Πάπια με μήλα και μανταρίνια μαριναρισμένα σε μηλίτη από τον E. Jimenez

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!]

Πάπια με μήλα και μανταρίνια μαριναρισμένα σε μηλίτη από τον E. Jimenez

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Ουκρανός

Συστατικά
πάπια	1 Η / Υ. (1,2-2 κιλά.)
μήλα	2-3 τεμ.
μανταρίνια	3-4 τεμ.
κράνμπερι	100 γρ
κανέλα	2 έπεσαν.
γλυκάνισο	2-3 αστέρια
κορίανδρο	1 κουτ
βανίλια	μάρκες (1 τεμ.)
μηλίτης	1 λ.
καστανή ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
άλας	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	1 κουτ
βούτυρο	40 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τους αδένες της πάπιας, κόψτε τον λαιμό. Πλύνετε, στεγνώστε.

  Ανακατέψτε μαζί αλάτι, κόλιανδρο και πιπέρι.

  Τρίβουμε καλά την πάπια με το μείγμα σκλήρυνσης.

  Βάλτε την πάπια σε ένα μπολ και καλύψτε με μηλίτη. Αφήστε το για 3-4 ώρες.

  Αφαιρέστε το ξύσμα από δύο μανταρίνια.

  Ξεφλουδίστε τα μανταρίνια και κόψτε τα σε σφήνες. Κόψτε τα μήλα σε φέτες, αφαιρέστε τον πυρήνα.

  Λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε ξύσμα, κανέλα, γλυκάνισο και βανίλια. Μόλις πάει το άρωμα

  βάλτε μήλα και μανταρίνια. Προσθέστε τα βακκίνια. Μείγμα.

  Τηγανίζουμε τα φρούτα για 3-4 λεπτά.

  Βγάζουμε τα μπαχαρικά. Ξεκινάμε την πάπια. Η κοιλιά μπορεί να ράψει. Δεν ράβω.

  Βάζουμε την πάπια σε ένα ταψί και ψήνουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 160 βαθμούς. Ποτίζετε την πάπια περιοδικά με τον απελευθερωμένο χυμό. Οι χρόνοι ψησίματος μπορεί να ποικίλλουν σημαντικά. Εάν η πάπια αγοράζεται από το κατάστημα, τότε ψήνεται για περίπου μία ώρα, και αν είναι σπιτική, τότε 2,5-3 ώρες. Βγάλτε την πάπια 15 λεπτά πριν να είναι έτοιμη, πασπαλίζετε με καστανή ζάχαρη και επιστρέψτε στο φούρνο.

  
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Σημείωση

Συνταγή από το βιβλίο του E. Jimenez-Bravo "Novorichna kulinarna kniga".
Νόστιμο. Συνιστώ!

[Άντζελα!]

Ω, πώς έγκαιρα Άντζελα! Ευχαριστώ. Η πάπια αγόρασε για αύριο!

[Ναταλία]

Ναταλία, Θα χαρούμε αν είναι χρήσιμο. Όλες οι περιπτώσεις δεν εκτέθηκαν. Υπάρχει μια έτοιμη συνταγή από τον περασμένο χειμώνα.