Lavash και όλα αυτά

Απλά βάλτε 200C ταυτόχρονα

Δεν χρειάζεται να λιπαίνετε με τίποτα. Χρειάζεται όσο χρειάζεται για να μαγειρέψετε τα μήλα.

Σήμερα έκανα ρολά με βάση τη συνταγή στρούντελ. Ένα ρολό με μήλα: Τριμμένο σε χοντρό τρίφτη, λίγη ζάχαρη και κανέλα.
Το δεύτερο με κολοκύθα: ψιλοκομμένη κολοκύθα σε μπλέντερ, αλλά σε μεγάλα κομμάτια, μπορείτε να κάνετε έναν χοντρό τρίφτη και λίγη ζάχαρη.
Το τρίτο είναι με τυρί cottage και βότανα (άνηθο και μαϊντανό).
Ο Λαβάσι λερώθηκε με πινέλο με κεφίρ.
Ψήνεται στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά. στους 180 C.
ΝΟΣΤΙΜΟ!!!!

[ΛάραΝ]

ΛάραΝ,

Στην υγεία σου!

Τα μήλα μπορούν απλά να τεμαχιστούν.
Και θα κοπεί η κολοκύθα σε κομμάτια και θα προσθέσω λίγο λάδι. Αρχικά θα ψήνω αυτά τα κομμάτια σε μια κρούστα και μετά θα τα τυλίξω, με σταφίδες και κανέλα

Κάνω τέτοια ρολά. Πετάξτε αμέσως
-1 λεβάντα

-4 βραστά αυγά

-1 βραστό στήθος κοτόπουλου

-1 κρεμμύδι

-αλάτι πιπέρι

- φρέσκα χόρτα

-μαγιονέζα.

[μηλόπιτα]

...
- μηλόπιτα: Λιπάνετε ένα βαθύ τηγάνι με λάδι και απλώστε 1 στρώση πίτας, αφήνοντας τις πλευρές. Κόβουμε τα πράσινα μήλα σε μισό CROSS, αφαιρούμε τους σπόρους, βάζουμε τις σταφίδες στις αυλακώσεις, βάζουμε τα μήλα σφιχτά σε ένα τηγάνι στο πίτα. Ρίξτε εντελώς την καυτή κρεμώδη πουτίγκα από μια τσάντα - πάρτε 2 σακούλες, μαγειρέψτε όπως αναφέρεται στην ετικέτα, μόνο όταν διαλύετε το μείγμα σε κρύο γάλα ή κρέμα, οδηγείτε σε 1 ωμό αυγό. Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 150-160 2 ώρες και διατηρείται στον απενεργοποιημένο φούρνο για άλλη μία ώρα. Σερβίρετε μετά την ψύξη στο ψυγείο.

Αγαπητός, ΑλεξάνδραΕνδιαφέρομαι για αυτήν τη συνταγή, αλλά προέκυψαν πολλές ερωτήσεις:
- δεν αρκεί ένα στρώμα λεβάντας στο κάτω μέρος του κέικ, θα διαρρήξει; Αν κατάλαβα σωστά, είναι φτιαγμένο από ένα φύλλο;
- πώς να φτιάξετε ομοιόμορφες πλευρές εάν το φύλλο λεβάντας είναι επιμήκη και το σχήμα είναι στρογγυλό; Ή πρέπει να έχετε σχήμα μικρότερο σε διάμετρο από το πλάτος της πίτας;
- πρέπει τα μήλα να καλύπτονται πλήρως με πουτίγκα ή να "κολλάνε"; (μετά από όλα, τα μήλα μπορούν να ληφθούν μικρά ή μεγάλα)

[Αλεξάνδρα]

Αγαπητός, ΑλεξάνδραΕνδιαφέρομαι για αυτήν τη συνταγή, αλλά προέκυψαν πολλές ερωτήσεις:
- δεν αρκεί ένα στρώμα λεβάντας στο κάτω μέρος του κέικ, θα διαρρήξει; Αν κατάλαβα σωστά, είναι φτιαγμένο από ένα φύλλο;Σωστά κατανοητό, ένα φύλλο είναι αρκετό - φτιάχνουμε ένα κέικ διατροφής
πώς να φτιάξετε ομοιόμορφες πλευρές εάν το φύλλο λεβάντας είναι επιμήκη και το σχήμα είναι στρογγυλό; Ή πρέπει να έχετε σχήμα μικρότερο σε διάμετρο από το πλάτος της πίτας;Είναι απαραίτητο να έχετε ένα βαθύ σχήμα με ψηλές πλευρές ή μικρότερο από το πίτα σε πλάτος ή να τοποθετείτε πίτα με επικάλυψη. Υπερβολικά αδίστακτα κομμένα με ψαλίδι
- πρέπει τα μήλα να καλύπτονται πλήρως με πουτίγκα ή να "κολλάνε"; (μετά από όλα, τα μήλα μπορούν να ληφθούν μικρά ή μεγάλα)Τα μήλα πρέπει να είναι πλήρως καλυμμένα. Είναι απαραίτητο να πάρετε μια φόρμα με αρκετά ψηλές πλευρές έτσι ώστε τα μήλα να μην κολλήσουν από αυτό και να ρίξουν ήρεμα. Ρίχνουμε το ζεστό μείγμα πολύ γρήγορα, αμέσως παχύ

Εδώ έκανα τέτοια ρολά.


Πήρε:
1 λεβάζ
3 βραστά αυγά
Τυρί γραμμάριο 100
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο
Χόρτα
Μαγιονέζα
Αλάτι για γεύση

Νόστιμο! Ειδικά για πρωινό, με ένα φλιτζάνι αρωματικό καφέ ...

