Τυρί ψωμί με ζύμη (αρτοποιός)

Τυρί ψωμί με ζύμη (αρτοποιός)

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	510 γρ
(Έχω φινλανδικά, από σκληρό σιτάρι, εγχώριο αλεύρι, θα πρέπει να προσθέσετε μερικές πλήρεις κουταλιές της σούπας).
Ξηρή μαγιά	1 κουτ
Τριμμένο τυρί (τσένταρ, edam)	110-140 γρ
Γάλα	190 ml
Ζεστό νερό	190 ml
Ζάχαρη	2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	2 κουτ
Γκι	30 γρ
Αλεσμένο ξηρό τζίντζερ	1/4 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σχετικά με το kolobok: μην φέρετε το kolobok στο κλασικό σφιχτό. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλάει στα τοιχώματα του κάδου, να είναι μάλλον σφιχτή στην εμφάνιση (όχι πυκνή, αλλά ακριβώς σφικτή, δηλαδή όχι υγρή), αλλά να παραμένει μάλλον μαλακή. Από μόνο του, στο τραπέζι, για παράδειγμα, δεν θα διατηρήσει το σχήμα του: θα επιπλέει. Επομένως, αυτό το ψωμί ψήνεται είτε σε καλούπια (στο φούρνο, είτε σε HP)
• Όλα είναι πολύ απλά:
• Τρία τυριά σε χοντρό τρίφτη. Ρίχνουμε νερό και γάλα σε ένα κουβά με HP, προσθέτουμε ξηρή μαγιά, ζάχαρη, αλάτι, τζίντζερ, βάζουμε βούτυρο (όχι λιωμένο βούτυρο, αλλά κατά προτίμηση λιωμένο). Το λάδι δεν χρειάζεται να θερμανθεί, θα γίνει μαλακό από το ζεστό νερό και την εργασία της HP και θα παρεμβαίνει τέλεια. Τώρα ζυγίσαμε και προσθέσαμε αλεύρι, η μαγιά είχε χρόνο να "παίξει". Ενεργοποιούμε τη λειτουργία ανάδευσης ("Pelmeni" για Panasonic 255), προσθέτουμε το τυρί. Αφού τα πάντα αναμιχθούν καλά (δεν είναι απαραίτητο να περιμένετε μέχρι το τέλος του προγράμματος Pelmeni), ενεργοποιούμε το κύριο πρόγραμμα τεσσάρων ωρών ψωμιού, ρυθμίζουμε το μέγεθος σε μεσαίο (M), ελαφριά κρούστα (πολύ τηγανητό) Όλα, μπορείτε να ξεκουραστείτε και να περιμένετε το τέλος.
• Εάν δεν έχετε γκι, αλλά μόνο κανονικό βούτυρο, στα μισά τα 30γρ, τα οποία προστίθενται σύμφωνα με τη συνταγή, σε βούτυρο και λαχανικά
• Το ψωμί έχει μια πολύ λεπτή δομή, τσαλακώνει ζεστό στα χέρια μου, γι 'αυτό το κουνάω από μια πετσέτα στο "μαξιλάρι" και το αφήνω να κρυώσει στο συρμάτινο ράφι. Σε μια σχεδόν ζεστή κατάσταση. Τότε το έκοψα. Σε αυτήν την περίπτωση, η γεύση είναι επίσης πολύ πιο φωτεινή από ό, τι στο ζεστό.
• Σχετικά με το τυρί. Το Cheddar είναι γνωστό ότι είναι πορτοκαλί και φτιάχνει ψωμί με πολύ πιτσιλιές. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε τυρί με έντονη και έντονη γεύση και πυκνό πολτό, όπως ολλανδικά τυριά στα κεφάλια. Έτσι, η υγρασία του ψωμιού όταν τρώγεται γίνεται εμφανής. Δεν πρέπει να παίρνετε γάλα και τυριά κρέμας, νεαρά τυριά (provolone, μοτσαρέλα). Δεν θα τα βρείτε στη γεύση αργότερα, δεν θα είναι έτσι.
• Ακόμα και ο Ιππότης μας θα έκανε καλύτερα.
• 

Τυρί ψωμί με πρόσθετα (αρτοποιός) (ksyusha69)

Τυρί ψωμί με άνηθο στην μπύρα (φούρνος) (Kate_Lus)

