πάνω από το λάδι στη συνταγή. Δεν πρέπει να υπάρχει λιπαρή γεύση. Ξύδι-ζάχαρη, προσαρμόστε στις προτιμήσεις σας. Μπορεί να θέλετε να αποφύγετε την προσθήκη ζάχαρης στον επίδεσμο.

Παρόμοιες συνταγές

Τσεχική σαλάτα πατάτας (Ομέλα)

Άπαχη σαλάτα πατάτας με τουρσί κόκκινα κρεμμύδια (δεύτερος βαθμός νηστείας) (Διαχειριστής)

Πατατοσαλάτα με ψητές μελιτζάνες και ελιές (δεύτερος βαθμός νηστείας) (Διαχειριστής)

Ενδιαφέρων. Σίγουρα θα προσπαθήσω.

Ενδιαφέρουσα σαλάτα. Αλλά στο σπίτι, μόνο συνηθισμένο ξίδι. Αύριο θα κάνω μισό. Νομίζω ότι θα είναι ακόμα νόστιμο. Λατρεύω αυτές τις σαλάτες. Γκάλια,

Αλλά στο σπίτι, μόνο συνηθισμένο ξίδι.

Τάτιαν, δοκιμάστε φυσικά. ίσως θα είναι μια χαρά. Αλλά προσθέστε ζάχαρη έτσι ώστε να μην είναι πολύ ξινή.

[Χαλίκι]

Χαλίκι, αυτή είναι πραγματικά μια πολύ νόστιμη σαλάτα, την σερβίραμε σε ένα από τα κέντρα στο κέντρο της Βιέννης, ως προσθήκη στο Wiener Schnitzel. Φαίνεται ότι δεν είναι κάτι ιδιαίτερο, αλλά υπάρχει κάτι σε αυτό, αφού θυμάμαι τη γεύση του μέχρι σήμερα

το σερβίραμε σε ένα από τα κέντρα στο κέντρο της Βιέννης, ως προσθήκη στο Wiener Schnitzel.

Έτσι είναι παραδοσιακό, Βιέννη σνίτσελ με σαλάτα πατάτας.

Θυμάμαι τη γεύση του μέχρι σήμερα

Λοιπόν, τώρα μπορείτε να το φτιάξετε και να τηγανίσετε τα σνίτσελ.

Χαλ-Οπ! Εδώ είναι ένα σνίτσελ και σαλάτα, το έκανα γρήγορα

εσύ σνίτσελ και σαλάτα,

Και πού είναι η μαρμελάδα lingonberry; Διαταραχή ..

Ξεγελούν τον αδερφό μας στο εξωτερικό, δεν έδωσαν μαρμελάδα lingonberry

Ξεγελούν τον αδερφό μας στο εξωτερικό, δεν έδωσαν μαρμελάδα lingonberry

Πώς δεν δίνεται; Σημαίνει ότι ήταν λάθος εστιατόριο. Το Vienna schnitzel σερβίρεται πάντα με μαρμελάδα λεμόνι και lingonberry. Είτε πατατοσαλάτα είτε βραστές πατάτες. Το υβριδικό είναι τελικά λάθος.

Αυτό είναι αυτό το μέρος, πήγαμε εκεί για να δοκιμάσουμε το Σνίτσελ της Βιέννης, καθώς θα μπορούσαμε να εξηγήσουμε τι χρειαζόμασταν, με αποτέλεσμα να μας φέρουν ό, τι ήταν στο τραπέζι, μας άρεσαν πολύ τα πάντα και το σνίτσελ και η σαλάτα, και αν δεν το κάναμε » να προσθέσω κάτι που δεν αξιώσαμε

Την επόμενη φορά πείτε τους ότι ήταν λάθος ..

Galina, ναι, αυτή είναι ακριβώς η σαλάτα, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Νόστιμο.

αυτή είναι ακριβώς η σαλάτα, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

Στην υγεία σου!

