Κέικ "Λιβάδι φράουλας"

[Μπισκότο.]

Κέικ "Λιβάδι φράουλας"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Μπισκότο
Αυγά CO	10 κομμάτια.
Ζάχαρη	10 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (225 γρ.)
Αλεύρι ή επιπλέον	10 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (225 γρ.)
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ (6 χρονών)
Κέικ καρύδας-παπαρούνας
Ασπράδια	6 τεμ.
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. (225 γρ.)
Παπαρούνα	1 κουταλιά της σούπας. (140 γραμ.)
Νιφάδες καρύδας (λευκό)	100 γρ
Ζάχαρη βανίλιας ή βανιλίνη
Κρέμα Νο. 1
Κρόκοι αυγών	6 τεμ.
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. (225 γρ.)
Γάλα	1/2 κουταλιά της σούπας. (125 ml.)
Βούτυρο (μαλακό)	300 γρ.
Λεμόνι	1 Η / Υ.
φράουλα	200 γρ.
Κρέμα αρ. 2
Βούτυρο (μαλακό)	300 γρ.
Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα	1 κουτί
Στιγμιαίος καφές	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κονιάκ ή βότκα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
φράουλα	200 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

Μπισκότο.
Χτυπάμε τα λευκά, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη. Ανακατέψτε ελαφρά με τους κρόκους σε χαμηλή ταχύτητα.
Προσθέστε αλεύρι κοσκινισμένο με μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε απαλά τα πάντα από πάνω προς τα κάτω, σαν να τραβήξετε οκτώ.
Βάλτε τη ζύμη σε αποσπώμενη μορφή, το κάτω μέρος της οποίας είναι επενδυμένο με χαρτί ψησίματος. Έχω ένα τετράγωνο σχήμα 24x24 cm, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα στρογγυλό σχήμα με διάμετρο 28 cm.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30-40 λεπτά, για να είμαστε σίγουροι, ελέγξτε την ετοιμότητα του μπισκότου με ένα ραβδί. Ψύξτε το παντεσπάνι σε καλούπι, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ωριμάσει για 12 ώρες.


Κέικ καρύδας-παπαρούνας.
Χτυπάμε τα λευκά με ζάχαρη μέχρι να κορυφωθεί.
Προσθέστε σπόρους παπαρούνας, καρύδα και βανιλίνη, αλεσμένο σε μύλο καφέ. Ανακατέψτε τα πάντα απαλά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς, μπορείτε σε ένα ταψί, χρησιμοποίησα την ίδια φόρμα με το μπισκότο, βάζοντας το κάτω μέρος και τις πλευρές με χαρτί ψησίματος.

Κρέμα Νο. 1
Αλέθουμε τους κρόκους με ζάχαρη και βάζουμε σε υδατόλουτρο.
Βράζουμε το γάλα και ρίχνουμε σταδιακά τους κρόκους. Ζεσταίνετε τη μάζα, ανακατεύοντας για 30 λεπτά. Κρυώνω.
Χτυπώντας το βούτυρο με ένα μίξερ, προσθέστε σύμφωνα με το άρθρο. μεγάλο. γαλακτώδης μάζα κρόκου, στο τέλος χυμό λεμονιού.
Προσθέστε φράουλες και ανακατέψτε απαλά.
Κρέμα αρ. 2.
Χτυπάμε το συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο. Προσθέστε καφέ, αραιωμένο σε 1 κουταλάκι του γλυκού. ζεστό νερό και μπράντυ, συνεχίζοντας να κτυπά την κρέμα.
Προσθέστε φράουλες και ανακατέψτε απαλά.
Συνέλευση.
Κόψτε το μπισκότο σε δύο μισά. Μουλιάστε κατά βούληση, μουλιάζω με λικέρ ξηρών καρπών, μπορείτε να φτιάξετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα ή να μαγειρέψετε σιρόπι από 100 γρ. ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νερό, μετά από ψύξη, προσθέστε 50 ml. κονιάκ.