Tusenka, τι ωραίο ψωμί!
Πήρα τη συνταγή στους σελιδοδείκτες, μόνο θα πρέπει να μετρηθεί σε 300 γραμμάρια αλεύρι. (Μετρούν όλες τις συνταγές για 300 γραμμάρια αλεύρι, τρώμε ακόμα για 3-4 ημέρες και μετά άφησα τα υπολείμματα σε κράκερ)

Δεν ήταν ακόμη δυνατό να τραβήξετε σωστά μια φωτογραφία του ψίχουλου (στο φως της ημέρας είναι η πιο όμορφη και δομικά ληφθείσα. Στη συνέχεια, θα τραβήξω μια φωτογραφία.

Νατάλι, τι ψωμί !!!!! Νεράιδα. Και πολύ ορεκτικό.

Συμμετέχω !!! Καταπληκτικό ψωμί !!!! Σελιδοδείκτη!

Είναι πολύ, πολύ !!! Απλώς εξηγήστε, γιατί παρεμβαίνετε στο "Dumplings" εάν το 4ωρο πρόγραμμα αρχίσει να παρεμβαίνει ξανά; Είναι μια νύχτα έξω, φοβάμαι ότι μπορεί να οδηγήσω τον άντρα μου στο σούπερ μάρκετ για τυρί. Μου κοιτάζει ήδη σαν να ήμουν άρρωστος όταν τον πέταξα με μια άλλη συνταγή για ένα αριστούργημα.

Είναι πολύ, πολύ !!! Απλώς εξηγήστε, γιατί παρεμβαίνετε στο "Dumplings" εάν το 4ωρο πρόγραμμα αρχίσει να παρεμβαίνει ξανά; Είναι μια νύχτα έξω, φοβάμαι ότι μπορεί να οδηγήσω τον άντρα μου στο σούπερ μάρκετ για τυρί. Μου κοιτάζει ήδη σαν να ήμουν άρρωστος όταν τον πέταξα με μια άλλη συνταγή για ένα αριστούργημα.

Επειδή στην Panasonic δεν αρχίζει να παρεμβαίνει αμέσως, στέκεται σιωπηλά για 30 λεπτά, η θερμοκρασία εξισώνει. Το "Opara" καταφέρνει να αρχίσει να ανεβαίνει και να αρχίζει να παίζει κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.Ως εκ τούτου, σαν σε ζύμη.

Εάν δεν διαθέτετε Panasonic και όταν ενεργοποιείτε το πρόγραμμα, το ζύμωμα ξεκινά αμέσως, ανακατέψτε τον HP σας σε οποιοδήποτε πρόγραμμα, το οποίο αναμιγνύει τα πάντα, αφήστε το για 30-40 λεπτά και μόνο κατόπιν ρυθμίστε το κύριο πρόγραμμα.

Έχω, ακριβώς, την Panasonic. Πρέπει το κουλούρι να είναι μαλακό, ελαστικό; Με λίγα λόγια, ελέγξτε σαν κανονικό ψωμί;

Έχω, ακριβώς, την Panasonic. Πρέπει το κουλούρι να είναι μαλακό, ελαστικό; Με λίγα λόγια, ελέγξτε σαν κανονικό ψωμί;

Ναι, το κουλούρι αποδεικνύεται καλό, σφιχτό, όπως το συνηθισμένο ψωμί.

Εάν δεν διαθέτετε Panasonic και όταν ενεργοποιείτε το πρόγραμμα, το ζύμωμα ξεκινά αμέσως, ανακατέψτε το HP σας σε οποιοδήποτε πρόγραμμα, το οποίο αναμιγνύει τα πάντα, αφήστε το για 30-40 λεπτά και μόνο κατόπιν ρυθμίστε το κύριο πρόγραμμα.

Δεν έχω Panasonic, μίξα πρώτα τη ζύμη στο πόγραμμα και μετά ενεργοποίησα με τη μία λειτουργία "βασική." Ωστόσο, το ψωμί αποδείχθηκε καταπληκτικό! Τόσο ευάερο που βρίσκεται στη μία πλευρά, κρυώνει, τσαλακώθηκε κάτω από το βάρος του και το πρωί το καρβέλι αποδείχθηκε σε σχήμα τραπεζοειδούς

Νιώσατε απλώς τη γεύση τυριού-τυριού;

Νιώσατε απλώς τη γεύση τυριού-τυριού;

Αχα! Και πόσο γρήγορα εξαφανίζεται!

