Merengue ρολό

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ΝΑΙ!

έφερε από την Αγία Πετρούπολη

[Κρίνος]

Κρίνος, Γράφω μια συνταγή για confit, ελπίζω, η Όλγα, δεν θα ορκιστεί), αλλά θα την κρύψω κάτω από το κόψιμο:

200g πουρέ βατόμουρου, 100g μούρα βατόμουρου, 80g κοκκοποιημένη ζάχαρη, 5g NH πηκτίνη, 1g κιτρικό οξύ. ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε τον πουρέ, τα μούρα και λίγο από τη ζάχαρη. Ζεσταίνουμε στους 40 βαθμούς και μετά ρίχνουμε την πηκτίνη αναμεμιγμένη με την υπόλοιπη ζάχαρη σε βροχή. Σημαντικό: όταν προσθέτουμε πηκτίνη με ζάχαρη, ανακατεύουμε συνεχώς! Αυτό γίνεται για να αποφευχθεί η πηκτίνη από την αρπαγή σε κομμάτια! Για να ξεκινήσει η δράση της πηκτίνης, αφήστε το πουρέ μαζί να βράσει και βράστε για 40 δευτερόλεπτα. Όλο αυτό το διάστημα, ανακατεύοντας τη μάζα. Απενεργοποιήθηκε και προστέθηκε κιτρικό οξύ. Εάν το χρησιμοποιούμε σε ένα κέικ, το ρίχνουμε σε ένα δαχτυλίδι της απαιτούμενης διαμέτρου και αν το χρησιμοποιούμε σε ρολό, τότε το απλώνουμε σε λεπτό στρώμα σιλικόνης και το στέλνουμε για να παγώσει. Μετά την κατάψυξη, αφαιρείται τέλεια ένα λεπτό φύλλο μαρμελάδας)

zvezda, Όλγα, γιατί εκπλαγείτε;)
Εκτός από την πηκτίνη, έφερα επίσης πολλά, συμπεριλαμβανομένων δύο σακουλών από κολομβιανή μαύρη ζάχαρη, ο σύζυγός μου με γέλασε)

γιατί εκπλήσσεσαι?

ΕΓΩ?? Ποτέ !!!

δεν θα ορκιστεί

Νίζα Τι ... ninini ... είσαι η έμπνευσή μου !! ευχαριστώ, νομίζω ότι θα είναι χρήσιμο για πολλούς ...

Κορίτσια, Olya και Ira, παρακαλώ να με ενημερώσετε πότε θα αρχίσω να ψήνω αυτό το ρολό. Το τσάι είναι προγραμματισμένο για αύριο στις 11-00. η γέμιση θα γίνει από φρέσκα μούρα: φράουλες, βατόμουρα κ.λπ.

Σκοπεύετε τι ώρα; Ιδανικό για 1-3 ώρες ΠΡΙΝ ...

Το χρειάζομαι έως τις 11-00, οπότε πρέπει να είναι έτοιμο στις 7-8; Δεν αξίζει το βράδυ;

[Σβέτα]

ΣβέταΕίχα μια, αλλά με φρέσκες φράουλες, αν και δεν συνιστάται .. ναι υπάρχει επιχείρηση σε μια ώρα! Αλλά μπορείτε να φτιάξετε την κρέμα το βράδυ.

Ευχαριστώ, Όλγα!

[Ιρίνα F.]

Ιρίνα F., Ira ☺️: girl_love: Παρακαλώ πείτε μου για να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πουρέ μούρων;
Είναι ο αλγόριθμος ίδιος;

[Κρίνος]

Κρίνος, Θα απαντήσω, ενώ η Irochka έχει φύγει, νομίζω! Απλά μην χάσετε ένα μικροπράγμα, όπως ρίχνοντας πηκτίνη με βροχή και αναμειγνύεται μόνο καλά με ζάχαρη !! Διαφορετικά, τα κομμάτια τρώνε

Η Ολύα κατάλαβε

[Κρίνος]

Κρίνος, ο αλγόριθμος είναι πάντα ο ίδιος !!!
Είναι σημαντικό ο πουρές να μην είναι υψηλότερος από σαράντα μοίρες.
η πηκτίνη πρέπει να αναμιχθεί με ζάχαρη! Παρουσιάστε με βροχή, παρεμβαίνοντας συνεχώς.
Βράζουμε και βράζουμε για 40 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας.
Εισαγάγετε κιτρικό οξύ!

[Κρίνος]

Κρίνος, ο αλγόριθμος είναι πάντα ο ίδιος !!!

