Λένουχα
Rina72, ευχαριστώ πολύ!
αλλιώς είμαι ήδη μπερδεμένος .. Διαβάζω τα πάντα και μεταφέρω και ακολουθώ τους συνδέσμους και, στη συνέχεια, δεν θυμάμαι πού πήγα στην αρχή, ποιο θέμα κλήθηκε επειδή καλά, όλα είναι πολύ συναρπαστικά, όλα είναι ενδιαφέροντα!
Ρίνα
Για ιδιαίτερα ενδιαφέροντα θέματα, έχουμε μια λειτουργία "σελιδοδείκτη".
Όταν βλέπετε ένα θέμα, στο τέλος του, δίπλα στο κουμπί "απάντηση" υπάρχει ένα κουμπί "σελιδοδείκτες"
Λένουχα
Rina72, ευχαριστώ πολύ!
αλλιώς είμαι ήδη μπερδεμένος .. Διαβάζω τα πάντα και παντού και ακολουθώ τους συνδέσμους και, στη συνέχεια, δεν θυμάμαι πού πήγα στην αρχή, ποιο θέμα κλήθηκε επειδή καλά, όλα είναι πολύ συναρπαστικά, όλα είναι ενδιαφέροντα!
Λένουχα
και ευχαριστώ για τους σελιδοδείκτες, δεν ήξερα γι 'αυτούς
Τζούλια-μπορ
Απόσπασμα: lenucha

αλλιώς είμαι ήδη μπερδεμένος .. Διαβάζω τα πάντα και παντού και ακολουθώ τους συνδέσμους και, στη συνέχεια, δεν θυμάμαι πού πήγα στην αρχή, ποιο θέμα κλήθηκε επειδή καλά, όλα είναι πολύ συναρπαστικά, όλα είναι ενδιαφέροντα!
Και έχω την ίδια ιστορία! Βρήκα τη συνταγή, την ξαναγράψαμε και στη συνέχεια έπρεπε να ξεκαθαρίσω κάτι και δεν μπορώ πλέον να βρω τη συνταγή. Φυσικά, μετά από μια μακρά και επίμονη αναζήτηση, την έσκαψα .... Τώρα θα μάθω επίσης για τους σελιδοδείκτες και χρησιμοποιήστε τα
zabadazh
Αντί του Borodinsky, σήμερα έκανα ένα συνηθισμένο λευκό (μείγμα Pudov) Το Borodinsky ψήθηκε ακόμη, αλλά αυτό δεν ψήθηκε και ο ιαπωνικός boch δεν σηκώθηκε
Ρίνα
Απόσπασμα: zabadazh

Αντί του Borodinsky, σήμερα έκανα ένα συνηθισμένο λευκό (μείγμα Pudov) Το Borodinsky ψήθηκε ακόμη, αλλά αυτό δεν ψήθηκε και ο ιαπωνικός boch δεν σηκώθηκε

Θα σας πω ένα μυστικό ότι πολλοί άνθρωποι είναι δυσαρεστημένοι με αυτά τα μίγματα ψωμιού. Μην είστε τεμπέλης, ξεκινήστε να ψήνετε ψωμί από πηγές και όχι έτοιμα μείγματα. Κάποτε έψησα το «cornex», όπως είπε ο σύζυγός μου «νόστιμη, αλλά αγορασμένη στο κατάστημα».
zabadazh
Απόσπασμα: Rina72


Θα σας πω ένα μυστικό ότι πολλοί άνθρωποι είναι δυσαρεστημένοι με αυτά τα μίγματα ψωμιού. Μην είστε τεμπέλης, ξεκινήστε να ψήνετε ψωμί από πηγές και όχι έτοιμα μείγματα. Κάποτε έψησα το «cornex», όπως είπε ο σύζυγός μου «νόστιμη, αλλά γευστική γεύση».
Δεν μπορώ να το τελειώσω, δεν θα αγοράσω μια ζυγαριά
Λίνα
zabadazh
καλά αυτά, αυτά τα μίγματα. αλεύρι-νερό-μαγιά-αλάτι-ζάχαρη-βούτυρο, κοιτάξτε το «κύριο» στις οδηγίες και προσπαθήστε να το ψήσετε. χωρίς κλίμακες, καθοδηγούμενος από το γεγονός ότι 250 ml είναι περίπου 150 γραμμάρια αλεύρου. Δεν είναι καθόλου τρομακτικό Φροντίστε το kolobok και όλα θα λειτουργήσουν! γιατί δεν μπορεί να λειτουργήσει εκεί έξω, σε απλό λευκό ... καλή τύχη!
zabadazh


Φροντίστε το kolobok και όλα θα λειτουργήσουν!

