Ζύμη πίτα με στάρπη-αχλάδι

[Εορταστικά ψημένα προϊόντα]

Πίτα με μαγιά και στάρπη

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	400-425 γραμμάρια
γάλα	200 ml
ξηρή μαγιά	8 γραμμάρια
αυγό c-0	1 κομμάτι
ζάχαρη	100 γρ
άλας	1 όχι πλήρες κουταλάκι του γλυκού
άοσμο φυτικό έλαιο	50 γραμμάρια
Για γέμιση
μαλακό τυρί cottage	400 γραμμάρια
αυγά c-0	2 κομμάτια
άμυλο	2 κουταλιές της σούπας
ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας
ξύσμα από ένα λεμόνι
2-3 σκληρά μεγάλα αχλάδια
καλούπι με διάμετρο τουλάχιστον 30 cm

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε το γάλα, το βούτυρο και το αυγό, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν.
• Βάζουμε τη μαγιά στο αλεύρι, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά στο μείγμα γάλακτος. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, ελαφρώς κολλώδης. Σας συμβουλεύω να μην σφυρίσετε με αλεύρι.
• Καλύψτε το δοχείο με τη ζύμη με ένα αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος για προσέγγιση. Αφήστε να εμφανιστεί τουλάχιστον δύο φορές. Πριν ηρεμήσετε, λαδώστε τα χέρια σας με φυτικό λάδι.
• Για τη γέμιση, ανακατέψτε τυρί cottage και αυγά. Προσθέστε ζάχαρη, ξύσμα και άμυλο, ανακατέψτε.
• Τυλίξτε την τελική ζύμη σε κύκλο, βάλτε την σε καλούπι με ένα χείλος.
• Πιέστε την άκρη της ζύμης με μαστίγιο.
• 
• Σχεδιάστε τη γέμιση, κατανέμετε ομοιόμορφα.
• 
• Απλώστε λεπτές φέτες αποφλοιωμένων αχλαδιών στο γέμισμα.
• 
• Αφήστε το ταψί για 30 λεπτά για να πλησιάσετε.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
• Προθυμία δοκιμής με ένα ραβδί.
• Ψύξτε την ψημένη πίτα εντελώς στη φόρμα.
• Σύμφωνα με μια ελαφρώς τροποποιημένη συνταγή από το βιβλίο Εορταστικά ψημένα προϊόντα

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

για μια μεγάλη εταιρεία

Ώρα προετοιμασίας:

λίγες ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Αποδείχθηκε τόσο ωραίο κέικ
Η οικογένεια έκανε check out


Αντί για αχλάδια, τα ξινά μήλα είναι επίσης κατάλληλα.

Δεν σας συμβουλεύω να το κάνετε σε φούρνο πίτσας, η πίτα ανεβαίνει έντονα.

Ω, τι ωραία πίτα! : girl_claping: Helen, αποδείχθηκε πολύ ωραίο! Σίγουρα θα δοκιμάσω αύριο! Τι πιστεύετε - μπορείτε να συνδυάσετε 200 g τυρί cottage + 200 g τυρί κρέμας; Νομίζω ότι θα είναι υπέροχο! Και - πηγαίνει καλά μόνο με αχλάδια ή μήλα είναι επίσης νόστιμα; Όλα είναι εκεί, πρέπει να ψήσετε .... Είναι ενδιαφέρον ότι από αυτό το τμήμα στο Tortilka 2 πιθανότατα θα αποδειχθεί ... Δεν μπορώ να καταλάβω τι να ψήσω. : girl-th: Σύρθηκε μακριά!

Alyonushka, σας ευχαριστώ πολύ
Μπορείτε να φτιάξετε τυρί cottage + τυρί, θα είναι τρυφερό.
Προσπαθήστε να φτιάξετε δύο μικρά στο Tortika. Εάν το κάνετε με μήλα, με γλυκόξινη, αφαιρέστε το ξύσμα από το γέμισμα. Αν σας αρέσει η κανέλα, πασπαλίζετε λίγο πάνω. Και κάντε το δεύτερο με αχλάδια.

Lenochka, σας ευχαριστώ για την εξήγηση! : α-φιλί: Για μένα στο "εσύ", σε παρακαλώ

Σύμφωνος

Lenus, τι όμορφη πίτα! Κοκκινομάλλης!
Απαράμιλλος!
Lenus, ποιο μέγεθος είναι η στολή σας;
Ευχαριστώ!

Σήμερα, επίσης, έπαιξα με τυρί cottage, έπρεπε να το συνδέσω κάπου, αχ ... Και έτσι το άφησα μέχρι αύριο.

Ritusik σε παρακαλώ
Καλούπι σιλικόνης, 30 cm.
Η ζύμη είναι πολύ νόστιμη, μπορεί να φτιαχτεί με οποιαδήποτε γέμιση