[Irochka]

Irochkaευχαριστώ από όλους

Φτιαγμένο το πρωί και έχει ήδη φάει! Τους πήρα να δουλέψουν. Νόστιμο! Χάρη στην Olechka και την Irinka για τη συνταγή και τις συμβουλές σχεδόν στο διαδίκτυο.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, όμορφος !!! Χαίρομαι που μου άρεσε

[Όλυα]

Όλυα, zvezda, Irina Έχω μια ερώτηση. Πώς προσθέτετε από ένα κουτάλι; (Μιλώ για πηκτίνη με βροχή

Αγόρασε πηκτίνη που NH και αγόρασε ένα χαλί Selikomart έτοιμο για γαστρονομικές επιδόσεις

Αγόρασε πηκτίνη που NH και αγόρασε ένα χαλί Selikomart έτοιμο για γαστρονομικές επιδόσεις

Λοιπόν, είστε γενικά σούπερ !!! Δείξε μου ?? !!
Απλώς χρησιμοποιώ το χέρι μου, μαγειρεύω μόνο με γάντια ... Η ίδια η Ιρίσα θα πει πώς είναι!

[Όλυα]

Απλώς καταπιώ με το χέρι μου

Όλυα, Δεν έχω ιδέα πώς να το ρίξω, θα κολλήσει στα γάντια ή όχι;
Μου φαίνεται ότι είναι πιο βολικό να ρίχνουμε λίγο ζάχαρη + πηκτίνη σε ένα μικρό μπολ, να ανακατεύουμε καλά και από εκεί ρίχνουμε μια βροχή στον πουρέ, ανακατεύουμε τον πουρέ με ένα χτύπημα.

[zvezda]

zvezda, Η Olya κατάλαβε και τα 5 γραμμάρια είναι περίπου; Κουταλάκι του γλυκού.?

Λοιπόν, είστε γενικά σούπερ !!! Δείξε μου ??!

Αναγκαστικά !!!
Χθες έφτιαξα το Τιραμισού σύμφωνα με τη συνταγή του Irinin's (Irina F). Υπέροχη συνταγή

θα κολλήσει στα γάντια ή όχι

Δεν έχω

Χθες έκανα ένα ρολό, το μισό έφαγα μια ώρα αργότερα, το άλλο μισό έμεινε για 20 ώρες στο ψυγείο. Μου φαίνεται ότι έχει αλλάξει λίγο στη γεύση.


Μέσα χωρίς μούρα, γιατί έχω μεγάλα σμέουρα, αλλά μου άρεσε ακόμη καλύτερα. Τα μούρα είναι κοντά και μπορείτε να προσθέσετε όσα θέλετε

[Τατιάνα]

Τατιάνατι ομορφιά .. !! Δεν προσθέσατε καθόλου μούρα ;;

[Όλυα]

Όλυα, Ευχαριστώ! Όχι, δεν το πρόσθεσα μέσα. Αυτό είναι ένα τόσο γρήγορο ρολό για τσάι και ήξερα ότι θα μείνουν τα μισά, οπότε δεν υπάρχουν μούρα μέσα.

[Tanyusha]

Tanyushaπόσο όμορφα όλα είναι πάντα μαζί σου! Και στον ιστότοπο, και στα είδη ζαχαροπλαστικής, και εσείς, είμαι σίγουρος, η ομορφιά παραμένει η ίδια !! Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε και μας συμβουλέψατε ανίκανοι

Τάνια, πολύ όμορφη !!!!
Svetlana, καλοδουλεμένο, τι μαγειρέψατε !!! Ωραία και σίγουρα είναι νόστιμη)
Λιλά, πηκτίνη και λίγη ζάχαρη ρίχνω σε ένα φλιτζάνι / μπολ / κανάτα γάλακτος, ανακατεύω και ρίχνω σαν βροχή, δηλαδή, δεν πίνω τα πάντα ταυτόχρονα, αλλά τα ρίχνω μέσα και ανακατεύω. Μια τέτοια εισαγωγή βοηθά την πηκτίνη να μην πιάσει κομμάτια, και η ζάχαρη το βοηθά να ρίχνει ομοιόμορφα)

[Ιρίνα F.]

Ιρίνα F., Η Ήρα κατάλαβε! Ευχαριστώ



4er-τα, Τατιάνα, ομορφιά

Κορίτσια, έπρεπε να ψήσω ξανά αυτό το ρολό το Σάββατο βράδυ. Κρέμα με φρέσκα σμέουρα. Φάγαμε την Κυριακή το απόγευμα, τίποτα δεν βρέθηκε, σήμερα τελείωσα να τρώω τα υπολείμματα και μου άρεσε περισσότερο σήμερα. Ένα τέτοιο μονό, όχι μονόλιθος, φυσικά, επειδή είναι μαλακό, αλλά καταλαβαίνετε, κράτησε τέλεια μια πολύ αρμονική γεύση και σχήμα.

