Κέικ "Kievsky"

[Ζωγραφική]

Ζωγραφική, Elya_lug, κορίτσια για σένα

Κορίτσια, είμαι και πάλι σε αμφιβολία ... εξακολουθώ να μαζεύω ένα κέικ από 2 κέικ ή από τρία;
Έχω τρία, ψημένα με περιθώριο, γιατί την πρώτη φορά.
Ποιο είναι το ύψος του κέικ με 2 κομμάτια κρέμας;
είναι πολύ σύντομο; Ή γίνεται έτσι, για 2 κέικ, που βρίσκονται στο κατάστημα;
Τα κέικ μου είναι 24 εκατοστά, καλά, θα κόψω λίγο σε έναν κύκλο για ομοιομορφία, άλλο ένα εκατοστό ...

[Απρέλβνα]

Απρέλβνα, Έψησα για διάμετρο 24, 3 κέικ (πήρα 1,3-1,5 cm συνολικά για 100 πρωτεΐνες), πήρα ένα κέικ 7 - 8 cm.

Φτιάχνω κέικ με διάμετρο 24 cm, (100 g πρωτεΐνης ανά κέικ), το πάχος του κέικ αποδεικνύεται ότι είναι 2,5-3 cm. Νομίζω ότι από δύο στρώσεις κέικ το κέικ είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε.
Και αν ένα κέικ αυτής της διαμέτρου και από ένα τέτοιο ποσοστό πρωτεΐνης αποδείχθηκε ύψος 1,5 cm = αυτό σημαίνει ότι το κέικ δεν λειτούργησε, βυθίστηκε.

Και αν το κέικ αυτής της διαμέτρου αποδείχθηκε ύψος 1,5 cm = αυτό σημαίνει ότι το κέικ δεν λειτούργησε, κρεμμένο

Αρχικά, είχα μια μικρή μάζα, όταν την μοιράστηκα σε σχήμα, κατάλαβα. τι θα είναι ένα χαμηλό κέικ

Τα κέικ μου είναι 24 εκατοστά, καλά, θα κόψω λίγο σε έναν κύκλο για ομοιομορφία, άλλο ένα εκατοστό ...

Ψήνω ένα κέικ σε χαρτί. Σχεδιάζω έναν κύκλο πάνω του, ρίχνω τη μάζα, ισοπεδώνω την κορυφή με μια σπάτουλα και έπειτα ισοπεδώνω τις άκρες-πλευρές σε έναν κύκλο. Εάν η μάζα γίνει σωστά, δεν θα θολώσει και θα διατηρήσει το σχήμα της. Μετά το ψήσιμο, η κρούστα είναι ομοιόμορφη και δεν χρειάζεται να κοπεί. Όταν κόβετε και ισοπεδώνετε το τελικό κέικ, υπάρχει κίνδυνος να σπάσει το κέικ.

Αρχικά, είχα μια μικρή μάζα, όταν την μοιράστηκα σε σχήμα, κατάλαβα. τι θα είναι ένα χαμηλό κέικ

Δεν είμαι καθόλου παρασκευαστής κέικ, είναι μάλλον άβολο να δώσω συμβουλές, εδώ χωρίς εμένα υπάρχουν πολλά ASOV. Μου αρέσει πολύ αυτό το κέικ από την παιδική μου ηλικία. Και τώρα το ψήνω συχνά, οπότε έχω περάσει ήδη όλα τα στάδια.
Μαρίνα, κάτι πήγε στραβά με εσάς, οπότε εσείς το είδατε χύμα.

Το έκανα μόνο μία φορά, και αποφάσισα ότι πρέπει απλώς να πάρω μια φόρμα για 100 πρωτεΐνες των 22 cm. Το κέικ είναι πολύ νόστιμο, η μάζα δεν ηρεμήθηκε, δεν απλώθηκε ... Τώρα πρέπει να δοκιμάσετε ξανά, ακόμα να φτάσετε 2,5-3 cm.