Πάνω στην ώρα! : mail1: Απλώς ήθελα να ρωτήσω τι είδους σαλάτα πατάτας είναι ;! Σας ευχαριστώ!

τι είδους σαλάτα πατάτας είναι;

Oksan, ναι, οι πρίγκιπες είναι οι πιο συνηθισμένοι, αλλά έχουν να κάνουν με τις αποχρώσεις. Και έχετε μια εντελώς διαφορετική γεύση και μια διαφορετική σαλάτα.

[Γαβάλα]

Γαβάλα, Γκαλίνα, ευχαριστώ για τη σαλάτα
Πολύ χαριτωμένο
Εξαιρετικό για το κρέας.

Γκάλια! Η σαλάτα είναι νόστιμη!
Κορίτσια, μάγειρας, νόστιμα.
Δεν το έχω μαγειρέψει, αλλά έφαγα τη συνταγή από την οικοδέσποινα :)

Δεν έχω μαγειρέψει ακόμα

Πώς δεν μαγειρεύατε; Έχεις πατάτες; Υπάρχει. Έχεις τόξο; Υπάρχει. Κάνω ..!

Δούλεψε σαν μέλισσα σήμερα.
Αλλά υπόσχομαι να επιδιορθώσω

Υπόσχομαι να βελτιωθώ

Ανυπομονώ για εμφανίσεις.

Μια τέτοια σαλάτα;

Τα κρεμμύδια είναι διαφορετικά ... μπορείτε να ζυγίσετε; Σημάδι επιλογής, έχετε κλίμακα ;! : Ωχ: αλλιώς δεν ξέρω αν η σαλάτα είναι σωστή ;!
Σας ευχαριστώ, μου άρεσε η σαλάτα, νόστιμη!

Τα κρεμμύδια είναι διαφορετικά ... μπορείτε να ζυγίσετε; Σημάδι επιλογής, έχετε κλίμακα ;!

Ναι, μπαστούνια .. Πρέπει να βρούμε ένα άλλο κρεμμύδι, το οποίο πήρα .. περιμένετε ..
Τυχερός .. Δύο κρεμμύδια, 26 γραμμάρια το καθένα. το καθένα για συνολικά 52 γραμμάρια κρεμμυδιών.
Γιατί είναι τόσο ξηρή η σαλάτα σας; Πρέπει να τυλίγεται με σάλτσα ..

Ίσως είναι καλύτερο να δεις το δρομάκι;

[Γαβάλα]

Μια τέτοια σαλάτα;

AAAA, Ksyu, παϊδάκι - αφαιρέστε, σαλάτα - δώστε μου!

Γαβάλα, Galina, τι γίνεται αν έχω πατάτες για ψήσιμο, ε; Τι νομίζετε; Ή περιμένετε το σωστό; Και κρατάτε αυτή τη σαλάτα στο ψυγείο; Ή είναι καλύτερο να μαγειρεύετε με μία κίνηση;

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, ίσως δεν υπάρχει αρκετό λάδι; Έχω 400 γραμμάρια πατάτας, μια κουταλιά της σούπας βούτυρο. Και δεν έριξα ολόκληρο το βενζινάδικο, πρέπει να το προσθέσω; Ή ίσως πατάτες σαλάτας, ντύνοντας κάτω - βιάστηκα. Ή χρειάζεστε λίγο ζεστές πατάτες, θα δω πώς θα είναι αύριο μετά το ψυγείο!

ίσως δεν υπάρχει αρκετό λάδι;

Δεν πρέπει να υπάρχει πολύ λάδι .. Θα πρέπει να υπάρχει περισσότερο ξύδι .. Πρέπει να κυριαρχεί .. Σε γενικές γραμμές, δοκιμάστε αυτό. Προσθέστε λίγο λάδι και ξύδι, εάν το ξίδι είναι έντονο, τότε φτιάξτε νερό-ζάχαρη ή μέλι, που σας αρέσει περισσότερο και προσθέστε γλυκό ξύδι σε αυτό το νερό. και μετά όλη τη σαλάτα. Πιστέψτε με, δεν θα χαλάσετε ποτέ μια σαλάτα με αυτό το μείγμα, ακόμα κι αν οι πατάτες σας επιπλέουν εκεί σε φουσκωτά στρώματα.