Συλλέγω το κέικ με την ίδια μορφή με το ψημένο:
- Μπισκότο
- Κρέμα Νο. 1
- Κέικ καρύδας-παπαρούνας
- Κρέμα αρ. 2 (2/3)
- Μπισκότο
- Κρέμα αρ. 2 (1/3)


Διακοσμήστε όπως θέλετε, έχω φράουλες με ζελέ κέικ και κορδέλα σοκολάτας. Συνιστάται να διατηρείτε το κέικ στο ψυγείο πριν το διακοσμήσετε.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Βάρος κέικ ~ 4 κιλά.

Σημείωση

Το κέικ δεν είναι γρήγορο και μπορεί να γίνει έτσι: την πρώτη μέρα - ένα μπισκότο. δεύτερη μέρα - κέικ καρύδας-παπαρούνας τρίτη ημέρα κρέμας και συναρμολόγησης.
Το κέικ είναι πολύ νόστιμο, ειδικά τη δεύτερη, τρίτη ημέρα, όταν είναι εμποτισμένο με κρέμα. Κάθε χρόνο, κατά τη διάρκεια της σεζόν φράουλας, φτιάχνω αυτό το κέικ για την οικογένειά μου, δεν στολίζω πάντα τις πλευρές, αλλά δεν λυπάμαι για τις φράουλες.
Για ένα κέικ με διάμετρο 21 cm, το μισό πρότυπο των προϊόντων είναι αρκετό, το βάρος του θα είναι 2 κιλά.

Κέικ Otpad

[Λάρισα]

Λάρισα το κέικ είναι πραγματικά πολύ νόστιμο μαζί μας έως ότου οι φράουλες είναι ακόμη ένα μήνα, αλλά τα κορίτσια από τις νότιες περιοχές γιορτάζουν ήδη τα μούρα στο σύνολό τους, ίσως κάποιος θα χρειαστεί μια συνταγή

Αυτό είναι τόσο όμορφο!
Δεν θα το ψήσω για πάντα, γιατί απλά δεν θα έχω αρκετή υπομονή.
Ω ... κάθομαι στις φωτογραφίες. Το αγαπώ.
Tanyushenka, υπέροχο! Πολύ καλά!
Ευχαριστώ για την τούρτα! Αριστούργημα!

Δεν θα το ψήσω για πάντα, γιατί απλά δεν θα έχω αρκετή υπομονή.

Το κέικ Ritochka δεν είναι καθόλου περίπλοκο, όπως φαίνεται, αν υπήρχαν μόνο φράουλες και καλό βούτυρο. Οι αγρότες μου κάθε χρόνο περιμένουν την εποχή της φράουλας για αυτό το κέικ

[Tanyusha]

Δεν θα το ψήσω για πάντα, γιατί απλά δεν θα έχω αρκετή υπομονή.
Ω ... κάθομαι στις φωτογραφίες. Το αγαπώ.

Επίσης!
Tanyusha, είναι τόσο όμορφο!

Το κέικ είναι υπέροχο και νόστιμο! Το πήρα στους σελιδοδείκτες, ίσως όταν πρόκειται να ψήσω αυτό το θαύμα. Μια φράουλα και κατεψυγμένη, ίσως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε; Αν και το φρέσκο ​​έχει μια ισχυρότερη γεύση. .. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Τάνια, πολύ όμορφο κέικ! Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Φέτος θα πρέπει να υπάρχουν φράουλες και έχω επίσης παγωμένες, θα προσπαθήσω να τις ψήσω.

Tanechka, Nadyusha

Μια φράουλα και κατεψυγμένη, ίσως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε;

Το κάνω μόνο με φρέσκες φράουλες, γι 'αυτό έβαλα τη συνταγή πριν από τη σεζόν, οπότε θα ήθελα να δοκιμάσω με άλλα μούρα, να δοκιμάσω και να μοιραστώ την εμπειρία σας, νομίζω ότι όλοι θα ενδιαφέρονται

Φέτος πρέπει να υπάρχουν φράουλες και έχω επίσης παγωμένες, θα προσπαθήσω να τις ψήσω.

