Ζελέ μήλου

Ζελέ μήλου

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Μήλα
Ζάχαρη

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε τα μήλα, κόψτε σε 4 μέρη μαζί με τους σπόρους, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα (όχι αλουμίνιο) και γεμίστε με νερό έως και τη μισή ποσότητα μήλων, μαγειρέψτε για 30 λεπτά κάτω από το καπάκι. Βάλτε τη γάζα σε κόσκινο και στραγγίξτε το υγρό, αφήστε το για 2 ώρες έτσι ώστε το υγρό να είναι καλά γυαλί. Μετράμε τον προκύπτοντα χυμό, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε ζάχαρη με ρυθμό 1 κιλό ζάχαρης για ενάμισι λίτρο χυμού, βράζουμε σε υψηλή θερμοκρασία, αφαιρούμε τον αφρό, κάνουμε μέτρια φωτιά και βράζουμε. Μου πήρε 60 λεπτά για να μαγειρέψω. Ο ζελέ είναι έτοιμος, αν γίνει πολύ αφρός, ή αν το πάρετε με ένα κουτάλι, τότε θα στραγγίσει από αυτό όχι σε ένα στάλα, αλλά σε μεγάλες σταγόνες.
• Ένιωσα συγνώμη για ολόκληρα τα μήλα, χρησιμοποίησα απορρίμματα - δέρματα, πυρήνες, μικρά μήλα - όλα όσα έμειναν όταν έκανα μαρμελάδα και σάλτσα μήλου, αλλά παρ 'όλα αυτά, η ζελέ αποδείχθηκε καταπληκτική! Συνιστώ.
• Αυτά ήταν τα μήλα
• 

Σημείωση

Σας παρουσιάζω ένα υπέροχο ζελέ μήλου.
Συνταγή από τον ιστότοπο Povarenok, ru από το nessi5
Μπλε - τα λόγια του συγγραφέα.

Παρόμοιες συνταγές

Ζελέ "Πυροτεχνήματα της Πρωτοχρονιάς" (ντοπέτα)

Ζελέ "Sunny ροδάκινο" (Μάννα)

Λωτός ζελέ "Τρόφιμα των Θεών". (ντοπέτα)

Ένιωσα συγνώμη για ολόκληρα τα μήλα, χρησιμοποίησα απορρίμματα - δέρματα, πυρήνες, μικρά μήλα - όλα όσα έμειναν όταν έκανα μαρμελάδα και σάλτσα μήλου, αλλά παρ 'όλα αυτά, η ζελέ αποδείχθηκε καταπληκτική! Συνιστώ.

το άτομο μας! Επίσης, κατά τη μαζική επεξεργασία των μήλων, λυπάμαι πάντα για τα δέρματα και κάθε μικρό πράγμα, ξεκινάω να βράζω

Η Ζελέ φαίνεται πολύ χαριτωμένη

Πρέπει να μαγειρέψετε από το ranetki
Ποιος δεν ξέρει - το Ranetki είναι μήλα, το μέγεθος ενός καρυδιού και συνήθως ξινό. Αλλά αρωματικό!

Τώρα ξέρω πώς αλλιώς μπορείτε να διασκεδάσετε αυτά τα μήλα. Περιμένετε τώρα .... τρέμουν στα κλαδιά ...

SchuMakher. είναι καλύτερα να φτιάχνετε πουρέ πατάτας από τα ίδια τα μήλα, για τα παιδιά για πρωινό και από τα απόβλητα - ζελέ για τσάι! Προτείνω.

[Irina_hel]

Irina_hel Θα ανακυκλώνω ό, τι έπεσε! Και επίσης κρέμεται Λόπα !!!!! Μαγειρεύω το χυμό και πετάω τα μήλα στον ατμό και κλαίω, μια τόσο νόστιμη λιχουδιά εξαφανίζεται και δεν υπάρχει πουθενά να το βάλουμε σε τέτοια ποσότητα. Έτσι δεν μιλάμε καν για τα δέρματα
Πώς φτιάχνετε πουρέ πατάτας;

[SchuMakher]

Βράζω το χυμό και πετάω τα μήλα στον ατμό και κλαίω, μια τόσο νόστιμη λιχουδιά εξαφανίζεται και δεν υπάρχει πουθενά να το βάλω σε τέτοια ποσότητα