[Σβέτα]

Σβέτα, Επέστρεψα το κοτολέτο στον καταψύκτη, είναι ο σύζυγός της: lol: Δεν θέλω κρέας!



Γκαλίνα, έχυσε όλο το ντύσιμο στην υπόλοιπη σαλάτα, είναι επίσης νόστιμο, αφήστε το να εγχυθεί, μαλακώστε λίγο, ανακατέψτε το, θα είναι το ίδιο πράγμα, νομίζω!

αν έχω πατάτες για ψήσιμο, ε; Τι νομίζετε; Ή περιμένετε το σωστό; Και κρατάτε αυτή τη σαλάτα στο ψυγείο; Ή είναι καλύτερο να μαγειρεύετε με μία κίνηση;

Φως, τι είναι οι πατάτες ψησίματος; Gospada, επιζήσαμε .. Πατάτες για ψήσιμο, πατάτες για σαλάτα, πατάτες για πουρέ πατάτας .. Προηγουμένως, υπήρχαν οι πιο νόστιμες πατάτες Tambov και χωρίς προβλήματα ..

Ελαφρύ, εάν αυτή η πατάτα δεν βράσει, κάντε το με αυτό. προσπαθήστε να βράσετε τρεις πατάτες με τη στολή σας και δείτε τι συμβαίνει.
Αυτή η σαλάτα διαρκεί για μία νύχτα στο ψυγείο. Εάν δεν το φάγατε το βράδυ, τότε την επόμενη μέρα πρέπει να το τελειώσετε. Είναι καλύτερα να μην το αφήσετε περισσότερο. Δεν γίνεται πιο νόστιμο από αυτό. Μόνο φρέσκο.

αφήστε το να εγχύσει, να μαλακώσει λίγο, να το ανακατέψει, νομίζω ότι θα είναι το ίδιο πράγμα!

Τώρα πάρτε ένα κουτάλι και αρχίστε να το ανακατεύετε. Όσο περισσότερο και περισσότερο ανακατεύετε, τόσο καλύτερα γίνεται, το χοντρό δρομάκι ..
Εδώ είναι ένα άμεσο πείραμα τώρα. Ψωμτρί τι είναι τώρα και αρχίστε να ανακατεύετε και δείτε τι θα συμβεί σε τρία λεπτά, τι έχει γίνει ..

θα ήταν κάτι να παρεμβαίνει: girl_romashka: εντάξει, θα πάρω ένα κουταλάκι του γλυκού.

τι θα ήταν στο δρόμο;

Γιατί δεν υπάρχει τίποτα;

Θα πάρω ένα κουταλάκι του γλυκού.

Τότε είναι καλύτερο να πάρετε ένα πιρούνι .. θα αναμίξει τα πάντα πιο ομοιόμορφα.

Αυτό είναι, το κατάλαβα = το νερό πρέπει να μετατραπεί σε ένα είδος θολής σάλτσας.
Αυτό συμβαίνει;
Δεν θα δοκιμάσω πια, αλλιώς δεν θα μείνω για μεσημεριανό. Νόμιζα ότι τελείωσα την ανάμειξη στο θέμα του κέικ - αφελής!
50 γραμμάρια κρεμμύδι = το έκαψαν!

Αυτό συμβαίνει;

Ω, τι διέταξε ο γιατρός!
Όχι, δοκιμάστε το και πείτε μου πώς έχει την καλύτερη γεύση ... Αύριο θα το φτιάξετε ξανά ..

το νερό πρέπει να μετατραπεί σε ένα είδος θολής σάλτσας.

Λοιπόν, σαν ένα δάκρυ, η σάλτσα φυσικά δεν θα είναι.

