Χοιρινά πλευρά σε μπαχαρικά

Χοιρινά πλευρά σε μπαχαρικά

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Ράφι χοιρινού πλευρά	1-1,2 κιλά.
Μπαχαρικό:
καστανή ζάχαρη	50 γρ.
Πάπρικα, σουμάκ	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι, μαύρο πιπέρι, καυτό κόκκινο αλεσμένο πιπέρι (τσίλι), μαντζουράνα, αλεσμένο κύμινο (κύμινο), σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού	1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Πιπέρι καγιέν, τζίντζερ ή μοσχοκάρυδο	1/4 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συλλέξτε όλα τα μπαχαρικά.

• Ανακατέψτε τα καλά.

• Πλύνετε και στεγνώστε τα πλευρά. Δεν χρειάζεται να κόψετε την πλάκα, αλλά μου αρέσει περισσότερο σε μερίδες. Τοποθετήστε τα πλευρά με το κρέας κάτω στο φύλλο διπλωμένο σε 2-3 στρώσεις και πασπαλίζουμε καλά με το μείγμα μπαχαρικών.

• Τυλίξτε καλά το φύλλο και αφήστε το για 30-60 λεπτά. Προθερμάνετε τη σόμπα στους 120 βαθμούς και ψήστε τα πλευρά για 2-2,5 ώρες.

• Αφαιρέστε το ρολό από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς, ώστε να μην καεί, ανοίξτε και στραγγίστε την περίσσεια υγρού. Στη φωτογραφία, τα πλευρά δεν καίγονται, αλλά μοιάζουν με αυτό λόγω των μπαχαρικών.

• Λαδώστε τα πλευρά με την αγαπημένη σας σάλτσα, έχω Tkemali.

• Τοποθετήστε ξανά τα πλευρά στο φούρνο για λίγα λεπτά, αλλά ήδη κάτω από τη σχάρα, μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντάς τα αρκετές φορές κατά το ψήσιμο.

• Τα πλευρά είναι τρυφερά, ζουμερά και πολύ νόστιμα.
• 

[Τατιάνα]

Τατιάνα, αυτά τα πλευρά φαίνονται πολύ ορεκτικά. Παίρνω τη συνταγή στους σελιδοδείκτες. Σας ευχαριστώ!

Το καλοκαίρι πήγαμε στο φεστιβάλ σχάρας. Δοκίμασα τα πλευρά. Δεν ξέρω τι έβαλαν εκεί, αλλά υπήρχε σίγουρα κανέλα. Η γεύση είναι καταπληκτική. Ένας συνδυασμός κανέλας και κάτι πικάντικο.

[γκαλά10]

γκαλά10, Γαβάλα, τα κορίτσια βοηθούν τον εαυτό σας Δεν είναι καθόλου δύσκολο να προετοιμάσετε τέτοια πλευρά, εάν επιλέξετε τα μπαχαρικά εκ των προτέρων, μόνο δεν χρειάζεται να τα τρίψετε, αλλά τα πασπαλίζετε.

Τι απολύτως υπέροχα πλευρά!
Δεν καταλαβαίνω καθόλου μπαχαρικά. Χρησιμοποιώ μόνο πιπέρι και αλάτι όλη την ώρα. Θα πάω στην αγορά μπαχαρικών, τα πλευρά είναι πολύ καλά!
Τάνια, ευχαριστώ!

[Ρίτοτσα]

Ρίτοτσα νόστιμα παϊδάκια