Με την έννοια - ρίξτε μια ματιά;
διαχειριστής
Απόσπασμα: zabadazh

Με την έννοια - ρίξτε μια ματιά;

Έτσι καταλαβαίνεις να ψήνεις το ψωμί σε ένα σπίτι #
alenka_volga
στο κείμενο

Ψήσιμο σε Panasonic SD-257
Ρίνα
zabadazh,
Και για ποιον το έγραψα αυτό;
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=80533.0
Διαβάζετε, αφού απαντήσατε περίπου 800 γραμμάρια;
alenka_volga
Αλλά νομίζω ότι πρέπει να ακολουθήσετε αυστηρά τις οδηγίες, είναι γραμμένο - να μην ανοίξει, σημαίνει να μην ανοίξει, έκανα όλες τις καθορισμένες συνταγές - όχι ένα μείον. όλα ανεβαίνουν πάντα, ψήνονται, πολύ νόστιμα, χρειάζονται μόνο ηλεκτρονικές ζυγαριές. εδώ σήμερα με ένα κρεμμύδι, δείτε πάνω κομμένα αλλά όλα. Δεν προσθέτω ποτέ τίποτα. βάλτε το, ενεργοποιήστε το και ξέχασα.
εδώ, κοιτάξτε:

<a target = "_ blank" href = " 🔗"> <img src =" 🔗"> </a>
ακολουθήστε τις οδηγίες και θα χαρείτε!
alenka_volga
Ψήσιμο σε Panasonic SD-257
ακόμη και δεν συνδέεται
Τζούλια-μπορ
alenka_volga πολύ όμορφο ψωμί
Απόσπασμα: alenka_volga

αλλά νομίζω ότι πρέπει να ακολουθήσετε αυστηρά τις οδηγίες, είναι γραμμένο - μην ανοίξετε, σημαίνει να μην ανοίξετε
Το σκέφτηκα κι εγώ και ποτέ δεν κοίταξα. Το απλό ψωμί σίτου αποδεικνύεται πάντα χωρίς προβλήματα, αλλά χρησιμοποιώντας το αλεύρι σίκαλης, η ζύμη δεν αναμιγνύεται πολύ καλά, πρέπει να βοηθήσετε)))
Ρίνα
Οι οδηγίες γράφονται κυρίως από μηχανικούς, με βάση τις ιδιότητες των "τοπικών" προϊόντων (παρεμπιπτόντως, εάν οι οδηγίες για την Panasonic είναι γραμμένες με ακρίβεια και λεπτομέρεια, τότε άλλοι κατασκευαστές μπορούν να βρουν τέτοια μαργαριτάρια που ένας αρτοποιός ακόμη και με ελάχιστη εμπειρία θα γελάσει , και ένας αρχάριος θα στρίψει έτσι ώστε να μας έρθει τρέχοντας στο θέμα "Βοήθεια !!! Τίποτα δεν έρχεται από αυτό !!!").

Το συνηθισμένο αλεύρι σίτου μπορεί να έχει διαφορετική περιεκτικότητα σε υγρασία, επομένως πρέπει να ελέγχετε το κουλούρι.

Είναι πιθανό και απαραίτητο να ανοίξετε το αρτοποιείο στα στάδια ζύμωσης και στεγανότητας. Είναι πολύ ανεπιθύμητο να ανοίξετε την τελευταία ώρα της εργασίας - χρόνο ψησίματος.
alenka_volga
ψήθηκε τόσο σίκαλη όσο και μικτό ψωμί, όλα λειτούργησαν, δεν υπήρξε ποτέ απογοήτευση.ο σύζυγός μου φοράει δουλειά, όλοι εκεί χαίρονται, βομβαρδίζονται με ερωτήσεις.
alenka_volga
Απόσπασμα: Rina72

Οι οδηγίες γράφονται κυρίως από μηχανικούς, με βάση τις ιδιότητες των "τοπικών" προϊόντων (παρεμπιπτόντως, εάν οι οδηγίες για την Panasonic είναι γραμμένες με ακρίβεια και λεπτομέρεια, τότε άλλοι κατασκευαστές μπορούν να βρουν τέτοια μαργαριτάρια που ένας αρτοποιός ακόμη και με ελάχιστη εμπειρία θα γελάσει , και ένας αρχάριος θα στρίψει έτσι ώστε να μας έρθει τρέχοντας στο θέμα "Βοήθεια !!! Τίποτα δεν έρχεται από αυτό !!!").

