Ψωμάκια ζύμης "Twisted"

Ψωμάκια ζύμης "Twisted"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
γάλα + νερό (ή ένα γάλα)	200 ml + 100 ml
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	700-750 γραμμάρια
βούτυρο	75 γραμμάρια
ζάχαρη	150 γραμμάρια
ξηρή μαγιά	10 γραμμάρια
αυγά s-1	2 κομμάτια
άλας	1 κουταλάκι του γλυκού
βανιλλίνη	1-2 φακελάκια
Επιπροσθέτως
βούτυρο	50 γραμμάρια
αυγό	1 κομμάτι
ζάχαρη για ψεκασμό	προαιρετικός

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε το γάλα και το νερό.
• Προσθέστε τη μαγιά, μετά τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο, το αλάτι, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη.
• Ρίχνουμε αλεύρι σε μερίδες. Ζυμώνω. Η ζύμη είναι μαλακή, λίγο κολλώδης.
• Καλύψτε το μπολ με ένα αλουμινόχαρτο ή βάλτε σε μια σακούλα.
• Βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για να πλησιάσετε για 2 ώρες.
• Πολιορκήστε μια φορά.
• Λιώστε το βούτυρο.
• Λιπάνετε την επιφάνεια εργασίας με φυτικό λάδι.
• Απλώστε τη ζύμη.
• Χωρίστε το σε κομμάτια που ζυγίζουν 80-90 γραμμάρια.
• Κυλήστε σε κολόμπους.
• Τρίψτε τον πλάστη με αλεύρι.
• Τυλίξτε κάθε kolobok σε ένα οβάλ στρώμα πάχους 2-3 mm.
• Βουρτσίστε με λιωμένο βούτυρο.
• Κάντε κοψίματα πλάτους 1 cm σε όλο το μήκος.
• Στη συνέχεια, κυλήστε λοξά σε ρολό.
• Είναι βολικό να το τυλίξετε σε μια γωνία, τότε το ρολό θα περιστραφεί.
• Διπλώστε το ελατήριο σε ένα σαλιγκάρι, πιέστε τις άκρες.
• Τοποθετήστε ένα χαλί ή χαρτί σε ένα ταψί.
• Απλώστε τα κενά, αφήστε τα να εμφανιστούν για 30 λεπτά.
• Στη συνέχεια βουρτσίζετε με ένα αυγό. Πασπαλίστε ζάχαρη στην κορυφή εάν είναι απαραίτητο.
• Βάλτε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς και ψήστε για 20-30 λεπτά.
• Προθυμία δοκιμής με ένα ραβδί.
• Η συνταγή από τη λίστα αλληλογραφίας.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Έχω 16 κομμάτια

Ώρα προετοιμασίας:

λίγες ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

μίξερ, φούρνο

Σημείωση

Μου άρεσε η χύτευση.
Τα ψωμάκια αποδείχτηκαν σε στρώσεις
Μπορεί να φτιαχτεί από την αγαπημένη σας ζύμη μαγιάς.

Παρόμοιες συνταγές

Στριμμένα ψωμάκια με σταφίδες (άπαχο) (Λουυσία)

Στριμμένο βούτυρο ψωμί (Sonadora)

Στριμμένα ψωμάκια (Λετονία) (rinishek)

Και τι δεν είναι εδώ για όμορφα ψωμάκια; Αλλά έβαλα τη ζύμη σε Panasonic, θα προσπαθήσω
Το ξεκίνησα σε αναλογίες για ένα δείγμα και πρόσθεσα σταφίδες. Ήθελα να δοκιμάσω, αλλιώς ψήνω όλα τα κλασικά ρολά καρδιών, τα υπόλοιπα δεν είναι πολύ επιτυχημένα. Και ελπίζω ότι οι στραβωμένες λαβές μου θα κυριαρχήσουν σε αυτό το σχήμα
Θα αναφέρω τη γεύση, αλλά δεν σας υπόσχομαι τις εικόνες, αφού γράφω από ένα tablet, και είναι προϊστορικός δεινόσαυρος και δεν έχει κάμερα ...

Allochka, θα περιμένω ανυπόμονα
Ελπίζουμε να σας αρέσει
Τα δικά μου έχουν ήδη «πετάξει»

Εδώ είναι τα κουλούρια μου. Το καλούπι είναι δροσερό, το παίρνω για πάντα. Το ήμισυ της μερίδας έκανε 8 κομμάτια. Το έβγαλα λίγο, έβαλα το αλεύρι με τον υψηλότερο ρυθμό, ξέχασα ότι τώρα στεγνό αλεύρι συν σταφίδες, το οποίο απορρόφησε επίσης υγρά. Έτσι, η ζύμη αποδείχθηκε εντελώς μη κολλώδης στα χέρια και τα ψωμάκια δεν είναι τόσο ευάερα όσο στη φωτογραφία σας. Γαμώτο, υπέροχο! Προς το παρόν, ο γιος μου με άφησε 2 ορφανά για αύριο, τα υπόλοιπα πήραν τη φίλη μου για θεραπεία.

Allochka, σας ευχαριστώ πολύ για τα σχόλια και για την εμπιστοσύνη στη συνταγή
Είμαι πολύ χαρούμενος που όλα λειτούργησαν και σας άρεσαν και οι γιοι σας
PySy. Δεν έχω τίποτα από 16 κομμάτια την ημέρα
Δεν έχω καν χρόνο να αναβοσβήσω με τα jerboas μου, αλλά ήδη αντίο

Όχι, Λεν, είμαστε πολύ νέοι. Για μένα, ένα τέτοιο κουλούρι είναι ένα πλήρες γεύμα, το οποίο είναι ευεργετικό για μένα. Και ο γιος μου, παρά τα 25 του χρόνια και σχεδόν 190 το ύψος του, επίσης δεν τρώει το πρώτο, δεύτερο και κομπόστα. Έτσι, τρεις συνεχόμενες πλεξούδες είναι για μένα μια ένδειξη ότι του άρεσε. Έτσι, το σαββατοκύριακο θα ψήνω περισσότερα, ήδη χωρίς σταφίδες. Σας ευχαριστώ για τη γευστική απόλαυση!

Στην υγεία

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenochka, ευχαριστώ για τη συνταγή! Ενδιαφέρουσα χύτευση, υπέροχα ψωμάκια !!!

Παρακαλώ
Θα ήμουν ευτυχής αν η συνταγή έρθει βολική

Ω, πόσο όμορφο. Όποιος ψήνει, η μαγιά μου δεν μπορεί. Σημειώστε το ούτως ή άλλως

Παρακαλώ
Και να δουλέψεις; Και ο λόγος έχει σχεδιαστεί μόνο

Και να δουλέψεις;

Hee-hee, είμαι ένας από αυτούς που γεννήθηκαν κάτω από τον Χρουστσόφ, τα μπερδεύω

Τότε θα πρέπει να καλέσετε τους καλεσμένους, ψωμάκια απολαύστε ψωμάκια