Πουρέ πατάτας, σέλινο και κολοκυθάκια με βασιλικό

Πουρέ πατάτας, σέλινο και κολοκυθάκια με βασιλικό

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Πατάτες	0,4 κιλά
Κολοκύθι	0,4 κιλά
Μίσχος σέλινου / ρίζα	4 τεμ / τρίμηνο
Πράσο / κρεμμύδι	10 cm / 1 τεμάχιο
Σκόρδο	2-3 δόντια
Νερό ή ζωμό	~ 600 ml
Αποξηραμένος βασιλικός	1 κουτ
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Βούτυρο + λαχανικό (για τηγάνισμα)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Καπνιστή πάπρικα	για να εξυπηρετήσει
Κρουτόν ή μπαστούνια	για να εξυπηρετήσει

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα λαχανικά. Κόψτε πατάτες, κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους. Το σέλινο, αν έχει πετάξει, κόβουμε σε φέτες και τη ρίζα - σε κύβους. Φέτες σκόρδου. Δαχτυλίδια πράσων. Εάν χρησιμοποιείτε κρεμμύδια, κόψτε τα σε κύβους.

  Εάν έχετε μια σούπα μαγειρικής και εμπιστεύεστε το τελευταίο στάδιο της μαγειρικής σούπας σε αυτό, τότε πάρτε ένα τηγάνι. Εάν δεν υπάρχει σούπα, πάρτε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα. Ζεσταίνουμε το μείγμα λαδιού σε μια κατσαρόλα / κατσαρόλα. Βάζουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει.

  Προσθέστε σέλινο στο κρεμμύδι και τηγανίστε για 2-3 λεπτά.

  Προσθέστε φέτες σκόρδου και θερμάνετε για ένα λεπτό.

  Ρίχνουμε τις πατάτες σε ένα τηγάνι / κατσαρόλα και τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες.

  Προσθέστε κολοκυθάκια. Τηγανίζουμε τα λαχανικά για 2-3 λεπτά.

  Προσθέστε ξηρό βασιλικό και θερμάνετε για ένα λεπτό. Εάν ο βασιλικός δεν είναι διαθέσιμος, μπορούν να χρησιμοποιηθούν μείγματα από βότανα Καυκάσου ή Ιταλίας. Ο Βασίλειος είναι συνήθως παρών σε αυτά. Και αυτά που βρίσκονται σε μίγματα όπως ρίγανη και κόλιαντρο ακούγονται επίσης καλά με το σετ σούπας μας.

  Ρίχνουμε λαχανικά με νερό ή ζωμό. Προ-μεταφέρω στη σούπα Vitek. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία Soup-πουρέ. Σε μια κατσαρόλα, αφήστε το περιεχόμενο να βράσει και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά, έως ότου όλα τα συστατικά είναι έτοιμα. Πουρέ τη σούπα με μπλέντερ χειρός. Η σούπα θα το κάνει μόνη της.

  Ρίχνουμε την τελική σούπα σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με καπνιστή πάπρικα και σερβίρουμε με κρουτόν ή μπαστούνια.
• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

5 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

~ 45 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Κουζίνα σόμπα και σούπα

Σημείωση

Με εξαίρεση το βούτυρο, η σούπα είναι ιδανική για νηστεία.

Κάποιος θα πει ότι με την παρουσία μιας σούπας, το τηγάνισμα των λαχανικών για πουρέ σούπας χαϊδεύει. Μπορείτε να βάλετε τα πάντα σε ένα μπολ σούπας, να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία και να ξεχάσετε τα πάντα για 25-30 λεπτά. Και μπορεί να είναι σωστό. Αλλά στην καθαρά υποκειμενική μου γεύση, έχει καλύτερη γεύση με το τηγάνισμα. Τα προϊόντα αποκτούν μια ιδιαίτερη γεύση κατά το τηγάνισμα, έχουν χρόνο να ανοίξουν και να κάνουν φίλους μεταξύ τους. Όχι, φυσικά μαγειρεύω σούπες σε μια σούπα με την τεχνολογία Light, για παράδειγμα. Αλλά όταν είναι δυνατόν, τηγανίζω πάντα τα συστατικά για πουρέ σούπας. Δεν επιθυμώ για αυτή τη φορά.

Ksyusha, τι νόστιμο!
Θα μαγειρέψω τη σούπα σου!

Ελένη, μαγειρέψτε για υγεία

[Ξένια]

Ξένια, Ksyusha, μια υπέροχη συνταγή! Συμφωνώ απολύτως για το τηγάνισμα λαχανικών με σούπα. Η γεύση είναι πολύ διαφορετική με και χωρίς ψήσιμο.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ευχαριστώ για την υποστήριξη . Οι τηγανητές σούπες ακούγονται ιδιαίτερα νόστιμες.

[Ξένια]

Ξένια, Θα υποστηρίξω, ακόμη και αν δεν πουρέ, οι πατάτες γίνονται μεταξωτές μετά το ψήσιμο

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @τι ενδιαφέρουσα ιδέα ψητού, πρέπει να δοκιμάσετε. ευχαριστώ για την ιδέα
Έλατα, είδα κάτι τέτοιο για να κόβω ψωμιά εδώ στο Teskom, δεν το αγόρασα, αλλά το βράδυ άρχισα να υποφέρω ότι δεν θα είχα αγοράσει φαλακρό για τέτοιες σούπες.

