Ψωμί σίτου "Poppy curl" (αρτοποιός)

Εδώ μπορείτε να δείτε ξεκάθαρα ... Φωτογραφία από Tantsulka ...
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=168.0

Τι υπέροχη! Πείτε μου πώς να φτιάξετε ένα τέτοιο νόστιμο αν ο αρτοποιός δεν έχει ξεχωριστή λειτουργία "ψησίματος" (έχω LG-156).

[Νέλλι]

Νέλλι, υπάρχει μια γρήγορη λειτουργία; Εάν ναι, πόσο καιρό διαρκεί;

Τι υπέροχη! Πείτε μου πώς να φτιάξετε ένα τέτοιο νόστιμο αν ο αρτοποιός δεν έχει ξεχωριστή λειτουργία "ψησίματος" (έχω LG-156).

Σταματήστε τη σόμπα, διαμορφώστε τη φραντζόλα που θέλετε και πατήστε ξανά το κουμπί παύσης - η σόμπα θα συνεχίσει την ίδια λειτουργία.
Επίσης, χρησιμοποιώντας το κουμπί παύσης, μπορείτε να αφαιρέσετε τη λεπίδα και να παραλείψετε την επιπλέον παρτίδα για ψωμί σίκαλης σε περιπτώσεις όπου δεν υπάρχει λειτουργία "ψωμί σίκαλης", καθώς και να χρησιμοποιήσετε το φούρνο για απόδειξη κατά τη θέρμανση - χωρίς τη λεπίδα συνεχίζει να λειτουργεί και να θερμαίνεται, αλλά δεν ζυμώνεται ...

qween, η μηχανή ψωμιού μου έχει μόνο 58 λεπτά σε γρήγορη λειτουργία.

[Νέλλι]

Νέλλι, πολύ λεπτομερής Αλεξάνδρα απάντησε.

Εκτελέστε "Γρήγορη" μόλις ζυμώσει η ζύμη, πιέστε παύση, βγάλτε τη ζύμη, τυλίξτε τα ρολά, βάλτε την πίσω. Και όταν εμφανιστεί η ζύμη, τότε αφήστε την παύση και το ψήσιμο θα ξεκινήσει.

Μπορεί να είναι πιο βολικό εάν υπάρχει χρόνος λειτουργίας ~ 2,5 ώρες. Εκεί, η ζύμη θα έχει χρόνο να εμφανιστεί μία φορά και μετά μπορείτε να την κόψετε.

Γράφετε στο προφίλ σας τι είδους σόμπα έχετε, θα είναι πιο εύκολο για όλους.

Η Γκάσα, ο Γκάλυον, κοιτάζοντας την αγαπημένη σας ομορφιά, αποφάσισε να ψήσει και σήμερα, αυτή τη φορά με μια πλεξίδα:





Φτιαγμένο με βάση τη «φοβερή ζύμη βουτύρου» (για 680 γραμμάρια αλεύρι), γέμιση παπαρούνας σύμφωνα με μια πολύ παλιά συνταγή Gasha, Gal, ευχαριστώ για την ιδέα με την πλεξίδα, αποδείχθηκε ένα είδος φλερτ.

Πήγαινε και το μπούκλα μου στο κουτί των κοκετών
Λοιπόν, πολύ νόστιμο. Πώς δεν θα τολμούσα να το κάνω αυτό πριν; Τώρα αυτή η μπούκλα από το τραπέζι μας, νομίζω, δεν θα κατεβεί, γιατί το μείωσαν, φτωχό, χθες σε μία συνεδρίαση. Μόνο με το γέμισμα που δεν φοβήθηκα, πήγα και αγόρασα μια έτοιμη γέμιση παπαρούνας. Εδώ είναι τέτοιο
Και δεν είχα άλλη επιλογή από το να πάω και να φορέσω ένα νέο. Μόνο σήμερα θα το δοκιμάσω με "φοβερή ζύμη". Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

Και η ομορφιά μου με τη μορφή πλεξίδων, δεν λειτουργεί με κανέναν τρόπο. Τα Flagella είναι σχισμένα, μερικές φορές λεπτά και όταν ψήνουν θολώνουν :-(

[Σκαπιρίνκα]

Σκαπιρίνκα, Ιρλανδικά, IN !!!
Tufifay , δοκιμάστε το με φοβερή ζύμη ... είναι πολύ υπάκουο ...

