Πέτρα (πλάκα) για ψήσιμο ψωμιού

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, αμοιβαίως! Κόλαση ήδη;

Κόλαση. Κοιτάξτε παραπάνω στο θέμα όπου διατάχθηκε η πέτρα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεραμικά από πορσελάνη ως ψήσιμο! Στο τελικό στάδιο της παραγωγής του, χρησιμοποιείται ψήσιμο σε θερμοκρασία 1300 βαθμούς! Σε αυτή τη θερμοκρασία, δεν παραμένει λάσπη στη μάζα της πέτρας.

[Μέρι]

ΜέριΠώς είναι οι εντυπώσεις σας από την πέτρα; Είμαι κάπως ασαφής. Ακόμα δεν μπορώ να καταλάβω μια στρατηγική - να ψήσω σε μια πέτρα ή σε ένα ταψί πάνω από μια πέτρα, σε ποιο επίπεδο να βάλω αυτήν την πέτρα. Η κορυφή δεν είναι ακόμη κοκκινίζει, αν και το κάτω μέρος δεν καίει Τα scone και οι πίτσες βγαίνουν καλά. Οι πίτες είναι χειρότερες. Τα κουλούρια και τα ψωμάκια δεν νομίζω ότι αξίζει να ψηθεί. Κάνω καθημερινές προκλήσεις.

[Αναστασία]

ΑναστασίαΔυστυχώς, το έψησα μόνο 1 φορά. Τα chiabata αποδείχθηκαν καλύτερα από ένα δίσκο πίτσας (πάχους 1 cm). Επομένως, δεν βγάζω κανένα συμπέρασμα ακόμη. Μπορώ να ψήνω μόνο τα σαββατοκύριακα, ελπίζω ότι σε μια εβδομάδα τίποτα δεν θα με εμποδίσει να το κάνω, θα μοιραστώ τις εντυπώσεις μου. Ωστόσο, το γεγονός ότι απαιτείται μια περίοδος προσαρμογής στο προϊόν είναι φυσιολογικό κατά τη γνώμη μου. Το κύριο πράγμα εδώ είναι να το ζεσταθεί αρκετά καλά (1 ώρα ή περισσότερο) στη μέγιστη θερμοκρασία.

[Μέρι]

ΜέριΜε ενδιαφέρει κυρίως το ζήτημα της διανομής θερμότητας στο φούρνο. Κάποιος παίρνει ψημένα προϊόντα όπως στην εικόνα ενός πέτρινου κουτιού; ... Πρέπει ακόμη να ανοίξω τη σχάρα για να καφέ το πάνω μέρος της ζύμης. Αυτό το πρόβλημα δεν λύθηκε. ... Και τα κέικ είναι εξαιρετικά. Όπως αυτά.

Η κορυφή δεν είναι ομοιόμορφη, αυτή είναι μια ψησταριά.
Και ζεσταίνω την ώρα στο μέγιστο. Σήμερα θα κάνω τις επόμενες δοκιμές. Θα γράψω).

Αλλά για μένα, αντίθετα - η κορυφή κοκκινίζει πολύ γρήγορα, αρχίζει ακόμη και να καίει και το κάτω μέρος είναι λευκό

[Κίρχ]

Κίρχ, αλλά η πέτρα είναι η ίδια, σωστά; Και φούρνο αερίου;

Η πέτρα είναι η ίδια, αλλά ο φούρνος είναι ηλεκτρικός

Λοιπόν ... αλλά δεν είναι αδύνατο το ψήσιμο σε ηλεκτρικό φούρνο χωρίς πέτρα; Στο αέριο αναστατωμένος. Νόμιζα ότι η πέτρα θα βοηθούσε κάπως, αλλά μέχρι στιγμής πρέπει να λύσω το πρόβλημα χορεύοντας με ντέφι.