SchuMakher, αρχικά επίσης μαγειρεύω και μετά άρχισα να φτιάχνω χυμό μέσω αποχυμωτή - υπάρχουν λιγότερα απόβλητα, περισσότερο χυμό. Αποδείχθηκε ο πιο οικονομικός και γρηγορότερος τρόπος ελέγχου της συγκομιδής. Διαφορετικά, δεν είναι δυνατή η επεξεργασία της ΤΟΠΗΣ ποσότητας μήλων. είναι καλό που φέτος δεν είναι έτος μήλου στην περιοχή μας.
Βράζω το χυμό (5 λεπτά) με ζάχαρη και κλείνω. Αποδεικνύεται συμπύκνωμα.

[Irina_hel]

Irina_hel Πώς φτιάχνετε πουρέ πατάτας;

Τ. Για τα μήλα μας δεν είναι μεγάλα, είναι άβολο να τα ξεφλουδίσουμε και για μεγάλο χρονικό διάστημα, φτιάχνω πουρέ πατάτας ως εξής:
1. Κόβω το μήλο σε 4 μέρη, αφαιρώ τον πυρήνα (ή απλώς κόβω τις πλευρές του μήλου από όλες τις πλευρές), το βάζω σε ένα γυάλινο ταψί και σε ένα μικρό. (Μπορείτε να προσθέσετε νερό στο αέριο, αλλά δεν μου αρέσει το νερό)
Ενώ ένα μέρος ψήνεται, έχω χρόνο να κόψω το επόμενο.
2. Τρίψτε τη μαλακή μάζα με ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τα δέρματα
3. Συλλέγω ολόκληρη την πολτοποιημένη μάζα σε ένα μεγάλο φλιτζάνι ή κατσαρόλα, προσθέτω ζάχαρη στη γεύση, βράζω, βάζω σε καθαρά βάζα και κάτω από μια κουβέρτα όλη τη νύχτα.

Πέρυσι έκανα πουρέ πατάτας με συμπυκνωμένο γάλα, το οποίο είναι επίσης νόστιμο, αλλά δεν θυμάμαι τη συνταγή από τη μνήμη, πρέπει να κοιτάξω στο σπίτι.

Likush, πετάξτε τα μήλα;

Likush, πετάξτε τα μήλα;

Izdivissssi, ε; Μπορώ να πω ότι είμαι πολύ χαρούμενος φέτος που δεν υπάρχουν μήλα. Nuuuu, σχεδόν όχι

Φέτος έφτιαξα ζελέ και μαρμελάδα από μήλα σύμφωνα με το βιβλίο "Σχετικά με νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα". Τώρα δεν θυμάμαι ακριβώς, αλλά πρώτα τα μήλα βράζονται και η ζελέ κατασκευάζεται από αυτόν τον ζωμό και η μαρμελάδα γίνεται από βραστά μήλα - και όχι απόβλητα
Αν κάποιος ενδιαφέρεται, μπορώ να σας δώσω την ακριβή συνταγή αργότερα.

Φέτος έφτιαξα ζελέ και μαρμελάδα από μήλα σύμφωνα με το βιβλίο "Σχετικά με νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα".
Αν κάποιος ενδιαφέρεται, μπορώ να σας δώσω την ακριβή συνταγή αργότερα.

Πολύ ενδιαφέρον και το συντομότερο δυνατό! Υπογραφή: Apple Terminator

Δεν μπορώ να αρνηθώ τον εξολοθρευτή
Έτσι, το βιβλίο "Σχετικά με νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα", PISCHEPROMIZDAT, Μόσχα 1952

