Σαλάτα ορεκτικού λάχανου με παντζάρια

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Λάχανο	2 κιλά
μεσαίο τεύτλο	1 Η / Υ.
μεγάλα καρότα	2 τεμ.
κόκκινη πιπεριά	2 τεμ.
σκόρδο	2-3 ώρες.
ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΗ
νερό	800 ml
9% ξίδι	150 ml
άλας	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη	3 - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
βροχή. λάδι	100 ml
μαύρο πιπέρι	10 μπιζέλια
δάφνη	2-3 τεμ.
κόλιανδρο	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

Προετοιμάστε λαχανικά... Κόψτε το λάχανο σε λωρίδες, δεν μπορείτε να κόψετε τα καρότα και τα τεύτλα σε λωρίδες ή να τρίψετε για κορεατικά καρότα, να κόψετε το βουλγαρικό πιπέρι σε λωρίδες. Κόψτε το σκόρδο.
Για μαρινάδα βράζουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά, τελευταίο από ξύδι και λάδι. Αφήστε το να σιγοβράσει για 2 λεπτά.
Δοκιμάστε τη μαρινάδα, το κάνω λίγο γλυκό στη γεύση μου, οπότε δίνω περίπου την ποσότητα ζάχαρης.
Βάζοντας τη σαλάτα μαζί. Βάζω το λάχανο σε στρώσεις σε ένα βάζο (μεγάλο στρώμα), μετά ένα στρώμα από ένα μείγμα τεύτλων, καρότων, πιπεριών και σκόρδου. Και προσπαθώ να συμπυκνωθώ καλά στην τράπεζα. Μπορείτε να συνδυάσετε τα πάντα και να ταιριάξετε σφιχτά. Αυτό δεν θα αλλάξει τη γεύση, αλλά στο αρχικό στάδιο, η πρώτη επιλογή αποδεικνύεται πιο όμορφη.
Ρίχνουμε την προετοιμασμένη καυτή μαρινάδα σε ένα βάζο με λαχανικά. Επιτρέπει την ψύξη και την τοποθέτηση στο ψυγείο.
Συνήθως φτιάχνω μια σαλάτα το βράδυ και το πρωί μπορείτε να φάτε. Και αν δεν μπορείτε να περιμένετε, τότε μετά από 5 ώρες μπορείτε να δοκιμάσετε.

Σημείωση

Τώρα έχει ξεκινήσει η εποχή του λάχανου, δεν κάνω αυτή τη σαλάτα πολύ χρήσιμη. Τρώμε μέχρι να τελειώσει, το αποθηκεύουμε στο ψυγείο σε ένα βάζο. Το λάχανο είναι ζουμερό, τραγανό, αλλά όχι σταθερό. Και τι είναι υπέροχο - όμορφο!