Κέικ "Σεζόν Berry"

[Ζύμη:]

Κέικ "Σεζόν Berry"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Γυαλί 250 ml
Ζύμη:
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι αλεύρι
1 ποτήρι ξινή κρέμα
3 αυγά
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, σε φέτες με ξύδι, ή μια σακούλα μπέικιν πάουντερ.
Κρέμα:
1 ποτήρι κρέμα 33%
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
Λίγη μαρμελάδα κερασιού για χρώμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζυμώνουμε τη ζύμη. Λιπάνετε τα κινούμενα σχέδια με ράστερ. λάδι.
• Ψήσιμο 65 λεπτά. Κόβουμε σε δύο κέικ.
• Χτυπάμε την κρέμα.
• Λιπάνετε το ενδιάμεσο στρώμα, την κορυφή και τις πλευρές με κρέμα. Στο ενδιάμεσο στρώμα, απλώστε πυκνά με οποιαδήποτε μούρα.
• Συμβουλή: προσθέστε ζάχαρη σταδιακά, προσπαθώντας συνεχώς. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι τα κέικ είναι πολύ γλυκά ...
• 
• Το κέικ είναι γλυκόπικρο, πολύ ζουμερό ... Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μούρα.
• Το κέικ είναι πραγματικά - πολύ απλό, αλλά πολύ νόστιμο ... Από τότε που άρχισα να μαγειρεύω - παραμένει το μαγικό ραβδί μου ... Αντί για μούρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτες πορτοκάλι, ακτινίδιο, ανανά ... - οτιδήποτε ... Μπορείτε ... κονσερβοποιημένα και κατεψυγμένα ... Δεν μπορείτε να φτιάξετε κρέμα βουτύρου, αλλά ξινή κρέμα ... Αν παραμένει μόνο η γεύση - ξινή - γλυκιά ...

Γκάσα, πιθανώς και με φρέσκα κεράσια; Διαφορετικά δεν υπάρχει μαρμελάδα ...

[Λίδια]

Λίδια , μπορείτε ... Αλλά εδώ - το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε ... Μετά από όλα, το κέικ είναι τόσο ξινό από μεγάλο αριθμό μούρων ... Πρώτα, χτυπήστε την κρέμα με ζάχαρη, χτυπήστε τα κεράσια ξεχωριστά ... Και προσθέτοντας ήσυχα τα κεράσια στην κρέμα, χτυπήστε μαζί...

Το κέικ Kk-a-akoy είναι χαριτωμένο και νόστιμο να το κοιτάξετε ...

Γκάσα, κατάλαβα σωστά: το ζύμωμα της ζύμης σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να χτυπάς αυγά ή λευκά κ.λπ., απλά ανακατεύεις τα πάντα; και το μπέικιν πάουντερ χρειάζεται μια ολόκληρη σακούλα, η οποία έχει σχεδιαστεί για 500 g αλεύρι;

Γκάσα, κατάλαβα σωστά: το ζύμωμα της ζύμης σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να χτυπάς αυγά ή λευκά κ.λπ., απλά ανακατεύεις τα πάντα; και το μπέικιν πάουντερ χρειάζεται μια ολόκληρη σακούλα, η οποία έχει σχεδιαστεί για 500 g αλεύρι;

Σωστά ...

Σας ευχαριστώ, σίγουρα θα προσπαθήσω για τη γρήγορη απάντηση.

Και αν χτυπήσετε καλά τα αυγά με ζάχαρη, και μετά οτιδήποτε άλλο, τότε σε ποια κατεύθυνση θα αλλάξει το αποτέλεσμα; Οποιεσδήποτε προτάσεις?

[Σοφίμ]

Σοφίμ, Δεν ξέρω καν τι να πω ... Δοκιμάστε το ... Μόνο θα είναι μια διαφορετική συνταγή ... Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ για να ζυμώσετε αυτήν τη ζύμη, αλλά απλά για να ανακατέψετε καλά και να μην χτυπήσετε ...

