Καραμέλα σε ένα ραβδί "Όπως στην παιδική ηλικία"

Καραμέλα σε ένα ραβδί "Όπως στην παιδική ηλικία"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
ζάχαρη	10 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
νερό	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ξύδι 9% τραπέζι	1 κουτ
βανίλια ή ουσία όπως επιθυμείτε

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ως παιδί, η μητέρα μου έφτιαχνε συχνά καραμέλα σε ραβδιά. Νόστιμα, όμορφα και χωρίς άσχημα πράγματα μέσα. Τώρα τα μαγειρεύω για τα παιδιά μου όλα στην ίδια μαμά.
• Συνδυάζουμε τα συστατικά.
• Βάζουμε να μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά. Πρέπει να πάρουμε ένα δείγμα ανά μπάλα. Δηλαδή, αν ρίξουμε το μείγμα σε νερό, θα σκληρύνει αμέσως.
• Συνήθως, τη στιγμή που το χρειαζόμαστε, η μελλοντική καραμέλα (μείγμα) γίνεται κίτρινη και η μυρωδιά του ξιδιού εξαφανίζεται. Το κύριο πράγμα δεν είναι να χωνέψεις, ώστε να μην έχεις πικρή γεύση.
• Σε αυτό το σημείο, λιπαίνουμε τα καλούπια με φυτικό λάδι, τα κλείνουμε και γεμίζουμε καραμέλα, εισάγουμε τα μπαστούνια, τα αφήνουμε να κρυώσουν

Παρόμοιες συνταγές

Γλυκά "Κρεμώδες φοντάν" (Διαχειριστής)

Καραμέλα "Πορώδη καραμέλα σε σοκολάτα" ή "Honeycomb Candy" (Τάσα)

Χρωματιστές σοκολάτες στο σπίτι (prona)

Ακριβώς, γλυκά από την παιδική ηλικία. Το έβγαλα μόνοι μου, αλλά αντί για καλούπια χρησιμοποίησα κόπτες μπισκότων για ξηρούς καρπούς, και μερικές φορές έτρεξα σε γείτονες για ένα πραγματικό καλούπι - σκίουροι ή λαγουδάκι, δεν θυμάμαι. Αλλά αυτό το καλούπι με ευχαρίστησε, συνδέετε τα δύο μισά και τα γεμίζετε με σιρόπι, όλα είναι τόσο απλά και εύκολα, αλλά η γεύση .... Ω, παιδικές αναμνήσεις, ευχαριστώ για τα ευχάριστα λεπτά Mart.

αντί για καλούπια

μερικές φορές χρησιμοποιούσαμε ακόμη κουταλιές της σούπας - όταν τα καλούπια δεν ήταν αρκετά. Στη συνέχεια, μπορείτε να αφαιρέσετε μαλακές καραμέλες από αυτές και να τις στρέψετε σε σχήμα σπειροειδούς κεριού.
είχαμε τρεις μορφές. Η αδερφή μου έχει τώρα ένα - μια αρκούδα, ένα ψάρι και κάποιον άλλο
Η μαμά έμεινε - Άγιος Βασίλης, Snow Maiden, Buratino
Έχω μια πεταλούδα, ένα ψάρι, ένα κοκτέιλ

Ουάου, νοσταλγία για την παιδική ηλικία! ένα τέτοιο καλούπι, το κληρονόμησα, ακόμα σοβιετική παραγωγή, ευχαριστώ Marochka για τη συνταγή, το παίρνω στην κουμπαρά.



Έχω ένα στερεό, δύο μισά, λαγουδάκια, λύκους, πρέπει να βρω και να τραβήξω μια φωτογραφία. Πώς να βρω θα φέρω μια φωτογραφία.
Marochka, είναι δυνατόν να κοιτάξετε τα καλούπια σας;

Οι τσιγγάνοι πούλησαν τέτοιες καραμέλες. Ο Mamalo φώναξε στην κορυφή των πνευμόνων τους. Ο Mamali είναι ένας κόκορας στα γεωργιανά. Ήταν όλοι με τη μορφή κοκτέιλ. Προφανώς δεν είχαν άλλη μορφή. Κοστούσαν 10 καπίκια. Αλλά η μητέρα μου δεν μας αγόρασε, περιφρόνησε. Είπε ότι δεν ήταν γνωστό σε ποιες γλάστρες έβραζαν. Ευχαριστώ. Επέστρεψε στην παιδική ηλικία.

Τώρα υπάρχουν διάφορα καλούπια σιλικόνης για "κοκτέιλ", μου αρέσει να τα φτιάχνω ακόμη περισσότερο από ό, τι στα παλιά σοβιετικά μισά αλουμινίου με βραχίονα σύνδεσης. Ο Αλί έχει ένα σωρό όλων των ειδών καλούπια σιλικόνης για καραμέλα.

Θυμάμαι επίσης μόνο τα κοκτέιλ. Δεν ξέρω ποιος το πούλησε, ίσως τους ίδιους τσιγγάνους. Υπήρχαν διαφορετικά χρώματα και μεγέθη, τα μεγάλα φαίνονται κοίλα. Νόστιμο, το έκανα εγώ και το έκανα πάντα, αλλά η πίκρα δεν με ενοχλούσε καθόλου.

Πες μου γιατί προστίθεται το ξίδι;

Προστίθεται ξίδι για να ενεργοποιηθεί ο σωστός σχηματισμός του κρυσταλλικού πλέγματος καραμέλας.

[Venera007]

Venera007λέγεται ότι αποφεύγουν την κρυστάλλωση της ζάχαρης. Αλλά δεν κατάλαβα γιατί ήταν σαν καραμέλα στην καραμέλα, μου φαινόταν το ίδιο.

Ευχαριστούμε που θυμήσατε τη συνταγή. Έχω ακόμα παλιά σοβιετικά καλούπια για κοκτέιλ: ένα ψάρι, έναν σκίουρο, μια αρκούδα. Κάποτε η γιαγιά μου τα έφτιαξε για μένα και τώρα εγώ - για τα παιδιά μου.

Μαγειρεμένα, κρυώστε, γλείψτε το κουτάλι.
Τα κοκτέιλ είναι κρύα, τα παιδιά είναι ευχαριστημένα. Μόνο νέα καλούπια, πιθανώς άσχημα λιπασμένα, έβγαλαν άσχημα, τα πήραν με ένα μαχαίρι, έσπασαν αρκετά κομμάτια. Αλλά ήδη όλα χρησιμοποιήθηκαν σε αυτήν τη μορφή

Κορίτσια, δεν κλαίνε τέτοιες καραμέλες; Μαγειρεύω τώρα και το επιστρέφω αύριο. Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης και πού;
Σκέφτηκα να το τυλίξω σε μια ταινία ή να την βάλω στην κατάψυξη.