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα , ευχαριστώ για τη συνταγή. Εδώ είναι η έκθεση φωτογραφιών μου

Η πίτα αποδείχθηκε ασυνήθιστη και νόστιμη.
Αλλά τότε είχα μια ερώτηση: τα μήλα, όταν έριξα πουτίγκα πάνω τους, εμφανίστηκαν. Τα κατάφερα περιοδικά, αλλά εξακολουθούσαν να εμφανίζονται. Ως εκ τούτου, τηγανίστηκαν λίγο πάνω. Πρέπει να είναι έτσι ή κάτι πήγε στραβά με εμένα;

Έκανα στρούντελ μήλου.

Δεν ήμουν πολύ χαρούμενος με το αποτέλεσμα.
Προφανώς έκανε κάπου λάθος.Ο Μπερνέρ τρίβει τα μήλα, έβαλε αρκετή ποσότητα στο ψωμί πίτας και τα κυλούσε σφιχτά (στο βαθμό που επιτρέπεται το σπασμένο πίτα) σε ρολό. Έβαλε τα ρολά το ένα κοντά στο άλλο, πασπαλίστηκε γενναιόδωρα με νερό και ψήθηκε. Ως αποτέλεσμα, το ανώτερο στρώμα πίτας αποδείχθηκε σκληρό και εντελώς χωρίς γέμισμα.
Κάθομαι λοιπόν και σκέφτομαι, ίσως άξιζε να διανέμουμε μήλα σε όλο το πίτα και να μην τα μαζεύω με λουκάνικο στη μία άκρη; Ή μήπως καλύψτε κάπως τα ρολά στην κορυφή όταν ψήνετε, καλά ή γράσα με κάτι; Και μια άλλη ερώτηση: πώς κλείνετε το τέλος του ρολού; Έστρεψα το πίτα, αλλά αποδείχθηκε πολύ σκληρό άκρο, οπότε δεν μπορούσα να το μασήσω.
Θα χαρώ να λάβω οποιαδήποτε συμβουλή.

[Σούσκα]

Σούσκα

Τα μήλα μου δεν κολυμπούσαν ποτέ
Πρώτον, η πουτίγκα ήταν μόλις αρκετή για να τα καλύψει, και δεύτερον, πάντα πήρα μεγάλα μήλα.
Αλλά δεν επηρέασε τη γεύση, ελπίζω. Είναι καλύτερα να τρώτε την επόμενη μέρα από το ψυγείο.

Φυσικά, πρέπει να διανείμετε τις κομμένες ημικυκλικές φέτες (πιθανότατα ψιλοκόψατε ένα από αυτά;) Σε ολόκληρη την επιφάνεια του πίτα, βγαίνοντας πίσω λίγο μόνο από τις άκρες. Και δεν είναι απαραίτητο να διπλώσετε πολύ σφιχτά, διαφορετικά η πίτα θα σπάσει. Αλλά και όχι πολύ ελεύθερα, ώστε να μην διαλύεται.

Ίσως άναψε πάρα πολύ φωτιά; Δεν λιπαίνω με τίποτα και όλα λειτουργούν υπέροχα. Δεν το τυλίγω, στο τέλος τα μήλα εξαφανίζονται από μόνα τους, βγήκαμε πίσω μερικά εκατοστά από τις άκρες. εδώ κάποιος έγραψε ότι το αλείφτηκε με κεφίρ, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Αρχικά, η κρούστα είναι τραγανή, αλλά πρέπει να την κόψετε αμέσως και να τοποθετήσετε τα κομμάτια το ένα πάνω στο άλλο, η κρούστα μαλακώνει από τη μεγάλη ποσότητα υγρού γεμίσματος στο εσωτερικό. Έχω 6-8 μήλα τουλάχιστον σε κάθε φύλλο .... Και δεν πασπαλίζω ποτέ τη ζάχαρη και την έβαλα μέσα, υπάρχουν αρκετές σταφίδες. Και έχετε στη μία σειρά, και όχι το ένα πάνω στο άλλο, και η ζάχαρη στην κορυφή εξακολουθεί να στεγνώνει, ίσως αυτό είναι δύσκολο ... Δεν θα επαναλάβω για τη βλάβη της ζάχαρης εδώ, καθώς δεν είμαστε στο διατροφικό τμήμα

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, Ευχαριστώ για την απάντηση.
Θα απαντήσω με τη σειρά:
- Πήρα μεγάλα μήλα για την πίτα και πήρα την πουτίγκα από άλλους. Ο βίδρα (όπως λέγεται) και το έφτιαξα σύμφωνα με τη συνταγή. Δεν ξέρω καν τι ήθελαν να κολυμπήσουν, αλλά φυσικά δεν επηρέασε τη γεύση. Έχετε δίκιο για το ψυγείο, είναι καλύτερο. Σε γενικές γραμμές, αυτό το κέικ αξίζει να φτιαχτεί

Σχετικά με το strudel:
- λοιπόν τώρα νομίζω ότι ίσως το κύριο λάθος του στρούντελ ήταν ότι τα μήλα απλώνονταν μόνο από τη μία άκρη και το υπόλοιπο της λεβάντας ήταν άδειο. Ίσως γι 'αυτό στεγνώθηκε
- η φωτιά κατά το ψήσιμο του στρούντελ ήταν όπως ορίζεται στη συνταγή (την πρώτη φορά που ακολουθώ με πειστικό τρόπο τη συνταγή).
- έχετε 6-8 μήλα για στρούντελ; Μάλλον, είχα ακόμα λιγότερα από αυτά. Θα πρέπει να προσπαθήσω να το κάνω όπως λέτε.
- Δεν πασπαλίζω ζάχαρη μέσα, πασπαλίζομαι μόνο με ζάχαρη άχνη στην κορυφή. Λοιπόν γλυκό δόντι είμαστε αναίσθητοι
- το στρούντελ βρίσκεται σε ένα στρώμα επειδή είναι ένα από τα 3 πιάτα (το ένα είναι συσκευασμένο για τον άντρα μου σε επαγγελματικό ταξίδι, το δεύτερο είναι τα άκρα που είναι δύσκολο να μασήσουν, το τρίτο είναι μπροστά σας).
Γενικά, ευχαριστώ και πάλι για τις συνταγές. Είναι απλά και νόστιμα.