Το συνηθισμένο αλεύρι σίτου μπορεί να έχει διαφορετική περιεκτικότητα σε υγρασία, επομένως πρέπει να ελέγχετε το κουλούρι.

Είναι πιθανό και απαραίτητο να ανοίξετε το αρτοποιείο στα στάδια ζύμωσης και στεγανότητας. Είναι πολύ ανεπιθύμητο να ανοίξετε την τελευταία ώρα της εργασίας - χρόνο ψησίματος.
[/ παραθέτω, αναφορά

Ψήνω για μόλις 10 ημέρες, οπότε είμαι επίσης αρχάριος.
Ρίνα
Απόσπασμα: alenka_volga

ψήθηκε τόσο σίκαλη όσο και μικτό ψωμί, όλα λειτούργησαν, δεν υπήρξε ποτέ απογοήτευση. ο σύζυγός μου φοράει δουλειά, όλοι εκεί χαίρονται, βομβαρδίζονται με ερωτήσεις.
Απόσπασμα: alenka_volga

Ψήνω για μόλις 10 ημέρες, οπότε είμαι επίσης αρχάριος.
Μπορώ να σας συγχαρώ μόνο και να σας ζηλεύω με ήσυχο λευκό φθόνο. Πιστέψτε με, πολύ λίγοι άνθρωποι καταφέρνουν να παίρνουν αυτό που θέλουν κάθε φορά στην αρχή της ανάπτυξης.
zabadazh
Αγόρασα ζυγαριά Tefalevsky. Αύριο θα ψήσω ένα συνηθισμένο λευκό ρολό. Αν δεν επιλύσει, θα πετάξω έξω από το παράθυρο !!!
Λένουχα
Γεια σε όλους!
Και εδώ είναι το πρόβλημα μου ... σήμερα έψησα ένα κέικ σύμφωνα με τη συνταγή από την Έλενα Μπο, κοίταξα στη σόμπα κατά τη ζύμωση, όλα πήγαν καλά και κοίταξα πριν το ψήσιμο, όλα ήταν επίσης "εντάξει", ακόμα και όταν τελείωσε ο χρόνος ψησίματος και Απενεργοποίησα ό, τι ήταν καλό, εκτός από το ότι η μία πλευρά βγήκε από τον κάδο, και μόλις ο κουβάς έβγαλε από το βαμβάκι, η κορυφή του κέικ έπεσε. Γιατί
Το έκοψα όταν το κέικ δεν είναι εντελώς κρύο, η μέση είναι ψημένη, η γεύση είναι υπέροχη, αλλά τι ντροπή που η κορυφή είναι opal. : cray: Γιατί;
Ψήσιμο σε Panasonic SD-257[URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s002./i199/1012/69/b681635bd276.jpg.html]Ψήσιμο σε Panasonic SD-257[/ Url
Ψήσιμο σε Panasonic SD-257Ψήσιμο σε Panasonic SD-257
όπως όλα είναι ορατά ..;
zabadazh
lenucha, δεν θα πιστέψεις, αλλά δεν υπάρχουν εικόνες ξανά
zabadazh
Απόσπασμα: alenka_volga

Αλλά νομίζω ότι πρέπει να ακολουθήσετε αυστηρά τις οδηγίες, είναι γραμμένο - να μην ανοίξει, σημαίνει να μην ανοίξει, έκανα όλες τις καθορισμένες συνταγές - όχι ένα μείον. όλα ανεβαίνουν πάντα, ψήνονται, πολύ νόστιμα, χρειάζονται μόνο ηλεκτρονικές ζυγαριές. εδώ σήμερα με ένα κρεμμύδι, δείτε πάνω κομμένα αλλά όλα. Δεν προσθέτω ποτέ τίποτα. βάλτε το, ενεργοποιήστε το και ξέχασα.
ακολουθήστε τις οδηγίες και θα χαρείτε!