Έχω ήδη βασανίσει όλους με τις ερωτήσεις μου
και η κρέμα που αναφέρεται στη συνταγή είναι αρκετή για ένα interlayer και διακόσμηση, αν εξακολουθείτε να μαζεύετε τρία κέικ;
Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ που τα χάσατε

Έκανα ένα διπλό τμήμα, λίγο αριστερά για ευθυγράμμιση.

Όχι, αυτή η συνταγή είναι για δύο κέικ. Και κατά τη γνώμη μου - πλάτη με πλάτη.
Η κρέμα από τη συνταγή είναι νόστιμη, ίσως γι 'αυτό ισχύει για μένα. Αλλά δεν υπάρχουν επίσης λάτρεις των λιπαρών κρεμών, οπότε γι 'αυτούς, πιθανότατα, θα έπρεπε να είναι λιγότερο.

ω, κορίτσια, ψέματα ... έβαλα την κρέμα, έτσι τα αυγά μου είναι κουλουριασμένα
Είναι κρίμα να ρίχνουμε 400 γραμμάρια ζάχαρης, να το στραγγίζουμε μέσα από ένα κόσκινο, ω, καπετά ...

[Απρέλβνα]

Απρέλβνα, πώς είναι με την κρέμα; Καταφέρατε να διορθώσετε την κατάσταση;

[Έλεκα]

Έλεκα, εντάξει! Μάζευα το κέικ.
Η κρέμα αποδείχτηκε ωραία και βρώμικη. νόστιμο, φυσικά, πολύ γλυκό για μένα,
Αλλά δεν τρώω γλυκά και ο πελάτης θα αναφέρει ξανά αύριο.
Φιλτράρισα την κρέμα και όλες τις κίτρινες κουκκίδες, προφανώς από τον κρόκο, που έμεινε στο σουρωτήρι,
κατεψυγμένα και κτυπήστε με βούτυρο. Εντάξει!

[Απρέλβνα]

Απρέλβνα, Καλά! Τώρα μπορείτε να προτείνετε μια νέα σύνθεση, είναι πολύ νόστιμο.

κορίτσια, γεια σε όλους τους λάτρεις του Κιέβου)) Έχω μια ερώτηση, το κάνω για πρώτη φορά)))) χθες έβαλα 100 γραμμάρια σκίουρων για ζύμωση στο πρώτο κέικ, τώρα είναι στο φούρνο. Σήμερα αγόρασα παστεριωμένες πρωτεΐνες σε τετρα συσκευασία έτσι ώστε τα αυγά να μην μεταφέρονται, οι κρόκοι μου δεν ζουν μέχρι τη διάθεση. Έχυσα αυτές τις πρωτεΐνες σε ένα βάζο, και φαίνονται τόσο περίεργες ... και δεν ξέρω αν θα ζυμώσουν ... έκανε κάποιος από αυτούς; θα λειτουργήσει;

Έπρεπε να απαντήσω μόνος μου στην ερώτησή μου))) τα πάντα λειτούργησαν, το κέικ είναι το ίδιο με το πρώτο, μόνο ελαφρύτερο, αν και ο χρόνος και η θερμοκρασία φαίνεται να είναι οι ίδιες. Δεν υπήρχαν ειδικές φυσαλίδες στην επιφάνεια των πρωτεϊνών ούτε την πρώτη ούτε τη δεύτερη φορά, αντέχει και ψήθηκε για 24 ώρες. 2-2,2 εκ. Ύψος, με διάμετρο 20 και 22 εκ. Η μυρωδιά είναι καταπληκτική, η γεύση είναι εξαιρετική! Είναι αλήθεια ότι δεν έφαγα ποτέ ένα κατάστημα στο Κίεβο, δεν υπάρχει τίποτα να συγκρίνω) Δεν έφτιαξα το κέικ για τον εαυτό μου, οπότε δεν θα το δοκιμάσω σε συνδυασμό με την κρέμα. βάρος περίπου 1,1 κιλά, ύψος 5-5,2 εκ. με διακοσμήσεις που έχω άσχημα, ειδικά με κρέμα)))
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή

Έχετε ένα όμορφο κέικ. Δεν είδα το μήνυμά σας, αλλά αν το έκανα, είναι απίθανο να προτείνω κάτι. Τι είδους ζώο είναι αυτό - παστεριωμένες πρωτεΐνες, δεν έχουμε τέτοιο θαύμα.