αγαπητοί άνθρωποι, βοηθήστε με, θέλω να ψήσω αυτήν την μπούκλα, αγόρασα μια μηχανή ψωμιού πρόσφατα, έχω έναν φούρνο LG-156, πάνω από την Nelli έθεσε επίσης μια ερώτηση για αυτόν τον φούρνο. Δεν υπάρχει παύση σε αυτόν τον φούρνο, δεν υπάρχει λειτουργία ψησίματος. Υπάρχει ένας Ρώσος μάγειρας, βασικός, ειδικός, γαλλικός, γρήγορος, ζύμη και μαρμελάδα. Αποδεικνύεται, όπως κατάλαβα, να φτιάξω πρώτα τη ζύμη σε λειτουργία ζύμης. Και μετά βγάλτε τον αναδευτήρα και ψήστε σε οποιαδήποτε κατάλληλη ρύθμιση;

αγαπητοί άνθρωποι, βοηθήστε με, θέλω να ψήσω αυτήν την μπούκλα, αγόρασα μια μηχανή ψωμιού πρόσφατα, έχω έναν φούρνο LG-156, πάνω από την Nelli έθεσε επίσης μια ερώτηση για αυτόν τον φούρνο. Δεν υπάρχει παύση σε αυτόν τον φούρνο, δεν υπάρχει λειτουργία ψησίματος. Υπάρχει ένας Ρώσος μάγειρας, βασικός, ειδικός, γαλλικός, γρήγορος, ζύμη και μαρμελάδα. Αποδεικνύεται, όπως κατάλαβα, να φτιάξω πρώτα τη ζύμη σε λειτουργία ζύμης. Και μετά βγάλτε τον αναδευτήρα και ψήστε σε οποιαδήποτε κατάλληλη ρύθμιση;

Πρέπει να έχετε πρόγραμμα ψησίματος .. συνήθως το τελευταίο. Κατά τη γνώμη μου, ψήνετε μόνο σε ένα cupcake (χωρίς ζύμωμα). Δεν υπάρχει κανένας που έχει παύσεις στα προγράμματα (καλά, ίσως μόνο σε αυτές τις σόμπες που μπορούν να αλλάξουν το πρόγραμμα), απλώς αποσυνδέστε το αφού είναι έτοιμη η ζύμη (σε λειτουργία ζύμης). Συγγνώμη για το παν.Λοιπόν, πώς να σχηματίσετε μπούκλα, αφήστε το στη σόμπα για να εμφανιστεί για 1-1,5 ώρες. Και στη συνέχεια λειτουργία cupcake. Καλή τύχη!

Παρόλο.................... .... κοίταξε τις οδηγίες σου ... όχι λειτουργία cupcake. Και ο φίλος μου είπε ότι το κέικ μπορεί να ψηθεί σε αυτό, μόνο πρέπει να το ζυμώσετε χειροκίνητα. Θα της ρωτήσω το βράδυ. Εν τω μεταξύ ........ Θα δοκιμάσω τη γρήγορη λειτουργία. Ενώ σχηματίζετε τη ζύμη, μπορείτε πιθανώς να ανοίξετε τη σόμπα για να εργαστείτε σύμφωνα με το "γρήγορο" πρόγραμμα με έναν κάδο και χωρίς ζυμωτήριο κουπί. Στη συνέχεια, μετά τη διαμόρφωση (σελίδα 11 στις οδηγίες σας) βάλτε τα ρολά ... και 52 λεπτά ανεβαίνει, το ψήσιμο ισχύει 35 λεπτά. Αλλά όπως δείχνει η εμπειρία μου, αυτή τη φορά είναι αρκετή .... αφήστε 30 λεπτά μετά από αυτό στη λειτουργία θέρμανσης για κάθε περίπτωση. Περιμένουμε την έκθεση!

Συνεχίζω τη συνομιλία με τον εαυτό μου! Ρώτησα έναν φίλο αν έχετε το ίδιο μοντέλο. Έχει λοιπόν λειτουργία cupcake .... μόνο το ψήσιμο συμβαίνει σε αυτό! Στον πίνακα, ακολουθεί την εμπλοκή. Παρόλο που είναι περίεργο ότι στην περιγραφή του φούρνου αναφέρεται η λειτουργία cupcake, αλλά οι οδηγίες που δημοσιεύονται στον ιστότοπό μας (σας;!) Δεν το έχουν!

Ο τρόπος ψησίματος δεν είναι μόνο 35 λεπτά. Μπορείτε επίσης να το αλλάξετε. Απλά, εάν ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "ψησίματος", η οθόνη θα εμφανιστεί αυτόματα 35. Και πατώντας το κουμπί "χρονοδιακόπτης" αλλάζουμε τον χρόνο ψησίματος. Έψησα για 1 ώρα ακριβώς.