Φυσικά, αποδεικνύεται. Αλλά ήθελα ένα βότσαλο

Κατά τη γνώμη μου, το ψήσιμο δεν κοκκινίζει, δεν σχετίζεται άμεσα με την πέτρα. Η πέτρα παρέχει την άνοδο του προϊόντος και, ως αποτέλεσμα, το πάχος του φλοιού. Και το χρώμα του φλοιού είναι οι ιδιότητες του φούρνου, η θερμοκρασία είναι πιο σημαντική εδώ.

εδώ η θερμοκρασία είναι πιο σημαντική.

Συμφωνώ

Οι πέτρες εξισώνουν τη θερμοκρασία, τη διανέμουν σωστά σε ολόκληρο τον όγκο του φούρνου, αυξάνουν την αδράνεια της θερμοκρασίας, πέφτει αργά όταν ανοίγει η πόρτα ...

Έτσι, το έχω διαβάσει σαν "ξεχάστε τη λευκή κορυφή και το καμένο κάτω μέρος" Και έτσι, περιστρέφω τον καυστήρα στο μέγιστο, και πόσους βαθμούς υπάρχουν .... Εμπειρικά, ανακάλυψα ότι είναι καλύτερο να ζεσταίνω και να ψήνω το πάνω μέρος του φούρνου, διαφορετικά, έμμεσα, με αέρα, δεν θερμαίνεται στη θερμοκρασία που απαιτείται για το καφέ. Εν ολίγοις, δεν αναμένεται μια εύκολη ζωή. Αλλά είναι πολύ καλύτερο με μια πέτρα παρά χωρίς αυτήν. Θα δοκιμάσω τις μπαγκέτες σήμερα.

Γεια σε όλους! Εδώ είμαι τώρα με μια πέτρα !!!
Αυτό το φόρουμ ήταν πολύ χρήσιμο στην επιλογή! Αποφάσισα να μην αγοράσω πρωτότυπα για 2000-3000 ρούβλια. και πήγαμε στην υπεραγορά κατασκευής μας "Dobrostroy" (Ulyanovsk). Σχεδόν αμέσως συνάντησα αυτό που έψαχνα - πλακάκια κλίνκερ για βήματα. Υπάρχουν 2 κατασκευαστές για να διαλέξετε. Πήρα το φθηνότερο - 1600 ρούβλια. ανά συσκευασία (6 τεμάχια διαστάσεων 330x330x18 mm. - δύο για μένα, ένα για τη μαμά και 3 κομμάτια για φίλες. Ως αποτέλεσμα, 267 ρούβλια ένα κομμάτι, φθηνότερο μόνο για τίποτα !!!

Ταιριάζει τέλεια στο στενό φούρνο μου. Η μόνη προειδοποίηση είναι ότι η επιφάνεια του πλακιδίου είναι τραχιά (καλά, έτσι ώστε το πόδι μου να μην γλιστρήσει) και φοβόμουν ότι τα ψημένα προϊόντα θα κολλήσουν.Ρώτησα τον άντρα μου και γυαλίζει την επιφάνεια σε 2 λεπτά με μια πέτρα ξύστρα μαχαιριού.
Άρχισα να δοκιμάζω αμέσως. Το έβαλα στο φούρνο (έχω ηλεκτρικό) και μετά από θέρμανση στους 250 βαθμούς, παρέμεινε για άλλα 20 λεπτά. Και βάλτε πίτσα στην πέτρα !!! Για να κάνω το κορυφαίο ρόδινο, πρόσθεσα έως 270 μοίρες. Και σε 10 λεπτά ακριβώς η πίτσα είναι έτοιμη !!! Τίποτα δεν είναι καμένο, το πάνω και το κάτω μέρος είναι ρόδινα, όπως παραγγέλθηκε !!! Η ίδια η πίτσα δεν κολλάει καθόλου. Ειλικρινά σοκαρισμένος! Πώς έζησα χωρίς αυτήν την πέτρα !;
Γενικά, όλοι είναι χαρούμενοι, αλλά είμαι τόσο χαρούμενος !!! Τώρα πρέπει να παρακινήσουμε τον άντρα μου να κάνει μια θαυμάσια λεπίδα και αυτό είναι !!!