Έχετε ένα όμορφο κέικ

Ευχαριστώ)
πουλάμε λευκά και κρόκους ξεχωριστά σε τετρα συσκευασίες, ένα κιλό το καθένα, αλλά πιθανώς δεν θα πάρω περισσότερα, είναι ένα πολύ μεγάλο πακέτο)

Γεια σε όλους! Και είμαι με μια έκθεση φωτογραφίας. Έφτιαξε ένα κέικ περισσότερες από μία φορές, το κέικ είναι καταπληκτικό !!!
Την πρώτη φορά που το έκανα στους γονείς μου για έναν χρυσό γάμο, διακοσμημένο με γλάσο.

Κατασκευασμένο από 4 στρώσεις των 200 γρ. πρωτεΐνες σε ολόκληρο το φύλλο ψησίματος. Αποδείχθηκε τόσο νόστιμο !!! αλλά η περικοπή ήταν sooo zhaaalko !!!!!
Η δεύτερη φορά στις 8 Μαρτίου, διακοσμημένη με κρέμα πρωτεΐνης.

Και σήμερα, ήδη ψημένο για παραγγελία))

Aprelevna, έψησα για διάμετρο 24, 3 κέικ (πήρα 1,3-1,5 cm χαμηλό για 100 πρωτεΐνες), πήρα ένα κέικ 7 - 8 cm.

Κορίτσια, πάρτε ένα νέο .... Αν και διάβασα στο φόρουμ, για περίπου τρία χρόνια ... Τώρα έψησα 2 κέικ για να παραγγείλω, και σε ένα στρώμα κέικ από το "Κίεβο" .... Νόμιζα ότι θα γινόταν λεπτή με τη μορφή 30 cm από 93g πρωτεϊνών που αποδείχτηκε σύμφωνα με 3 cm ... αλλά δεν χρειάζομαι τόσο ψηλά ... είδα το πλεόνασμα, μια ολόκληρη σακούλα ψίχουλα αποδείχθηκε. Πριν από αυτό έψησα για μια δοκιμή, έκοψα τα καρύδια στο συνδυασμό, όχι λεπτά, αλλά καθώς τα πρόσθεσα στις πρωτεΐνες, κάθισαν και μια κρέπα βγήκε 1 εκατοστό, αλλά τώρα μόλις συνθλίβω λίγο με ένα πλάστη και οι πρωτεΐνες δεν κάθισαν ... και το κέικ αυξήθηκε κατά την ξήρανση, αλλά τότε απέτυχε. Ευχαριστώ, έμαθα πολλά εδώ!

με τη μορφή 30 cm από 93 g πρωτεϊνών, αποδείχθηκαν 3 cm ... αλλά δεν χρειάζομαι τόσο υψηλή ...

Λοιπόν, πώς το έκανες;
Έψησα ένα κέικ σήμερα, με τη μορφή 24 εκατοστών από 120 γραμμάρια πρωτεΐνης στους 150 βαθμούς σε 1,5 ώρες ήταν μπεζ, αλλά γράφτηκε για δύο ώρες και πήγα να ηρεμήσω ήρεμα το μωρό. Αποδεικνύεται μάταια ... Δύο ώρες αργότερα, έκαψε, ξέρω ότι οι φούρνοι του καθενός είναι διαφορετικοί, ο Σελέζνεφ στη συνταγή του γενικά προτείνει ρύθμιση στους 160 βαθμούς για μια ώρα. Παρεμπιπτόντως, το ύψος είναι μόνο 1,2 cm, τα καρύδια στις πρωτεΐνες μπορεί να παρεμβαίνουν για πολύ καιρό ... Το ερώτημα είναι, ποια κέικ πρέπει να είναι έτοιμα, μαλακά μέσα; Ή είναι όλα σαν μαρέγκα; Στα καταστήματά μας πουλάνε Kievsky με μαλακά κέικ μέσα, νόμιζα ότι θα έπρεπε. Τι είναι σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή; Πες μου σε παρακαλώ