Ο τρόπος ψησίματος δεν είναι μόνο 35 λεπτά. Μπορείτε επίσης να το αλλάξετε. Απλά, εάν ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "ψησίματος", η οθόνη θα εμφανιστεί αυτόματα 35. Και πατώντας το κουμπί "χρονοδιακόπτης" αλλάζουμε τον χρόνο ψησίματος. Έψησα για 1 ώρα ακριβώς.

Εννοούσα γρήγορο ψήσιμο ............. 35 λεπτά!

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συμμετοχή σας, δεν έχω πραγματικά τη λειτουργία KEKS και μετά τη λειτουργία JAM δεν υπάρχει τίποτα, ρωτήστε τη φίλη σας πώς κάνει το ίδιο cupcake σε αυτόν τον HP. Έχω ψηθεί μόνο muffins με προσθήκη ζύμης.

Αλλά γενικά, είμαι πολύ ενοχλημένος που αγόρασα έναν φούρνο χωρίς τρόπο ψησίματος, δεν μπήκε ποτέ στο μυαλό μου ότι υπάρχουν φούρνοι χωρίς αυτόν τον τρόπο.
Η μητέρα μου έχει Mulinex, και προσφέρουν αν το ψωμί δεν ψηθεί ή δεν είναι αρκετά καφέ, μπορείτε να το κρατήσετε στη λειτουργία "Μαγειρική". δηλαδή, μπλοκάρει αν για LG. Προσπάθησα, και το ψωμί είναι πραγματικά ψημένο. Πιθανότατα θα προσπαθήσω να ζυμώσω τη ζύμη στη λειτουργία "Ζύμη", στη συνέχεια να ενεργοποιήσω το "ΓΡΗΓΟΡΟ" χωρίς αναδευτήρα, και ενώ ζυμώνομαι, θα σχηματίσω ρολά, όπως μου συμβούλευες
Εν τω μεταξύ ........ Θα δοκιμάσω τη γρήγορη λειτουργία. Ενώ σχηματίζετε τη ζύμη, μπορείτε πιθανώς να ανοίξετε τη σόμπα για να εργαστείτε σύμφωνα με το "γρήγορο" πρόγραμμα με έναν κάδο και χωρίς ζυμωτήριο κουπί. Στη συνέχεια, μετά τη διαμόρφωση (σελίδα 11 στις οδηγίες σας) βάλτε τα ρολά ... και 52 λεπτά αυξάνονται, το ψήσιμο είναι αλήθεια 35 λεπτά. Αλλά όπως δείχνει η εμπειρία μου, αυτή τη φορά είναι αρκετή .... αφήστε 30 λεπτά μετά από αυτό στη λειτουργία θέρμανσης για κάθε περίπτωση. Περιμένουμε την έκθεση!
Και αν δεν το καταλάβετε σωστά, θα προσπαθήσω να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "JAM",
πώς θα γίνουν όλα θα σας ενημερώσω αργότερα, γιατί αυτό το Σάββατο έχω έναν γάμο
Θα κάνω ήδη πειράματα στον άντρα μου
Ετοιμάζομαι τώρα

Σε συγχαίρω! Νομίζω ότι η λειτουργία μαρμελάδας δεν θα είναι απαραίτητη, γιατί αν αφήσετε την κατσαρωμένη ζυγαριά στη θέρμανση και έτσι θα ψηθεί. Και για τη σόμπα ... ο φίλος μου έχει έναν ασημένιο Ρώσο σεφ. Έχει λοιπόν μια λειτουργία cupcake. Δεν καταλαβαίνω γιατί δεν το καταλαβαίνεις. Αλλά είμαι σίγουρος ότι αν το επιθυμείτε, σίγουρα θα προσαρμοστείτε στη σόμπα σας! Καλή τύχη!

Θα γράψω για όσους έχουν φούρνο LG-156 και που, όπως εγώ, δεν έχουν λειτουργία "ψησίματος", ίσως κάποιος θα χρειαστεί τη συμβουλή μου. Κάθισα και διάβασα προσεκτικά τις οδηγίες - το πρόγραμμα "JAM" περιγράφεται στα χαρακτηριστικά των προγραμμάτων - 10 λεπτά ζέσταμα, 60 λεπτά - ψήσιμο, 10 λεπτά ψύξη. Δηλαδή, το ψήσιμο σε αυτό το μηχάνημα μπορεί να γίνει στο πρόγραμμα "JAM", όπως περίμενα. Θα προσπαθήσω λοιπόν να ψήσω την μπούκλα σε αυτή τη λειτουργία. Θα σας ενημερώσω για τα αποτελέσματα αργότερα, ο γάμος μου είναι μεθαύριο, και εδώ χτυπάω το κεφάλι μου.