[Σούσκα]

Σούσκα

Καλή υγεία

Ναι, νομίζω ότι ξεράθηκε από μια μικρή ποσότητα μήλων και πολλά κενά.
Τα μήλα 6-8 δεν είναι για όλα τα ψημένα προϊόντα, αλλά για κάθε φύλλο λαβας και υπάρχουν τρία από αυτά. Το γεμίζω στο μέγιστο. Πολλή γέμιση και λίγη ζύμη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μόνο λίγο καφέ και μαλακώνει από την υγρασία των μήλων από μέσα.

Πίτα. Έχω ακόμα μια ανάμνηση (εξάλλου, η πουτίγκα είναι γλυκιά, δεν το έχω κάνει εδώ και πολύ καιρό ...) που η πουτίγκα πήγε τόσο γρήγορα που είχα μόνο χρόνο να βάλω ένα κουτάλι στο μήλο - και τώρα ήταν παχύ. Το έβαλα πάνω από κάθε μήλο, και από εκεί στάζει λίγο μέσα τους, έτσι τίποτα δεν επιπλέει.

Η οικογένειά μου έχει πρόσφατα εθιστεί σε ένα άλλο στιγμιαίο πιάτο, όχι από το lavash, αλλά από τορτίγια. Είναι ακριβώς το ίδιο με το lavash, μόνο τα τηγάνια είναι στρογγυλά σε μέγεθος και υπάρχουν 6 από αυτά ανά συσκευασία. Αλλά είναι επίσης δυνατό με το lavash.

Quesadiya

Βάλτε ένα στρογγυλό φύλλο πίτα με το μέγεθος ενός τηγανιού ή ενός τορτίγια σε ένα θερμαινόμενο, λαδωμένο τηγάνι με μισό, τοποθετήστε το σε στρώσεις:
- τριμμένο τυρί όπως μοτσαρέλα ή γκούντα
- κοτόπουλο, στήθος γαλοπούλας, μοσχάρι ή άπαχο ζαμπόν, κομμένο σε λεπτές σπίρτες
- ψιλοκομμένο πιπέρι
- χόρτα (κρέας, πιπεριές και βότανα μπορούν να αναμειχθούν σε μπολ εκ των προτέρων)
- τυρί τριμμένο

Καλύψτε με το άλλο μισό για να σχηματίσετε ένα μισοφέγγαρο, πιέστε ελαφρά προς τα κάτω και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει και να λιώσει το τυρί.

Σερβίρω quesadiyya με μαλακό κρεμώδες τυρί cottage (αντί για ξινή κρέμα - δεν μπορείτε να το πείτε). Σύμφωνα με τα κλασικά του είδους, χρειάζεστε σάλτσες: ξινή κρέμα, πάστα αβοκάντο με κρεμμύδια, σκόρδο, χυμό λεμονιού και κρέμα και σάλτσα ψιλοκομμένες ντομάτες με κρεμμύδια και σκόρδο.

Ήθελα απλώς να σπρώξω το κεφάλι μου με τη συνταγή Yoki, αλλά ήταν εδώ και πολύ καιρό!
Λοιπόν, τουλάχιστον καυχιέμαι!
Αποφλοιωτήκαμε σήμερα το πρωί στην υψηλότερη κατηγορία !!!
Αναφέρομαι.
Βύθισα τα κέικ σε νερό για μερικά δευτερόλεπτα, χτύπησα τα αυγά με αλάτι και πιπέρι. Βάζω το κέικ σε ένα στεγνό τηγάνι, απλώνω μερικά αυγά, πασπαλίζομαι με μπέικον και τυρί. Βάζω ένα δεύτερο επίπεδο ψωμί στην κορυφή και το απλώνω ξανά με αυγά, πασπαλισμένο με μπέικον και τυρί. Όταν άρπαξε το κορυφαίο μείγμα, γύρισε τη δομή.
Vkusnooooooo !!!!!
Και αμέσως "μπάλες" κέρδισε - επιλογές χωρίς αριθμό !!!

LAVASH ΣΤΟ KEFIR

Συστατικά:

1 κουταλιά της σούπας. κεφίρ (ή γιαούρτι ή ορό γάλακτος), 200 ml ποτήρι
1 ος φυτικό λάδι
1 κουτ σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2-2,5 φλιτζάνια αλεύρι (ανάλογα με το πάχος του κεφίρ)

Παρασκευή:

Ανακατέψτε το κεφίρ με σόδα και αλάτι, θα πρέπει να εμφανιστούν φυσαλίδες, αυτή η σόδα αντιδρά στο κεφίρ. Προσθέστε λάδι και 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να έχει τη συνοχή ενός "λοβού αυτιού". Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το να σταθεί για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, χωρίστε τη ζύμη σε μπάλες.