Marinochka, θα προσπαθούσα πρώτα με φρέσκες φράουλες, δεν είναι χειρότερες από τις φράουλες, και μετά θα αυτοσχεδιάζω με ένα άλλο μούρο.
Εδώ μπορείτε να παίξετε με την κρέμα, δεν μπορείτε να προσθέσετε το μούρο στον κρόκο, γιατί από την άποψη της πυκνότητας είναι πιο ευαίσθητο από ό, τι με το συμπυκνωμένο γάλα και μπορεί να ρέει από το παγωμένο μούρο.
Οι φράουλες παγωτού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν το κέικ στην κορυφή

[Τατιάνα]

Τατιάνα, πραγματικά υπέροχο κέικ. Πήρε τους σελιδοδείκτες

[Βίτα]

Βίτα Θα χαρώ αν το μαγειρέψετε, αλλά αξίζει τον κόπο

Τατιάνα, καλησπέρα! Εάν έχετε την ευκαιρία, μπορείτε να μετατρέψετε όλα αυτά τα κουταλάκια σε γρ. Είναι απλώς ότι τα κουτάλια και τα ποτήρια όλων είναι διαφορετικά.

[Γιούλια]

Εάν έχετε την ευκαιρία, μπορείτε να μετατρέψετε όλα αυτά τα κουταλάκια σε γρ. Είναι απλώς ότι τα κουτάλια και τα ποτήρια όλων είναι διαφορετικά.

Γιούλια, αν δεν βιάζεστε, τότε πώς θα πάνε οι φράουλες, θα γράψω τα πάντα σε γραμμάρια, για τώρα απλώς λέω ότι χρησιμοποιώ ένα ποτήρι 250 ml.

Η Τατιάνα, φυσικά, δεν βιάζεται. Δεν υπάρχουν ακόμη μούρα. Θα περιμένω.

[Γιούλια]

Γιούλια, συμφώνησε

[Tanyusha]

Tanyusha, το κέικ είναι υπέροχο !! Καλό κορίτσι !! Σας ευχαριστώ που φέρατε τέτοια ομορφιά! Σίγουρα θα το κάνω, αλλά δυστυχώς δεν τρώω καρύδα, νομίζω ότι θα βρω κάτι για αντικατάσταση

: girl_tortik: Αυτό είναι κάτι απότομο

Φαίνεται υπέροχο! Πιθανώς έχει και γεύση. Ευχαριστώ, σελιδοδείκτης!

[Όλυα]

Όλυα, Σβετλάνα, Αναστασία

αλλά δυστυχώς δεν τρώω καρύδα, νομίζω ότι θα βρω κάτι να αντικαταστήσω

Η παπαρούνα και η καρύδα μπορούν να αποκλειστούν, παίρνετε μόνο ένα ψημένο κέικ, αλλά με την παπαρούνα και την καρύδα είναι πιο νόστιμο

Φαίνεται υπέροχο! Πιθανώς έχει και γεύση.

Το κέικ είναι νόστιμο, δεν είναι για τίποτα που το ψήνω κάθε χρόνο, για τουλάχιστον πέντε χρόνια

Εάν έχετε την ευκαιρία, μπορείτε να μετατρέψετε όλα αυτά τα κουταλάκια σε γρ. Είναι απλώς ότι τα κουτάλια και τα ποτήρια όλων είναι διαφορετικά.

Τζούλια, πέρασε λιγότερο από ένα χρόνο από τότε που διόρθωσα τη συνταγή. Βοηθήστε τον εαυτό σας φρέσκο

[Tanyusha]

Tanyushaτι ομορφιά έχετε και πάλι ... αυτοκτονήστε ..

[Όλενκα]

Όλενκα συγνώμη δεν μπορώ να σας μεταχειριστώ αυτό το μούρο.

συγνώμη δεν μπορώ να σας μεταχειριστώ, είμαστε μακριά ο ένας από τον άλλο

Σε ευχαριστώ αγαπητέ μου!!

καταδίκασε αυτό το κέικ 4 κιλών σε λίγες μέρες

Θα το κατάφερνα μόνος σε μια μέρα .. η ομορφιά είναι φοβερή ..