Ίσως κάποιος να ενδιαφέρεται. Αγόρασα μια πέτρα ψησίματος όπως αυτή η πέτρα μέγεθος: 30 cm x 38 cm x 1 cm.
🔗
Πολύ ικανοποιημένοι.

Φτιαγμένο από πηλό fireclay. Μου αρέσει πολύ και αυτό είναι το κύριο πράγμα. Το ψωμί σε αυτό είναι εξαιρετικό, και τα ψωμάκια.

[Ενταση ΗΧΟΥ]

Ενταση ΗΧΟΥ, με την αγορά μου αρέσει το μέγεθος 38. Για μένα, το 40 είναι πολύ μεγάλο, κατά μήκος των άκρων, μισό εκατοστό παραμένει στο στενό μέρος, όπου οι προβολές για τους δίσκους. Είναι ένα εκατοστό πάχος; Παντού γράφουν 1,5-2, παρατηρείτε τη διαφορά στο ψήσιμο;

[Ενταση ΗΧΟΥ]

Ενταση ΗΧΟΥ, με την αγορά ελκύομαι σε αυτό το πράγμα από ένα φτυάρι και ένα πλέγμα

Αναρωτιέμαι Πού είναι τα μηνύματά μου ..... Επίσης, στο θέμα μου, κάποιοι παραπονούνται ότι διαγράφω περιττή πλημμύρα .... Εάν καθαρίσουν κάτι που κάποιος δεν του άρεσε, εξέφρασα τη γνώμη μου, τότε έχω δημοκρατία εκεί γενικά ... .....

Γεια σε όλους!
Έχω παραγγείλει μια πέτρα από εμάς στο Yaroslavl, θα την φέρουν στην Πρωτοχρονιά, και τα χέρια μου φαγούρα τώρα και τώρα έχω μια ερώτηση για τους ευτυχείς ιδιοκτήτες αυτού του υπέροχου κομματιού.
Είναι θεωρητικά σαφές πώς να ψήνετε ψωμί, επίπεδες τούρτες, ψωμιά, πίτσα σε πέτρα, αλλά πώς ψήνετε πίτες;
Πρέπει οι δίσκοι ψησίματος να τοποθετηθούν σε μια πέτρα ή μπορούν ακόμα να εισαχθούν στις αυλακώσεις του φούρνου;
Εννοώ - ήρθε η ώρα να αγοράσω νέα φύλλα ψησίματος ή όχι.

[Λάρισα]

Λάρισα, Έχω ένα shmat ενός ακατανόητου σχήματος φτιαγμένο από πηλό fireclay, εδώ έχει πάχος 2cm. Το ψήσιμο σε αυτό είναι καλό, αλλά το κάτω μέρος του ψωμιού αποδεικνύεται λευκό, και σε αυτήν την πέτρα ο πυθμένας είναι επίσης ψημένος. Έχω επίσης έναν εξαιρετικό φούρνο Electrolux με τη λειτουργία ψησίματος με ατμό, αλλά σε μια παχιά πέτρα δεν λειτουργεί τόσο καλά όσο σε ένα που είναι λεπτότερο. Ναι, και χρειάζεται πολύς χρόνος για να ζεσταθεί μια παχιά πέτρα, υπάρχει πολλή ηλεκτρική ενέργεια και ψήνω συχνά. Σε γενικές γραμμές, μου αρέσει πολύ αυτό το βότσαλο.

[Νίνα]

ΝίναΤο έβαλα ακριβώς πάνω στην πέτρα. Δηλαδή, έβαλα ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος σε ένα φτυάρι, απλώσαμε τις πίτες σε αυτό και το έβαλα κάτω από μια πετσέτα για απόδειξη. Στη συνέχεια, λαδώνω τις πίτες με ένα αυγό ή γάλα, νερό και τυλίγω ολόκληρη την παρτίδα από ένα φτυάρι, μαζί με χαρτί ψησίματος, σε μια πέτρα. Όλα γλιστρούν τέλεια και ψήνονται υπέροχα. Η πέτρα είναι καθαρή, το χαρτί δεν καίει, όλα είναι καλά.

