Κέικ καρότου "Γλυκό ζευγάρι"

Κέικ καρότου "Γλυκό ζευγάρι"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Για μπισκότο:
Αλεύρι	260 γρ
Ωμά καρότα	250 γρ
Ζάχαρη	240 γρ
Αυγά	4 πράγματα
Φυτικό λάδι	185 ml
Μπέικιν πάουντερ	7 γρ
Αλας	1 γρ
Ζάχαρη βανίλιας	10 γρ
Για την κρέμα:
Κρέμα	350 γρ
Τυρί κρέμα	175 γρ
Ζάχαρη άχνη	γεύση
Για το επίπεδο:
Μεσαία πορτοκάλια	2 τεμ
Ζάχαρη	2-3 st. μεγάλο
Αμυλο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Ζελατίνη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Νερό	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Η μορφή	22-24 εκ

Μέθοδος μαγειρέματος

Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε καρότα, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και ψιλοκόβουμε με ένα μπλέντερ βύθισης μέχρι να μαλακώσει.

Συνδυάστε τα αυγά με ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας, προσθέστε πουρέ καρότου και ανακατέψτε με ένα μπλέντερ.

Συνδυάστε κοσκινισμένο αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και αλάτι. Προσθέστε το μείγμα αλευριού, ανακατεύοντας τη ζύμη με ένα μπλέντερ.

Ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος και τις πλευρές του καλουπιού με περγαμηνή και ρίξτε τη ζύμη. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 45-60 λεπτά. Ψύξτε το τελικό μπισκότο στη φόρμα για 10 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Μπορείτε να ψήσετε 3-4 κέικ ξεχωριστά. Τυλίξτε το μπισκότο σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για τουλάχιστον 3 ώρες.

Ρίξτε ζελατίνη με νερό. Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε τις φέτες με ένα μαχαίρι και κόψτε τα σε κομμάτια. Γροθιά με μπλέντερ. Ρίχνουμε άμυλο και ζάχαρη, ανακατεύουμε και βάζουμε στη φωτιά. Βράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς. Βάλτε τη διογκωμένη ζελατίνη στο πορτοκαλί μείγμα. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί. Αφήστε να κρυώσει.

Για την κρέμα, χτυπήστε πρώτα την κρέμα, το τυρί και τη σκόνη σε χαμηλή ταχύτητα και έπειτα το μέγιστο έως ότου κορυφωθούν.

Κόψτε το μπισκότο σε τρία μέρη. Βάλτε το πρώτο κέικ σε ένα πιάτο, γράσο με κρέμα και φτιάξτε μια πλευρά. Τοποθετήστε το μισό από το πορτοκαλί στρώμα στη μέση.

Καλύψτε με το δεύτερο στρώμα κρούστα-κρέμα-χείλος-πορτοκαλί. Και καλύψτε με το τρίτο κέικ. Λιπάνετε την κορυφή με κρέμα. Βάλτε το κρύο.

Διακοσμήστε το τελικό κέικ. Επένδυσα το τυρί κρέμα. Η κορυφή και οι λεκέδες ήταν γυαλισμένες σε ζελατίνη. Διακοσμημένο με γλάσο πορτοκαλιού και φτερά σοκολάτας και χάντρες.

Σημείωση

Αυτή η τούρτα επινοήθηκε και προετοιμάστηκε για τα γενέθλια του συζύγου μου. Και αυτό ήταν το πρώτο μου καρότο. Και η πρώτη τηγανίτα δεν ήταν άμορφη. Μας άρεσε.

Τι ηλιόλουστο λαχταριστό !!!!! Ευχαριστώ για τη συνταγή!))

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, πράγματι, ένας ηλιόλουστος όμορφος άντρας !!!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Ναταλία,
Ναι, ο ήλιος είναι τετράγωνος! Τα καρότα είναι φωτεινά και ζουμερά.

Svetlana, αυτός ο συνδυασμός (πορτοκάλι και καρότο) πρέπει να δοκιμαστεί. Και μετά στο καρότο δεν θα τολμήσω.

[Λάρισα]

Λάρισα,
Δοκίμασέ το. Δεν έχω ψηθεί ποτέ καρότο. Αλλά αποφάσισα αφού δοκίμασα το βραζιλιάνο μάφιν.

[Βόλγας]

Βόλγας, Sveta, μπορείτε να έχετε μια συνταγή για λούστρο στη ζελατίνη; Διαφορετικά, νομίζω ότι δεν πρέπει να ρίχνετε ζεστό ganache.

[VGorn]

VGorn,
Vika, η συνταγή είναι απλή - 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας και 33% κρέμα. Ρίχνουμε 8 g ζελατίνης με 40 ml νερού. Βράζουμε την κρέμα και ρίχνουμε τη σοκολάτα. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Λιώστε τη διογκωμένη ζελατίνη και ρίξτε το στο ganache. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς και ρίξτε πάνω στο κέικ.

[Βόλγας]

Βόλγας, ευχαριστώ. Απομένει να επαναλάβω αυτήν την τρελή ομορφιά ...