[Κλιόνιντ]

Κλιόνιντ, Αναστασία, στην αρχή της συνταγής, η Oksana γράφει ότι τα κέικ είναι στεγνά. Έψησα για πρώτη φορά όπως αναφέρεται στη συνταγή, 2 ώρες. Τα κέικ αποδείχθηκαν επίσης μπεζ και στεγνά στο εσωτερικό. Μου αρέσουν τα κέικ σε αυτό το κέικ με ένα μαλακό κέντρο καλύτερα, οπότε τις επόμενες φορές το έψησα για λιγότερο χρόνο, αλλά στην ίδια θερμοκρασία. Ήμουν ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα. Ψήθηκε στα 150⁰ 1 ώρα 15 λεπτά.

[Μεγαλόσωμος]

Μεγαλόσωμος, Λούντμιλα, ευχαριστώ για μια τόσο γρήγορη απάντηση, λαμβάνω ήδη ένα νέο τμήμα))

Κρέμα.
Αρχικά, αρχίστε να κάνετε, όπως στη συνταγή της Oksana. Αλλά αφού δοκίμασα τη μάζα με ζάχαρη, κατάλαβα ότι ήταν πολύ γλυκό για μένα.
Για 200 ζάχαρη που δόθηκε στη συνταγή, πρόσθεσα 1 ακόμη αυγό και 90 γραμμάρια γάλακτος.
Προστέθηκε λάδι μόνο 150 g (ήταν απαραίτητο να προσθέσουμε 250 g σύμφωνα με τη συνταγή) + 470 g = 620 g

Η κρέμα δεν τρίβεται πολύ σε τέτοιες αναλογίες; Εγώ και τα κέικ φαινόταν πολύ γλυκά, πιθανότατα θα μειώσω τη ζάχαρη

[Αναστασία]

Αναστασία, σε ένα κλασικό κέικ, τα κέικ πρέπει να είναι εντελώς στεγνά και πολύ ελαφριά, σχεδόν λευκά. Επέλεξα τη θερμοκρασία για το φούρνο μου. Η πρώτη φορά αποδείχτηκε σκοτεινή, τη δεύτερη φορά ακριβώς όπως το κέικ, το οποίο ψήθηκε στις παλιές καλές μέρες στο εργοστάσιο. Ο Καρλ Μαρξ στο Κίεβο.

[Άννα]

Άννα, σημαίνει ότι δεν έχω δοκιμάσει το πραγματικό Κίεβο, αποδεικνύεται ότι περιμένω από τη συνταγή καθόλου αυτό που πρέπει να προσπαθώ να φτιάξω ως Λούντμιλα προτείνεται, ίσως έχουμε το συνηθισμένο τοπικό μας Κίεβο. Θα έρθει όλη η οικογένεια, θα βαπτίσουμε την κόρη μας, θέλω ένα τέλειο κέικ

[Αναστασία]

Αναστασία, για μένα, η ήδη αραιωμένη αναλογία ήταν γλυκιά και πολύ λάδι για αυτή την ποσότητα κρέμας. Στη συνέχεια έφτιαξα αυτό το κέικ με σαρλότα σύμφωνα με τη δική μου συνταγή. Για μένα είναι λιγότερο γλυκό και ελαφρύτερο.

Κορίτσια, το έκανα ... Κάπως συνέβη ...

Και είναι τρομακτικό να το δοκιμάσετε, οπότε θέλετε να το πάρετε ...

[Βίκα]

Βίκα, πολύ ωραία!
μην φοβάστε - είναι υπέροχο !!!