[🔗]

Για μια πέτρα.
🔗

[Πακάτ]

Πακάτ, έχουν παράδοση μόνο σε τρεις πόλεις όπου έχουν κατάστημα. Δεν υπάρχει παράδοση στη Ρωσία. Ψάχνω για τέτοιο πλέγμα για πολύ καιρό

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, αυτό το πλέγμα είναι σε Okey, Spara και Globus.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, αυτό το πλέγμα είναι σε Okey, Spara και Globus.

Θέλω επίσης να αγοράσω ένα τέτοιο πλέγμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Αλλά όλα αυτά τα καταστήματα δεν είναι καθόλου κοντά μου!
Και με έναν ειδικό για να πάει στο δίχτυ, θα ξοδέψετε περισσότερα χρήματα από ό, τι αξίζει και είναι πάρα πολύς χρόνος.
Θα το αγοράσω αν πιάσω ποτέ τα μάτια μου.

[Ενταση ΗΧΟΥ]

Ενταση ΗΧΟΥ, In Spare ήδη κοίταξε - όχι.

[Κίρχ]

Κίρχ, Δίνω μόνο μια ιδέα, αλλά πού να την αγοράσω, ψάξτε τον εαυτό σας ...

[Χρώμα! Πακέτα!]

Χρώμα! Πακέτα!Λοιπον, ευχαριστω!
Άρχισα να θυμάμαι σε ποιο κατάστημα είχα μόλις δει ένα τέτοιο πλέγμα, δεν το θυμήθηκα, και μετά πήγα στην κουζίνα για να δω ένα ειδικό φύλλο Teflon για ψήσιμο από τη Julia Vysotskaya και βρήκα αυτό το πλέγμα στην τσάντα μου για όλα τα είδη gadgets για ψήσιμο, αυτή κρέμονται στον τοίχο και την θαυμάζω κάθε μέρα.
Αυτό το πλέγμα έχει μέγεθος μόλις 30x30cm, φαίνεται πολύ μικρό για πίτες και θα έχω μια μεγαλύτερη πέτρα, αλλά το φύλλο τεφλόν του Yulin είναι καλύτερο κατά τη γνώμη μου και οι διαστάσεις του είναι 33x40cm.

Μπορείτε να δείτε το φύλλο ψησίματος Teflon εδώ, ίσως κάποιος να ενδιαφέρεται 🔗 , υπάρχουν κριτικές.
Μόνο έχουν κάτι πολύ ακριβό, αγόρασα πολύ φθηνότερα.Έχω 2 από αυτά και τα χρησιμοποιώ συνεχώς όταν ψήνω πίτες. Αγαπώ.

Είναι θεωρητικά σαφές πώς να ψήνετε ψωμί, επίπεδες τούρτες, ψωμιά, πίτσα σε μια πέτρα, αλλά πώς ψήνετε πίτες;
Πρέπει οι δίσκοι ψησίματος να τοποθετηθούν σε μια πέτρα, ή μπορούν ακόμα να εισαχθούν στις αυλακώσεις του φούρνου;
Εννοώ - ήρθε η ώρα να αγοράσω καινούργια σεντόνια ή όχι.

