Εορταστική ψημένη κολοκύθα γεμιστή με κιμά με ρύζι, λαχανικά και μήλα (Ninja® Foodi® 6,5-qt.)

Εορταστική ψημένη κολοκύθα γεμιστή με κιμά με ρύζι, λαχανικά και μήλα (Ninja® Foodi® 6,5-qt.)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Κολοκύθα σε σχήμα μπάλας, με σπόρους	650 γρ
Πρόβειο κρέας κιμά (χοιρινό και βόειο κρέας)	160 γρ
Βολβός κρεμμύδια	60 γρ
Βουλγαρική πράσινη πιπεριά	0,5 τεμ
Μικρά καρότα	1 Η / Υ.
Μεγάλο ξινό μήλο	1 Η / Υ.
Βούτυρο γκι	2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ρύζι γιασεμί	50 γρ
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
Κόλιανδρο	μερικά τσιμπήματα
Φυτικό έλαιο για επικάλυψη κολοκύθας
Αλας	γεύση
Νερό ή ζωμό	150-200 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε την κολοκύθα, κόψτε την κορυφή, κάνοντας ένα καπάκι από αυτήν. Χρησιμοποίησα την κολοκύθα butternut μετά το πιο γλυκό μέρος πήγε στη σούπα, οπότε αντί για το καπάκι κολοκύθας χρησιμοποίησα αλουμινόχαρτο.
  

  Με μια κουταλιά της σούπας με αιχμηρές άκρες, τρίψτε την κολοκύθα από το εσωτερικό, αφαιρέστε τους σπόρους και, το πιο σημαντικό, τις μεγάλες ίνες. Εάν η κολοκύθα έχει πολύ χοντρό τοίχωμα, τότε μέρος του πολτού πρέπει να αφαιρεθεί και να χρησιμοποιηθεί στη γέμιση.
  Ξεπλύνετε καλά το ρύζι γιασεμιού σε αρκετά νερά, βράστε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
  Ζάρια το πράσινο ή το κόκκινο πιπέρι.
  Κόψτε ένα μέρος της κολοκύθας σε κύβους. Εάν η κολοκύθα είναι λεπτού τοιχώματος, χρησιμοποιήστε ένα μικρό καρότο, το οποίο κόβουμε επίσης σε μικρούς κύβους.
  Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε ελαφρά σε γκι ή εκλεπτυσμένο ελαιόλαδο.
  

  Κομμένο νεαρό λιπαρό αρνί (χοιρινό και βόειο κρέας μπορεί να προστεθεί) στο κρεμμύδι και αρχίστε να τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, ο κιμάς πρέπει να σπάσει με μια σπάτουλα και να αναμιχθεί για να αποφευχθούν σβώλοι. Εάν το κρέας είναι σκληρό, τότε είναι καλύτερο να το παίξετε ασφαλές και, προσθέτοντας μερικές κουταλιές της σούπας νερό, βάλτε τον κιμά κάτω από το καπάκι σχεδόν μέχρι να μαλακώσει.
  

  Πέντε λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας τηγανίσματος, προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα, ρύζι και πιπέρι στον κιμά.
  

  Δεν χρειάζεται να προσθέσετε κολοκύθα, να το ανακατέψετε με κιμά, αν μπορείτε να το πάρετε, αμέσως πριν τοποθετήσετε τη γέμιση στο δοχείο κολοκύθας μας.
  

  Ανακατέψτε τα μήλα και τα καρότα με κιμά, σεζόν με μια πρέζα κόλιανδρο, αλάτι λίγο περισσότερο.
  

  Καλύψτε την κολοκύθα με φυτικό λάδι και υλικά με πολύ σφιχτά μαγειρεμένο κιμά.
  

  Ρίξτε ζωμό κοτόπουλου ή απλά ζεστό νερό στη γεμιστή κολοκύθα. Καλύψτε την τρύπα με καπάκι κολοκύθας ή μεμβράνη.
  

  Βάλτε την κολοκύθα στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, προσθέστε 200 ml νερού στο τηγάνι και ψήστε στο πρόγραμμα BAKE για 1 ώρα 10 λεπτά.
  Μετά από 40 λεπτά ψησίματος, σας συμβουλεύω να ελέγξετε αν η κολοκύθα καίει στο κάτω μέρος ή στο καπάκι. Εάν το νερό έχει εξατμιστεί, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζεστό νερό στο κάτω μέρος ή να καλύψετε την κολοκύθα στην κορυφή με αλουμινόχαρτο.
  