Ένιωσα τη διαφορά! ελαφρώς διαφορετικό, τρέφεται! Αυτό είναι καλύτερο

τρέφεται! Αυτό είναι καλύτερο

Λοιπόν .. Δεν θα εξαπατήσω ..

Κορίτσια, προσπαθώ να επαναλάβω αυτήν την ομορφιά, αλλά κάτι στις πατάτες μου αιωρείται ακριβώς στο ντύσιμο, αν και παρατήρησα τις αναλογίες και η γεύση του ξιδιού είναι πολύ έντονη (έχω μηλίτη μήλου). Προσπαθώ να αγγίξω τη γεύση με γλυκό, ίσως θα βοηθήσει, αλλά το γεγονός ότι οι πατάτες δεν είναι τυλιγμένες, αλλά οι πλωτήρες δεν είναι τίποτα; Θα εγχύσει και θα απορροφήσει;

και δεν επιπλέει τίποτα; Θα εγχύσει και θα απορροφήσει;

Είναι εντάξει .. Λοιπόν, είναι απίθανο να ετοιμάσει. δοκιμάστε να το ανακατέψετε λίγο περισσότερο. οι πατάτες θα σπάσουν λίγο και η σάλτσα θα απορροφηθεί. ή στραγγίστε λίγο από το ντύσιμο και αρχίστε να προσθέτετε αργά. Μερικοί άνθρωποι εδώ συμπαθούν τις πατάτες να επιπλέουν στο βενζινάδικο. Κατ 'αρχήν, αυτή η συνταγή φτιάχνεται "από το μάτι". Μην κολλάτε πολύ σε αναλογίες. Επιπλέον, οι πατάτες μας είναι διαφορετικές.

αγγίξτε γλυκό, μπορεί να βοηθήσει

Θα βοηθήσει. Πάντα γλυκαίνω, αν και το ξίδι είναι καλό, αλλά για μένα προσωπικά, όλα αυτά είναι σκληρά ξινά.

αλλά για μένα προσωπικά, όλα αυτά είναι σκληρά

Και για μένα. Αλλά πρέπει να παραδεχτώ ότι υπάρχει κάτι ελκυστικό στη σαλάτα, ενώ οδήγησα το μισό μπολ στη γεύση μου. Έτσι θα το πάρω στους σελιδοδείκτες, θα ρίξω λίγο λιγότερο ξύδι. Ενδιαφέρουσα γεύση, τα κρεμμύδια είναι καθαρά τουρσί, αλλά έτσι ώστε οι πατάτες, ακόμη και οι βραστές, να μην πληρούν

και ακόμη βρασμένο - δεν έχω συναντηθεί

Αυτή είναι μια παραδοσιακή αυστριακή σαλάτα. Είναι εδώ παντού και παντού. Όπως έχουμε πατάτες με ρέγγα.

Θα ρίξω λιγότερο ξίδι.

Δυστυχώς, αυτό που πουλάμε σε συνηθισμένα καταστήματα με το όνομα ξίδι μηλίτη μήλου δεν είναι καθόλου. Έχω ήδη δοκιμάσει αρκετά. Αυτό που είναι πολύ έντονο σε πεντάδες και διασταυρώσεις, σαν να προστίθεται λίγο μηλίτη στο συνηθισμένο ξίδι Πρέπει μόνο να βάλετε το μισό από τον κανόνα. Αλλά αν βρείτε γερμανικά (το ξίδι της Kuhne το προσφέρει αυτό στο όζον, αλλά δεν είναι διαθέσιμο τώρα) ή της Λευκορωσίας, δηλαδή πραγματικό μήλο, τότε είναι πολύ πιο μαλακά.

[Κούνε]

Ξύδι Kuhne Apple

Το χρησιμοποιώ και για πολύ καιρό. Σαν). Το συνιστούσα περισσότερες από μία φορές σε διαφορετικά θέματα.