Έκανα αυτό το κέικ δύο φορές, το αποτέλεσμα είναι λυπηρό
Την πρώτη φορά χτύπησα τα αυγά σε αφρό, έπειτα χτύπησα τα πάντα με αλεύρι και πρόσθεσα μισό πακέτο μπέικιν πάουντερ. Το αποτέλεσμα είναι λίγο πολύ, μόνο στο κάτω μέρος η ζύμη αποδείχθηκε λίγο χτυπημένη. Το απέδωσα σε μια μικρή ποσότητα σκόνης ψησίματος. Τη δεύτερη φορά δεν χτύπησα τίποτα, μίξα τα πάντα με ένα μίξερ και πρόσθεσα μια σακούλα μπέικιν πάουντερ. Ως αποτέλεσμα, τίποτα δεν αυξήθηκε καθόλου, οι άκρες είναι 1 εκατοστά λίγο υψηλότερες, και στη συνέχεια επίπεδες και χαμηλές, σαν να προσπαθούν να καταλάβουν, και στη συνέχεια το γαϊδούρι. Το εσωτερικό είναι πολύ βρώμικο, χωρίς τρύπες. Δρ. Watker, δεν φαίνεται να έχει διαμαρτυρηθεί για κανέναν. Ίσως κάποια πραγματικά κακά πιάστηκαν.
Ποιος έψησε αυτό το κέικ, μοιράστηκε την εμπειρία σας - τι συνέβη

[Σοφίμ]

Σοφίμ , Δεν ξέρω καν τι να σου απαντήσω ... Το ψήνω για τριάντα χρόνια ... Και αυτή είναι μια συνταγή που πάντα παίρνει ο καθένας ... Όταν δεν είχα μίξερ, ζύμωσα τη ζύμη με ένα απλό χτύπημα ... Τώρα το φτιάχνω με ένα μίξερ ... Το ανακατεύω πολύ γρήγορα μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια και αυτό είναι ... Τα αυγά σίγουρα δεν χρειάζεται να χωριστούν σε πρωτεΐνες και κρόκους. Ανεβαίνει πάντα όμορφα. Αποδεικνύεται ένα πολύ λεπτό και αφράτο μπισκότο ... Λόγω του υψηλού πορώδους, όταν εμποτίζεται με κρέμα, το κέικ είναι πολύ ζουμερό ...

Δεν ξέρω τι συμβαίνει; Ίσως στο αλεύρι, ίσως στο μπέικιν πάουντερ. Κοσκινίζετε το αλεύρι;

Κοσκινίζω το αλεύρι, αλλά το αλεύρι από την τελευταία σακούλα είναι προφανώς κακής ποιότητας, το ψωμί αυξάνεται επίσης χαμηλότερα.Αλλά για να είμαι τόσο κακός την πρώτη φορά που το δοκίμασα από κανονικό αλεύρι. Ήμουν ήδη μπερδεμένος, όλες οι συνταγές από το φόρουμ αποδείχθηκαν πολύ καλά

Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, ψήνω μόνο ένα παντεσπάνι στο φούρνο σε ένα ταψί, είναι νόστιμο ακόμη και χωρίς κρέμα και γέμιση. Πήρα αλεύρι τόσο την υψηλότερη όσο και την πρώτη και πέτυχα πάντα. Η οικογένειά μου τον αγαπά πολύ. Ρίχνουμε το αλεύρι στο μάτι μέχρι τη συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας. Ψήνω για 1 ώρα 200-180 *. Sofim, δοκιμάστε το ψήσιμο στο φούρνο.

Ναι, συγνώμη, ξέχασα να γράψω αμέσως. Σοφίμ! Δεν χτυπώ τίποτα, απλά ανακατεύω, και μπορείτε επίσης να πάρετε το αλεύρι και το σιμιγδάλι στο μισό, το οποίο είναι επίσης πολύ νόστιμο! Gasha Το δοκιμάσατε αυτό;

[Βαρενίβνα]

Βαρενίβνα, όχι, δεν το δοκίμασα με σιμιγδάλι ... το έκανα πάντα με αλεύρι ... Συνήθιζα να ψήνω στο φούρνο, τώρα στα κινούμενα σχέδια ...

Λοιπόν, έχω ένα είδος μυθοπλασίας με αυτήν τη συνταγή ...
Θυμάμαι το Zest μέσα σου για το μπισκότο στο multicooker ...
Δεν θα είμαι στο φούρνο - δεν μου αρέσει από τη στιγμή που αγόρασα το multicooker