Εάν το τηγάνι σας είναι 20-22 εκατοστά, τότε διαιρέστε τη ζύμη σε 8 μέρη, εάν το τηγάνι είναι μεγάλο κατά 4 (6). Ξεδιπλώστε τα κέικ πάχους όχι περισσότερο από 3-4 mm. Ψήνουμε σε ένα πλήρως στεγνό, θερμαινόμενο τηγάνι για 20-30 δευτερόλεπτα. κάθε πλευρά. Διπλώστε τα έτοιμα κέικ σε ένα σωρό, λιπαίνοντας με βούτυρο, καλύπτοντας με ένα φλιτζάνι σαν θόλο, ώστε να μην κρυώσουν. Σερβίρετε ζεστό. Η δροσερή λεβάντα δεν γίνεται μπαγιάτικο, μπορεί να καταναλωθεί κρύα. Και ένα ακόμη: LAVASH FROM YEAST Ζύμη:

* Αλεύρι - 3 φλιτζάνια (μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο αλεύρι)
* Ξηρή μαγιά - 2 κουταλάκια του γλυκού
* Αλάτι - 1 στρογγυλό κουταλάκι του γλυκού
* Ζάχαρη - ατελές κουταλάκι του γλυκού
* Ζεστό νερό - 1 - 1,5 φλιτζάνια
* Φυτικό λάδι για λίπανση της ζύμης - ένα κουταλάκι του γλυκού

Lavash κυλά με γέμιση κρέατος

Συστατικά:

* lavash 4 κομμάτια
* κιμά 1 κιλό
* τυρί 500 g
* τουρσί μανιτάρια (αγαρικά μελιού) -2 κουταλιές της σούπας
* αυγό - 2 αυγά
* χόρτα
* άλας
* μπαχαρικά

Παρασκευή:

Παίρνουμε τον κιμά και σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέστε τουρσί μανιτάρια. Μπορεί να αντικατασταθεί από τουρσιά, ανανά ή ελιές. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κρεμμύδια.

Βάζουμε ένα φύλλο πίτας στο τραπέζι. Κόψτε το τυρί σε λεπτές φέτες και απλώστε το σε απόσταση 2 cm γύρω από ολόκληρη την περίμετρο της λεβάντας.

Αφήστε τον κιμά να κρυώσει ελαφρώς και βάλτε το σε πίτα με τυρί. Όχι πολύ, ώστε να μπορείτε να το κυλήσετε σε σωλήνα χωρίς απώλεια.

Σπάζουμε ένα αυγό και το χτυπάμε.

Λιπάνετε την επιφάνεια των ρολών που προετοιμάζονται για ψήσιμο.

Ψήνουμε στο φούρνο ή στο AG για περίπου 15 λεπτά.

Lavash roll με καβούρια

Συστατικά:

* μπαστούνια καβουριών,
* τυρί,
* χόρτα,
* βραστά αυγά,
* μαγιονέζα,
* σκόρδο,
* λεβάζ.

Παρασκευή:

Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με το σκόρδο.

Τρίβουμε τα καβούρια, το τυρί και τα αυγά σε χοντρό τρίφτη.

Κόψτε τα χόρτα.

Απλώστε σε στρώσεις.

1ο στρώμα: βάλτε καβούρια σε ένα φύλλο πίτα. Λιπάνετε την κορυφή με σάλτσα μαγιονέζας.

2ο στρώμα: ένα άλλο φύλλο λεβάντας. Βάζουμε το τυρί και τα αυγά στην κορυφή και λαδώνουμε με σάλτσα μαγιονέζας.

3ο στρώμα: και ένα άλλο φύλλο λεβάντας. Απλώνουμε τα βότανα και το λίπος με σάλτσα μαγιονέζας.

Βάλτε τα πάντα σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και τυλίξτε τα στρώματα πίτας (χωρίς αλουμινόχαρτο). Τυλίξτε το ρολό σε φύλλο (για να διατηρήσετε το σχήμα του) και τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον έξι ώρες.

Παίρνουμε, κόβουμε σε μερίδες και τρώμε

ΡΟΥΛΕΤ-βοδινό με μανιτάρια και τυρί σε λεβάντα

Συστατικά:

* 300 γρ. Τρυφερότητα βοείου κρέατος
* 300 γρ. Champignons.
* 200 γρ. Τυρί
* 3 φύλλα αρμενικής λεβάντας.
* 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια σάλτσας σόγιας.
* 3 φέτες ψωμί Borodino.
* Αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή:

Κόψτε το φιλέτο σε κομμάτια 1,5 cm και τηγανίστε με σάλτσα σόγιας έως ότου εξαφανιστεί ο χυμός. Αλάτι, πιπέρι, για γεύση.

Τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν και ανακατεύουμε με το κρέας. Αφήστε το να κρυώσει.

Κόψτε το τυρί και το ψωμί σε κύβους 1 cm.

Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά. Αυτό θα είναι το γέμισμα για τα ρολά. Το κρέας και τα μανιτάρια είναι γεύση. Το τυρί είναι χυμώδες. Και το ψωμί θα δώσει γεύση και θα απορροφήσει υπερβολικό χυμό.

Η πλήρωση γίνεται για 3 ρολά. Αυτές είναι 6 κανονικές μερίδες.

Τυλίξτε το γέμισμα με πίτα

Καλύψτε με μαγιονέζα και πασπαλίστε με τηγανητά κρεμμύδια.

Ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Shawarma με κοτόπουλο και λαχανικά

Συστατικά:

* 700 γρ φιλέτο κοτόπουλου
* μαγιονέζα
* ξινή κρέμα (όσο και η μαγιονέζα)
* κρεμμύδι
* μεγάλη ντομάτα
* μισό μεγάλο φρέσκο ​​αγγούρι
* λεβάζ
* μερικά γαρίφαλα σκόρδου
* αλάτι, πιπέρι, κάρυ και άλλα μπαχαρικά για γεύση

Παρασκευή:

Τρίψτε το κοτόπουλο, αλατίστε το, προσθέστε καρυκεύματα για να δοκιμάσετε και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει, αλλά μην το μαγειρέψετε έτσι ώστε να είναι ζουμερό.