[Σβετλάνα]

ΣβετλάναΛοιπόν, αυτό είναι υπέροχο! Η συνταγή είναι απλή, γρήγορη και δυνατή για μια γιορτή και για τον κόσμο και για τους καλούς ανθρώπους

Ναι, Olya, ακριβώς έτσι: τόσο στη γιορτή όσο και στον κόσμο. Ευχαριστώ και πάλι για την υπέροχη συνταγή! Ξέχασα να γράψω ότι το ίδιο το κέικ λιπαινόταν πρώτα με ένα λεπτό στρώμα μαρμελάδας από Maheevs από ακτινίδιο με μέντα και στη συνέχεια κρέμα με μούρα. Οι πρωτεΐνες από το Vkusville είναι έτοιμες παστεριωμένες. Κτυπήθηκε χωρίς θέρμανση.

[zvezda]

zvezda, Εάν μαγειρεύετε τη μαρέγκα στο Kesh στο μηχάνημα, προσθέστε αμέσως τα πάντα: πρωτεΐνες, ζάχαρη, κιτρικό οξύ και άμυλο ή προσθέτετε άμυλο αργότερα και στη συνέχεια μπορείτε να ρίξετε άμυλο στο μπολ στις πρωτεΐνες και να ανακατέψετε με στεφάνι; Ίσως ανόητες ερωτήσεις, αλλά είναι κάπως δύσκολο για μένα να αναπτύξω μια φιλία με την Kesha ........

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, πολύ φυσιολογικές ερωτήσεις .. Προσθέτω το άμυλο ούτως ή άλλως, αλλά μου αρέσει περισσότερο αργότερα. Βάλτε τα πάντα σε ένα μπολ και επιλέξτε το ελβετικό πρόγραμμα και αφού διαβάσετε τα πάντα στην οθόνη, πατήστε τον τροχό με τον οποίο επιλέγετε το πρόγραμμα - αυτή είναι η είσοδος και αυτό είναι όλο ,,, απλώς περιμένετε !! Ρωτάτε, μην ντρέπεστε !! Κοιτάξτε το βίντεό μου ..

[zvezda]

zvezda, Θέλω να αναφέρω τι συνέβη ..... Φυσικά η πρώτη τηγανίτα είναι άμορφη (καλά, το έχω). Τα λευκά ήταν από αυγά ορτυκιού, ακριβώς 200 γραμμάρια, στο τέλος του ξυλοδαρμού προσπάθησαν να βγουν από το μπολ, uvazyukali όλο το Kesha, αλλά χτύπησαν σε έναν ισχυρό αφρό. Όταν λερώνονταν σε χαρτί, δεν ήθελαν να ξαπλώσουν σε ένα ομοιόμορφο στρώμα, το έσκυψαν καθώς αποδείχτηκε και το έστειλαν στο φούρνο. Στο φούρνο, η μάζα αυξήθηκε στα 10 εκατοστά, αν και τότε όλα έπεσαν. Βγάζοντάς το από το φούρνο, το γύρισα αμέσως σε ένα άλλο φύλλο περγαμηνής (αποφάσισα να εξοικονομήσω χρήματα, πήρα φτηνό χαρτί), φυσικά όλα κολλήθηκαν. Αφήνοντας να κρυώσει, αυτή τη στιγμή αποφάσισε να κτυπήσει την κρέμα 33% Parmat. Το χτύπησα για περίπου 10 λεπτά, τίποτα δεν άλλαξε, αλλά αποφάσισα να προσθέσω ζάχαρη άχνη και τυρί Ricotta. Όλα ήταν αναμεμιγμένα, ελαφρώς παχιά, αλλά όχι σαντιγί. Τέλος πάντων, μου άφησε ένα ρολό με αυτή τη μάζα, το έβαλα και το έβαλα στο ψυγείο μέχρι το βράδυ. Μέχρι το βράδυ, η μαρέγκα από την υγρή κρέμα μου ήταν εμποτισμένη, αλλά ήταν πολύ νόστιμη. Δεν ήταν η μέρα μου. Θα το επαναλάβω σίγουρα λαμβάνοντας υπόψη τα λάθη μου. Olya, πού μπορώ να παρακολουθήσω το βίντεο;

πού να παρακολουθήσετε το βίντεο;

Καλή ερώτηση ... Δεν ξέρω τον εαυτό μου, αλλά θα το βρω αν είναι απαραίτητο! Εκεί εμφανίζεται ο αλγόριθμος προγράμματος και όχι η συνταγή.
Να είσαι δημιουργικός !! Ολα θα είναι εντάξει ,,

[Όλυα]

ΌλυαOlya, αν δεν είναι δύσκολο, αναζητήστε ένα βίντεο

Ένα γρήγορο και νόστιμο ρολό. Μέσα και πάνω, όλα τα μούρα που μεγαλώνουν στο καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι μου

[Τανέτσκα]

Τανέτσκα, έχεις απάνθρωπη ομορφιά, όπως πάντα !!
Τα καλά μούρα σας μεγαλώνουν ...