Χωριάτικη σούπα

[20 λεπτά]

Χωριάτικη σούπα

Κατηγορία: Οι υπολοιποι

Συστατικά:

Λάχανο	300-350 γρ
Πατάτες	4-5 τεμ
Καρότο	2 τεμ
Ρίζα μαϊντανού	1 Η / Υ
Ντομάτες	1 Η / Υ
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ
δάφνη	1 Η / Υ
Βούτυρο ή φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ελαιογραφίες
Νερό ή ζωμό	1,5 - 2 λίτρα
Μαϊντανό ή άνηθο	δέσμη

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόβουμε χυδαία τα λαχανικά. Τηγανίζουμε μαϊντανό, κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες σε λάδι σε κατάσταση "στιφάδο" Προσθέστε νερό ή ζωμό, πατάτες, λάχανο, αλάτι, βράστε, αυξάνοντας τη θερμοκρασία μέχρι να "τηγανίσουμε". Όταν βράσει, μειώστε τη σε "σιγοβράζοντας", καλύψτε και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 20 λεπτά. Μετά το σήμα, μεταβείτε στη λειτουργία "θέρμανσης".


• Όταν σερβίρετε, βάλτε μια κουταλιά ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο σε ένα μπολ με σούπα.



• Η συνταγή λήφθηκε από το βιβλίο "Μελέτες για τη Διατροφή".

Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου

20 λεπτά.