Κόψτε τα αγγούρια

Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ντομάτες στα ίδια πιάτα

Σε ξεχωριστό δοχείο, αναμίξτε ξινή κρέμα και μαγιονέζα σε αναλογία 1: 1

Ρίξτε το λεβάζ

Ανακατέψτε τα λαχανικά και τη σάλτσα. Γεμίζουμε μαζί τους ένα σωληνάριο και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές.

Και έχω μια τέτοια γέμιση για πίτα που είναι δημοφιλής στο τραπέζι:

1) απλώστε το μαρούλι στο πίτα
2) Κορεάτικο καρότο
3) ζαμπόν, κομμένο σε λωρίδες
4) τυρί τριμμένο λουκάνικο.

Διακοσμήστε κάθε στρώση με λίγη μαγιονέζα. Τυλίξτε και ψύξτε.
Νόστιμο και πολύχρωμο στην περικοπή!

Πριν από λίγα χρόνια, μετά την Πρωτοχρονιά, έδειξαν στην τηλεόραση πώς να χρησιμοποιούν φέτες που δεν φαίνονται στο τραπέζι και να στεγνώσουν ελαφρώς. Απλώστε πίτα με μαγιονέζα, σε μαγιονέζα κάθε τεμαχισμό (ψάρι, ζαμπόν, λουκάνικο κ.λπ.), πάνω από ένα αλατισμένο ή παστωμένο αγγούρι κομμένο σε λεπτό μήκος, πάνω από χόρτα (ό, τι θέλετε). Στη συνέχεια, τυλίξτε το σε ένα σφιχτό ρολό, τυλίξτε το με αλουμινόχαρτο ή βάλτε το σε μια πλαστική σακούλα και βάλτε το στο ψυγείο. Μετά από μερικές ώρες, κόψτε σε μερίδες (για ένα δάγκωμα). Έκανα τέτοια ρολά με φρέσκα και αποξηραμένα προϊόντα, αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο σνακ, φεύγει από το δωμάτιο. Καλύτερο με παστά ψάρια.

[Φουγκάσκα]

Σήμερα, σε ένα οικογενειακό πικνίκ, έφτιαχναν τυρί με βότανα σε πίτα από Φουγκάσκα... OOO Πολύ νόστιμο! Παρατήρησα αυτήν τη συνταγή για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά δεν υπήρχε περίπτωση. Μάλλον, δοκίμασα μια φορά σε ένα τηγάνι να το στεγνώσω χωρίς λάδι, είναι επίσης νόστιμο, αλλά χωρίς τη χαρακτηριστική μυρωδιά της «ομίχλης» αποδεικνύεται.
Χρησιμοποίησα το τυρί Zdorovye (τριμμένο) και πολλά χόρτα, σκόρδο + ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στη γέμιση.

Φουγκάκε συν σύμβολο και πολλές ευχαριστίες από όλη την οικογένεια!

[Burrito από το μετρό της Μόσχας]

Burrito από το μετρό της Μόσχας
(Burritos Mexicanos)



Οι άνθρωποι στο Διαδίκτυο αναρωτιούνται από καιρό πώς να κάνουν στο σπίτι το ίδιο πράγμα που πουλήθηκε στο μετρό τη δεκαετία του '90. Μου άρεσε επίσης να τα τρώω εκείνες τις μέρες. Ήθελα να δημιουργήσω κάτι παρόμοιο με γεύση στο σπίτι.
Δημοσιεύω συνδέσμους με χρήσιμες πληροφορίες σε αυτό το νήμα.

🔗

τορτίγιες:
🔗
🔗

αγριάδα
🔗

γεμίσματα για burritos (σύμφωνα με τις αναμνήσεις μου, είναι κοντά στα γεμίσματα της Μόσχας)
Αργό μαγείρεμα:
🔗

κατά τη γνώμη μου, μια εξαιρετική διατροφική γέμιση προετοιμάζεται επίσης σε μια αργή κουζίνα:
🔗

θέμα για burrito του μετρό
🔗

ανάπτυξη συνταγών για burritos από το μετρό
🔗

πρέσα κέικ
🔗

για τη σάλτσα τυριών
🔗

πώς να φτιάξετε ένα burrito σε μια φωτογραφία:
🔗


απλά δείτε πώς έχουν οι ιθαγενείς quesadillas:
🔗

[Αλεξάνδρα,]

Αλεξάνδρα, Σας ευχαριστώ πολύ για τις υπέροχες πλούσιες συνταγές lavash. Έκανα χαχαπούρι και στρούντελ. Το Khachapuri είναι απλά νόστιμο, αποδείχθηκε ακριβώς το ίδιο με το νονός που φέρνει από το αρμενικό εστιατόριο όπου εργάζεται, και ακόμη και όχι τόσο λιπαρό, αλλά πιο τρυφερό, θα ψήνω περισσότερες από μία φορές! Αντικαταστάθηκε μόνο γάλα κεφίρ (δεν ήταν μόνο) γάλα και 2 κουταλιές της σούπας. Σπιτική μαγιονέζα.
Αλλά η σχέση μας με τον στρούντελ δεν λειτούργησε πολύ καλά. Στην αρχή δεν ήθελε να καλυφθεί με μια κρούστα (περίπου μια ώρα) και στη συνέχεια όταν ήταν καλυμμένη, τα μήλα βράστηκαν σε κομπόστα (έχασαν όλη τη γλυκύτητα και το χυμό) και το κάτω μέρος είχε κολλήσει απελπιστικά λόγω με χυμό μήλου. Πιθανότατα έβαλα τη φωτιά λανθασμένα, πολύ μικρή (έχω μια απλή παλιά σόμπα αερίου) και έψησα για πολύ καιρό Πασπαλίζοντάς τα με σκόνη και λίγο κρέμα, ήταν νόστιμο (μοιάζει περισσότερο με τηγανίτες), αλλά ο σύζυγός μου δεν του άρεσε λόγω μη γλυκαντικών μήλων και ζύμης χωρίς ζάχαρη ... Θα προσπαθήσω ξανά - μου αρέσει πολύ το στρούντελ.