[μάτι]

μάτι, ευχαριστώ, Tanyusha, θα δοκιμάσουμε σήμερα, σίγουρα θα σας πω (ό, τι είναι - καλά, συνήθως δεν παίρνω μαρέγκα) και θα προσπαθήσω να παρουσιάσω την περικοπή

[Βασιλίσκος]

Βασιλίσκος, Βίκα, το κέικ φαίνεται υπέροχο !! Είμαι σίγουρος ότι η περικοπή θα είναι εξίσου υπέροχη !!
Και απλά δεν μπορεί να είναι νόστιμο. Ξέρω ότι δοκίμασα !! το κέικ είναι ιδιαίτερα νόστιμο μετά από λίγες μέρες στο ψυγείο !! μμμμμ

[Μεγαλόσωμος]

Μεγαλόσωμος, Lyudochka, σας ευχαριστώ πολύ, δεν είχα αρκετή κρέμα για διακόσμηση, αλλά μου αρέσει ακόμη - δεν χρειάζεται να στεγνώσω το κεφάλι μου, πού να βάλω τα υπολείμματα που διάβασα για το "την πέμπτη μέρα", σκοπεύω να δοκιμάσω :) Αν και, πριν από αυτό, Lyuda, Γνώρισα την κόρη μου από το ταξίδι με τη μέντα σας με λευκή σοκολάτα και βαυαρική μους (το ανέφερα εκεί στην Temka) - Σκέφτηκα πότε θα το φάγαμε, αλλά έφυγε την επόμενη μέρα. Αλλά ήμουν κάπως πιο σίγουρος σε αυτόν, και ο Kievsky - αυτό είναι αερόμπικ για μένα, τα κέικ "χτύπησαν" όταν χτυπάς, μόνο από πάνω, από κάτω ήταν μαλακά, καλά, δεν έχουν μείνει πολλά μέχρι το βράδυ, ας δοκιμάσουμε, κύριε, τι έκανα εκεί

[Βίκα]

Βίκα, Έχω ήδη γράψει στο Κίεβο ότι μου αρέσει καλύτερα όταν το κέικ φαίνεται να είναι στεγνό. αλλά ταυτόχρονα, κατά την κοπή, δεν θρυμματίζεται, αλλά κόβεται, αλλά ούτε η αλήθεια δεν φτάνει για ένα μαχαίρι. Και ούτε στεγνό ούτε υγρό. Τις δύο πρώτες φορές αποξήρανσα τα κέικ εντελώς, αλλά τις επόμενες φορές άλλαξα το χρόνο και πήρα ένα ελαφρώς διαφορετικό αποτέλεσμα. Μου άρεσε περισσότερο.
Διάβασα μια έκθεση για τη μέντα. Το έξυπνο κορίτσι που το έκανε και τα έξυπνα κορίτσια που το έτρωγαν τόσο γρήγορα.

Luda, άλλαξα επίσης το χρόνο, αλλά από αναγκαιότητα - έχω φούρνο αερίου, το ελάχιστο δηλώνεται ότι είναι 150 μοίρες, αλλά στην πραγματικότητα (με την έννοια, με θερμόμετρο) - 165. Τα κέικ (έψησα δύο ταυτόχρονα σε μικρές μορφές) γρήγορα έγιναν κατακόκκινα , οπότε μετά από 20 λεπτά, στα 150, άρχισαν οι χοροί με ντέφια - ο φούρνος είτε άνοιξε, έπειτα έκλεισε, έμεινε με ένα κουτί αγώνα - το οποίο μόλις δεν έκανα. Συνολικά, τα κέικ ψήθηκαν για περίπου 1 ώρα 35 λεπτά και ψύχθηκαν για 20 λεπτά ήδη στο απενεργοποιημένο φούρνος. Επομένως, θα ήθελα επίσης να επιτύχω ένα τέτοιο αποτέλεσμα, όπως περιγράφετε - όχι στεγνό και όχι υγρό, το πιο σημαντικό πράγμα για μένα είναι ότι δεν υπάρχει καραμέλα μέσα, γι 'αυτό ανησυχώ γι' αυτό τώρα, επειδή το bezeshki έψησε - υπήρχε μια σφραγίδα μέσα, αλλά για μένα Πραγματικά δεν μου αρέσει