[αλεύρι 510 γρ. - υγρό 380 ml.]

Ναι, το κουλούρι αποδεικνύεται καλό, σφιχτό, όπως το συνηθισμένο ψωμί.

Πως! Και έχω μια αναλογία αλεύρι 510 γρ. - υγρό 380 ml. αποδείχθηκε κάποιο είδος επιχρίσματος, προσθέτοντας 50 γρ. το αλεύρι δεν έσωσε την κατάσταση, για να "τεντώσω" εκεί για την Κίνα ... Θα πάω να προσθέσω περισσότερο μαρτύριο ...
Έτσι φαίνεται άντρα μου με μελόψωμο μου λεκέ μετά την προσθήκη 50 γρ. αλεύρι:

Είχα επίσης προβλήματα με το kolobok .. Το έκανα για 300ml. υγρά. στο τέλος, το αλεύρι προσεύχθηκε για 450g. ο άντρας μελόψωμο μόλις συγκεντρώθηκε.

[Ομέλα]

Είχα επίσης προβλήματα με το kolobok .. Το έκανα για 300ml. υγρά. στο τέλος, το αλεύρι προσεύχθηκε για 450g. ο άντρας μελόψωμο μόλις συγκεντρώθηκε.

Ομέλα
Και κατέληξα αντί 510 γρ. χαμένος 660 γρ. αλεύρι, δηλαδή, σε ένα αξιοπρεπές κολόμποκ έπρεπε να πέσω 150 γρ. αλεύρι. Ως αποτέλεσμα, το ψωμί "φιλούσε" απαλά το κάλυμμα της HP ... αλλά αποδείχθηκε καλό! Πήραν το μισό μου φραντζόλα ενώ ήταν ακόμα ζεστό, "το έσκισα" σωστά με τα χέρια μου, γιατί αρνήθηκα να τα κόψω ... καλά, δεν μου αρέσει να κόβω ζεστό ψωμί, δεν είναι σωστό ... τα ήδη εκπαιδευμένα μου, αν ζεστά / ζεστά, τότε μόνο με τα χέρια και τίποτα άλλο, ναι ...

Σκιάχτρο
Ευχαριστώ, άλλοι! Το ψωμί αποδείχθηκε τρομερά νόστιμο, αν ήξερα ότι μια φραντζόλα τυριού θα είχε τόσο μεγάλη επιτυχία στην οικογένειά μου, την πρώτη μέρα θα το ψήνω μόλις μοιραστείτε τη συνταγή ... καλά, είμαι "καπέλο", γιατί να το πάρω από εμένα .. ...

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Θα απαιτηθούν φωτογραφίες, αυτή τη ώρα η δαντέλα είναι απασχολημένη ... χάρη στον άντρα μου ...

[Σκιάχτρο]

Στην πραγματικότητα, δεν έχω ψηθεί στο KhP για πολύ καιρό! Αλλά αυτό το ψωμί αξίζει να το ψήσει !!! Πολύ ευαίσθητο ψίχα! : nyam: λιώνει στο στόμα σου ευθεία !!





Οι αναλογίες μου είναι:
450 γρ. αλεύρι
3δ. μαγιά
100 γρ. τυρί τσένταρ
150 ml γάλα
150 ml νερό
2ος. μεγάλο. ζάχαρη
1.5 ώρα μεγάλο. άλας
12γρ. βούτυρο
12γρ. φυτικό λάδι

Σκιάχτρο, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!

Κορίτσια, έχω σκανδιναβικό αλεύρι. Μην χτυπάς σκληρά.
Είναι "πιο ισχυρό" από το δικό μας, και αφήνει λιγότερα.

[Γκι]

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Θα απαιτηθούν φωτογραφίες, αυτή τη ώρα η δαντέλα είναι απασχολημένη ... χάρη στον άντρα μου ...

Δείτε πώς υποσχέθηκα. Η στέγη κατέρρευσε εξαιτίας ενός «απαλού φιλιού» με το κάλυμμα της HP, λοιπόν, ο φτωχός άντρας δεν είχε πουθενά αλλού να μεγαλώσει



Το ψίχουλο είναι το πιο λεπτό, ίσιο "βαμβάκι", το φλοιό είναι το λεπτότερο, τραγανό ...