[Θαύμα777]

Θαύμα777 , για καλή υγεία

Είμαι διαβητικός και διατηρώ τη ζάχαρη μου κανονικά χωρίς φάρμακα μόνο σε σωστή διατροφή - οπότε η προσθήκη ζάχαρης δεν είναι για μένα.
Και μπορείτε να προσθέσετε, αν όχι γλυκό.

Μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα - αποξηραμένα κεράσια, αποξηραμένα βερίκοκα, εσείς - σταφίδες.

Παρεμπιπτόντως, τώρα είναι η εποχή των κερασιών - μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα στρούντελ κερασιάς. Θα αναμιγνύαμε κεράσια με δυο κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι ή άμυλο (στην περίπτωσή μου, παλιά ρωσικά σιμιγδάλι ολικής αλέσεως) και θα προσθέσω ψιλοκομμένα καρύδια.

Προκειμένου η κρούστα να είναι χρυσή καφετιά, μπορείτε να γράψετε το πάνω μέρος με κεφίρ (αυγό, ξινή κρέμα, γάλα, ισχυρό τσάι ...) Και να κάνετε τη φωτιά όχι τη μικρότερη.

Ευχαριστώ, Alexandra, για τη γρήγορη απάντηση και συμβουλές, θα το χρησιμοποιήσω σίγουρα!
Γνωρίζω τις υγιεινές συνταγές σας και προσπαθώ να τις χρησιμοποιώ όποτε είναι δυνατόν. Επομένως, πήρα πολύ γλυκά μήλα για να μην ζάχαρη. Θα δοκιμάσω σίγουρα με ψιλοκομμένα καρύδια και κεράσια, για κάποιο λόγο δεν μου αρέσει ο συνδυασμός σταφίδων και μήλων. Το κύριο πράγμα είναι ότι τώρα θα χρησιμοποιώ συχνά πίτα - γρήγορο και νόστιμο και υγιές!

[Τυρί cottage και ρολό μήλου]

Τυρί cottage και ρολό μήλου

Έμεινε ένα lavash, έπρεπε να είναι συνδεδεμένο κάπου. Συνημμένο. Ένα πολύ χρήσιμο ρολό. Γιατί χρήσιμο; Επειδή υπάρχει ελάχιστο λίπος, δεν υπάρχει καθόλου ζάχαρη.



Ξεφλουδίστε τα μήλα, κομμένα σε σφήνες, σιγοβράστε σε λίγο βούτυρο. Προσπαθώ να φέρω το τυρί cottage σε κατάσταση ζύμης με μύλο πατάτας. Ρίχνουμε λεβάντα στο τραπέζι. Απλώστε το πρώτο μισό με τυρί cottage, απλώστε λίγο μέλι στην κορυφή (μπορείτε να κάνετε πολλά αν σας αρέσει το μέλι και είναι γλυκό), βάλτε τα μήλα στο δεύτερο. Τυλίξτε τα πλαϊνά κενά του πίτα στο γέμισμα και τυλίξτε το ρολό. Βάλτε το ρολό σε ένα ταψί, λαδώστε με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, γράσα με μέλι στην κορυφή και ψήστε για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 190 βαθμών.

[celfh]

celfh, υπέροχο ρολό!

Θα το αποκαλούσα "Δώρο στην Αλεξάνδρα".

[celfh]

Κοιτάω ήδη αυτό το ρολό

celfh, πολύ ελκυστικός

Εάν κάνετε πραγματικά δίαιτα, μπορείτε να αφαιρέσετε το στάδιο βρασμού στο βούτυρο (το ίδιο, τα μήλα θα έχουν χρόνο να μαγειρέψουν), πάρτε μηδέν μαλακό τυρί cottage Όλο το μέλι, ανακατέψτε λίγο στέβια στο στάρπη / που δεν έχει - μια κουταλιά καστανή ζάχαρη.
Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος, δεν χρειάζεται να γράψετε με λάδι. Το ρολό μπορεί να λιπαίνεται με δυνατό τσάι ή κεφίρ για μια χρυσή καφέ κρούστα

Κοιτάω ήδη αυτό το ρολό

Αλέξανδρος,

Σου είπα!

[Στέρνοχκα]

Τα δικαιώματα, Στέρνοχκα - όπως πάντα

[Αρμενική πίτα lavash.]

Αρμενική πίτα lavash.

Ψήνω αυτήν την πίτα πολύ συχνά, όταν είμαι περιορισμένος στο χρόνο ή κουρασμένος, αλλά οι αγρότες μου πρέπει να ταΐζονται (και είναι συνηθισμένοι να τρώνε καλά και νόστιμα, εάν ο σύζυγός μου εξακολουθεί να διακοσμεί κάπως ζυμαρικά στο κατάστημα, να διακοσμήσει με κάτι, μπορείτε να προσφέρετε, τότε το παιδί είναι υπό τον πόνο της απαγόρευσης Ο υπολογιστής ΑΥΤΟ δεν θα είναι). Επομένως, συχνά πρέπει να εφεύρω κάτι νέο ... αλλά συχνά ψαρεύω παλιές συνταγές από τους κάδους της μνήμης.

