Για ποιο σκοπό χρησιμοποιούνται οι χοάνες κέικ;

Γειά σου!
Πείτε μας για ποιον σκοπό χρησιμοποιούνται οι διοχετεύσεις για πίτες, για παράδειγμα - κεραμικά είδη




Μέχρι τώρα, δεν ήξερα τι είδους παράξενα αντικείμενα ήταν

Κάποιος χρησιμοποιεί παρόμοιο;

Κάποιος χρησιμοποιεί παρόμοιο;

Είδα μια χοιρινή πίτα, στην οποία, μετά το ψήσιμο, χύνεται ζωμός με ζελατίνη μέσω μιας μεταλλικής χοάνης.
Δεν το χρησιμοποίησα μόνος μου.

🔗

Είδα μια χοιρινή πίτα, στην οποία, μετά το ψήσιμο, χύνεται ζωμός με ζελατίνη μέσω μιας μεταλλικής χοάνης.

Πόσο ενδιαφέρον!

[Έλενα]

ΈλεναΝαι, μπορείτε να ρίξετε μια χοάνη, αλλά αυτό είναι διαφορετικό.

Βρήκα ότι τέτοια πράγματα εισάγονται σε πίτες έτσι ώστε να βγαίνει ατμός και να ψήνεται ομοιόμορφα.
Ακολουθεί μια αγγλική χοάνη με εξήγηση:

Είναι γραμμένο ότι η εσωτερική κρούστα του άνω στρώματος της ζύμης θα είναι τόσο καλή όσο η κορυφή.

Eeeeeeee ...

Πάλι :
τι περιγράφεται + λογική:

* Αυτή η διοχέτευση είναι εγκατεστημένη στο κέντρο.
* Όταν η χοάνη έρθει σε επαφή με ζεστό αέρα, ψήνει εν μέρει το κέντρο του κέικ.
* Κάτω από το χωνί, μέσω των εσοχών στο κάτω άκρο, συσσωρεύεται περίσσεια χυμού, που βράζει και ατμός βγαίνει μέσω του άνω ανοίγματος της χοάνης.

PS: Τώρα νομίζω ότι δεν το χρειάζομαι.

[Βατράχιο]

Βατράχιο, μάλλον πρόκειται για "Πίτα με χοιρινό".

🔗

Το μείγμα ζελατίνης χύνεται σε αυτό μέσω ενός χωνιού, έτσι

🔗

Όμως δεν είναι αυτό που ρώτησα καθόλου



Περισσότερο " Leicestershire Pork Pie, γνωστός και ως Melton Mowbrayφτιάχνεται με ζελατινώδη γέμιση.

Κατ 'αρχήν, ένα τέτοιο γέμισμα μπορεί ακόμη και να γίνει σε απλές κρεατόπιτες.

Σχετικά θέματα:

Χοάνες με φαρδύ στόμα και άλλα - εφαρμογή στην κουζίνα

Πώς μπορείτε να βάλετε προσεκτικά τα τρόφιμα και τα παρασκευάσματα σε μια σακούλα ή βάζο;

Ένα σύνολο πιάτων που απαιτούνται για την κουζίνα