να κάνεις ξηρούς καρπούς, τι ομορφιά. Είναι αυτές οι συνταγές από το εγχειρίδιο για τη σόμπα;
Λένουχα
Rina72, μην ορκίζομαι για το γεγονός ότι κάνω ξανά ερωτήσεις στη σελίδα σας ...
Λένουχα
Απόσπασμα: zabadazh

Αγόρασα ζυγαριά Tefalevsky. Αύριο θα ψήσω ένα συνηθισμένο λευκό ρολό. Αν δεν επιλύσει, θα πετάξω έξω από το παράθυρο !!!
zabadazh, είμαι αρχάριος και έχω ψηθεί λίγο, αλλά διάβασα κάπου ότι σε ένα γεμάτο ποτήρι (με ένα μικρό λόφο) που είναι προσαρτημένο στη σόμπα, υπάρχουν 200 γραμμάρια αλεύρι και χρειάζονται 400 γραμμάρια για το κύριο ψωμί , έτσι μέτρησα 2 ποτήρια και ζύγιζα = 400g. Το ψωμί αποδείχθηκε όμορφο και όταν έψησα ένα αυγό, μέτρησα επίσης 400 γραμμάρια με αυτό το ποτήρι και αποδείχθηκε όμορφο αυγό! δοκιμάστε το, ίσως θα πετύχετε. Και μην πετάτε τις ζυγαριές και το βαμβάκι, είναι κρίμα!
alenka_volga
Απόσπασμα: zabadazh

να κάνεις ξηρούς καρπούς, τι ομορφιά. Είναι αυτές οι συνταγές από το εγχειρίδιο για τη σόμπα;

Ναί! μόνο αντί για σταφίδες πρόσθεσα τα τηγανητά ξηρά κρεμμύδια
Ρίνα
Απόσπασμα: lenucha

Rina72, μην ορκίζομαι για το γεγονός ότι κάνω ξανά ερωτήσεις στη σελίδα σας ...
Ορκίζομαι κάπου;
Υποβάλετε όσες ερωτήσεις θέλετε, θα απαντούν πάντα. Απλά μην κάνετε τον εαυτό σας τεμπέλης μερικές φορές για αναζήτηση πληροφοριών. Έχουμε ένα πολύ καλά δομημένο φόρουμ εδώ, υπάρχουν λίστες συνταγών και ερωτήσεων.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Αυτή η σελίδα δεν είναι καθόλου δική μου. Η οικοδέσποινα στην ενότητα Διαχειριστής είναι ο γκουρού αρτοποιίας μας.
zabadazh
Χε χε. Αυτός-αυτός-αυτός. Ο Φούρνος νίκησε

🔗

🔗

Αλλά ανησυχώ για τις περιοχές που περιγράφονται με λευκά ... Τι είναι αυτό, αδιαπέραστο;

🔗
Τζούλια-μπορ
Απόσπασμα: zabadazh

Χε χε. Αυτός-αυτός-αυτός. Ο Φούρνος νίκησε
Αλλά ανησυχώ για τις περιοχές που περιγράφονται με λευκά ... Τι είναι αυτό, αδιαπέραστο;
Συγχαρητήρια για τη νίκη! Φαίνεται όμως ότι δεν είναι ακόμη τελικό! Μοιάζει πραγματικά με μη στηρίγματα. Ποια συνταγή φτιάξατε;
zabadazh
Απόσπασμα: julia-bor

Συγχαρητήρια για τη νίκη! Φαίνεται όμως ότι δεν είναι ακόμη τελικό! Μοιάζει πραγματικά με ένα νεροπόκ. Ποια συνταγή φτιάξατε;

Πρότυπο λευκό καρβέλι, η πρώτη συνταγή από το εγχειρίδιο
διαχειριστής
Απόσπασμα: zabadazh


Αλλά ανησυχώ για τις περιοχές που περιγράφονται με λευκά ... Τι είναι αυτό, αδιαπέραστο;

Αυτό δεν είναι μόνο το ψήσιμο, αλλά και μια ζύμη χωρίς ζύμωμα. Απλώς δεν μπορεί να γίνει μη ψήσιμο, και ειδικά αν η ζύμη είναι καλά και ζυμώθηκε ομαλά
Δώστε προσοχή στην κορυφαία φωτογραφία του ψωμιού - το ψωμί «ξεσπάει στις ραφές», είναι σφιχτό, υπάρχει αρκετή μαγιά, υπάρχει λίγο υγρό, έτσι κόβεται και σχίζεται.