Ψήνω σε ένα ταψί από τη σόμπα, το βάζω μέσα στις αυλακώσεις πάνω από την πέτρα. Η πέτρα δεν αφαιρείται ποτέ από το χαμηλότερο επίπεδο.
Μπορείτε, πιθανώς, να ψήσετε σε μια πέτρα, απλά σε χαρτί, όπως έχει ήδη γραφτεί, αλλά τότε είναι δύσκολο να αφαιρέσετε ένα μάτσο πίτες με χαρτί, μπορείτε να το πασπαλίσετε στο δρόμο, το χαρτί λυγίζει, μπορείτε, φυσικά, πρώτα να τραβήξετε προσεκτικά ένα φύλλο ψησίματος ή μια πλάκα πίσω από μια γωνία. Αλλά η πέτρα μου είναι στρογγυλή, οπότε σίγουρα θα καταρρεύσει. Επομένως, ψήνω σε ένα φύλλο ψησίματος πάνω σε μια πέτρα ή στο διάτρητο φύλλο ψησίματος πίτσας, το έβαλα σε μια πέτρα. Εδώ σε αυτό

Εξηγήστε στον τσαγιέρα που πουλάει αυτές τις πέτρες, αλλά δεν ψήνει τον εαυτό του. Τι είδους συσκευές, ειδικά, συζητάτε για αυτό το πλέγμα; Δεν μπορώ να καταλάβω την έννοια του προβλήματος .... Θα είναι δύσκολο να αφαιρέσετε τις ίδιες πίτες, η πέτρα θα παραμείνει καθαρή ... Γιατί δεν μπορείτε να την βγάλτε με την πέτρα και να την παραλάβετε ήρεμα με μια σπάτουλα; Όσον αφορά την καθαριότητα, κοιτάζω επίσης αυτό το πλέγμα στην εικόνα. Είναι ένα πλέγμα. Από όσο καταλαβαίνω, είναι ακριβώς το ίδιο να πλένουμε την πέτρα μετά .... Δηλαδή, εξηγήστε, αν όχι δύσκολη, την ανάγκη για αυτήν τη συσκευή. Και σε γενικές γραμμές, είναι αυτό το πλέγμα μιας χρήσης ή επαναχρησιμοποιήσιμο;
Είναι ακριβώς αυτό που εννοώ. Θα προσθέσω εύκολα αυτό το πλέγμα ή παρόμοια αξεσουάρ στην πέτρα ψησίματος στο κατάστημά μου. Αλλά για να ξεκινήσετε την πώληση, πρέπει τουλάχιστον να καταλάβετε τι χρησιμεύει και πώς χρησιμοποιείται. Ευχαριστώ εκ των προτέρων)
Εκτός από αυτό το πλέγμα, μπορεί να υπάρχουν και άλλες χρήσιμες συσκευές που χρησιμοποιούνται σε συνδυασμό με την πέτρα ή τη συμπλήρωσή της. Εάν εξηγήσετε με παραδείγματα ονομάτων και για ποιο λόγο χρησιμοποιείται, θα είμαι πολύ ευγνώμων ...

[alnik1982]

alnik1982 - Alexander, αυτή η ειδική φόρμα για πίτσα, επαναχρησιμοποιήσιμη, σχεδόν αιώνια. Καλός σκληρός χάλυβας και εξαιρετική επίστρωση Teflon, εταιρεία Dekok.

Ποια είναι η σημασία σε αυτό; Γιατί δεν μπορείτε να το τραβήξετε με την πέτρα και να την αφαιρέσετε με σπάτουλα; Τι λειτουργία εκτελεί; Και ταιριάζει σε μέγεθος ή είναι στάνταρ;

[Αλέξανδρος]