Χρειαζόμαστε:
2 τεμ - λεπτή αρμενική λεβάντα (το πουλάμε στα τμήματα ψωμιού)
300-400 γρ - πέστροφα ψαριών, την οποία μαρινάρισα με βότανα και σάλτσα σόγιας,
200-300 g βρασμένο ρύζι,
1- κρεμμύδι,
2- ντομάτες
μαγιονέζα + μπαχαρικά.
Φτιάχνω αυτές τις πίτες στα κινούμενα σχέδια, στην AG και στον κούκο. Το δοκίμασα ακόμη και μια φορά σε μια κατσαρόλα στη σόμπα, με το καπάκι σφιχτά κλειστό (αλλά αποδεικνύεται πιο υγρό εκεί).
- Στο κάτω μέρος της γραμμής MV I lavash (το έβαλα σε δύο στρώματα),
- Απλώνω το βούτυρο μου στο πίτα (ανακατεύω όλα τα παραπάνω προϊόντα),
Βάζω τις άκρες του λαβασίκ στο πουρέ, πασπαλίζω με τριμμένο τυρί, και πάλι ευθυγραμμίζω το πίτα, ένα βούτυρο (από ψάρια, ρύζι κ.λπ.)
Όσο μπορούσα, το κάλυψα με τα άκρα του lavashik.
Χύσαμε τα πάντα με ένα μείγμα: κρέμα (σπιτική ξινή κρέμα), αυγό, τυρί + μπαχαρικά.
Λειτουργία ψησίματος 40 λεπτά.
Τότε το γύρισε και το βάφτηκε σε AG 6 λεπτά
Μαγειρεύω στο MV "Panasonic"

[Tanyulya]

Tanyulya Πολύ ορεκτικό και όμορφο. Μήπως κόβει καλά;

Καλό σαν κέικ.

Σας ευχαριστώ, σίγουρα θα το δοκιμάσω σύντομα ..

Οι συνταγές από το φόρουμ με βοηθούν πολύ.
Φυσικά, είμαι περισσότερο αναγνώστης παρά συγγραφέας, αλλά αυτή τη φορά η ευγνωμοσύνη μου ξεπερνάει την κλίμακα !!!!
Επέστρεψα από το dacha, ένα άδειο ψυγείο στο σπίτι, ο σύζυγός μου έλειπε, και ουσιαστικά δεν μαγειρεύω χωρίς αυτόν, ξαφνικά ένα τηλεφώνημα από τον γιο μου λέει ότι θα έρθει να επισκεφτεί με το κορίτσι, αγόρασα σπιτικό τυρί cottage στο χωριό και αγόρασα lavash στο δρόμο, ξινή κρέμα και μερικά κεφίρ, αυγά και ένα υπέροχο άχμα έτοιμο, με κόκκινο κρασί πήγε με ένα χτύπημα.

[μελανι]

μελανι, Καλός !!!
Και ξέρουμε επίσης πώς να μαγειρεύουμε ένα τέτοιο chma, προσαρμοσμένο για ένα multicooker.
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106567.0

Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να μαγειρέψετε έναν τεράστιο αριθμό πιάτων από το lavash. Δροσερός! Σίγουρα θα προσπαθήσω να μαγειρέψω κάτι από αυτήν την αφθονία. Μου αρέσει να φτιάχνω ψωμάκια από πίτα.
Χρειαζόμαστε 3 πίτα. Απλώνουμε το πρώτο ψωμί πίτα, το λαδώνουμε με μαγιονέζα και απλώνουμε τα ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα (άνηθο, μαϊντανό, κρεμμύδι) πάνω του. Καλύψτε την κορυφή με ένα δεύτερο ψωμί πίτας, το λαδώστε με μαγιονέζα και απλώστε ένα στρώμα τυριού τριμμένο σε χοντρό τρίφτη πάνω του. Καλύψτε με το τρίτο ψωμί πίτας 2 προηγούμενα, λιπαίνετε επίσης με μαγιονέζα και απλώστε τη γέμιση: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καπνιστό σολομό ή κονσέρβες καλαμαριού από το "Elmarino" ή το κόκκινο χαβιάρι.

[Lavash roll με καβούρια:]

🔗

Lavash roll με καβούρια:

Tandoor lavash 1 φύλλο
Καβούρι μπαστούνια 200 γρ
Πράσινα (μαϊντανό, άνηθο, κόλιαντρο) για γεύση (μου αρέσει πολύ)
Σκόρδο 2-3 σκελίδες
Μαγιονέζα
Αλας

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα χόρτα, τα ψιλοκομμένα καβούρια, το θρυμματισμένο σκόρδο, τη μαγιονέζα (τη σύσταση της παχιάς ξινής κρέμας) και απλώστε το σε πίτα, τυλίξτε το και στείλτε το σε ένα ταμπλό, κάτω από μεμβράνη στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Όλη η nunimagu δεν μπορεί πλέον να διαβάσει το φόρουμ τη νύχτα! ..... Νομίζω ότι είναι πιο εύκολο να τρέξετε στο κατάστημα για πίτα παρά να το κάνετε μόνοι σας ..

Και χθες δείπνο με πίτα με αυτό που βρέθηκε στο ψυγείο και βρήκαμε εκεί ένα βραστό βόειο κρέας και καρότα (από ζωμό), τουρσιά, κέτσαπ, μαγιονέζα, κρεμμύδι, σκόρδο, τυρί. Όλα αυτά ήταν ψιλοκομμένα και θρυμματισμένα, τυλιγμένα σε πίτα, λιπανμένα με ξινή κρέμα στην κορυφή και ψήθηκαν στο φούρνο για 25 λεπτά! Εδώ είναι ένα σπιτικό γρήγορο φαγητό! Λοιπόν, πολύ νόστιμο !!!

[Lavash khachapuri]

Lavash khachapuri

Το Lavash λερώθηκε με κεφίρ, τυρί cottage τρίβεται με αυγό και αλάτι και διανέμεται πάνω από πίτα, τυλίγεται σε ρολό, τοποθετείται σε κινούμενα σχέδια, λαδώνεται με κεφίρ και ψήνεται για 60 λεπτά. Απολαύσαμε πραγματικά.


Καλή όρεξη!

