Ψωμί με μήλα, ξηρούς καρπούς και κακάο

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	330 γρ
Αλεύρι σίτου	130 γρ
Νερό	300 ml
Αλας	1,5 κουτ.
Ζάχαρη (στην περίπτωσή μου, ζαχαροκάλαμο)	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο	75 γρ
Φρέσκια μαγιά (δηλαδή κάπου περίπου 2/3 κουταλιές ξηρό)	6 γρ
Μέλι (στην περίπτωσή μου ακατέργαστη ζάχαρη Dark Muscovado)	50 γρ
Μήλα σε κύβους	110 γρ
Κακάο σε σκόνη	20 γρ
Καρύδια	30 γρ
Λοιπόν, ως μπόνους mac	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Πρέζα κανέλας

Μέθοδος μαγειρέματος

Ανά 1 κιλό
Περαιτέρω σύμφωνα με τις οδηγίες. Τοποθετήστε τα συστατικά σε ένα δοχείο με την ακόλουθη σειρά: ζεστό νερό, βούτυρο, μέλι, ζάχαρη, μήλα σε κύβους, σκόνη κακάου, αλάτι και καρύδια. Στη συνέχεια προσθέστε δύο είδη αλεύρι και μαγιά. Τοποθετήστε το δοχείο στο αυτοκίνητο. Επιλέξτε πρόγραμμα 2 (γαλλικό ψωμί), βάρος ψωμιού και επιθυμητό χρώμα κρούστας. Κάντε κλικ στο κουμπί "Έναρξη".
Παρακαλώ σημειώστε: όλα τα συστατικά φορτώνονται ταυτόχρονα (ως αποτέλεσμα, τα μήλα μετατρέπονται σε πουρέ) και ο τρόπος είναι γαλλικός, όχι γλυκός.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

2 (γαλλικό ψωμί)

Σημείωση

Ελαφρώς αναθεωρημένη συνταγή από το βιβλίο συνταγών Mulinex 5004.
Εκεί ονομάζεται "Ψωμί με μέλι, μήλα, καρύδια και σοκολάτα"
Κατά τη γνώμη μου, πολύ νόστιμο. Το ψωμί είναι ζουμερό, αλλά αρκετά ελαφρύ, δεν πνίγει ή βαρύ. Μου βασανίστηκαν για μεγάλο χρονικό διάστημα, τι γεύση έχει. Τότε έφτασε. Ένα ψίχουλο σαν ένα κέικ της Πράγας. Το μόνο που λείπει είναι το κερασάκι σοκολάτας στην κορυφή και η ελαφρύτερη έκδοση του κέικ είναι έτοιμη.

Έχει αυξηθεί κανονικά, παρά την πολύ μικρή ποσότητα μαγιάς και μια μεγάλη ποσότητα επιβαρυντικών συστατικών. Εδώ έχω μια ερώτηση: από τι; Υπάρχει υποψία για μήλα, αλλά δεν έχω βρει επιβεβαίωση για αυτό πουθενά. Ίσως κάποιος από τους επαγγελματίες να διευκρινίσει;