Ναι, αλλά στη λειτουργία μαρμελάδας η σπάτουλα γυρίζει, γιατί υπάρχει ανάγκη ανάδευσης των φρούτων. Επομένως, νομίζω ότι αυτό δεν είναι πραγματικά ψήσιμο. Μέχρι να δοκιμάσετε, ωστόσο, δεν θα ξέρετε!

ζύμη:
γάλα 250 ml
χάλια. λάδι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (δεν μετριέται)
ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.(διαστατικός)
αλάτι 1 κουτ (διαστατικός)
γάλα σε σκόνη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με διαφάνεια (δεν μετριέται)
μαγιά 1,5 κουτ (διαστατικός)
αλεύρι σίτου 450-500 γρ
λειτουργία ζύμης
πλήρωση:
100 γρ σπόρους παπαρούνας
150 γραμμάρια ζάχαρης (το μέλι είναι δυνατό, αλλά λιγότερο)
γάλα - σίγουρα δεν το μέτρησα, αλλά έτσι ώστε να καλύπτεται αυτό το μείγμα ζάχαρης-παπαρούνας
βράζουμε για να αρχίσει να πυκνώνει (μην μαγειρεύεις, αλλιώς η καραμέλα θα βγει)

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.
Ψήθηκε αργά το βράδυ, μόλις περίμενε μέχρι να κρυώσει λίγο, η γεύση και το άρωμα ήταν καταπληκτικά, ωστόσο, το πρωί η "μπούκλα" ήταν ασύγκριτη. Φάγαμε τα πάντα στο πρωινό, θα ψήσω ξανά το βράδυ!

Μπούκλα με μαρμελάδα φράουλας και βερίκοκου

Και αυτή η μπούκλα χαμογελά

Η συνταγή είναι ΜΕΓΑΛΗ και επιτρέπει απεριόριστη φαντασία.
Εδώ είναι μια funky μπούκλα ζύμης παπαρουνών

Στην περικοπή, έχουμε μέτρια ιερογλυφικά παπαρούνας. Αν θέλετε πλούσιες μπούκλες, ρίξτε τα ρολά περισσότερο.

Αυτό με μαγιά σε ζύμη και γεμιστό με υγρή μαρμελάδα, ψιλοκομμένα μήλα και βακκίνια

Και το πάνω μέρος έχει σχεδιαστεί σαν κιθάρα.

Χάρη σε όλους τους εμπνευσμένους συγγραφείς - Lole, fugaske, Elena Bo.

Γεια σε όλους. Χθες το βράδυ, ο γιος μου και εγώ αποφασίσαμε να πειραματιστούμε. Νωρίτερα, ενώ ετοίμαζα να αγοράσω HP, είδα μια κόκκινη μπούκλα, μου άρεσε η ιδέα, τη θυμήθηκα. Και χθες αποφασίσαμε να το φτιάξουμε με σπόρους παπαρούνας, είναι κρίμα που δεν βρήκα αυτό το κλαδί νωρίτερα, αλλά καλύτερα αργότερα :) Επομένως, έψησα σύμφωνα με την κύρια συνταγή από το βιβλίο για την HP ...
Αυτό είναι απλώς τάξη! Τώρα το έβαλα στο τραπέζι σε μερίδες με σκοπό την αυτοσυντήρηση :) Εκπαιδεύω τη θέληση, αλλά κάπως τα παιδιά δεν με νοιάζουν - σύντομα θα με φάνε :)

Εδώ είναι απλώς μια ερώτηση: Ψήσαμε στη λειτουργία ψησίματος για 45 λεπτά, πριν ανεβεί στο φούρνο. Σε γενικές γραμμές, το μέγεθος μου ταιριάζει, και έψησε καλά, μόνο το κάτω μέρος και οι πλευρές ήταν τέλεια καφέ, και η κορυφή παρέμεινε σχεδόν λευκή, και επίσης ραγίσθηκε στα ρολά. Αν και δεν μπορώ να πω ότι είναι ξηρό, μπορώ να το λιπαρώ με κάτι νόστιμο; Ακριβώς αν αυξήσετε το χρόνο - δεν θα κάψουν εντελώς το κάτω μέρος και οι πλευρές;

Βοηθήστε ποιος μπορεί ... Παρακαλώ. Αγοράσαμε HP μόνο πριν από 3 ημέρες :)

η κορυφή όλων των ψωμιών που ψήνονται σε HP είναι ελαφριά. Βγαίνω από αυτήν τη θέση - 5 λεπτά πριν από την έναρξη της διαδικασίας ψησίματος, λιπαρώστε απαλά την κορυφή. Εάν χρειάζεστε ένα τραγανό λευκό αυγό και αν είναι μαλακό, αλλά πιο κατακόκκινο, τότε ο κρόκος.

