Κρέμα ξινή κρέμα με φράουλες και ραβέντι

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	260 γρ
ζάχαρη	250 γρ
αυγό C1	2 τεμ
μαλακό βούτυρο	115 γρ
κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά (γιαούρτι)	180 π.Χ.
γάλα	60 ml.
φράουλα	150 γρ
ξεφλουδισμένο ραβέντι	150 γρ
μπέικιν πάουντερ	4 κουτ
άλας	1/3 κουτ
εκχύλισμα βανίλιας	1 κουτ
κανέλα	1/2 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

Όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και κανέλα. Κοσκινίζω.

Ανακατέψτε την ξινή κρέμα ή το γιαούρτι με γάλα.

Κόψτε τις φράουλες και το ραβέντι. Καλύψτε με 50 γραμμάρια ζάχαρης, ανακατέψτε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πράγμα ή να πάρετε τυχόν αναλογίες πλήρωσης.

Χτυπάμε το βούτυρο με ζάχαρη και αλάτι μέχρι να χνουδωθούν.

Προσθέστε αυγά ένα κάθε φορά. Χτυπάμε μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το αυγό.

Ρίχνουμε το εκχύλισμα βανίλιας. Εάν όχι, απλώς προσθέστε ζάχαρη βανίλιας ή βανίλιας.

Εναλλακτικά, σε τρία βήματα, προσθέστε αλεύρι και ξινό μείγμα κρέμα γάλακτος, χτυπώντας ελαφρά. Αποδεικνύεται μια ευάερη ζύμη.

Λιπάνετε ένα καλούπι με σωλήνα και πασπαλίζετε με αλεύρι. Περίσσεια αλευριού κοτόπουλου.

Βάλτε το ένα τρίτο της ζύμης, το ένα τρίτο του πληρωτικού. Επαναλαμβάνω. Το άνω στρώμα είναι πληρωτικό.

Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 175 βαθμούς για 45-55 λεπτά. Προθυμία για έλεγχο με ξύλινο σουβλάκι.

Αφαιρέστε από το φούρνο. Αφήστε το στη φόρμα για 15 λεπτά και αφήστε το απαλά. Ψύξτε σε σχάρα.

Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Σημείωση

Την παραμονή της σεζόν φράουλας-ραβέντι, αποφάσισα να μοιραστώ τα ευρήματα του περασμένου έτους από τον Z. Ivchenko
Νόστιμο, υγρό κέικ. Ευώδης. Οι φράουλες και το ραβέντι προσθέτουν ζουμερότητα και ξινή. Συνιστώ!