Γερμανική ζύμη μπύρας

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
αλεύρι σίτου	250 γρ
ελαφριά μπίρα	250 ml
άλας	1 κουτ
αυγό	2 τεμ
φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος

Σκέφτηκα για πολύ καιρό τι είδους ζύμη ήταν. Η συνταγή έδειξε ότι είναι κατάλληλη για πίτες, αλλά δεν είναι τόσο πυκνή για να γλυτώσω πίτες, έφτιαξα πουρέ πατάτας + διάφορους τύπους λουκάνικων και αγγουριών, έβαλα περίπου μισή κουταλιά της σούπας ζύμη σε προθερμασμένο τηγάνι και έπειτα βάλτε τη γέμιση σφιχτά στην παλάμη του χεριού σας ζύμη και βάλτε ξανά τη ζύμη πάνω. Τηγανίζουμε στις 2 πλευρές μέχρι να μαλακώσει. Μου φάνηκε πολύ αλάτι στη ζύμη, σας συμβουλεύω να το μειώσετε. Σκέφτηκα επίσης ότι θα μπορούσατε να αναμίξετε τη γέμιση με τη ζύμη σε ένα κομμάτι και να τηγανίσετε έτσι, ή να χρησιμοποιήσετε τη ζύμη ως κτύπημα.
Χτυπάμε τα λευκά σε έναν ισχυρό αφρό με μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα συστατικά και συνδυάστε προσεκτικά με τις πρωτεΐνες.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

14 τεμ

Ώρα προετοιμασίας:

20 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

μίξερ, σόμπα

Μέρι

NataliARHκαι ποιες πίτες προτάθηκαν στη συνταγή που θα φτιάχτηκε από αυτήν τη ζύμη; Περισσότερο σαν πίτα. Το έκανα ακόμη και πριν, με ψάρια ως γέμιση, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.

NataliARH

Μέρι, Πρόσφερα τη συμπλήρωσή μου στην περιγραφή στο γερμανικό πνεύμα))) με λουκάνικο και αγγούρια με πατάτες, η ζύμη είναι πιο κατάλληλη για κτύπημα, αν και, κρύβοντας το γέμισμα στο εσωτερικό (κουτάλι ζύμης-γεμάτο κουτάλι ζύμης, ή ανακατέψτε με τη ζύμη αρχικά σε ένα μήνα) δεν είναι τίποτα έτσι, με τα ψάρια, σύμφωνα με την εμπειρία σας, είναι μια εξαιρετική επιλογή, αλλά γενικά είμαι περισσότερο συνηθισμένος στις συνηθισμένες πίτες, αναρωτιέμαι πώς θα συμπεριφέρεται η ζύμη στο φούρνο στην συμπληρωμένη έκδοση της πίτας ... δηλαδή, με τη μορφή μέρους της ζύμης, πάνω από τη γέμιση και πάλι τη ζύμη ... αλλά νομίζω ότι ο σύζυγός μου δεν θα επιτρέψει τη χρήση μπύρας σε αυτήν την έκδοση, είναι καλύτερα να το χρησιμοποιεί με τον συνηθισμένο τρόπο, φρέσκο και κρύο