Προσέξτε για το κουλούρι, η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή. Μη διστάσετε να δοκιμάσετε τη ζύμη με τα δάχτυλά σας για να δείτε αν σας ταιριάζει η συνοχή της ζύμης.
Σήμερα ξέρω ήδη πώς να προσδιορίσω την κατάσταση της ζύμης από τον ήχο του x \ n

Εμπειρία, εμπειρία, παρατήρηση της ζύμης έως ότου κάνετε τα πάντα αυτόματα
Ρίνα
zabadazh, Ψήσιμο σε Panasonic SD-257
Προς την προσοχή των αρχάριων - ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΗ !!! (Συχνές ερωτήσεις και απαντήσεις).

ΚΑΤΑΝΟΗΣΗ ΤΟΥ ΨΩΜΙΟΥ ΜΕ ΤΟ ΟΙΚΙΑΚΟ ΨΩΜΙ
Το έργο του παρασκευαστή ψωμιού σε φωτογραφίες
Είναι επιτακτική ανάγκη να γνωρίζουμε την ιστορία του kolobok! Εκτελέστε αυστηρά!


Διαχειριστής, λυπάμαι, αλλά αυτή είναι η τρίτη φορά μου ΠΑναφέρομαι στα έργα σας.
διαχειριστής
Απόσπασμα: Rina72


Διαχειριστής, λυπάμαι, αλλά αυτή είναι η τρίτη φορά μου ΠΑναφέρομαι στα έργα σας.

Έτσι, εδώ το κλισέ μπορεί να εισαχθεί μέσω της ανάρτησης, θα έχει το αποτέλεσμα
Λένουχα
Απόσπασμα: zabadazh

lenucha, δεν θα πιστέψεις, αλλά δεν υπάρχουν εικόνες ξανά
Φορτώστε ξανά φωτογραφίες, δείτε .... ??
Και εξακολουθώ να πιστεύω γιατί κανείς δεν με συμβούλεψε τίποτα !;
zabadazh
Απόσπασμα: lenucha

Φορτώστε ξανά φωτογραφίες, δείτε .... ??

Ακόμα δεν μπορώ να δω τίποτα.
zabadazh
Απόσπασμα: Διαχειριστής

λίγο υγρό
είναι περίεργο, υπάρχουν 20 ml περισσότερα υγρά από ό, τι γράφεται στο εγχειρίδιο
Ρίνα
Το εγχειρίδιο δεν είναι δόγμα. Το αλεύρι έχει διαφορετική περιεκτικότητα σε υγρασία, ακόμη και από τον ίδιο κατασκευαστή. Οι συνταγές είναι γραμμένες για ορισμένα "μέσα" προϊόντα της χώρας του κατασκευαστή ή του προγραμματιστή.

Μπορεί να πάρει από 290 έως 350 ml υγρού για 500 g αλεύρι. Μπορεί να υπάρχει διαφορά ακόμη και για το αλεύρι από μία σακούλα (εάν ο σάκος εισήχθη και μόλις ανοίξει, το περιεχόμενο υγρασίας του αλευριού είναι το ίδιο, μέχρι το τέλος της σακούλας το αλεύρι μπορεί να αλλάξει σοβαρά τις ιδιότητές του)
Λένουχα
Απόσπασμα: zabadazh

Ακόμα δεν μπορώ να δω τίποτα.
Βλέπετε τη σελίδα 39;
zabadazh
Απόσπασμα: lenucha

Βλέπετε τη σελίδα 39;

Και μετά
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...80533.0

Συμπληρώστε τις φωτογραφίες στο ίδιο μέρος με εμένα και δώστε έναν σύνδεσμο σε αυτές
Λένουχα
Απόσπασμα: lenucha

Γεια σε όλους!
Και εδώ είναι το πρόβλημα μου ... σήμερα έψησα ένα κέικ σύμφωνα με τη συνταγή από την Έλενα Μπο, κοίταξα στη σόμπα κατά τη ζύμωση, όλα πήγαν καλά και κοίταξα πριν το ψήσιμο, όλα ήταν επίσης "εντάξει", ακόμα και όταν τελείωσε ο χρόνος ψησίματος και Απενεργοποίησα ό, τι ήταν καλό, εκτός από το ότι η μία πλευρά βγήκε από τον κάδο, και μόλις ο κουβάς έβγαλε από το βαμβάκι, η κορυφή του κέικ έπεσε. Γιατί
Το έκοψα όταν το κέικ δεν είναι εντελώς κρύο, η μέση είναι ψημένη, η γεύση είναι υπέροχη, αλλά τι ντροπή που η κορυφή είναι opal. : cray: Γιατί;
Ψήσιμο σε Panasonic SD-257[URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s002./i199/1012/69/b681635bd276.jpg.html]Ψήσιμο σε Panasonic SD-257[/ Url
Ψήσιμο σε Panasonic SD-257Ψήσιμο σε Panasonic SD-257
όπως όλα είναι ορατά ..;
Λάνα
Λένουχα
Εισάγετε μια φωτογραφία για αυτήν την πρόταση; Και πάλι, δεν είναι ορατό ...
Και κάντε μια προεπισκόπηση

