Ομελέτα με τυρί (συνταγή 1953)

Ομελέτα με τυρί (συνταγή 1953)

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
αυγό	3 τεμ.
τυρί	50 γρ
άσπρο ψωμί	50 γρ
γάλα	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
άλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βυθίστε τον πολτό του ψωμιού στο γάλα. Ζυμώνω.

• Προσθέστε αυγά, χτυπήστε με ένα κουτάλι.

• Ρίχνουμε τριμμένο τυρί, αλάτι, ανακατεύουμε. Ρίχνουμε σε ένα καυτό τηγάνι με βούτυρο και τηγανίζουμε σαν μια φυσική ομελέτα.

• Αυτή η ομελέτα μπορεί να χυθεί σε ένα καυτό τηγάνι με βούτυρο και να ψηθεί στο φούρνο. Έφτιαξα μια ομελέτα σε διπλό λέβητα. Απλώστε το μείγμα σε λαδωμένα καλούπια, καλυμμένα με αλουμινόχαρτο.

• Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το πάχος της ομελέτας, η ομελέτα μου ήταν έτοιμη σε 30-35 λεπτά, αλλά 40 λεπτά ήταν προτιμότερα στη δομή και τη γεύση.

• * Η ομελέτα θα είναι πολύ χνουδωτή εάν οι μισές από τις πρωτεΐνες διαχωριστούν, κτυπηθούν σε αφρό και, πριν το ψήσιμο, αναμειχθούν με τη μαγειρεμένη μάζα.

• 

Σημείωση

Πηγή: "Ένα βιβλίο για νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα" (εκδοτικός οίκος "Μόσχα", 1953).

Μμμ, τι ομορφιά! Θα πάω να μαγειρεύω κι εγώ! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Όλεκμα]

Όλεκμα, στην υγεία σου! Ελπίζω ότι η γεύση της ομελέτας δεν θα σας απογοητεύσει.

[Ιλόνα]

Ιλόνα, Παίρνω τη συνταγή στους σελιδοδείκτες! Αγαπάμε πολύ τις ομελέτες! Δεν το έχω κάνει ακόμα. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Ναταλία]

Ναταλία, στην υγεία σου! Ίσως θα θέλατε αυτήν την επιλογή για να κάνετε μια ομελέτα.

Ίσως θα θέλατε αυτήν την επιλογή για να κάνετε μια ομελέτα.

Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι είναι νόστιμο και θα μας αρέσει!

[Ναταλία]

Ναταλία, Ευχαριστώ .

Olekma, για την υγεία σας! Ελπίζω ότι η γεύση της ομελέτας δεν θα σας απογοητεύσει.

Ετοιμος! Μου άρεσε πολύ η γεύση! Πλούσιο και νόστιμο. Σημειώστε τη συνταγή! Ευχαριστώ και πάλι!

[Όλεκμα]

Όλεκμα, ευχαριστώ για την συμβουλή! Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε η ομελέτα.

Ετοιμος!

Πρέπει όλοι να το πάρουμε κατά κανόνα: εάν έχετε προετοιμάσει (ες) - αναφέρετε με μια φωτογραφία

[Ιλόνα]

Ένα πολύ απαραίτητο πράγμα για μένα! Μου αρέσει να παίρνω την ομελέτα μου για να δουλεύω ως δείπνο όταν δουλεύω αργά. Και εδώ έρχεται αμέσως με ψωμί και τυρί, και μπορείτε να φτιάξετε ατμόλουτρο - ακριβώς αυτό που χρειάζεστε!
Ιλόνα, πόσο μεγάλα είναι τα καλούπια σας και πόσα χρειάστηκαν;

Κάντε τον κανόνα: εάν είναι έτοιμοι (ες) - αναφέρετε με μια φωτογραφία

σήμερα θα επαναλάβω, μου άρεσε πολύ η ομελέτα, θα το φτιάξω

Ilona, ​​πόσο μεγάλα είναι τα καλούπια σας και πόσα χρειάστηκαν;

και πώς λιπαίνονται τα έντυπα. Χθες είχα μια ομελέτα κολλημένη στους τοίχους όταν έβαζα στον ατμό ένα μεταλλικό, ενώ μαγειρεύω.

[Σεφ]

κάνε έναν κανόνα

Σεφμήπως κάνετε εξαίρεση για μερικά πιάτα; Για παράδειγμα, μια ομελέτα κρυώνει πολύ γρήγορα κατά τη διάρκεια μιας φωτογράφησης και χάνει τη γεύση της.

ομελέτα για να πάει στη δουλειά ως δείπνο

Σύμφωνα με ορισμένους διατροφολόγους, το βράδυ τα πιάτα με αυγά είναι πιο χρήσιμα για το σώμα.

Πόσο μεγάλα είναι τα καλούπια σας και πόσα χρειάστηκαν;

Ιρίνα, ο όγκος του 1 καλουπιού είναι 180 ml, πήρε δύο μορφές για να προετοιμάσει μια ομελέτα. Ίσως θα ήταν προτιμότερο ένας ελαφρώς υψηλότερος όγκος, ειδικά αν προσθέσετε ξεχωριστές κτυπημένες πρωτεΐνες.

