Ψωμί σοκολάτας σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Ψωμί σοκολάτας σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Νερό	350 ml
Κομμάτια σοκολάτας	1/2 κουταλιά της σούπας.
Κακάο σε σκόνη	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κρέμα σε σκόνη (προαιρετικό)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη	2-3 st. μεγάλο. (γεύση)
Αλας	1 κουτ
Αλεύρι σίτου	500 γρ
Μαγιά	1 + 1/2 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ψωμί - 900γρ.
• Συμβουλή:
• Για να κάνετε το ψωμί πιο μαλακό, προσθέστε 490 γρ. αλεύρι και 2 κουταλιές της σούπας. μαγιά.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Γλυκό ψωμί.

Σημείωση

Kattismith Φωτογραφίες

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σοκολάτας με καρύδια σε ένα αρτοποιείο (Oksanchik)

Ψωμί σοκολάτας με κεράσι και παπαρουνόσπορο (Μάρκα 37501) (Λουυσία)

Ψωμί σοκολάτας με μπλοκ (Κουζέα)

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
Έχω ήδη φτιάξει τέτοιο ψωμί 5 φορές, αλλά με την προσθήκη διογκωμένου ρυζιού
αλλά για πρώτη φορά μπερδεύτηκα με αυτούς που θα φτιάξουν αυτό το ψωμί
μικρή συμβουλή:
Αραιώστε το κακάο με νερό και πάρτε nesquik
και το πιο σημαντικό σοκολάτα, πρέπει να λαμβάνεται από το γάλα.
αλλιώς το πήρα για πρώτη φορά κατά βάρος, με τον τρόπο που γράφτηκε στην τιμή,
ότι προορίζεται για ψήσιμο και διακόσμηση προϊόντων.
έτσι το ψωμί αποδείχθηκε αλμυρό
και την τελευταία φορά αντί για κακάο, ζάχαρη και κρέμα προστέθηκαν 5 κουταλιές της σούπας
κουτάλια κακάο με γάλα που γνωρίζετε σε δοχεία πωλούνται ως συμπυκνωμένο γάλα
κατά τη γνώμη μου είναι η βέλτιστη λύση!

Έτσι, τελικά, έφτασα στη συνταγή για ψωμί σοκολάτας. Αποδείχθηκε ότι του αξίζει να ψήνεται πολύ συχνά. Και όμως, μου φαίνεται ότι αυτό το θέμα δεν έχει φωτογραφίες, γι 'αυτό ήθελα να καλύψω το κενό. Κοίταξα στο Διαδίκτυο για συνταγές ψωμιού και μου άρεσε μια από τις επιλογές που ονομάζεται "Black Forest". Πρέπει να παραδεχτούμε ότι υπάρχουν πολύ μικρές διαφορές στη συνταγή για ψωμιά σοκολάτας που δεν αξίζει να ανοίξετε ένα ξεχωριστό θέμα. Όσον αφορά τη σύνθεσή του, η εκδοχή μου, μου φάνηκε, είναι το πιο κοντινό πράγμα σε αυτό το θέμα.
Έτσι, έψησα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή:
γάλα - 1 ποτήρι
νερό - 0,5 φλιτζάνια
βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
αυγό - 1 τεμ.
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια
σκόνη κακάου (πικρή) - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλεύρι - 4 - 4,5 φλιτζάνια (ελέγξτε το κουλούρι)
μαγιά - 1,5 κουτ. (αφού ψήνω μόνο "ζωντανή" μαγιά, έβαλα 15 g)
ένα ποτήρι θρυμματισμένα κομμάτια σοκολάτας (πήρα μαύρο, 75% "Russian Expedition") και καρύδια.
Λειτουργία γλυκού ψωμιού.

Το αποτέλεσμα ξεπέρασε όλες τις προσδοκίες. Ψήθηκε ένας όμορφος ύψος 19,5 cm, με ψητό πολτό.