Αλλά αυτό το ψωμί αξίζει να το ψήσει !!!

Γκι
PPKS !!!

[Πλέκω]

Πλέκω

Και παρεμπιπτόντως, το "slob" σας στη φωτογραφία είχε μια πολύ αξιοπρεπή εμφάνιση. Θα είχε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι και αυτό είναι. Δεν χρειάζεται πια. Αυτό είναι ένα λεπτό ψωμί, γι 'αυτό ψήνεται σε καλούπια (αρχικά, και I - σε CP, το οποίο είναι επίσης, κατ' αρχήν, μια μορφή). Ο ίδιος δεν θα σηκωθεί έτσι, θα σέρνεται, αλλά θα προσκολληθεί στη φόρμα.

[Σκιάχτρο]

Βλέποντας το Adyghe καπνιστό τυρί στο κατάστημα, αποφάσισα να δοκιμάσω μερικά για χάρη του ενδιαφέροντος, υποθέτοντας ότι μπορεί να είναι ήπια. (Όλοι στην οικογένειά μας αγαπούν σκληρά και όχι τυριά). Η γεύση του τυριού ήταν φρέσκια, αλλά πυκνή σε συνέπεια (όχι σαν τυρί cottage, όπως ολόκληρο το τυρί Adyghe).Αλλά η μυρωδιά και η επίγευση των καπνιστών κρεάτων ήταν τόσο γοητευτικά, αλλά παρ 'όλα αυτά το τυρί βρισκόταν στο ψυγείο για περισσότερο από μία εβδομάδα και συνέχισα να σκέφτομαι πού να το βάλω. Βλέποντας το θέμα για το τυρί ψωμί, αποφάσισα να δοκιμάσω το ψήσιμο ψωμιού με αυτό το τυρί. Φόρτωσα το ψωμί, ενεργοποίησα τη λειτουργία ζυμαρικών και άρχισα να παρακολουθώ το κουλούρι. Το kolobok μου άρχισε να λερωθεί στο κάτω μέρος του κάδου και έπρεπε να προσθέσω 40 γραμμάρια αλεύρι. Έχω λίγη εμπειρία στη χρήση του παρασκευαστή ψωμιού (λίγο περισσότερο από ένα χρόνο), αλλά ήμουν ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα. Έριξα το τυρί στη μέση της παρτίδας, δεν είναι ακόμα ορατό στο ψωμί. Αλλά η μυρωδιά και η γεύση του τυριού ψωμί είναι υπέροχο! Ακόμα και η γάτα δεν μπόρεσε να αντισταθεί και τη νύχτα, έχοντας βγάλει το ψωμί από το τραπέζι, το γευόταν λίγο.
Και εδώ είναι το ίδιο το τυρί ψωμί.


Την επόμενη φορά που θα το ψήσω με ένα άλλο τυρί, θα υπάρχει ήδη κάτι για σύγκριση.

Σκιάχτρο, Τρέχω να σας ευχαριστήσω από ολόκληρη την οικογένειά μας, συμπεριλαμβανομένης, φυσικά, ευγνωμοσύνης από τη γάτα μας.

[αλεύρι 510 γρ. - υγρό 380 ml.]

Πως! Και έχω μια αναλογία αλεύρι 510 γρ. - υγρό 380 ml. αποδείχθηκε κάποιο είδος επιχρίσματος, προσθέτοντας 50 γρ. το αλεύρι δεν έσωσε την κατάσταση, για να "τεντώσω" εκεί για την Κίνα ... Θα πάω να προσθέσω περισσότερο μαρτύριο ...
Έτσι φαίνεται άντρα μου με μελόψωμο μου λεκέ μετά την προσθήκη 50 γρ. αλεύρι:

Παρεμπιπτόντως, πήγα να αναφέρω συγκεκριμένα - έκανα λάθος όταν έγραψα τα δεδομένα μου στην ανάρτηση (επέλεξα εμπειρικά υγρό και αλεύρι αρκετές φορές και έγραψα την αναλογία). Όχι, δεν υπάρχει λάθος. Και αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, ήταν απαραίτητο να πάρουμε 450! γρ αλεύρι για αυτή την ποσότητα υγρού. Και ακόμη και με τα σκανδιναβικά μου, δεν πήρα κάτι σαν ζύμη ψωμιού