[Στρούντελ με μήλα]

Στρούντελ με μήλα



Ευχαριστώ για τη συνταγή

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka , καλή υγεία!

Κορίτσια, γεια! Είμαι νέος εδώ ... Σας έφερε Shawarma με έναν γρήγορο τρόπο. Βοήθα τον εαυτό σου!

Απαιτείται: 2 λεπτές αρμενικές λεβάντες, 200-300g φρέσκο ​​λευκό λάχανο, 300g κοτόπουλο κρέας (είχα χοιρινό), 1 κρεμμύδι, 2 τουρσιά, 2 μεσαίες ντομάτες, λυκίσκο suneli, αλάτι, κόκκινη καυτερή πιπεριά, μαύρο πιπέρι, κέτσαπ και μαγιονέζα.

Κόψτε τα φύλλα της λεβάντας στα μισά, σε δύο μέρη το καθένα. Ψιλοκόβουμε το κρέας και τηγανίζουμε σε λάδι, προσθέτουμε το κρεμμύδι σε κύβους και τηγανίζουμε μαζί. Αλάτι και πιπέρι το κρέας με τα κρεμμύδια, προσθέστε λιακάδα και κόκκινο καυτό πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μαγιονέζα. Ανακατέψτε τα πάντα.
Κόψτε τα αγγούρια και τις ντομάτες σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόβετε το λάχανο και το τρίβετε με τα χέρια σας.
Βάζουμε το λάχανο σε ένα φύλλο πίτα, λίγο κρέας στην κορυφή και μετά ρίχνουμε με κέτσαπ. Βάζουμε φέτες αγγουριού, ντομάτας στην κορυφή και σεζόν με μαγιονέζα. Τυλίξτε το πίτα με ένα φάκελο.Βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων ή το φούρνο για λίγα λεπτά και το νόστιμο shawarma είναι έτοιμο!

Μπορείτε να ψήσετε αυτό τον εαυτό σας;! Ή απλώς αγοράστε ... δεν μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας ;!

Lavash πίτα. Είχα δύο παραλλαγές σε αυτό το θέμα. Μια πίτα με κιμά, η δεύτερη με κιμά και λάχανο στιφάδο.

Απαιτείται:
2 φύλλα lavash
500-700 g κιμά (ή ανάμεικτα)
βρασμένο λάχανο (το μισό μικρό κεφάλι λάχανου ήταν αρκετό για μένα)
καρότα - 1 τεμ
κρεμμύδια -2-3 κομμάτια
σκληρό τυρί 50-100 g
μπαχαρικά, καρυκεύματα
φρέσκα βότανα

Να γεμίσω:
2 αυγα
5-6 st. μεγάλο. μαγιονέζα
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κέτσαπ

Παρασκευή:
* Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς
* Τηγανίστε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους ή μεγάλους κύβους με καρότα μέχρι να ροδίσουν
* Προσθέστε τεμαχισμένο λάχανο και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Εποχή
* Βάλτε το μισό από το βρασμένο λάχανο σε ένα φύλλο πίτα, διανείμετε σε ολόκληρο το φύλλο. Γεμίστε με το μισό κιμά, τα μισά ψιλοκομμένα, αλάτι και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Τυλίξτε το πίτα σε ένα σφιχτό σωλήνα και αφήστε το να μουλιάσει.
* Κάντε το ίδιο με το δεύτερο φύλλο λεβάντας
* Ενώ οι «σωλήνες» ξεκουράζονται, ας γεμίσουμε: χτυπήστε ελαφρά τα αυγά με μαγιονέζα, προσθέστε κέτσαπ
* Τοποθετήστε τους σωλήνες σε σπειροειδές σχήμα (χρειάζεστε σχήμα διαμέτρου τουλάχιστον 26-28 cm), μπορείτε να το πιέσετε ελαφρά με τα χέρια σας.
* Γεμίστε την πίτα και ψήστε για 35-50 λεπτά.

Η πίτα διπλασιάζεται σε όγκο και ακόμη περισσότερο σε multicooker.
Και τι εκπληκτική περικοπή!


Αυτή είναι μια παραλλαγή της γέμισης χωρίς λάχανο, με κιμά και χοιρινό

[φλέγω,]

φλέγω, πες μου, πώς το στοιβάζεις έτσι ώστε στην πρώτη έκδοση να φαίνεται σαν κουλούρι, και στη δεύτερη περίπτωση, σαν ανεμιστήρας. Κατά τη γνώμη μου, η σπείρα δεν εμφανίζεται έτσι, μπορούμε να την περιστρέψουμε με κάποιο τρόπο; Μοιραστείτε το μυστικό σας, μου άρεσε πάρα πολύ ... Το θέλω επίσης τόσο όμορφα.

[φλέγω,]

φλέγω, πες μου, πώς το στοιβάζεις έτσι ώστε στην πρώτη έκδοση να φαίνεται σαν κουλούρι, και στη δεύτερη περίπτωση, σαν ανεμιστήρας. Κατά τη γνώμη μου, η σπείρα δεν εμφανίζεται έτσι, μπορούμε να την περιστρέψουμε με κάποιο τρόπο; Μοιραστείτε το μυστικό σας, μου άρεσε πάρα πολύ ... Το θέλω επίσης τόσο όμορφα.

Inusya! Αυτά είναι τα καλούπια σιλικόνης μου που με βοηθούν
Το Lavash με σάλτσα γίνεται μαλακό και πλαστικό όταν ψήνεται και παίρνει σχήμα (συγγνώμη για το παν)

ΕΝΑ! Και τότε σκέφτηκα ότι πρέπει ακόμα να δημιουργήσουμε
Ναι, θέλω να το δοκιμάσω στα κινούμενα σχέδια τώρα, είναι πολύ νόστιμο ...