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0
Καλή τύχη!
διαχειριστής
Απόσπασμα: zabadazh

είναι περίεργο, υπάρχουν 20 ml περισσότερα υγρά από ό, τι γράφεται στο εγχειρίδιο

Δεν υπάρχει τίποτα περίεργο - το αλεύρι και η ζύμη θα πρέπει να παίρνουν όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό και όχι τόσο πολύ όσο αναφέρεται στο εγχειρίδιο!
Αλλά μόνο με αυτήν την προϋπόθεση θα έχετε υπέροχο και νόστιμο ψωμί!

Διαβάστε πολύ και για μεγάλο χρονικό διάστημα τα υλικά των βασικών τομέων ζύμωσης και ψησίματος, κοιτάξτε προσεκτικά τις συνταγές ψωμιού, ειδικά την αναλογία της ποσότητας αλευριού / νερού, αποκτήστε εμπειρία
Τζούλια-μπορ
Απόσπασμα: zabadazh

αυτό είναι παράξενο,
Απόσπασμα: Διαχειριστής

Δεν υπάρχει τίποτα περίεργο - το αλεύρι και η ζύμη θα πρέπει να παίρνουν όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό και όχι τόσο πολύ όσο αναφέρεται στο εγχειρίδιο!
Αλλά μόνο με αυτήν την προϋπόθεση θα έχετε υπέροχο και νόστιμο ψωμί!

Διαβάστε πολύ και για μεγάλο χρονικό διάστημα τα υλικά των βασικών τομέων ζύμωσης και ψησίματος, κοιτάξτε προσεκτικά τις συνταγές ψωμιού, ειδικά την αναλογία της ποσότητας αλευριού / νερού, αποκτήστε εμπειρία
Είμαι επίσης περίεργος. Σύμφωνα με την απλούστερη συνταγή, πήρα εξαιρετικό ψωμί την πρώτη φορά χωρίς βάρη. Και για πέμπτη ή δέκατη φορά, δεν μέτρησα ούτε το αλεύρι με ποτήρια (ήταν πολύ τεμπέλης), το χύσαμε κατευθείαν από το κουτί στον κάδο στο επίπεδο "όπως πριν" και το νερό σύμφωνα με το η συνταγή λειτούργησε επίσης καλά.Μου φαίνεται ακόμη ότι τώρα με τη χρήση ζυγών δεν έχω πάντα τόσο επιτυχημένο ψωμί όπως πριν "από το μάτι"
Ρίνα
Η ισορροπία απαιτείται, πρώτα απ 'όλα, για να συσχετιστεί η ποσότητα των ξηρών συστατικών και να έχουμε μια ιδέα για το πόσο μπορεί να χρειαστεί υγρά. Για παράδειγμα, σύμφωνα με βασικές συνταγές, με αύξηση της ποσότητας αλεύρου κατά 25%, θα πρέπει να πάρετε 50% περισσότερο αλάτι (400 g αλεύρι - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 500 g αλεύρι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού). Το Agree, 270 ml και 330 ml υγρού (για 400 και 500 g αλεύρου) είναι επίσης απτή διαφορά. Και μπορείτε να ρυθμίσετε τη ζύμη κάτω από το "κουλούρι" και 15 ml (κουταλιά της σούπας) νερό.
Επιπλέον, η τακτική λειτουργία της σόμπας, εάν έχει επιλογή του μεγέθους του ψωμιού, είναι επίσης σημαντική. "Με το μάτι" είναι αρκετά εύκολο να χάσετε 100 ή ακόμη και 150-200 γραμμάρια αλευριού. Ο πεθερός μου ψήνει ψωμί έτσι, μετριάζοντας με τα φλιτζάνια που βρίσκονται στο χέρι, έτσι το καρβέλι του στηρίζεται συνεχώς, αλλά μέσα στο ψωμί είναι υγρό, γιατί η Panasonic έχει σχεδιαστεί για 600 g αλεύρι και όχι για 700-800 και ακόμη και με πολύ υγρό (το ψωμί μου θεωρείται πολύ πυκνό).
zabadazh
Απόσπασμα: julia-bor

