Διπλή κάτω πίτα

Διπλή κάτω πίτα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
σε φύλλο ψησίματος 40x30 ή σε πιάτο Ø 28 cm
ζαχαροπλαστική:
Αλεύρι	225 γρ
Ζάχαρη	60 γρ
Ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι
Βούτυρο (μαργαρίνη) σε θερμοκρασία δωματίου	150 γρ
Γάλα ή ποτό	1 τραπέζι. το κουτάλι
πλήρωση:
Φρούτα (δαμάσκηνα, βερίκοκα, μήλα, φράουλες)	1 - 1,5 κιλά
ζύμη μάφιν:
Βούτυρο (μαργαρίνη) σε θερμοκρασία δωματίου	125 γρ
Ζάχαρη	125 γρ
Ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι
Αυγά	3 κομμάτια
Αλεύρι	75 γρ
Αμυλο	50 γρ
Μπέικιν πάουντερ	1 τσάι το κουτάλι

Μέθοδος μαγειρέματος

• ζαχαροπλαστική:
  
• Ζυμώστε μια μαλακή ζύμη από τα καθορισμένα προϊόντα. Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε χαρτί ψησίματος και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους T 200 ° (μεταφορά 180 °) για 15 λεπτά. Ψύξτε ελαφρά χωρίς να το αφαιρέσετε από το καλούπι.
  
• ζύμη μάφιν:
  
• 
  
• Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με ένα μίξερ, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας μέχρι τη συνοχή μιας κρέμας. Προσθέστε αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας κάθε 1/2 λεπτό. Ανακατέψτε το αλεύρι και το άμυλο με μπέικιν πάουντερ και προσθέστε σε δύο στάδια. Βάλτε την τελική ζύμη σε ένα κέικ κουλουρακιών, εξομαλύνετε, βάλτε τα μισά του φρούτου στην κορυφή με ένα κομμένο.
  
• Ψήνουμε στην ίδια θερμοκρασία για περίπου 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
  
• Πασπαλίστε το τελικό κέικ με ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη.
  
• 
  
• 
  
• Ψήσαμε σε τηγάνι διαμέτρου 26 cm, το στρώμα της ζύμης κέικ αποδείχθηκε παχύ και το φρούτο έπεσε βαθιά.
  
• Αλλά ο συνδυασμός τραγανών ζαχαροπλαστικής και ζουμερό cupcake είναι απλώς ευκίνητος !!!
  

Σημείωση

Συνταγή από το βιβλίο του Dr. Otter "Baking Joy!"

["Είναι απλά κάποιες διακοπές!"]

Κοιτάζοντας αυτήν την πίτα, θέλω να πω με τα λόγια του Karabas-Barabas:
"Είναι απλά κάποιες διακοπές!"

Τα κέικ δεν με τρελάνουν σαν υπέροχα κέικ.
Η Στέλλα είναι αριστούργημα!

Σίγουρα θα ψήσω (πώς θα μας απελευθερώσει η θερμότητα)!
Και έχετε ένα δαμάσκηνο στην πίτα σας, έτσι;
Θέλω να ψήσω με δαμάσκηνα.

[Lenochka]

Ευχαριστώ, Lenochka!

ΛίντσικΈχω φράουλες - η σεζόν είναι σε πλήρη εξέλιξη, δεν έχουμε ακόμα δαμάσκηνα.
Και με το δαμάσκηνο, η πιο απόλαυση θα είναι !!!

[Στελόχκα]

Στελόχκα, Ήρθα με μια αναφορά και ευχαριστώ, αλλά καμία φωτογραφία

Ψήθηκε μισή μερίδα σε καλούπι 20 * 20. η πίτα αποδείχθηκε λεπτή, αυτό είναι. Έβγαλα τη ζύμη κουλουρακιών ψημένη, αλλά λευκή, ως αποτέλεσμα, στο κόψιμο δεν μπορείτε να δείτε τη διαφορά μεταξύ κουλουρακιών και muffin. Μου ταιριάζει, γιατί έβαλα και τη στολή ψηλότερα, φοβόμουν να καστανώσω πάρα πολύ το κάτω μέρος. Ποικιλία πλήρωσης - τέταρτα ροδάκινων, μισά δαμάσκηνα και φράουλες. Δεν ξέρω καν ποιο είναι καλύτερο και νομίζω ότι τα κεράσια, τα φραγκοστάφυλα, τα βατόμουρα, τα lingonberries θα είναι επίσης καλά. Ο επιμελής σύζυγος με μια κρύα κομπόστα καταδίκασε τη μισή πίτα για το βράδυ. Ναι, και δοκίμασα ένα καλό κομμάτι σήμερα το πρωί θα το επαναλάβω αναμφίβολα και γίνεται γρήγορα

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!