Πλέκω, μην με ορκίζεσαι. Διόρθωσα την πρώτη ανάρτηση και πρόσθεσα δεδομένα σχετικά με την ανάγκη προσθήκης μιας μικρής ποσότητας αλεύρου (μερικές κουταλιές της σούπας) και μια περιγραφή του kolobok.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, λοιπόν, έψησα τελικά αυτό το ψωμί. Το άρωμα ήταν εξαιρετικό. Σηκωθηκα. Δεν το έχω κόψει ακόμα, κρυώνει. Όσο για τη γεύση, δεν έχω καμία αμφιβολία ότι θα είναι πολύ νόστιμο.

Αυτή είναι η αναφορά προόδου μου:



Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Σας έσυρα ένα ευχαριστώ στην κουμπαρά σας.

Μάγειρας, αποδείχθηκε καλός τύπος. Έπρεπε να προσθέσετε αλεύρι και πόσο;

[Νατάσα]

Μάγειρας, αποδείχθηκε καλός τύπος. Έπρεπε να προσθέσετε αλεύρι και πόσο;

ΝατάσαΈχω εγχώριο αλεύρι. Πραγματοποιήθηκε από τους υπολογισμούς του γκι. Δεν προσθέσαμε τίποτα.

Κορίτσια, ευχαριστώ και πάλι !!!!!!

[Σκιάχτρο]

Χαίρετε, Σκιάχτρο, πάρε με στην παρέα σου.

Για πολύ καιρό επρόκειτο να φτιάξω ένα τέτοιο ψωμί, στερούσα το πνεύμα μου. Αλλά χθες τελικά αποφάσισα και με έκανε ευτυχισμένο!
Ευχαριστώ τη συγγραφέα για την υπέροχη συνταγή της!

Τηρήθηκε αυστηρά τις τεχνολογικές συστάσεις της! Τα πνευματικά δικαιώματα είναι ΟΛΙΚΑ!
Κατά τη διαδικασία σχηματισμού του "kolobok" ήταν απαραίτητο να προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας. Λ., με μια διαφάνεια, αλεύρι.
Αλλά μετά την ψύξη, η οροφή κατέρρευσε ελαφρώς. Ωστόσο, η γεύση, η μυρωδιά, η τραγανότητα αποδείχθηκαν ΠΟΛΥΤΕΛΕΣ! Φάτε και θέλετε ακόμα!

Η ενότητα δείχνει καθαρά πορτοκαλί εγκλείσματα σκληρού μαρμάρου.




Την επόμενη φορά που θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι ή να μειώσετε την ποσότητα υγρού για ένα όμορφο σχήμα στέγης.

Το έχω ψηθεί ήδη δύο φορές. Το αποτέλεσμα είναι απλώς σούπερ
Το πρώτο μου ψωμί, που ανεβαίνει έτσι ώστε να προσπαθεί να ξεφύγει από τον κάδο.
Το έψησα σε ένα μικρό κουβά (500 g). Πρώτη συνταγή με τυρί και κάρυ. Η ζύμη έχει αυξηθεί μερικά εκατοστά πάνω από τον κάδο, αλλά όταν ψήθηκε, έπεσε κατά πέντε εκατοστά. Και ακόμα, το ψίχουλο αποδείχθηκε ευάερο.

Τη δεύτερη φορά έψησα χωρίς πρόσθετα και έβαλα 15 g ακόμη αλεύρι. Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό. Η κορυφή του φλοιού προσπάθησε να "καθίσει", αλλά στη συνέχεια άλλαξε γνώμη, οπότε το βαθούλωμα αποδείχθηκε μόνο 1-1,5 εκατοστά.

[Σκιάχτρο]

Σήμερα δημοσιεύω μια αναφορά για το τυρί μου στο "ζύμη".
Τηρήθηκε στις συστάσεις του συγγραφέα. Όμως το αλεύρι έπρεπε να προστεθεί 50 γραμμάρια.
Λίπος - 15 g βούτυρο + 15 λαχανικά.
Εδώ σχηματίζεται ένα κουλούρι σε 15 λεπτά.