Τελικά έψησα επίσης την μπούκλα της παπαρούνας μου, αποδείχθηκε όχι άσχημα, αλλά μάλλον έβαλα λίγο γέμιση και μου φάνηκε λίγο στεγνό. Και σκέφτηκα πώς μπορώ να το κάνω πιο χυμό. Δεν τολμούσα να φτιάξω ρολά με μαρμελάδα, φοβόμουν ότι η μαρμελάδα θα διαρρεύσει και θα κάψει. (Έχω μόνο υγρή μαρμελάδα στο σπίτι)
Και ήρθα με αυτό - φτιαγμένες μπάλες ζύμης, γεμισμένες με διαφορετικά γεμίσματα - είχα παπαρουνόσπορο, βερίκοκο και μαρμελάδα βατόμουρο Μόλις έριξα αυτές τις μπάλες στον κάδο.
Μου άρεσε πολύ η γεύση της ψημένης μπούκλας. Ο συνδυασμός γεύσης παπαρούνας με μαρμελάδα είναι πολύ επιτυχημένος. Ο σύζυγος έκπληκτος, μια μέρα πριν υπήρχε μόνο μια μπούκλα παπαρούνας. Του άρεσε περισσότερο και μου άρεσε. Αν και στην εμφάνισή του είναι πιο ασφαλές όταν αποτελείται από ρολά.
Ίσως προσπαθήστε να συνδυάσετε ρολά με σπόρους παπαρούνας και μαρμελάδα.
Δείτε τα αποτελέσματα στις εικόνες

αλλά η διαδικασία

Και ήρθα με αυτό - φτιαγμένες μπάλες ζύμης, γεμισμένες με διαφορετικά γεμίσματα - είχα παπαρουνόσπορο, βερίκοκο και μαρμελάδα βατόμουρο Μόλις έριξα αυτές τις μπάλες στον κάδο.

Ωστόσο, το ψωμί μαϊμού αποδείχθηκε

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3473.0

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4580.0

η κορυφή όλων των ψωμιών που ψήνονται σε HP είναι ελαφριά. Βγαίνω από αυτήν τη θέση - 5 λεπτά πριν από την έναρξη της διαδικασίας ψησίματος, λιπαρώστε απαλά την κορυφή.Εάν χρειάζεστε ένα τραγανό λευκό αυγό και αν είναι μαλακό, αλλά πιο κατακόκκινο, τότε ο κρόκος.

ευχαριστώ, φυσικά, αλλά επιτρέψτε μου να διαφωνήσω. Όλο το υπόλοιπο ψωμί (Ανεξάρτητα από το μέγεθος) αποδεικνύεται πάντα να έχει το ίδιο όμορφο χρώμα τόσο κάτω όσο και παραπάνω. Ποιο είναι τόσο χαρούμενο, αλλά είναι σε αυτήν την περίπτωση - αποτυχία. Αν και μεγαλώνει καλά, και η ζάχαρη, το γάλα, τα αυγά υπάρχουν στη ζύμη, φαίνεται ότι θα έπρεπε να καφέ, ακόμη και να πασπαλιστεί με ζάχαρη στην κορυφή. ... ...

Λοιπόν, τίποτα, θα δοκιμάσουμε, νομίζω ότι με τη μέθοδο του SCIENTIFIC TICK όλα θα λειτουργήσουν σίγουρα :)

Καλή τύχη και ευχαριστώ σε όλους :)

[Αγαπημένοι]

η μπούκλα μου παπαρούνας
συνταγή ζύμης από Αγαπημένοι στο θέμα T Απλώς φοβερή ζύμη βουτύρου !!!

η ζύμη παρασκευάστηκε στο πρόγραμμα ζύμης και το εκχύλισμα προσαρμόστηκε στο πρόγραμμα γλυκών ζαχαροπλαστικής
καθώς το ψήσιμο ενεργοποιήθηκε, αλείφτηκε το πάνω μέρος με ένα αυγό και πασπαλίστηκε με σπόρους παπαρούνας


πήγε καλά και έψησε επίσης
αυτό είναι μόνο από το καλούπι

ψύξη, δεν έχει ακόμη κοπεί
η μυρωδιά είναι φοβερή ζύμη βουτύρου και βανιλίνη
ευχαριστώ για τη συνταγή και για την ιδέα

Κορίτσια, κάνω την παπαρούνα ακόμα πιο εύκολη. Ρίχνω βραστό νερό και στο φούρνο μικροκυμάτων για 7-10-15 λεπτά (προσέξτε πώς η παπαρούνα έχει βράσει στον ατμό) σε πλήρη ισχύ. Ανακατέψτε περιστασιακά και προσθέστε νερό εάν δεν υπάρχει αρκετό. Και μετά κρυώθηκε και πάλι ... Πολύ γρήγορα! Και δύο ώρες μαζί μου είναι πολύ για μένα.