Κορίτσια, εδώ είναι ο κόπτης

Δεν ξέρω αν θα έπρεπε να είναι έτσι ή όχι. Μας άρεσε η γεύση μας, ακόμη και ο μπαμπάς, ο οποίος, λόγω της ηλικίας του, δεν σέβεται τα κέικ με ξηρούς καρπούς, με μεγάλη χαρά έφαγε δύο κομμάτια και το κράτησε για τον εαυτό του. Σε σύγκριση με τον Roshenovsky Kievsky, το δικό μας ήταν πιο υγρό και πιο απαλό, καλά Προσπάθησα σκόπιμα να μην τηγανίσω και να στεγνώσω πάρα πολύ, αλλά, πιθανώς, η μέση θα πρέπει να είναι ακόμα πιο ξηρή, δεν ξέρω καν ... Σε κάθε περίπτωση, είμαι χαρούμενος, για μένα αυτή είναι μια πολύ σύνθετη συνταγή ακριβώς λόγω των ιδιαιτεροτήτων της διαδικασίας ψησίματος, αλλά το κέικ αποδείχθηκε αρκετά βρώσιμο :) Oksanochka, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή και τη λεπτομερή περιγραφή, αν όχι για τη δουλειά σας, πιθανώς δεν θα τολμούσα ποτέ να πάω στο Κίεβο Λούδα, όλα τα κορίτσια, ευχαριστώ για την υποστήριξη και για τη συζήτηση - διαβάζετε το Temko - όλα δεν είναι τόσο καλά τρομακτικό και αποδεικνύεται ακόμη και για μένα, συνιστώ σε όλους να το δοκιμάσουν, η συνταγή αξίζει τον κόπο Και όμως: μέχρι πρόσφατα ο Roshenovsky Kievsky ήταν η μόνη εξαίρεση από το ζαχαροπλαστείο που δεν έχουμε αγοράσει εδώ και πολύ καιρό, Το πήραμε, γιατί εγώ ο ίδιος δεν ήξερα πώς να το μαγειρεύω.Τώρα θα βελτιωθώ και δεν θα υπάρχουν πλέον εξαιρέσεις - σπιτικό ΓΕΥΜΑ

[Βίκα]

Βίκα, υπέροχη περικοπή! τόσο πορώδες. Δεν βλέπω ότι ήταν βρεγμένος και έφτασε για ένα μαχαίρι. Εάν αυτό δεν συνέβαινε και κόπηκε, τότε όλα είναι καλά. Και φυσικά το σπιτικό κέικ έχει καλύτερη γεύση. Και το πιο σημαντικό, ξέρετε από τι δημιουργήσατε. Και αφού ο μπαμπάς έβλεπε το κέικ, τότε αποδείχθηκε σίγουρα. Και αν το κάνετε αρκετές φορές, θα πιάσετε ποια είναι η δομή του κέικ. Όλα έρχονται με εμπειρία. Και το πιο σημαντικό, το κάνατε, αλλά φοβόσασταν και πίστευες ότι δεν μπορούσες να το κάνεις. Αλλά όχι !!! Τα κατάφερες !!

[Μεγαλόσωμος]

Μεγαλόσωμος, Lyudochka, όχι-όχι-όχι, δεν έφτασε για το μαχαίρι, έκοψε σαν ένα αγορασμένο Κίεβο - με μια κρίση λίγο και λίγο με προσπάθεια. Τώρα η νονά της κόρης μου το δοκίμασε, οπότε σημείωσε ότι "αυτό είναι ένα πραγματικό Κίεβο, μόνο πιο νόστιμο, γιατί σπιτική και ακόμα πολύ νόστιμη κρέμα") Λοιπόν, κορίτσια, αγαπητέ, σας ευχαριστώ πολύ που πιστέψατε στον εαυτό σας

Κορίτσια, και ψιλοκόψτε τα καρύδια ή τι; Και πόσο καιρό χρειάζεται, για να χτυπήσουμε τα λευκά με ζάχαρη;

[Λάρισα]

Λάρισα, Έκοψα τα καρύδια χονδροειδώς, έχει καλύτερη γεύση, δεν μπορώ να πω για τις πρωτεΐνες εγκαίρως, καθώς οι αναμικτήρες, οι συνδυασμοί είναι διαφορετικοί σε ισχύ, τους χτύπησα σε δυνατές κορυφές, όπως η μαρέγκα.