  Η κολοκύθα είναι έτοιμη όταν η σάρκα στους τοίχους της γίνει μαλακή και το ρύζι μαγειρεύεται πλήρως. Αυτό μπορεί να ελεγχθεί κατά τη διαδικασία ψησίματος μετά από 50 λεπτά.
  Bon όρεξη στον κύκλο των φίλων και συγγενών στο πνεύμα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3 μερίδες

Σημείωση

Ελάτε με μια συνταγή εν κινήσει, με βάση τη διαθεσιμότητα των προϊόντων. Ήθελα να φτιάξω ένα απλό δείπνο, αλλά αποδείχθηκε μια εορταστική συνταγή.

Για μεγαλύτερο αριθμό φαγητών, επιλέξτε μια μεγαλύτερη κολοκύθα και αυξήστε αναλογικά την ποσότητα γεμίσματος.

Εάν παραμείνει το γέμισμα, μπορείτε να γεμίσετε το κυδώνι ή τις ντομάτες, τα κολοκύθια ή τη μελιτζάνα, μέχρι τα μήλα ή τα κρεμμύδια.
Φυσικά, αυτή η κολοκύθα μπορεί να μαγειρευτεί σε οποιονδήποτε φούρνο.

Ο συνδυασμός κολοκύθας και ρυζιού με συκώτι πουλερικών είναι πολύ νόστιμος, αλλά αυτή είναι μια διαφορετική συνταγή. Θα προετοιμάσω και θα σας δείξω με την πάροδο του χρόνου.

Παρόμοιες συνταγές

Κολοκύθα ψημένη σε ξινή κρέμα και σάλτσα σκόρδου (galchonok)

Κολοκύθα ψημένη με ψωμί (galchonok)

Κολοκύθα ψημένη σε αλουμινόχαρτο (Γκάσα)

[Rada-dms]

Rada-dms, συγνώμη, η κολοκύθα έχει φύγει, αλλά ... θα είναι το ίδιο, που σημαίνει ότι θα ψήσουμε

Ίσως η ποικιλία κολοκύθας είναι σημαντική εδώ ... Δεν ξέρω ... Μαγειρεύω κάτι σαν πολύ καιρό πριν, στο φούρνο, ένα παρόμοιο πιάτο, σε μια κολοκύθα. Έτσι, μετά από μια ώρα, η κολοκύθα χαλάρωσε πολύ, έπεσε στο πλάι της, σχεδόν όλα αποδείχθηκαν ...

[Rada-dms]

Rada-dms Αγαπάμε την κολοκύθα πάρα πολύ, οπότε ενώ στα στελέχη, γιατί φέτος όλα είναι ήδη παγωμένα

Κατέληξα στο συμπέρασμα ότι μπορείτε να μαγειρέψετε κάτι τέτοιο σε ένα μπολ που υποστηρίζει το σχήμα μιας κολοκύθας, αποτρέποντάς του να βγάλει όλη της τη γέμιση όταν είναι έτοιμο ...

Αν δεν είναι μια οικεία ποικιλία κολοκύθας, τότε ασφαλίζω τον εαυτό μου, και έτσι κάνω την αλήθεια σε αυτό το δοχείο και πρέπει να εξυπηρετήσω

Κάποτε, πριν από πολύ καιρό, μαγειρεύω ένα παρόμοιο πιάτο σε μια κολοκύθα στο φούρνο. Έτσι, μετά από μια ώρα, η κολοκύθα χαλάρωσε πολύ, έπεσε στο πλάι της, σχεδόν όλα αποδείχθηκαν ...