Και μπορείτε να μας πείτε λίγο περισσότερα για το "forward". Υπάρχει μύλος κρέατος εκεί; Και πώς γίνεται η συνάντηση με τη ζάχαρη;
Ευχαριστώ.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.
Αντί για γάλα, πήρα νερό, αλλά πρόσθεσα 2 κουταλιές γάλα σε σκόνη και δύο αυγά.
Μόνο η γέμιση διέρρευσε λίγο :)

Tovarischi, πόσο νόστιμο είναι! Η ίδια η ζύμη αποδεικνύεται τρυφερή, χτυπάει όταν κόβεται, είναι χαρά μου να το μαλακώσω))) Μαγειρεύω το γέμισμα της παπαρούνας πρώτα στο φούρνο μικροκυμάτων, μετά έστρεψα το ζωμό και πρόσθεσα 100 γραμμάρια μέλι και γάλα 3,8%, το βράσαμε μαζί μέχρι να πήξει. Η ζύμη αναμιγνύεται με ορό γάλακτος γιαουρτιού. Όταν ξετύλιξα τα στρώματα, τα λιπάνω πρώτα με φυτικό λάδι και έπειτα έβαλα το γέμισμα της παπαρούνας πάνω του.
Ψήθηκε για μια ώρα και δέκα λεπτά σε HP.

Και εδώ είναι μια άλλη μπούκλα. Ψήστε και μην διστάσετε - είναι νόστιμο και ασυνήθιστο

Και εδώ είναι η μπούκλα μου, η ψυχή μου δεν μπορούσε να το αντέξει, ήθελα να καυχηθώ. Από ζύμη βουτύρου, νόστιμο φαγητό




Έχει ψηθεί ήδη 4 φορές, και κάθε φορά ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.

Κάτι δεν πάει καλά με την μπούκλα μου.

Αποδεικνύεται όμορφο, αλλά μετά από 8 ώρες μετά το ψήσιμο, η μέση πέφτει. Όταν το κόβω, μπορείτε να δείτε ότι το ψίχουλο γύρω από την παπαρούνα στη μέση είναι κάπως ... βρεγμένο. Προφανώς εξαιτίας αυτού, όλα καταρρέουν και αποτυγχάνουν. Έχει υπέροχη γεύση, αλλά κατά κάποιον τρόπο δεν αισθάνεται σωστά ότι θρυμματίζετε σε μέρη γύρω από την παπαρούνα, ιδιαίτερα πιο κοντά στο κέντρο, όπως η ζύμη. Μετά από μια μέρα, ο πολτός υγραίνεται σε εκείνα τα μέρη όπου η παπαρούνα ήταν και όχι πολύ μεγάλη στρώση.

Προσπάθησα να φτιάξω 4 ρολά και ένα πολλαπλό στρώμα. Το αποτέλεσμα είναι παρόμοιο.

Δεν καταλαβαίνω τι συμβαίνει. Πιέζω την παπαρούνα πολύ καλά και στη συνέχεια στεγνώνω σε μια πετσέτα, οπότε ο λόγος είναι κάτι άλλο, αλλά δεν καταλαβαίνω. Για τη ζύμη χρησιμοποιώ μια συνταγή από αυτό το νήμα, μια παραλλαγή της "φοβερό ζύμης βουτύρου":

2 κουτ τρόμος.
400 γραμμάρια αλεύρι
3,5 κουταλιές της σούπας. ψέματα. Σαχάρα
100 γρ sl. ελαιογραφίες
1 σ. Βανίλια. σαχ.
2 αυγα
2 κουταλιές της σούπας. ψέματα. κρέμα γάλακτος
70 ml. νερό.

Μόλις βάζω στον ατμό την παπαρούνα σε βραστό νερό για 20 λεπτά και μετά την σβήνω και τη στεγνώνω

Η εξωτερική κρούστα αποδεικνύεται λίγο ψημένη και σκληρή, το ψίχουλο σε ένα παχύ στρώμα είναι ελαφρώς ξηρό και σκληρό και υγρό κοντά στην παπαρούνα!