Είμαι επίσης περίεργος. Σύμφωνα με την απλούστερη συνταγή, πήρα εξαιρετικό ψωμί την πρώτη φορά χωρίς βάρη. Και για πέμπτη ή δέκατη φορά, δεν μέτρησα ούτε το αλεύρι με ποτήρια (ήταν πολύ τεμπέλης), το χύσαμε κατευθείαν από το κουτί στον κάδο στο επίπεδο "όπως πριν" και το νερό σύμφωνα με το η συνταγή λειτούργησε επίσης καλά. Μου φαίνεται ακόμη ότι τώρα με τη χρήση ζυγών δεν έχω πάντα ένα τόσο επιτυχημένο ψωμί όπως ήταν «με το μάτι»

In-in, και είμαι σχεδόν το ίδιο. Ίσως είναι ... ελαττωματικό;
Ρίνα
Άνθρωποι, ρωτάω απευθείας - ΔΙΑΒΑΣΕΤΕ ΓΙΑ ΤΟ BREAD Maker ;! Για να έχετε ένα σταθερό αποτέλεσμα, πρέπει να καταλάβετε τουλάχιστον λίγο, αλλά τι πραγματικά συμβαίνει κατά τη ζύμωση, πώς μπορούν να συμπεριφέρονται τα προϊόντα.
Λένουχα
Απόσπασμα: lana7386

Λένουχα
Εισάγετε μια φωτογραφία για αυτήν την πρόταση; Και πάλι, δεν είναι ορατό ...
Και κάντε μια προεπισκόπηση

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0
Καλή τύχη!
Το προεπισκόπηση εκ των προτέρων, όλα φορτώθηκαν με επιτυχία! γιατί δεν μπορείς να δεις τίποτα; Τι σύνδεσμο παίρνετε στο radikal ;, Παίρνω το 3
Λάνα
Ρίνα72
Γιατί πρέπει να μας zabadazh και Τζούλια-μπορ Άνδρας μελόψωμο; Παίζονται απλώς σε HP, είναι αστείοι-χιουμορίστες, είναι ενδιαφέρον ΤΙ θα λειτουργήσει;
Ας, όταν χρειαστεί το αποτέλεσμα, όλοι θα τιμηθούν και θα ψηθούν και θα χαρούμε για αυτούς!
Τζούλια-μπορ
Απόσπασμα: Rina72

Άνθρωποι, ρωτάω απευθείας - ΔΙΑΒΑΣΕΤΕ ΓΙΑ ΤΟ BREAD Maker ;!
Απαντώ απευθείας - δεν το έχω διαβάσει. Πήγα πρόσφατα στο φόρουμ, άρχισα να ψήνω ψωμί και μετά κουράστηκα με συνταγές από τις οδηγίες, άρχισα να ψάχνω κάτι άλλο στο Διαδίκτυο και συνάντησα αυτό το υπέροχο φόρουμ . Διαβάζω αργά, δεν έχω φτάσει ακόμα στα πάντα.
Απόσπασμα: lenucha

Τι σύνδεσμο παίρνετε στο radikal ;, Παίρνω το 3
Παίρνω επίσης το 3ο, φαίνεται ότι μπορείτε να δείτε τις φωτογραφίες μου
Απόσπασμα: lana7386

Ρίνα72
Γιατί πρέπει να μας zabadazh και Τζούλια-μπορ Άνδρας μελόψωμο; Παίζονται απλώς σε HP, είναι αστείοι-χιουμορίστες, είναι ενδιαφέρον ΤΙ θα λειτουργήσει;
Ας, όταν χρειαστεί το αποτέλεσμα, όλοι θα τιμηθούν και θα ψηθούν και θα χαρούμε για αυτούς!
Γιατί παίζουμε; Ψήνω ψωμί και το αποτέλεσμα με αναστάτωσε μόνο τρεις φορές και ακόμη και τότε όχι πάρα πολύ

Όλες οι συνταγές

© Mcooker: Καλύτερες συνταγές.

χάρτης του ιστότοπου

Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Επιλογή και λειτουργία αρτοποιών