Αλέξανδρος, η έννοια του ψησίματος σε μια πέτρα είναι να ρίχνετε ένα μακρινό προϊόν πολύ γρήγορα σε μια θερμαινόμενη πέτρα, ενώ είναι καλύτερα να μην αφαιρείτε την πέτρα από το φούρνο (ώστε να μην χάσετε τη θερμοκρασία), τότε η ζύμη, από την επαφή με μια καυτή πέτρα, σαν να εκρήγνυται από το εσωτερικό, γίνεται πολύ διάτρητο και πλούσιο. Το πρόβλημα είναι ότι ένα μακρινό προϊόν δεν ανέχεται περιττές κινήσεις, μπορεί να πέσει. Πώς να βάλετε πίτες σε μια πέτρα; Ένα κάθε φορά, κάθε φορά που ανοίγετε το φούρνο και αγγίζετε την πίτα; Εδώ βοηθάει ένα πλέγμα ή χαλί από τεφλόν. Τα προϊόντα τοποθετούνται αρχικά στο χαλί, και στη συνέχεια, μαζί με αυτό, σε μια πτώση, ρίχνονται πάνω στην πέτρα. Και πάλι, εάν η πλήρωση διαρρεύσει, τότε μπορείτε απλά να το "κουνήσετε" με ένα πανί με ένα πανί. Το χαλί αποτρέπει επίσης να κολλήσει και δεν μειώνει τη θερμοκρασία. Συγγνώμη για το multibukf

Το Mgogobukf είναι καλό) Εγώ ο ίδιος υποφέρω από αυτό))) Αλλά όλα είναι ξεκάθαρα χωρίς να προκαλέσω νέες ερωτήσεις) Σχεδόν) Δηλαδή, κατ 'αρχήν, είναι πιο βολικό ή επαναχρησιμοποιήσιμο μεταλλικό πλέγμα ή χαλί; ΕΝΤΑΞΕΙ. Μετά το νέο έτος, νομίζω ότι δεν θα υπάρξουν προβλήματα προσθήκης αυτών των συσκευών στο εύρος. Σε γενικές γραμμές, γράψτε τι άλλο gizmos χρειάζεστε, αλλά σε κάθε βήμα δεν είναι προς πώληση. Εσείς, οι επισκέπτες αυτού του ιστότοπου, ήσασταν οι πρώτοι αγοραστές μου και τώρα οι παραγγελίες προέρχονται από εδώ. Από έξω, δεν θα ρωτήσω λεπτομερώς τους αγοραστές τι θα ήθελαν να αγοράσουν, αλλά για κάποιο λόγο δεν το αγόρασαν ακόμη και εγώ ο ίδιος δεν μου αρέσει. Κατά κάποιο τρόπο αποδείχθηκε από μόνη της ότι αυτή η κατεύθυνση άρχισε να αναπτύσσεται))) ....
Γενικά, θα υπάρξουν νέες θέσεις μετά το νέο έτος. Φυσικά, η ποικιλία δεν θα αυξηθεί εκατό φορές, αλλά παρ 'όλα αυτά. Υπάρχουν ορισμένες ιδέες. Όχι μόνο για το ψήσιμο. Ας προσπαθήσουμε να διαπραγματευτούμε μια άμεση προμήθεια από πήλινα τηγάνια με την ικανότητα να μαγειρεύουμε σε αυτά στη σόμπα και όχι μόνο στο φούρνο ...

Το πλέγμα από μέταλλο είναι άβολο, όλα κολλάει σε αυτό, τότε, όταν τρώτε πίτες, βγαίνουν κομμάτια ψωμιού ... Και το πλέγμα που καλύπτεται με Teflon είναι ακριβό ...
Ένα άλλο πλεονέκτημα του πλέγματος είναι ότι τα προϊόντα δεν κολλάνε σφιχτά στην πέτρα, ο ζεστός αέρας κυκλοφορεί και ο πυθμένας των προϊόντων ψήνεται καλύτερα ...

[Πακάτ]

ΠακάτΣας ευχαριστούμε για το σχόλιό σας ...... Τι γίνεται λοιπόν με αυτά τα πλέγματα. Ταιριάζουν σε μέγεθος ή τι;

Διαφορετικά, όλα εξαρτώνται από τον κατασκευαστή.
Το δικό μου είναι 14 x 14 ίντσες = 35,56 x 35,56 cm,
σχεδόν ολόκληρη η πέτρα, η οποία είναι 14 x 16 ίντσες ...