Πιέζω πολύ καλά την παπαρούνα. Η πετσέτα αγωνίζεται. Και μετά στεγνώνω σε μια πετσέτα. Λεπτά 20. Πιστεύετε ότι αυτό μπορεί να μην είναι αρκετό; Όταν αναμιγνύεται με ζάχαρη, φαίνεται να είναι αρκετά ξηρό.

Ειδικοί, που μπορούν να σας πουν ποιο είναι το πρόβλημα;
Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

ίσως αξίζει να βράσουμε τους σπόρους παπαρούνας με ζάχαρη μέχρι να παχιά; Το μαγειρεύω με μέλι και γάλα, πολύ νόστιμο, παχύρρευστο γέμισμα

Στην αρχή μαγειρεύω στο φούρνο μικροκυμάτων για έως και 12 λεπτά, όπως συνιστάται εδώ. Καμία διαφορά. Τώρα συνειδητοποίησα ότι εδώ η γερμανική παπαρούνα έχει ήδη υποστεί επεξεργασία και δεν χρειάζεται να το μαγειρέψετε καθόλου - είναι μαλακό.

Πρέπει να προσπαθήσω να το αναμίξω εντελώς στεγνό με ζάχαρη;

και εδώ είναι μια μπούκλα στο Awesome βούτυρο ..φοβερό !!! Έψησα χθες, η μίαχρονη κόρη μου βοήθησε με όλη της τη δύναμη - σέρθηκε στη ζύμη με τα χέρια της, τη σχίστηκαν και χύθηκε αλεύρι στο πάτωμα)))

οικοδέσποινες! Πήγαινε στις τάξεις σου. Αγοράσαμε μια υγρή νοσοκόμα πριν από 2 εβδομάδες. Είναι θαύμα! Τόσα πολλά πράγματα θέλω να δοκιμάσω! Η μπούκλα της παπαρούνας σας ευθυγραμμίζεται. Θα αγοράσω μια παπαρούνα και θα τη δοκιμάσω. Και βγάλτε τη λεπίδα κατά το ψήσιμο; Και όταν βάζετε τα ρολά σε έναν κάδο, για να ανεβείτε, πριν το ψήσιμο, θα φτάσει η ζύμη σε αυτή τη θερμοκρασία; εδώ γράφουν, περίπου μια ώρα βγαίνει η ζύμη. Ίσως πρέπει να ενεργοποιήσετε κάποιο είδος λειτουργίας έτσι ώστε να εμφανιστεί η ζύμη ή αρκεί να σταθεί στο φούρνο;

[Makivnik nasvidkoruch]

Εμπνευσμένο από την μπούκλα της παπαρούνας, προσπάθησα να φτιάξω ένα σπόρο παπαρούνας την άλλη μέρα χρησιμοποιώντας τη συνταγή Makivnik nasvidkoruch (Σκουπίστε παπαρούνα) από το βιβλίο Ντάρια Ζβέκ... Μαγειρεύω, πραγματικά, βιαστικά, γι 'αυτό αποδείχθηκε κάπως ... στραβά

Ζύμη: 300 g αλεύρι, 1/2 φλιτζάνι γάλα, 20 g μαγιά, 2-3 κρόκους, 100 g ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. άλας
Πλήρωση: 200 g σπόρων παπαρούνας, 100 g ζάχαρη, 1 πρωτεΐνη, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σημιγδάλι
Προετοιμασία της γέμισης: αλέστε τους σπόρους παπαρούνας στον ατμό σε πολλά νερά, προσθέστε ζάχαρη και βανίλια, ανακατέψτε με πρωτεΐνες και σιμιγδάλι.

Αναμίξαμε τη ζύμη σε CP από έναν αριθμό συστατικών: 400 γραμμάρια αλεύρι, 180 γραμμάρια γάλακτος, 20 γραμμάρια ζύμης, 4 κρόκους, 120 γραμμάρια ζάχαρης, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιογραφίες. Η πλήρωση σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή αποδείχθηκε διπλάσια από ό, τι χρειαζόταν. Η παπαρούνα αλέστηκε σε μικρές μερίδες σε ένα μεγάλο κονίαμα από πορσελάνη.
Με βάση την μπούκλα της παπαρούνας, έκανα πέντε ρολά και μια πλεξίδα. Ψήθηκε για 50 λεπτά. Το αποτέλεσμα είναι ένα τόσο στραβά γλυκό μαλακό ρολό. Ενώ έγραφα αυτήν την ανάρτηση, τα παιδιά μου άφησαν μόνο τοίχους από το μισό της