JAM-JELLY ΑΠΟ ΤΗΝ APPLE

Οι ξινές ποικιλίες μήλων, ειδικά οι Antonov, είναι οι πιο κατάλληλες για την παραγωγή ζελέ. Κόψτε τα πλυμένα μήλα σε φέτες (αφαιρέστε τον πυρήνα), βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και, με καπάκι, μαγειρέψτε σε χαμηλή βρασμό για 20-30 λεπτά, στη συνέχεια βάλτε τα μήλα σε κόσκινο και αφήστε το ζωμό να στραγγίσει. Βάζουμε τη ζάχαρη στο ζωμό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, περιστασιακά αφαιρώντας τον αφρό με ένα κουτάλι. Για να προσδιορίσετε την ετοιμότητα του ζελέ, πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού σιρόπι ζεστό σιρόπι: εάν, όταν ρίχνετε από ένα κουτάλι, οι σταγόνες σιροπιού κρυώσουν και παραμείνουν στο κουτάλι, η ζελέ είναι έτοιμη.
Ρίξτε το έτοιμο ζελέ αμέσως σε θερμαινόμενα γυάλινα βάζα, καλύψτε με χαρτί περγαμηνής και αποθηκεύστε σαν συνηθισμένη μαρμελάδα. Τα υπόλοιπα βραστά μήλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή μαρμελάδας και γεμίσματος.
Για 1 κιλό μήλων - 400 g ζάχαρης και 0,5 λίτρα νερού.
Τα σχόλιά μου: κατ 'αρχήν, η συνταγή δεν διαφέρει από αυτήν που δίνεται σε αυτό το νήμα, μόνο δεν χρειάζεται να περιμένετε 2 ώρες για να στραγγίξουν τα μήλα, θα τα χρησιμοποιήσουμε ακόμα, έτσι ώστε να μην χαθεί τίποτα και να καταναλώνεται λιγότερη ζάχαρη. Η μαρμελάδα ήταν απόλυτα ζελατινώδης (είχα ένα Antonovka)

ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΜΠΡΟΣΤΙ

Για την παρασκευή μαρμελάδας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μήλα που έχουν απομείνει αφού κάνετε τη μαρμελάδα ζελέ μήλου. Τρίψτε τα βραστά μήλα μέσα από ένα κόσκινο. Βάζουμε τον πουρέ που προκύπτει σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ¾ φλιτζάνια ζάχαρη σε κάθε ποτήρι πουρέ και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. Όταν το πουρέ γίνει παχύ, αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε το να κρυώσει, μεταφέρετε σε γυάλινο βάζο, καλύψτε με περγαμηνή και δέστε. Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα σε δροσερό και ξηρό μέρος.
Τα σχόλιά μου: μπορείτε να βάλετε λιγότερη ζάχαρη, να μαγειρέψετε για περισσότερο από μισή ώρα και να τυλίξετε, σε αυτήν την περίπτωση παίρνετε σάλτσα μήλου, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πίτες, προστιθέμενη στο ψωμί και απλώς τρώτε. Και ήμουν επίσης τυχερός, γιατί ο συνδυασμός μου έχει ένα εξάρτημα υαλοκαθαριστήρα, και αυτή η διαδικασία είναι τώρα εύκολη. (Θυμάμαι πώς υπέφερα πριν από 10-15 χρόνια)

[Irina_hel]

Irina_hel Θα ανακυκλώνω ό, τι έπεσε! Και επίσης κρέμεται Λόπα !!!!! Μαγειρεύω το χυμό και πετάω τα μήλα στον ατμό και κλαίω, μια τόσο νόστιμη λιχουδιά εξαφανίζεται και δεν υπάρχει πουθενά να το βάλουμε σε τέτοια ποσότητα. Έτσι δεν μιλάμε καν για τα δέρματα

Αναρωτιέμαι γιατί με μια τέτοια συγκομιδή δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου τα μήλα μας στην αγορά !! Τρέχουσα εισαγωγή σε τρελές τιμές Οι αγρότες μας δεν επιτρέπεται καθόλου στη Μόσχα;
συγνώμη για το OFF ...

[Κυβικός]

Ευχαριστώ τεράστια! Άμεση συνεχής παραγωγή χωρίς απόβλητα! Εδώ είναι μια μέρα ξεκούρασης από χυμούς και πηγαίνετε!

Κυβικός όλοι πνιγούμε στα μήλα! Δεν θυμάμαι τόσα πολλά ... Έτοιμοι να μοιραστώ! Έλα, θα πάρουμε λίγο τσάι και μερικά μήλα!

Αναρωτιέμαι γιατί με μια τέτοια συγκομιδή δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου τα μήλα μας στην αγορά !! Τρέχουσα εισαγωγή σε τρελές τιμές Οι αγρότες μας δεν επιτρέπεται καθόλου στη Μόσχα;
συγνώμη για το OFF ...