Απενεργοποίησα το πρόγραμμα "Pelmeni" και εγκατέστησα το κύριο με σταφίδες.
Έβαλα το τεμαχισμένο τυρί Mimolette - μου δωροδότησε με ένα λαμπερό πορτοκαλί χρώμα - στη συσκευή.
Μετά από 4 ώρες, έβγαλα ένα τέτοιο καρβέλι από τον κάδο:

Τομή:

Πολύ νόστιμο αρωματικό ψωμί με τραγανή κρούστα.
Δεν κουράζομαι να θαυμάσω τις περικοπές


Σκιάχτρο, ευχαριστώ για την εκπληκτική συνταγή!

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, και εδώ είναι το ψωμί μου ... ή το δικό σας ..., κάτι που είμαι εντελώς μπερδεμένος.



Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Δεν υπάρχουν ακόμη φωτογραφίες "cutaway", το ψωμί εξακολουθεί να κρυώνει. Και όλοι περπατάμε, φύλαμε ο ένας από τον άλλο.

Ωχ ωχ ωχ! Τι ψωμί έχεις!

Έχει ένα παχύ πνεύμα τυριών, το κύριο πράγμα είναι να επιλέξει το σωστό τυρί.

Μόλις σκέφτηκα: πού μπορώ να βρω τόσους πολλούς ανθρώπους να τους ταΐσω με τα πειράματα ψωμιού τους; Ο Anadama δεν έχει τελειώσει ακόμα, εδώ θύμισαν για το τυρί ...

Έχει ένα παχύ πνεύμα τυριών, το κύριο πράγμα είναι να επιλέξει το σωστό τυρί.

Ναι, το πνεύμα του είναι πολύ τυρί! Βάζω ένα κομμάτι παρμεζάνα σε αυτό το ψωμί.

Μόλις σκέφτηκα: πού μπορώ να βρω τόσους πολλούς ανθρώπους να τους ταΐσω με τα πειράματα ψωμιού τους;

Το παίρνω στη δουλειά, κανείς δεν ήταν ακόμη εναντίον του! Και αν θεωρήσουμε ότι κανένας από τους συναδέλφους δεν ψήνει ψωμί, όλα τα πειράματα περνούν και τρώγονται με χτύπημα.

Όσο περισσότερο ψήνω αυτό το ψωμί, τόσο περισσότερο με κάνει ευτυχισμένο! Κάθε μέρα έχει καλύτερη γεύση και γεύση.
Τραγανή κρούστα, ψηλή, λεπτή ψίχα και, το πιο σημαντικό, μια ζάλη.
Ακόμα κι αν είστε γεμάτοι, θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας, να δαγκώσετε ένα μικρό κομμάτι
.

[συνέδεσε ένα κομμάτι παρμεζάνα]

Είμαι σε αυτό το ψωμί συνέδεσε ένα κομμάτι παρμεζάνα.

Sonadora
Είχα κρεμάσει τον εαυτό μου! Όχι, φυσικά, αν μιλάμε για το παρόν Παρμιζιάνο Ρέτζιανο, Τον αγαπώ τόσο πολύ, χωρίς τίποτα ... Αλλά η ίδια λιθουανική παρμεζάνα σε ψωμί / ψητά είναι πάντα ευπρόσδεκτη, τι είμαι, ένας άπληστος άνθρωπος;

[Ψίχα]

Αλλά η ίδια λιθουανική παρμεζάνα σε ψωμί / ψητά είναι πάντα ευπρόσδεκτη, τι είμαι, άπληστος άνθρωπος;

Ψίχα, έτσι σκέφτηκα επίσης. Αν και μπορείτε να δωρίσετε ένα κομμάτι Parmigiano Reggiano για αυτό.