[Αλέξανδρος]

Ποιος δεν μπορεί να κοιμηθεί σε μια κωφή νύχτα ...
Δεν συνάντησα ένα πλέγμα διαφορετικού μεγέθους από ό, τι έδειξαν. Και με αυτό, δεν είναι όλα σαφή. Μερικές φορές είχα προηγούμενο ότι τα προϊόντα «συγκολλήθηκαν» στο πλέγμα κατά τη διαδικασία της διόγκωσης και του ψησίματος και στη συνέχεια έπρεπε να το διαλέξω κυριολεκτικά. Από την άποψη αυτή, το χαλί είναι πιο πρακτικό. Επιπλέον, είναι μεγαλύτερο και μπορεί να κοπεί για να χωρέσει. Μου άρεσε το χαλί της Tescom's Delicia.
Αλέξανδρος, μου φαίνεται ότι είναι καιρός να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε τις πέτρες σας μόνοι σας, θα δείτε, θα είστε πιο σίγουροι για την προώθηση των προϊόντων σας.

Ω, λοιπόν ........ Από τη μαγειρική πλευρά, πιθανότατα δεν θα ξεκινήσω πια)))) Υπήρχε ένα ενδιαφέρον νωρίτερα, το οποίο κατά κάποιον τρόπο πέρασε τα χρόνια) Δεν ξέρω γιατί .... Αν και νωρίτερα μπορούσα να παίξω κάτι στη διάθεσή μου, αυτή τη στιγμή, υπήρχε μια στιγμή που έζησα μόνος μου, ακόμη και για άλλη μια φορά ήταν να μαγειρεύω για μένα ... Τι είδους γλυκά εδώ ........ Η γυναίκα μου μαγειρεύει επίσης καλά, αλλά για κάποιο λόγο δεν είναι φίλη με γλυκά. Σάρλοτ και στη συνέχεια αποτυγχάνει))) Xs γιατί .... Ισχυρίζεται ότι κάνει τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή από το Α έως το Ω ..... αγόρασα μια ακριβή αργή κουζίνα και για κάποιο λόγο δεν δουλεύει εκεί ούτε ..... .. Ως εκ τούτου, θα πω ειλικρινά ότι μέχρι στιγμής δεν έχω αφήσει ούτε μια πέτρα.
Αντίθετα, υπάρχουν δύο ορθογώνια, χωρισμένα σε δύο μισά και τετράγωνα με κεκλιμένο άκρο (προήλθαν από τον προμηθευτή). Για να δοκιμάσω, νομίζω ότι είναι αρκετό για τώρα)))

[alnik1982]

alnik1982, προσθέστε τις θήκες μπαγκέτα στη συλλογή σας. Και έπειτα πρέπει να ξεφύγεις με σπιτικές φόρμες, ή εδώ ήταν η τελευταία ευκαιρία - παραγγέλνουν από μακριά και πιθανότατα δεν θα λειτουργήσουν πια. Και είναι απλώς ότι δεν πωλούνται παντού στα καταστήματα, η ζήτηση είναι συγκεκριμένη, μόνο για εκείνους που χρειάζονται μια πέτρα.

[Τάνια]

ΤάνιαΤράβηξα ολόκληρο το φύλλο από το φούρνο πάνω σε ένα φτυάρι και το απλώσαμε αμέσως στο τραπέζι. Το χαρτί λυγίζει αρκετά, δεν είναι απολύτως κρίσιμο, δεν τραυματίζει τις πίτες. Και σε ένα τόσο στρογγυλό φύλλο ψήνω εστίες. Πολύ βολικό, ειδικά όταν ψήνετε με ατμό.

Ποια είναι η σημασία σε αυτό; Γιατί δεν μπορείτε να το τραβήξετε με την πέτρα και να την αφαιρέσετε με σπάτουλα; Τι λειτουργία εκτελεί; Και ταιριάζει σε μέγεθος ή είναι στάνταρ;

Η έννοια αυτού του σχήματος (με τρύπες) και του ψησίματος είναι ότι:
- η πίτσα με τη μορφή θα ψηθεί καλύτερα από την άμεση πρόσβαση σε θερμότητα από κάτω από την πέτρα και θα είναι καλύτερα να καφέ από κάτω.
- το ψωμί δεν θα κολλήσει στην πέτρινη πλάκα, η πλάκα δεν θα χρειαστεί να πασπαλιστεί με σιμιγδάλι (για να δημιουργήσει μια τραχιά επιφάνεια στην πλάκα), χρησιμοποιείται ένα ειδικό πλέγμα ψησίματος.