Για το ψήσιμο ολόκληρου, πρέπει να επιλέξετε ποικιλίες με παχύ δέρμα, για χειμερινή αποθήκευση. Και μην ψήνετε μεγάλες κολοκύθες, καθώς χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να προετοιμάσετε μια μεγαλύτερη γέμιση. Η κολοκύθα θα είναι ήδη μαλακή και η πλήρωση δεν έχει φτάσει ακόμη στην κατάστασή της. Επιπλέον, όσο περισσότερο ψήνετε την κολοκύθα, τόσο περισσότερο καίει η κρούστα και αυτό ήδη χαλάει τόσο την εμφάνιση όσο και τη γεύση του πιάτου. Η λύση είναι το περιτύλιγμα μεμβράνης.
Εάν βάλετε μια κολοκύθα σε ένα μπολ που στηρίζει τους τοίχους της, τότε δεν θα μπορείτε να εξαγάγετε την τελική κολοκύθα εκατό τοις εκατό χωρίς ζημιά. Θα είναι δύσκολο να το πάρει, και οι τοίχοι θα καταρρεύσουν ή ο πυθμένας θα πέσει κάτω από την πίεση του βαρύ κιμά. Ή θα εκραγεί σε ένα μέρος, και ο χυμός θα ρέει έξω. Εδώ μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο, αλλά σε ΔΥΟ! στρώμα, κάνοντας λαβές από αυτό ώστε να είναι βολικό να βγείτε από το καλούπι. Το χαλί μπορεί να τοποθετηθεί με Teflon.
Μια μεγάλη κολοκύθα μπορεί να ψηθεί χωριστά, λιπαίνοντας τους τοίχους από το εσωτερικό με φυτικό λάδι, έως ότου ο πολτός σχεδόν μαγειρευτεί στο πιάτο στο οποίο θα σερβίρετε. Ταυτόχρονα, προετοιμάστε τη γέμιση χωριστά και βάλτε την κολοκύθα μέσα σε 10 λεπτά προτού η κολοκύθα είναι έτοιμη και ψήστε τη με τη γέμιση. Αλλά η γέμιση δεν θα έχει αυτό το υπέροχο πνεύμα, το άρωμα γεμίσματος και κολοκύθας δεν θα έχει χρόνο να "παντρευτεί".
Όλα αυτά έχουν δοκιμαστεί επανειλημμένα και έχουν εξαχθεί συμπεράσματα.

Rada-dms αγαπάμε πολύ την κολοκύθα, επομένως, από φέτος όλα είναι ήδη παγωμένα

Tanyusha, σας ευχαριστώ για την επίσκεψή σας και για την ομοιότητα των γεύσεων! Είναι πιο εύκολο μαζί μας - στο Ashan η κολοκύθα ήταν 16 ρούβλια. κιλό. Είναι αλήθεια ότι δεν είχα χρόνο να αποθηκεύσω και το δικό μου δεν ήταν καθόλου από τη λέξη. Μεγάλωσε μόνη της από μια κάμερα, ήταν πολύ αναστατωμένη, καθώς η κολοκύθα και τα κολοκύθια είναι το καθημερινό φαγητό μας, σε αντίθεση με τις πατάτες.
Ας περιμένουμε την επόμενη σεζόν!

Rada-dms, συγγνώμη, δεν υπάρχει πλέον κολοκύθα, αλλά ... θα είναι το ίδιο, που σημαίνει ότι θα ψήσουμε

Εδώ είναι ένας άνθρωπος - θετικός! Ποτέ μην αποθαρρύνεστε, πιστεύετε και επιτυγχάνετε αποτελέσματα!
Ilmirushka, σας ευχαριστώ για την υποστήριξή σας και για την προβολή και εκτίμηση της συνταγής μου!

[Rada-dms]

Rada-dms, Όλγα, ομορφιά! Τι μαγικό δοχείο! Έκπληκτος όπως πάντα! Λατρεύω την κολοκύθα, και τι υπάρχει στην κολοκύθα!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natus, αργείς για κάτι! Λοιπόν, για εσάς, ένα κομμάτι είναι πάντα κρυμμένο!

[Rada-dms]

Rada-dmsΩ, είναι σοκαρισμένος !! Και που με μεταφέρουν; Με την καρδιά μου ένιωσα ότι δεν θα μείνω πεινασμένος! Θυμάμαι, θυμάμαι τη μαρμάρινη μπριζόλα! Η γεύση είναι θεϊκή!

Θυμάμαι, θυμάμαι τη μαρμάρινη μπριζόλα! Η γεύση είναι θεϊκή!

Ας επαναλάβουμε! Και περισσότερες από μία φορές!