Στο ίδιο όζον που πήρε Κούνε Aceto di Mele (Γερμανία), καλό ξύδι). Τώρα επίσης δεν είναι διαθέσιμο.

Γκάλια, συγγνώμη για τη διακοπή.

Γκάλια, συγγνώμη για τη διακοπή.

... Έχουμε ένα δάγκωμα μήλου. Επομένως, δεν υπάρχουν περιττές πληροφορίες.

[Γκάλια]

Έχουμε ένα δάγκωμα μήλου εδώ, γεμίστε, οποιοδήποτε

Και εδώ ... πρέπει να το κάνετε μόνοι σας)))
Γκάλια, Τον ετοίμασα! Αποδοχή της αναφοράς



Μόλις γεμίσει με βενζινάδικο. Κολυμπά ...
Μόνο τα αυστριακά σνίτσελφ που δεν είχα. Αλλά εσείς το είπατε αυτό

Αυτή είναι μια παραδοσιακή αυστριακή σαλάτα. Είναι εδώ παντού και παντού.Πώς έχουμε πατάτες με ρέγγα.

Έτσι αντικατέστησα το σνίτσελ με ρέγγα ζεστό καπνιστό σκουμπρί γενικά, τι μπορώ να πω ... Ακόμα και με το σνίτσελ, ακόμη και τη ρέγγα ... αλλά αυτή η σαλάτα είναι πολύ νόστιμη! Ευχαριστώ, αγαπητή Galya (έχω βελτιωθεί, όχι Galyun))))))

Έχω διορθώσει, όχι Galyun

Maladets!

Μόλις γεμίσει με βενζινάδικο. Κολυμπά ...

Μου συμβαίνει επίσης, αλλά αρχίζω να αναμιγνύομαι έντονα και η μάζα γίνεται πιο πυκνή και τυλίγεται γύρω από τις πατάτες ..
Σε γενικές γραμμές, εδώ το χέρι και το μάτι "γεμίζουν" και όλα θα πάνε καλά.

Και εδώ ... πρέπει να το κάνετε μόνοι σας)))

Το σπιτικό δάγκωμα έχει ακόμα καλύτερη γεύση ..
Για εκείνους που δεν έχουν δάγκωμα από μήλο αλλά είναι γεμάτοι σπιτικά δαγκώματα φρούτων, δοκιμάστε το. Δεν μπορώ να πω τίποτα ειδικά για σπιτικά φρούτα, δεν έχω κανένα. Αλλά μερικές φορές το έκανα με ένα λευκό κρασί, καλό επίσης. Το έκανα με ροζ, δεν μου άρεσε.

αλλά αρχίζω να αναδεύομαι εντατικά και η μάζα γίνεται πιο πυκνή και τυλίγει τις πατάτες ..

Έγινε έτσι μαζί μου αργότερα. Αλλά έβγαλα φωτογραφίες μόνο όταν το γέμισα)

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, φτιάξατε τη σαλάτα σας για τηγανητό κρέας σήμερα, υπέροχο! Η συνέπεια είναι τόσο ενδιαφέρουσα, τυλίγοντας, αν και αποδείχθηκε λίγο ξινή, αλλά την επόμενη φορά θα το ισιώσω με ζάχαρη. Σας ευχαριστώ!

Η συνέπεια είναι τόσο ενδιαφέρουσα, τυλίγοντας,

Αυτή είναι ακριβώς η σωστή σαλάτα. Έτσι πρέπει να είναι. Φάκελος.

πραγματικά ξινό αποδείχθηκε

Ζάχαρη, μέλι. Εδώ πρέπει να επιλέξετε μόνοι σας. Αραιώνω συνήθως τη ζάχαρη σε ζεστό νερό και μετά προσθέτω ένα δάγκωμα σε αυτό το νερό, το δοκιμάζω και μετά το προσθέτω στη σαλάτα. Αραιώνω ακόμα το δάγκωμα με νερό, αν και έχουμε καλό. Αλλά μου αρέσει λίγο διαζευγμένο περισσότερο.