Μαρμελάδα ντομάτας με μήλο και λεμόνι

Μαρμελάδα ντομάτας με μήλο και λεμόνι

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Ώριμες ντομάτες	500 γρ
Ζάχαρη	500 γρ
Χυμός και ξύσμα ενός λεμονιού
Πράσινα μήλα	1-2 τεμ.
Ρούμι	50 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε και σπόροι ώριμες ντομάτες, κόψτε ή ψιλοκόψτε με ένα μίξερ. Προσθέστε ζάχαρη, χυμό και ξύσμα ενός λεμονιού. Ανακατέψτε καλά και ψύξτε για 24 ώρες. Ξεφλουδίστε τα πράσινα μήλα, τρίψτε χοντρό και ανακατέψτε με ντομάτες. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει (περίπου 1 ώρα). Ρίξτε το ρούμι σε ελαφρώς κρύα μαρμελάδα. Τακτοποιήστε σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε με καπάκια και ψύξτε, ψύξτε.

Σημείωση

"Ποτέ δεν θα πίστευα ότι ήταν βρώσιμο", είπε ο σύζυγος, γλείφοντας μια ροζέτα κάτω από την μαρμελάδα ... Αλήθεια, δεν υπήρχε ρούμι στο χέρι και χρησιμοποιήθηκε κονιάκ.

Παρόμοιες συνταγές

Μαρμελάδα φρούτων "Ανάμικτες" (Διαχειριστής)

Μαρμελάδα κολοκύθας λεμονιού (Πλέκω)

Πικάντικη μαρμελάδα μανταρινιού (Πλέκω)

"Ποτέ δεν πίστευα ότι ήταν βρώσιμο"

Και, το πιο σημαντικό, γιατί είναι απαραίτητο; Φαίνεται ότι δεν υπάρχει έλλειψη φρούτων ... Ίσως είμαι απλώς συντηρητικός;

Caprice, πώς το χρειάζεστε; Κάτω με τη μονοτονία! Αλλά σοβαρά ... πραγματικά υπέροχο. Φέτος, κάπως πειραματίζομαι όλο και περισσότερο με μαρμελάδες λαχανικών και κονσέρβες, νομίζω ότι τα λαχανικά δεν είναι χειρότερα από τα φρούτα και τα μούρα, και είναι αρκετά άξια να μαγειρευτούν σε μαρμελάδα ... Αλλά ακούγεται σαν ... "Φυτική μαρμελάδα" .. "Μαρμελάδα λαχανικών" ... Μου αρέσει πώς ακούγεται και γεύση ...

Crumb, καλά, καλή τύχη με πειράματα

Τη δεκαετία του '80, ο φίλος μου έκανε μαρμελάδα ντομάτας, αλλά ειλικρινά δεν μου άρεσε, αλλά το μαγειρεύω από κολοκυθάκια και μου αρέσει πολύ.

"Ποτέ δεν θα πίστευα ότι ήταν βρώσιμο", είπε ο σύζυγος, γλείφοντας μια ροζέτα κάτω από την μαρμελάδα ... Αλήθεια, δεν υπήρχε ρούμι στο χέρι και χρησιμοποιήθηκε κονιάκ.

- Τώρα, αν μόνο από πατάτες, αλλά με κονιάκ - tada ναι

Έκανα μαρμελάδα ντομάτας από το περιοδικό Collection of Recipes (η σύνθεση είναι πραγματικά διαφορετική), αποδείχθηκε υγρή σε μία ώρα μαγειρέματος (χρειάζονται 30 λεπτά) και έχει καλύτερη γεύση για σάλτσα μπορς, όταν πρέπει να προσθέσετε ξύδι και ζάχαρη στο τελικό μπορς, αποδείχθηκε σωστό.

- Τώρα, αν μόνο από πατάτες, αλλά με κονιάκ - tada ναι

Μιλάς για πατάτες; Πραγματικά? Και έπειτα παρακαλώ ... Έχω μια τέτοια συνταγή στο οπλοστάσιό μου, αν και δεν την έχω δοκιμάσει μόνη της, αλλά η συνταγή έχει μια θέση να είναι.

Τη δεκαετία του '80, ο φίλος μου έκανε μαρμελάδα ντομάτας, αλλά ειλικρινά δεν μου άρεσε, αλλά το μαγειρεύω από κολοκυθάκια και μου αρέσει πολύ.

tanya1962, τη γεύση και το χρώμα, όπως λένε ... και μαγειρεύω επίσης από κολοκυθάκια, αν και από ολόκληρη την ποικιλία των συνταγών, με γοήτευσε μια για πάντα, έτσι μαγειρεύω τη χρησιμοποιώ.