Υπέροχο ψωμί! Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Επιτρέψτε μου να προσθέσω μια σταγόνα αρνητικότητας στο θετικό όλων
Δεν μου άρεσε το ψωμί ... Το έκανα από 400 γραμμάρια αλεύρι. Πρώτον, η κρούστα βγήκε πολύ σκοτεινή (αν και έβαλα μια ελαφριά κρούστα στο διάλυμα Μ), και δεύτερον, κατά το ψήσιμο, υπήρχε μια τέτοια μυρωδιά ... που δεν κατάλαβα αμέσως ότι ήταν από ψωμί. Και ΟΧΙ την ορεκτική μυρωδιά του λιωμένου τυριού, αλλά BURNER (στην κρούστα). Ωστόσο, έκανα ένα συμπέρασμα για τον εαυτό μου - το τυρί πρέπει να είναι στο ψωμί, όχι στο ψωμί.
Πήρα μια φωτογραφία του ψωμιού, αλλά δεν ξέρω πώς να το τοποθετήσω ... Το ίδιο το ψίχουλο βγήκε ευάερο, νόστιμο, αλλά θα ήταν καλύτερο αν δεν έβαζα εκεί τυρί (παρεμπιπτόντως, είναι καλό τυρί, μην νομίζω ότι είναι λόγω κακού τυριού. Λιθουανικά, σκληρά), αλλά τυρί cottage. Θα ήταν υπέροχο.

[Ψίχα]

Ψίχα, έτσι σκέφτηκα επίσης. Αν και μπορείτε να δωρίσετε ένα κομμάτι Parmigiano Reggiano για αυτό.

Sonadora
Λοιπόν, αν μόνο ένα κομμάτι ... τότε συμφωνώ! Μόνο αυτή τη στιγμή δεν έχω Παρμιζιάνο, τι υπάρχει ... Έχω λιθουανική παρμεζάνα και μετά δεν ... αλλά έχω Γκράνα Παντάνο , μπορούμε να θυσιάσουμε ένα κομμάτι από αυτόν ; Μου φαίνεται ότι μαζί του το ψωμί θα αποδειχθεί πολύ wow ...

Θα είχα καταβροχθίσει έναν κόκκο padano ακριβώς έτσι, χωρίς ψωμί. Και το προτείνω και σε εσάς.

Σε τι ψωμί θα ήταν απλούστερο και φθηνότερο.

Νόστιμο ψωμί. Και τι γεύση .... μμμμ Τα παιδιά διέταξαν να ψήσουν ξανά. Εδώ το έβαλα. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!

[φοβερο]

Διάβασα ένα μήνυμα εδώ για μια σταγόνα πίσσας και έγινε λυπηρό ...
ΤΟ ΣΥΝΟΛΙΚΟ ΘΕΤΙΚΟ ΧΑΜΕΝΟ! ...
Πώς μπορείτε να προσβάλλετε τέτοια φοβερο Ψωμί?
Προφανώς ο νεαρός αρτοποιός δεν έμαθε τον δεύτερο κανόνα του σκιέρ: "Δεν επιτρέπεται στους επισκέπτες να φυσούν τη μύτη τους στις κουρτίνες"(Πρώτος κανόνας:"Μην τρώτε κίτρινο χιόνι!")
Θα προσπαθήσω να υπερασπιστώ τον συγγραφέα της συνταγής.
Αρκεί να ακολουθείτε αυστηρά τις υποδεικνυόμενες συστάσεις - αυτό είναι το κλειδί για την επιτυχία! Ψήνω σχεδόν κάθε δεύτερη μέρα και ποτέ Δεν πίστευα ότι το τυρί ψωμί στη ζύμη ήταν ανεπιτυχές.



Έβαλα το μέγεθος της Panasonic SD 255 "Μ", κρούστα"Φως"Κάθε φορά που βγάζω το ψωμί από ένα δοχείο, θυμάμαι Μια ευγενική λέξη ο συγγραφέας της συνταγής.
Ο Θεός σας παραχωρεί Σκιάχτρο, καλή υγεία και τις ίδιες επιτυχημένες συνταγές! :



Τριμμένο σκληρό τυρί



ταιριάζει απόλυτα στη δομή του τεστ:


Δίνω το λόγο μου, θα ψήνω τυρί ψωμί στη "ζύμη" έως ότου η HP μου αποτύχει!

Σας ευχαριστώ πολύ για τέτοιες εκπληκτικές εικόνες! Η ψίχα και η σωστή υφή φαίνονται δαντελωτές. Κύριος!

Λοιπόν, ο άντρας δεν του άρεσε. Τιποτα ΛΑΘΟΣ. Αυτό δεν κάνει το ψωμί χειρότερο, και όχι καλύτερο, όχι μόνο στη γεύση ενός συγκεκριμένου ατόμου. Έχει κάθε δικαίωμα.Όλοι οι δείκτες έχουν διαφορετική γεύση και χρώμα, όπως λέει ο γιος μου.