Μόλις σήμερα το σκέφτηκα. Περπατούσα στην αγορά και δεν μπορούσα να πιστέψω τα μάτια μου. Στο αποκορύφωμα της σεζόν ΑΥΤΕΣ ΤΙΜΕΣ !!!!!!!!!!

Τι ενθουσιασμό είναι να σκουπίζουμε τα μήλα από ένα ατμόπλοιο μέσα από μια άλλη χοάνη !!!!

Μιλάω λοιπόν για το ίδιο πράγμα, γι 'αυτό δεν έκανα μαρμελάδα μήλου μέχρι που αγόρασα τη θεριστική μηχανή

Ναι, είναι καλό που ο Διαχειριστής μου θύμισε ότι μαγειρεύω πουρέ πατάτας σε ένα καρτούν, καθώς άρχισε να φτύνει πολύ γρήγορα στη φωτιά σε μια λεκάνη. Το έβαλα για κατάσβεση για 2 ώρες

Κορίτσια, ένα κόσκινο ασφαλείας - και σχεδόν τίποτα δεν φτύνει))) Δεν έβαλα αμέσως ένα κόσκινο στην αποχέτευση - έπλυσα τα πάντα και ακόμη και ένα λουκέτο

Μαγειρεύω μαρμελάδα σε μερίδες σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, συσσωρεύει θερμότητα καλά και για μεγάλο χρονικό διάστημα και η μαρμελάδα μπορεί να υπερασπιστεί μόνο στο τραπέζι. Τα μήλα έχουν πολύ πηκτωματοποιημένη πηκτίνη, η οποία προκαλεί μαρμελάδα.

Μαγειρεύω σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, γιατί για κάποιο λόγο πυροβολεί απευθείας στο μάτι, τότε το έχω αφήσει στην άκρη για 12-24 ώρες, μόνο 3-4 επισκέψεις.

Η αρχή της παρασκευής μαρμελάδας είναι η εξάτμιση του υγρού, οπότε δεν μπορείτε να κλείσετε το τηγάνι.
Επομένως, δεν απαιτείται πολύ ζάχαρη, μόνο 30-50% κατά βάρος φρούτων.

Μια άλλη επιλογή για την αντιμετώπιση του σούβλας είναι ένα κωνικό γυάλινο καπάκι με μια τρύπα στην κορυφή - βοηθά πολύ - φτύσιμο στο καπάκι στο εσωτερικό και το υγρό εξατμίζεται μέσω της κορυφής

Έγραψα λεπτομερώς για την παρασκευή μαρμελάδας στο θέμα Cornelian jam

[Nataly_rz]

Nataly_rz, Ήθελα να ρωτήσω τι είδους θεριστική μηχανή με πρέσα... Και τότε έκανα το αντίθετο. Για τα τελευταία 15 χρόνια, δεν έχω γνωρίσει τη θλίψη με το συνδυασμό Mulinex (έχει πρέσα για φρούτα και πουρέ πατάτας), αλλά φαίνεται να έχει "γεράσει" (όλα καταρρέουν). Θέλω ένα νέο, αλλά δεν ξέρω ποιο.

Εχω αυτό: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22259.0, συμπεριλαμβανομένου εξαρτήματος υαλοκαθαριστήρα.

[Nataly_rz]

Nataly_rz, Ευχαριστώ. Έτσι νόμιζα

[Nataly_rz]

JAM-JELLY ΑΠΟ ΤΗΝ APPLE

Nataly_rz, ευχαριστώ για την προσθήκη στη συνταγή! Υπάρχει ένα κουτί με μήλα και απλά ξινά. Θα προσπαθήσω να φτιάξω ζελέ και πουρέ πατάτας!

Μόλις μαγειρεύω και έβαλα σε μια νέα μερίδα, έκανα τα πάντα όπως ο συγγραφέας, μόνο δεν έστρεψαν το χυμό, αλλά, όπως η σάλτσα tkemali, τρίβω τα ζεστά μήλα μέσα από ένα κόσκινο, πρόσθεσα ζάχαρη και το βράσαμε, η καλύτερη μαρμελάδα αποδείχθηκε, είμαι πολύ ικανοποιημένος, το ταψί Zepter 5l δεν έκαψε. Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα. Χωρίς αναφορά φωτογραφίας, είναι ήδη βράδυ, θα είναι σκοτεινό