Μιλάς για πατάτες; Πραγματικά? Και μετά παρακαλώ ... Έχω μια τέτοια συνταγή στο οπλοστάσιό μου, αν και δεν την έχω δοκιμάσει μόνη της, αλλά η συνταγή έχει μια θέση να είναι .tanya1962, τη γεύση και το χρώμα, όπως λένε ... και μαγειρεύω επίσης από κολοκυθάκια, αν και από ολόκληρη την ποικιλία συνταγών, με γοήτευσε μια για πάντα, γι 'αυτό το μαγειρεύω.

- Πραγματικά? Πατάτες? - Θα είναι το HIT της σεζόν. Η συνταγή για το στούντιο

Συστατικά:
1 κιλό πατάτες, 500 γρ. κοκκοποιημένη ζάχαρη, 1 ποτήρι κονιάκ, 1 λεμόνι, ραβδί βανιλίνης, 2 ποτήρια νερό.
Παρασκευή:
Πλύνετε τις πατάτες και βράστε. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά, ξεφλουδίστε και θερμάνετε. Τοποθετήστε σε ξεχωριστό μπολ και διατηρήστε το ζεστό. Πλύνετε και στεγνώστε το λεμόνι. Κόψτε το ξύσμα σε λεπτές λωρίδες. Φτιάξτε ένα σιρόπι. Βάλτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό.Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν η ζάχαρη έχει τελειώσει, προσθέστε το ραβδί βανίλιας και το ξύσμα λεμονιού. Συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εμφανιστούν στην επιφάνεια μεγάλες φυσαλίδες. Βγάλτε το ραβδί βανίλιας, προσθέστε τις πουρέ πατάτας. Ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε σε υψηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε από τη φωτιά, κρυώστε ελαφρά και ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα. Ψύξτε εντελώς, καλύψτε τη μαρμελάδα (μέσα σε κάθε βάζο) με ένα στρογγυλό, πορώδες χαρτί δίσκο βυθισμένο σε κονιάκ, μόνο τότε κλείστε το αεροστεγές καπάκι.
Ειλικρινά προειδοποίησα ότι η συνταγή δεν είχε δοκιμαστεί. Δεν μπορώ να φανταστώ ποιο θα είναι το τελικό αποτέλεσμα.

- Oooooooo, πρέπει να κάνουμε κάτι, να επιδείξουμε
- Για το νέο έτος, βάλτε ένα βάζο με πραγματική μαρμελάδα πατάτας κάτω από το δέντρο

"Ποτέ δεν πίστευα ότι ήταν βρώσιμο", είπε ο σύζυγος, γλείφοντας μια ροζέτα κάτω από τη μαρμελάδα ...

Και τι είδους γεύση είναι το αποτέλεσμα, κάτι που δεν μπορώ να φανταστώ ??? Μου αρέσουν πραγματικά οι γλυκές ντομάτες (κόβονται σε φέτες και πασπαλίζονται ΟΧΙ με αλάτι, αλλά ζάχαρη);

Κυβικά, μοιάζει με τίποτα, απλά όχι με ντομάτες ... Σύμφωνα με το γούστο μου, μοιάζει με μαρμελάδα εσπεριδοειδών (ίσως λόγω αρκετής απόλαυσης λεμονιού, έτριψα δύο ολόκληρα λεμόνια) στον άντρα μου, οπότε γενικά θυμίζει μαρμελάδα δαμάσκηνου Μπορώ να πω σίγουρα ... Είναι πολύ νόστιμο !!! Είναι πιθανό ότι η ποικιλία των ντοματών από την οποία παρασκευάζεται η μαρμελάδα παίζει σημαντικό ρόλο (είχα τόσο μεγάλα, βατόμουρα, δεν ξέρω το όνομα της ποικιλίας) ... Και επίσης, μου άρεσε πολύ πώς έγινε αυτή η μαρμελάδα αφού πέρασε τη νύχτα στο ψυγείο ... ακόμη και κομμένο με ένα μαχαίρι. Το κύριο πράγμα είναι να το βράσετε μέχρι την επιθυμητή συνοχή έτσι ώστε η υπερβολική υγρασία να εξατμιστεί. Μαγειρεύω για 55 λεπτά.

Φυσικά είναι νόστιμο. Έχουμε ένα στερεότυπο ότι οι ντομάτες προορίζονται μόνο για σαλάτες. Και αυτό το μούρο είναι αρκετά γλυκό.