Natus, τι νομίζετε, αν ψήνετε αυτό το ψωμί στο φούρνο, είναι καλύτερα κάτω από ένα καπάκι ή με ατμό; Ή απλώς σε ένα ταψί χωρίς κάλυμμα;

Επιτρέψτε μου να προσθέσω μια σταγόνα αρνητικότητας στο θετικό όλων
Δεν μου άρεσε το ψωμί ...

Λοιπόν, αυτή είναι ήδη η προσωπική σας αντίληψη για το τυρί ψωμί
Γιατί χύστε αρνητικά στο ψωμί και στον συγγραφέα;
Είτε νόστιμα, είτε σιωπήστε - δεν υπάρχει διαφωνία για τις γεύσεις!

Στο σπίτι μου, το τυρί ψωμί αντιλαμβάνεται επίσης διαφορετικά: η μητέρα μου δεν του αρέσει, ειδικά το ψίχουλο είναι λίγο υγρό, «άψητο» στα λόγια της!
Και πολύ συχνά ψήνω ψωμί με τυρί, κρέμα και λευκό κρασί - πολύ νόστιμο!

Natus, τι νομίζετε, αν ψήνετε αυτό το ψωμί στο φούρνο, είναι καλύτερα κάτω από ένα καπάκι ή με ατμό; Ή απλώς σε ένα ταψί χωρίς κάλυμμα;

Εάν ενδιαφέρεστε για τη γνώμη μου: Ψήνω απλά με τη μορφή ή στην εστία - χωρίς ατμό!
Το τυρί έχει την ιδιότητα της χαμηλής υγρασίας στο τελικό ψωμί, και αν είναι επίσης με ατμό ... Μου αρέσει το στεγνωτήριο

Λοιπόν, αυτό είναι ήδη θέμα γεύσης

Natus, τι νομίζετε, αν ψήνετε αυτό το ψωμί στο φούρνο, είναι καλύτερα κάτω από ένα καπάκι ή με ατμό; Ή απλώς σε ένα ταψί χωρίς κάλυμμα;

Ποτέ δεν ψήνω κάτω από το καπάκι, δεν βλέπω το νόημα, για να είμαι ειλικρινής. Είτε με στολή είτε στο κάτω μέρος. Αυτό το ψωμί είναι μόνο με τη μορφή, δεν θα κρατάει στην εστία, θα σέρνεται. Steam, σε αντίθεση με τον Διαχειριστή, παραδίδω πάντα. Λίγο, μισό ποτήρι βραστό νερό, για να καθυστερήσει ο σχηματισμός κρούστας και να αυξηθεί περισσότερο.

Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ για τη διαβούλευση! Ας τελειώσουμε με ένα μικρό "καρβέλι από το τηγάνι" (μόλις το έψησα χθες) και θα το κάνω.

["ένα καρβέλι από το τηγάνι"]

Θα τελειώσουμε με ένα μικρό "ένα καρβέλι από το τηγάνι" (μόλις ψήθηκε χθες)

Κιτσούντσκα
Τι είναι ένα τέτοιο καρβέλι από το τηγάνι; Χρειάζομαι επίσης ... υποθέτω ...

Ω, Μικρό, μόλις παρατήρησες το μήνυμά σου Θα γράψω σε ένα λεπτό.

Και έχω μια ερώτηση για τον συγγραφέα της συνταγής και για όσους έχουν ήδη ετοιμάσει αυτό το ψωμί. Μου αρέσουν τα πάντα με τυρί και θέλω να φτιάξω αυτό το ψωμί. Αλλά, σκέφτηκα, αφού κρυώσει, όταν το ψωμί έχει κρυώσει και το τυρί μέσα σκληραίνει, το ίδιο το ψίχουλο δεν θα γίνει «ελαστικό», «πυκνό» λόγω του κατεψυγμένου τυριού; Ή όλα θα είναι καλά και θα έχουν γεύση σαν τυρί στο ψίχουλο και στην κρούστα; Είμαι ακόμα άπειρος

Θα υπάρχει υπέροχο μαλακό, αφράτο ψωμί με γεύση τυριού!

Ψήστε και μην διστάσετε. Το ψωμί είναι απλώς χνουδωτό! Το έψησα ήδη εκατό φορές.