Ναι, κάτοχοι μπαγκέτας για 2 και 4 μπαγκέτες και μπορείτε επίσης να προσθέσετε καλούπια ψωμιού L7 στην ποικιλία.

Ωφ .... Πόσες άγνωστες λέξεις) Εντάξει. Θα προσπαθήσω να λάβω υπόψη όλες τις επιθυμίες σας μετά το νέο έτος. Αυτήν τη στιγμή, δεν είναι εύκολο ... Πριν από τη νέα χρονιά, όλοι φαίνεται να είναι εφοδιασμένοι με δώρα))) Ποτέ δεν πίστευα ότι οι πέτρες είναι ανεπαρκείς)

[Αλέξανδρος]

Από την μαγειρική πλευρά, πιθανότατα δεν θα ξεκινήσω πια))))

Αλέξανδρος, γιατί να μην ξεκινήσετε;

Η γυναίκα μου μαγειρεύει επίσης καλά, αλλά για κάποιο λόγο δεν έχει φιλικούς όρους με τα γλυκά.

Και της δείχνετε την ιστοσελίδα μας και μετά η μέση σας εξαφανίστηκε ... θυμηθείτε ποιο ήταν το όνομά σας ... Μέχρι μια συγκεκριμένη ηλικία φοβόμουν τη δοκιμή, σχεδόν σαν φωτιά. Ναι, και δεν μαγειρεύω τόσο καλά. Και η μητέρα μου, όταν μας έστειλε (εγώ, ο σύζυγός μου και η 5μηνη κόρη μας) στο "δικό της ψωμί", φώναξε σαν να έβλεπε στον πόλεμο. Σκέφτηκε ότι σε 1,5 μήνες θα πεθάνουμε από την πείνα. Αλλά μετά αποφάσισα να καλλιεργήσω ως σύζυγο και μητέρα και ζήτησα από τον σύζυγό μου έναν αρτοποιό να με βοηθήσει. Ήρθα στο φόρουμ για μια επιλογή. Και το τέλμα με τράβηξε ...για το οποίο είμαι απίστευτα χαρούμενος. Και τώρα, μετά από λίγο πάνω από 4 χρόνια, κάθε ζύμη, κάθε ζύμη υπόκειται σε μένα. Αυτό που δεν ξέρω - θα το βρω στο φόρουμ, θα το διαβάσω ή θα το ρωτήσω. Το κύριο πράγμα εδώ είναι "τα μάτια φοβούνται, αλλά τα χέρια κάνουν."

Γιατί δεν μπορείτε να το βγάλετε με την πέτρα και να το πάρετε ήρεμα με σπάτουλα;

Μπορείτε να το αφαιρέσετε, αλλά εάν πουλάτε αυτά τα βότσαλα, τότε γνωρίζετε ότι είναι αρκετά βαρύ, συν το βάρος των ψημένων προϊόντων πάνω τους, καθώς και η πέτρα θερμαίνεται έως 200-240 και μερικές φορές περισσότεροι βαθμοί, δεν είναι τόσο εύκολο να το πιάσετε Ακόμα και με ποδοσφαιριστές. Και τότε είναι απαραίτητο να το ανυψώσουμε σε κάτι που δεν λιώνει. Και μετά αφαιρώντας το ψήσιμο, σύρετέ το πίσω στο φούρνο. Επομένως, είναι καλύτερα να αφήσετε την πέτρα να βρίσκεται ακριβώς στο φούρνο και να εκτελεί όλες τις λειτουργίες της.