[χιλ]

χιλ, Ευχαριστώ!!! Πήγα να ψήσω!

[Λάρισα]

Λάρισα, καλή τύχη !!! Μου αρέσει πάρα πολύ, και οι πελάτες

Κορίτσια, το χρώμα μου είναι σωστό, φαίνεται σκοτεινό.

[Larchik79]

Larchik79, μου φαίνεται φυσιολογικό, θα είναι υπέροχο.

[Elya_lug]

Elya_lug, ευχαριστώ, ελπίζω

[Larchik79]

Larchik79, θα είναι sooooo νόστιμο, δεν χρειάζεται να το κοιτάξετε, πρέπει να το φάτε πιο γρήγορα :)))

[Βασιλίσκος]

ΒασιλίσκοςΑυτό είναι ένα έθιμο κέικ, οπότε δεν θα το δοκιμάσω

[Larchik79]

Larchik79, αχ, ay, ayayayayay, πόσο ενοχλητικό (όχι, καλά, με την έννοια: υπάρχουν παραγγελίες - είναι καλό, ακόμη και εξαιρετικό), αλλά, Larochka, ψήστε επειγόντως τον εαυτό σας αύριο, είναι δυνατόν με τον εαυτό σας :))) σοβαρά: το κέικ φαίνεται πολύ καλό, μου φαίνεται ότι θα μαγεύετε αυτόν τον πελάτη με ένα τέτοιο Κίεβο για πάντα :)))

Γειά σας κορίτσια !!!! Πες μου, παρακαλώ, μόλις διάβασα ότι το κέικ πρέπει να εγχυθεί για 3-4 ημέρες. Και αν το συλλέξετε αύριο και το φάτε την επόμενη μέρα ???
Και μια ακόμη ερώτηση εάν ψήνετε τα κέικ τώρα και μετά το ψήσιμο μετά από 2 ώρες συλλέξτε το κέικ. Είναι δυνατόν;

[Ιρίνα353535]

Ιρίνα353535, μου συνέβη ότι ψήνω και αμέσως μαζεύτηκα, δεν πρόσεξα τη διαφορά στα κέικ. Αλλά το κέικ πρέπει να παρασκευάζεται. Μετά από μια μέρα, το κέικ δεν έχει ακόμη κορεστεί αρκετά με κρέμα, δεν υπάρχει "ενότητα" κέικ και κρέμας, είναι πιο νόστιμο όταν είναι σε 2-3 ημέρες.

Πάντα στο Kievsky !!! χρησιμοποιημένα κάσιους και μόνο κάσιους. Οποιαδήποτε άλλα καρύδια θα κάνουν το κέικ διαφορετικό.

Πάντα ψήνω δύο κέικ ταυτόχρονα, μόνο παίρνω μορφές 20 εκ. Ο δακτύλιος θα είναι ακριβώς ψηλότερος και αυτό είναι. Η ζύμη καθιζάνει γρήγορα, οπότε πρέπει να ψήνετε τα κέικ ταυτόχρονα. Αντέχω έτοιμα κέικ για μια μέρα. Δεν υπήρχαν προβλήματα.

Έχασα το Kievsky δύο φορές. Πρώτα, πήρα ξηρή πρωτεΐνη. τα κέικ δεν ανέβηκαν καλά και ήταν σκληρά. Το δεύτερο - (εδώ λέω πάντα ότι το καλύτερο είναι ο εχθρός του καλού), αντί της ζάχαρης, αποφάσισα να πάρω ζάχαρη άχνη. Αντίθετα, τα κέικ αποδείχθηκαν πολύ ελαφριά και κρεμάστηκαν λίγο κάτω από την κρέμα στη μέση, αλλά είχαν υπέροχη γεύση.