Θα ήθελα να μοιραστώ μερικά ακόμη μικρά σχόλια.
Την ίδια μέρα, ένας φίλος μου έψησε το ίδιο ψωμί μαζί μου. Έχει το ίδιο μοντέλο x / σόμπα με τη δική μου. Η σύνθεση των προϊόντων ελήφθη η ίδια, εκτός από τη μαγιά (ψήνει στεγνή) και τη σοκολάτα - μια φίλη είχε μια εταιρεία Roshen με χαμηλότερο ποσοστό περιεκτικότητας σε κακάο (47%). Ως αποτέλεσμα, έχουμε δύο εντελώς διαφορετικά ψωμιά: το ψωμί ενός φίλου είναι 3 εκατοστά χαμηλότερο, το χρώμα είναι πλούσιο, η σοκολάτα και η ίδια η σοκολάτα "λιώνει" στη ζύμη, ενώ η δική μου, μετά την ψύξη του ψωμιού, "μαζεύτηκε" σε συμπαγή κομμάτια, όπως ήταν κατά την τοποθέτηση. Η γεύση είναι επίσης διαφορετική (ο σύζυγος είπε ότι του άρεσε περισσότερο ο φίλος του, πήρε μια πιο γλυκιά και λαμπερή σοκολάτα). Έτσι μπορείτε να προσαρμόσετε τη γεύση του προκύπτοντος ψωμιού σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Και το ύψος του φίλου μου είναι χαμηλότερο, νομίζω, επίσης, λόγω του γεγονότος ότι η "λιωμένη" σοκολάτα έκανε τη ζύμη λίγο βαρύτερη, και η "ζωντανή" μαγιά, μου φαίνεται, έπαιξε σημαντικό ρόλο σε αυτήν τη διαδικασία - το ύψος του ψωμιού μου είναι επίσης η αξία τους.

Καλό απόγευμα. Ο φούρνος ξεκίνησε πριν από λίγες μέρες και, κατόπιν αιτήματος της οικογένειας, έφτιαξε ψωμί σοκολάτας. Το ψωμί αποδείχθηκε πέρα ​​από τον έπαινο. Φτιαγμένο αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Και την ασφαλή στιγμή σηκώθηκε έτσι ώστε να ξεχωρίσει. Σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο υπέροχη συνταγή. Εδώ είναι ο όμορφος άντρας μου:

Θέλω να προσπαθήσω. Όλα τα συστατικά είναι εκεί. Αλλά ποιο ποτήρι; Πόσο είναι σε ml;

Δεν υπάρχει καμία ιδιαίτερη διαφορά - ένα ποτήρι 240 ml ή 250, αυτό είναι, τελικά, τόσο το υγρό όσο και το αλεύρι μετρώνται σε ένα ποτήρι και το αλεύρι υποδεικνύεται σε 4-4,5 ποτήρια μόνο για να ρυθμίσετε το "κολόβω" σας, ξεκινώντας από την ελάχιστη ποσότητα. Ίσως 4 ποτήρια θα είναι αρκετά για κάποιον

Ναι, το ψωμί είναι πολύ νόστιμο, με το κακάο Nesquik είναι που αρέσει περισσότερο στην κόρη μου, συχνά την ψήνω έτσι. Και αποδεικνύεται πολύ πρωτότυπο αν προσθέσετε καρύδια.]

χωρίστε τα πάντα στο μισό. και δεν συνέβη τίποτα ... δεν μεγάλωσε, βρέθηκε στη μέση ... ugh ... ίσως επειδή διαίρεσε το τμήμα σε 2;

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka , είναι κρίμα που δεν πήρατε ψωμί. Και ποιες από τις προτεινόμενες συνταγές ψήσατε; Ήταν τα ίδια τρόφιμα όπως πάντα (μαγιά, αλεύρι); Η μείωση των αναλογιών κατά 2 φορές δεν θα έπρεπε να έχει επηρεάσει το τελικό αποτέλεσμα. Σήμερα, επίσης, με περίμενε μια δυσάρεστη έκπληξη όταν ψήνω επανειλημμένα ψημένα γλυκά ψωμιά με σταθερά εξαιρετικά αποτελέσματα. Σήμερα το ψωμί αποδείχτηκε πυκνό και χαμηλό, αλλά παρ 'όλα αυτά, σε αντίθεση με το πείραμά σας, είναι αρκετά βρώσιμο και ακόμη και νόστιμο, αλλά δεν είναι το ίδιο όπως πάντα. Αλλά ξέρω τον λόγο: πρόσφατα αποφάσισα να πειραματιστώ με μαγιά, από Με τη συμβουλή της πεθεράς μου, αγόρασα "ζωντανά" από την εταιρεία της Οδησσού "Akmaya" (φαίνεται να λέγεται έτσι) κατ 'αναλογία με την τουρκική "Pakmaya"). Ενώ ήταν φρέσκα, τα ψημένα προϊόντα ήταν ακόμα φυσιολογικά, αλλά στη διαδικασία χρήσης τους, η "ανυψωτική τους δύναμη" μειώθηκε και μειώθηκε, σε αντίθεση με τα Lvov, τα οποία συνήθως χρησιμοποιώ. Και όμως, αποφάσισα να απαλλαγώ από τα τελευταία 500 γραμμάρια αλεύρι, λίγο αιωρούμενο, και δεν μπορούσα να σκεφτώ κάτι πιο έξυπνο από ό, τι το έβαλα και σε αυτό το ψωμί. Αυτό που έβαλα είναι αυτό που έχω. Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε με το αποτυχημένο πείραμά σας;