Λατρεύω τα ψημένα προϊόντα με παπαρούνα γεμίζοντας πάρα πολύ, οπότε κάνω την προετοιμασία εκ των προτέρων. Πλένω την παπαρούνα μου και το στεγνώνω στεγνό (μπορείτε σε ένα ζεστό φούρνο) και το ρίχνω σε ένα γυάλινο βάζο. Εάν είναι απαραίτητο, αλέθω την απαιτούμενη ποσότητα σπόρων παπαρούνας σε μύλο καφέ, ανακατεύω με ζάχαρη και ξηρούς καρπούς ή σταφίδες, μπορείτε να προσθέσετε ό, τι θέλετε. Αυτό το γέμισμα αποδεικνύεται αρκετά στεγνό, δεν θολώνει και δεν συρρικνώνεται τη ζύμη.

Και εδώ άρχισα να πειραματίζομαι με το "μπούκλα".
Φτιάχνω τη ζύμη σε μια αρτοποιία - αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, τη γέμιση - επίσης (αλέθω την παπαρούνα σε έναν μύλο καφέ, προσθέτω ζάχαρη, γεμίζω με γάλα - και μαγειρεύω για 10-15 λεπτά)

Αλλά τότε - δεν ψήνω σε έναν κατασκευαστή ψωμιού - σχηματίζω ένα κέικ (μπορείτε να ονειρευτείτε με μια φόρμα) - και ψήστε στο φούρνο.
Μου φαίνεται ότι αποδεικνύεται πιο όμορφο και πιο νόστιμο.
Το αποτέλεσμα είναι στη φωτογραφία.

[1]

Μετά από αρκετά πειράματα, εγκαταστάθηκα στην πιο απλή φόρμα Φτιάχνω 1 φύλλο, εφαρμόζω τη γέμιση παπαρούνας και διπλώνω 1 ρολό. Προσπαθώ να διατηρήσω το μήκος του ίσο (ή λίγο περισσότερο) από το πλάτος του κάδου. Η παπαρούνα απλώνεται ομοιόμορφα και εξοικονομείται χρόνος.

Γειά σου! Πάρτε ένα νέο άτομο στις τάξεις σας Στις 8 Μαρτίου, ο σύζυγός μου έκανε ένα υπέροχο δώρο - Panasik. Έψησε ψωμί μόνο σύμφωνα με συνταγές της Monual, αλλά όταν είδα αυτήν την μπούκλα, δεν μπορούσα να αντισταθώ. Αποδείχθηκε απλώς νόστιμο !!! Ευχαριστώ τον συγγραφέα της συνταγής!

Γεια σας, έφτιαξα χθες μια παπαρούνα!
Μαγειρεύω την παπαρούνα στο φούρνο μικροκυμάτων με νερό και γάλα μέχρι να σχηματιστεί καραμέλα (πέψη). Αλλά βρήκα μια διέξοδο - Γειώσαμε τους σπόρους παπαρούνας σε ένα μίξερ προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. το γάλα και η γέμιση αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα και ζουμερά, αλλά όχι βρεγμένα. Επίσης, δεν αντέχω τη ζύμη έτσι ώστε να ανέβει μετά το σχηματισμό των κυλίνδρων. Το έβαλα αμέσως στο ψήσιμο και ακόμα (μου φαίνεται) δεν αποδείχτηκε κακό. Πρώτα το έβαλα για 50 λεπτά και μετά πρόσθεσα άλλα 20 λεπτά.
Η Curl ήταν η δεύτερη εμπειρία μου στο ψήσιμο σε μια μηχανή ψωμιού (στη ζωή μου). Θα δημοσιεύσω σίγουρα φωτογραφίες.

Fugasca, curl έχει γίνει μια συνταγή Σαββατοκύριακου! Μικρό τρίξιμο "θα έχουμε μια συστροφή σήμερα;" Σύζυγος - "ναι, δεν υπήρχε στρούντελ εδώ και πολύ καιρό!" Λαμβάνοντας υπόψη την πρόσφατα ανακαλυφθείσα αλλεργία μου στην παπαρούνα, νιώθω κολακευτικό μαρτύριο όταν το μαγειρεύω (από την αδυναμία να γλείψω ακόμη και τα δάχτυλά μου από το γέμισμα) ... Αλλά τι να κάνω; Για ποιον είναι εύκολο;)
Ευχαριστώ για την υπέροχη ιδέα :))

Ευχαριστώ πολύ, η συνταγή είναι απλώς θεϊκή, μου άρεσε πολύ, ζήτησαν περισσότερα. Έκανα τη γέμιση σαν τη δική σας, αλλά πρόσθεσα επίσης ένα καρύδι + γρήγορο και νόστιμο πολύ, πολύ