και πώς λιπαίνονται τα έντυπα.

Κατερίνα, όλα σύμφωνα με τη συνταγή - φυτικό λάδι και ένα αρκετά καλό, αισθητό στρώμα. Με ένα μικρό μέγεθος του καλουπιού, είναι λογικό να λιπαίνετε με λάδι και αλουμινόχαρτο. Είναι κρίμα που το κάνατε με την προετοιμασία της ομελέτας. Είναι καλό που τουλάχιστον μου άρεσε η γεύση.

Ιρίνα, Κατερίνα, Εσείς, για μένα, μπορείτε εύκολα να επικοινωνήσετε με "εσάς" εάν αυτή η μορφή επικοινωνίας είναι κατάλληλη για εσάς.

μπορείτε να επικοινωνήσετε με "εσείς"

Με χαρά, και το ίδιο!

Ευχαριστώ για την διευκρίνιση. Έχω πολλά διαφορετικά καλούπια, θα δοκιμάσω τα μεγαλύτερα.

Θα δοκιμάσω τα μεγαλύτερα

νόστιμη ομελέτα!

[Ιλόνα]

Ιλόνα, 30-40 λεπτά από τη στιγμή που βράζει το νερό ή από τη στιγμή που το βάζετε σε διπλό λέβητα;

[Άνια]

Άνια, η αντίστροφη μέτρηση του χρόνου μαγειρέματος από τη στιγμή που το νερό βράζει σε διπλό λέβητα.

Έτσι, ούτε ένας χρόνος πέρασε από τότε που κατάφερα να φωτογραφίσω μια ομελέτα, μόνο σε ένα καλούπι σιλικόνης κατάφερα να το προετοιμάσω και να το εξαγάγω χωρίς περιστατικό!

[Όλεκμα]

Όλεκμα, Κατερίνα, ευχαριστώ για μια φωτογραφία! Η ομελέτα είναι απλώς όμορφη.

Μόνο σε καλούπι σιλικόνης ήταν δυνατόν να το προετοιμάσετε και να το αφαιρέσετε χωρίς περιστατικό

Ευχαριστώ για τις πληροφορίες. Χρησιμοποίησα γυάλινες φόρμες για το μαγείρεμα και δεν υπήρχε πρόβλημα αν ήταν πολύ καλά λαδωμένα. Σε γενικές γραμμές, η συνταγή δεν προβλέπει τη μέθοδο στον ατμό της ομελέτας, την οποία επέλεξα για τον εαυτό μου ως εναλλακτική λύση, τηγανίζοντας μόνο σε ένα τηγάνι ή ψήσιμο στο φούρνο. Συνταγή ομελέτας στον ατμό, από το ίδιο βιβλίο:
"Ομελέτα αυγού ατμού.
2 αυγα
60 g γάλακτος
10 g βούτυρο
Ανακατέψτε τα αυγά με γάλα, ρίξτε σε ένα λιπαρό καλούπι και ατμό μέχρι να μαλακώσει. Σερβίρετε με βούτυρο (κομμάτι). "(C)
Η ποσότητα αλατιού δεν αναφέρεται, στην αρχή του βιβλίου γράφεται ο γενικός "για γεύση" και αυτό είναι όλο, υπονοώντας την παρουσία του σε συνταγές από προεπιλογή.

Κορίτσια, τι γίνεται αν ρίξω αυτήν την ομορφιά στο Multi-baker;
Σε ένα πάνελ σάντουιτς, για παράδειγμα;
Θα προσπαθήσω, θα αναφέρω ...

[Μαργαρίτα]

Σε ένα πάνελ σάντουιτς, για παράδειγμα;

Μαργαρίτα, με την πρώτη ματιά φαίνεται ακατάλληλη από την άποψη του όγκου - ένα μικρό, πιθανώς πιο κατάλληλο θα ήταν ένα αφαιρούμενο πάνελ RAMB-17, αλλά δεν έχω "multibaker", επομένως μόνο μια θεωρητική υπόθεση.

Θα προσπαθήσω, θα αναφέρω ...

ευχαριστώ και υπέροχη ομελέτα!

"Ομελέτα αυγού ατμού.

Ευχαριστώ, θα δοκιμάσω και αυτή την ομελέτα.
Αλλά μου αρέσει και το τυρί. Αλλά με τη μεταλλική μου στολή, ακόμη και λαδωμένη, όλα κολλάνε στους νεκρούς, αλλά με σιλικόνη πετάει με ένα χτύπημα.

[Κατερίνα]

στη μεταλλική μου μορφή, ακόμη και λαδωμένο, όλα κολλούν

Κατερίνα, Το μέταλλο είναι πιο βολικό σε άλλες παραμέτρους; Η τοποθέτηση πετρελαίου πετρελαίου στο καλούπι δεν βοηθάει; Για το ψήσιμο στο φούρνο, λαδώνετε το τηγάνι με βούτυρο και πασπαλίζετε με αλεύρι ή ψίχουλα, κάτι που δυστυχώς δεν είναι κατάλληλο για ατμό.