[Στέρν]

Στέρνκαι είμαι ευγνώμων
Ζηλεύω τους Γερμανούς, οι οποίοι έχουν επίσης φράουλες, αλλά το δαμάσκηνο στις πίτες είναι επίσης πολύ καλό. Και η πίτα είναι τόσο όμορφη που δεν είναι έγκλημα να τραβάς φωτογραφίες. Φυσικά, δεν είμαι πολύ φωτογράφος, ελπίζω να μπορώ να φτιάξω καλύτερα από τη φωτογραφία, αλλά τίποτα δεν μπορεί να χαλάσει τέτοια ομορφιά



Ζ. Υ. Η πίτα προετοιμάζεται πολύ γρήγορα και χωρίς ταλαιπωρία

Ζ. Υ. Τρία λευκά εξαφανίστηκαν στο ψυγείο μου, στο οποίο μπήκε ο κρόκος, και δεν ήταν πλέον κατάλληλα για συνταγές με λευκά κτυπημένα, και έβαλα 1 αυγό στη ζύμη muffin και προσάρτησα τα λευκά. Όλα ψημένα υπέροχα, μόνο το κέικ αποδείχθηκε λίγο πιο λευκό, αλλά αυτό το καθιστά ελαφρώς ευγενές

Γιατί υπάρχει τόσο ζύμη muffin; Εκεί, σύμφωνα με τη συνταγή, μόνο 75 γραμμάρια αλεύρι + 50 γραμμάρια αμύλου

[RybkA]

Γιατί υπάρχει τόσο ζύμη muffin; Εκεί, σύμφωνα με τη συνταγή, μόνο 75 γραμμάρια αλεύρι + 50 γραμμάρια αμύλου

RybkAκαι προσθέτετε τα γραμμάρια - υπάρχουν περισσότερα από 500 γραμμάρια ζύμης.

[Στελόχκα]

Στελόχκα, ευχαριστώ για την πίτα! Αποδείχθηκε ένας πολύ νόστιμος συνδυασμός!



Έψησα σε ένα μικρό ταψί για να το κάνω μεγαλύτερο - για να τεντώσω την ευχαρίστηση. Μου άρεσε πολύ ο συνδυασμός τραγανής ζύμης με λεπτό κέικ.

Και έψησα αυτό το νόστιμο



ξινή κρέμα σε γλυκά γλυκά
Στέλλα σε λατρεύω

[Στελόχκα]

Ποιες είναι οι όμορφες πίτες δαμάσκηνου εδώ!

Στελόχκα, Το επαναλάβαμε με ροδάκινα και φράουλες. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!!

[Στέλλα!]

Στέλλα! Λοιπόν, σας ευχαριστώ πολύ για ένα τέτοιο κέικ! Το έψησα την Πέμπτη και σήμερα (ήδη το Σάββατο) μου ζητήθηκε να το παίξω ως encore! Και είμαι τόσο περήφανος! Και τόσο περήφανα, κοιτάζοντας τον σύζυγό μου (γκρινιάζει που κάθομαι εδώ και πολύ καιρό), λέω: "Αλλά αυτή είναι μια συνταγή από τη Stellochka !!!!!!" Ψήσαμε και τις δύο φορές με δαμάσκηνα, λοιπόν, τόσο τρυφερότητα, απλά δεν μπορείτε να το μεταφέρετε! Χωρίς υπερβολή, λιώνει στο στόμα σας!
Stellochka, αυτό είναι από εμένα και από την οικογένεια και τους φίλους μου:
Και αυτή είναι η έκθεσή μου:


Το έψησα σε ένα ταψί 30 x 40 cm και μετά το έκοψα σε κέικ, πασπαλισμένα με ζάχαρη. σκόνη. Την πρώτη φορά που πρόσθεσα γάλα στη ζύμη κουλουρακιών, τη δεύτερη φορά - λικέρ μέντας (το αγόρασα για να φτιάξω ένα αλκοολούχο ποτό - ducat, εκεί σε στρώματα σε ένα ποτήρι λικέρ, βότκα και φρέσκο ​​λεμόνι).

Για άλλη μια φορά - BRAVO και πολλά ευχαριστώ !!!

Stellochka, μην το πιστεύεις, αλλά για τρίτη φορά έψησα ένα κέικ με διπλό πάτο με ένα χτύπημα ... και αυτό είναι δικό μου, όπου εκατοντάδες τόσα πράγματα μπορούν κατηγορηματικά να απορρίψουν και να μην τρώνε ...