🔗

Δεν το αγόρασα, αλλά το βράδυ άρχισα να υποφέρω

🔗 πιο ευέλικτο και επιδεκτικό στη χρήση

[Ίρσα]

Ίρσα, Εχω αυτό

έχω αυτό

θα ήταν περίεργο αν δεν ήταν

[Τατιάνα]

Τατιάνα, .

ενδιαφέρουσα ιδέα με το ψήσιμο

Λέρλε, άρχισε να τηγανίζει σχεδόν όλα τα λαχανικά για πουρέ σούπας, για οποιαδήποτε συνταγή. Λοιπόν, έχει καλύτερη γεύση για εμάς και αυτό είναι. Ναι, περνάω λίγο περισσότερο χρόνο, αλλά κερδίζουμε περισσότερο στη γεύση. Τα παιδιά άρχισαν να τρώνε με χαρά. Και δεν χρειάζομαι περισσότερα.

Δεν μπορείτε να περάσετε τις υπέροχες, όμορφες φωτογραφίες σας
Ksyu, ευχαριστώ για τις αποχρώσεις

[Ξένια]

Ξένια, Λούντμιλα, Το Bread Maker είναι δύναμη! Πολλές χρήσιμες πληροφορίες και καλές συμβουλές. Η ζωή το κάνει πιο εύκολο και πιο όμορφο!

[Λιουδοχκά]

Λιουδοχκά, ευχαριστώ αγαπητέ μου .

Ο κατασκευαστής ψωμιού είναι δύναμη!

Τατιάνα, 1000 φορές συμφωνούν!

Σούπα όπως πάντα
Μου αρέσει επίσης καλύτερα όταν τα λαχανικά είναι προ-τηγανισμένα. Όχι στη συγκεκριμένη σούπα, αλλά γενικά.

[Τζένια]

Τζένια ,

Μου αρέσει όταν τα λαχανικά είναι προ-τηγανισμένα.

, αλλά δεν δέχομαι πλέον "αξιώσεις" από τον άντρα σας

θα του το πω

[Ξένια]

Ξένια, Ksyusha, επειδή ο προτεινόμενος αριθμός συστατικών δεν έχει σχεδιαστεί για μια σούπα μπλέντερ. Αληθής?
Είχα πολύ λιγότερα από όλα και μόλις έφτασα στη σούπα. Και η σούπα αποδείχθηκε πολύ, πολύ νόστιμη! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!
Μαγειρεύω τα πάντα σύμφωνα με τους κανόνες, με τηγάνισμα .. κατά τη γνώμη μου, την επόμενη φορά θα βάλω τα πάντα ωμά, ώστε να μυρίζει λιγότερο

[Βίκα]

Βίκα, αυτή η ποσότητα συστατικών περιλαμβάνεται στην κουζίνα σούπας με τον υψηλότερο κίνδυνο - 1700 ml

Ε, μια τέτοια σούπα. Πότε θα φτάσουν τα χέρια για να το κάνουν;

[Ντραζίνκα]

Ντραζίνκαμαγειρεύω, έλα, αγαπητέ. Ή αλλιώς, σκαρφαλώνει

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, μαγειρεύω συχνά αυτή τη σούπα, αλλά χωρίς να τηγανίζω λαχανικά. Για αύριο έχει προγραμματιστεί για μένα. Και σίγουρα θα το μαγειρέψω με τηγάνισμα. Ευχαριστώ!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Κισουσένκα, ευχαριστώ για τη σούπα! Χθες μαγειρεύω γλυκόπικρα κολοκυθάκια σύμφωνα με τη συνταγή του Admin-Tanya. Αποδείχθηκε τόσο νόστιμο. Έτσι, βάσει αυτών θα φτιάξω μια τέτοια σούπα, και δεν θα χρειαστεί να τηγανίσετε (τα κολοκυθάκια και τα λαχανικά ήταν προ-τηγανισμένα), το μόνο που μένει είναι να προσθέσετε πατάτες, σέλινο και μπαχαρικά. Θα μαγειρεύω σε σούπα κουζίνας Ves-24.

[Άννα]

Για αύριο έχει προγραμματιστεί για μένα. Και σίγουρα θα το μαγειρέψω με τηγάνισμα.

Άννα, Ελπίζω πραγματικά, μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας.

μαγειρεμένα κολοκυθάκια σε γλυκόξινη σάλτσα

Χρησιμοποιώ μελιτζάνες, όταν είμαι πολύ τεμπέλης για να ψήσω saezhie, χρησιμοποιώ μπισκότα σε λάδι.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, σας ευχαριστώ για τη νέα γεύση της σούπας! Το σύνολο των προϊόντων είναι το ίδιο, αλλά η γεύση είναι εντελώς διαφορετική! Είναι αλήθεια ότι δεν τηγανίζω πατάτες και κολοκυθάκια. Έτσι θα ανακαλύψω μια άλλη γεύση αυτής της σούπας. Θα προσπαθήσω να μην παρεκκλίνω από τη συνταγή σας την επόμενη φορά. Ευχαριστώ!

δεν τηγανίζουμε πατάτες

Κατά τη γνώμη μου, οι πατάτες χωρίς ψήσιμο και μετά το άλεσμα με ένα μπλέντερ δίνουν τη λάθος συνοχή που απαιτείται. Πιο ιξώδες, αλλά θέλω ευελιξία. Αφού τηγανίσουμε μέχρι να μαγειρευτούν, γίνεται έτσι. Αλλά αυτές είναι οι κατσαρίδες μου.