[Βαλ]

Βαλ Λοιπόν, γι 'αυτό θα γράψω τις αλλαγές μου στο λίπος. Δεν ξέρω, ίσως υπάρχει πάρα πολύ shekolada
"Ψωμί σοκολάτας"

Συστατικά:
1) Νερό - 350 ml. 175 ml
2) Κομμάτια σοκολάτας - 1/2 κουταλιά της σούπας. 1/2 φλιτζάνι
3) Σκόνη κακάου - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. 3ος. μεγάλο
4) Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. 1 ος μεγάλο
5) Ξηρή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (όχι απαραίτητο) -----
6) Ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (γεύση) 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
7) Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού. 0,5 κουτ
8) Αλεύρι σίτου - 500 γρ. 250γρ
9) Μαγιά 1 + 1/2 κουταλάκι του γλυκού. 1 κουτ

Πρόγραμμα: Γλυκό ψωμί.

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka, Δεν ξέρω καν τι να σας συμβουλέψω, δεν έφτιαξα την έκδοση Andrew4351. Πιθανότατα, θα εξακολουθεί να υπάρχει πάρα πολύ σοκολάτα για την αναλογία ψωμιού σας, ειδικά επειδή και πάλι δεν υποδείξατε ποια σοκολάτα χρησιμοποιήσατε (αν διαβάσετε προσεκτικά τη συνταγή μου, πιθανότατα δώσατε προσοχή σε διαφορετικά αποτελέσματα από διαφορετική σοκολάτα). Η λιωμένη σοκολάτα κάνει το προϊόν βαρύτερο και δεν το αφήνει να αναπτυχθεί (ειδικά στην ίδια ποσότητα με τη δική σας). Σήμερα συνάντησα τον φίλο μου, για τον οποίο έχω ήδη γράψει. Χθες έψησε πάλι ψωμί σοκολάτας σύμφωνα με την εκδοχή μου και η απόλαυσή της δεν έχει όριο: το ψωμί αποδείχθηκε υψηλό, κάτω από το ίδιο το ποτήρι του καπακιού του φούρνου, αύξησε τον χρόνο ψησίματος κατά 6 λεπτά και χρησιμοποίησε 2 τύπους σοκολάτας - αυτή που "λιώνει" και συμπαγές, παραμένοντας σε κομμάτια, εκτός από ξηρούς καρπούς, πρόσθεσα επίσης σταφίδες (καλά, αυτό δεν ισχύει για όλους). Η συμβουλή μου προς εσάς, προσπαθήστε να ψήσετε ξανά σε κανονική αναλογία ή, αν θέλετε, πειραματιστείτε με την έκδοσή μου.

Γειά σου! Ήθελα επίσης να δοκιμάσω ψήσιμο σοκολάτας. Αλλά απλώς δεν ξέρω σε ποιο πρόγραμμα θα φτιάξω. Δεν έχω πρόγραμμα γλυκών ψωμιών (έχω bork x500). Υπάρχει όμως ένα πρόγραμμα επιδόρπιο, το οποίο διαρκεί 1 ώρα 38 λεπτά. Θα λειτουργήσει αυτό το πρόγραμμα; Δεν το έχω χρησιμοποιήσει ακόμα.

Το πρόγραμμα επιδόρπιο δεν θα λειτουργήσει. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε τη βασική (βασική) λειτουργία με μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση! Θα προσπαθήσω. Μου λέτε κατά λάθος τι μπορείτε να μαγειρέψετε με αυτό το πρόγραμμα; Θα ήθελα να την διαμαρτυρηθώ, αλλά δεν ξέρω τι.

Ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση! Θα προσπαθήσω. Μου λέτε κατά λάθος τι μπορείτε να μαγειρέψετε με αυτό το πρόγραμμα; Θα ήθελα να την διαμαρτυρηθώ, αλλά δεν ξέρω τι.

Μεταβείτε στην ενότητα Λειτουργία bork x500 εκεί που οι άνθρωποι θα σας πουν τι κάνουν με αυτό το πρόγραμμα https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=359.0

Ευχαριστώ για τις πληροφορίες!

Έψησα σύμφωνα με 2 συνταγές, πρόσθεσα 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα, το υπόλοιπο σύμφωνα με τη συνταγή. Όλοι μου άρεσαν στη δουλειά, ήμουν στο sl. απλώς κάντε το πιο πλούσιο.Ξέχασα πώς να εισαγάγω μια φωτογραφία ((, το κουμπί στην κορυφή για τη φωτογραφία του συγγραφέα, κάτι δεν λειτουργεί