Muffins σοκολάτας με ρούμι

[σταθείτε για 10 λεπτά]

Muffins σοκολάτας με ρούμι

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ξεχωριστά ξηρά συστατικά:
Αλεύρι	1 ποτήρι
Ζάχαρη	100 γρ
Ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι
Κακάο	2 κουταλιές της σούπας. με μια διαφάνεια
Μαύρες σοκολάτες	60 γρ
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ με μια διαφάνεια
Αλας	πρέζα
____
Ξεχωριστά υγρά συστατικά:
Φυτικό λάδι	80 γρ
Κρέμα γάλακτος	120 γρ
Μικρά αυγά	2 τεμ
Ρούμι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
ή
Ρουμ άρωμα + 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα	5 σταγόνες
____
Λευκή σοκολάτα (καρύδα)	6 κύβους

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά τρίβοντας τη μαύρη σοκολάτα σε χοντρό τρίφτη.
  
• 2. Ανακατέψτε τα υγρά συστατικά ξεχωριστά.
  
• 3. Ενεργοποιούμε το φούρνο για θέρμανση στους 180 C
  
• 4. Γεμίστε το χαρτί cupcake στο καλούπι (ή καλύψτε το με βούτυρο χωρίς χαρτί).
  
• 5. Ρίξτε τα υγρά συστατικά σε ξηρά, ανακατέψτε.
  
• 6. Αδειάστε αμέσως σε καλούπια.
  
• 7. Σπάστε τη λευκή σοκολάτα σε μικρά μπαστούνια και εισάγετε στην κορυφή.
  
• 
  
• Τώρα πρέπει σίγουρα να δώσετε τα ήδη διασκορπισμένα muffins σταθείτε για 10 λεπτά.
  
• 
  
• Ετοιμαζόμαστε να ψήνουμε για 20 λεπτά.
  
• Το βγάζουμε προσεκτικά, είναι πολύ ευαίσθητα και ευάερα!
  

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 κομμάτια

Ώρα προετοιμασίας:

20 + 20 λεπτά

Σημείωση

[julifera]

julifera, Έκανα muffins, ο μικρός άντρας άρεσε πολύ

Έχω μερικές ερωτήσεις. παρακαλώ πείτε μου φυτικό λάδι ακριβώς 80 γραμμάρια, όχι χιλιοστόλιτρα; Θα μπορούσα να ακούσω ξεκάθαρα τη γεύση του βουτύρου στα έτοιμα muffins

και επίσης, αν μπορείτε, ζυγίστε πόση ξινή κρέμα πηγαίνει .. αποδείχθηκε ότι δεν ήταν τόσο στρογγυλή όσο η δική σας, αλλά για κάποιο λόγο τέτοια σχισμένα εξογκώματα .. η ζύμη δεν ήταν απότομη, η συνέπεια ήταν σαν ξινή κρέμα 20%, δεν καταλαβαίνω , τι..

Μου άρεσαν τα μικρά, θα ψήσω λίγο περισσότερο, οπότε θα ήθελα να διορθώσω τα λάθη μου

[julifera]

julifera, Έκανα muffins, ο μικρός άντρας άρεσε πολύ

Ομοίως, ο κύριος γνώστης μου είναι επίσης ο γιος μου, αν και δεν είναι πλέον αρκετά μικρός

φυτικό λάδι ακριβώς 80 γραμμάρια, όχι χιλιοστόλιτρα; Θα μπορούσα να ακούσω σαφώς τη γεύση του βουτύρου στα έτοιμα muffins

Πραγματικά εξευγενίστηκε το λάδι;
Δεν θα χρησιμοποιούσα καθόλου καθαρό, είναι πολύ αρωματικό.
Νομίζω ότι δεν είναι τρομακτικό αν αντικαταστήσετε 20 γραμμάρια με ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι

και επίσης, αν μπορείτε, ζυγίστε πόση ξινή κρέμα πηγαίνει ..

Θα προσπαθήσω, ίσως ακόμη και σήμερα, αν έχω χρόνο, και θα βάλω λιγότερο λάδι.

αποδείχτηκε ότι δεν ήταν τόσο στρογγυλά σωστά όσο τα δικά σας, αλλά για κάποιο λόγο τέτοια σχισμένα εξογκώματα .. η ζύμη δεν ήταν δροσερή, η συνέπεια ήταν σαν ξινή κρέμα 20%, δεν καταλαβαίνω τι είναι ..

Αυτό είναι λοιπόν
Ήθελα απλώς να αποδειχθούν ηφαίστεια, αλλά βγήκαν ακόμη, μόλις διπλασιάστηκαν και αυτό είναι.
Είχα επίσης 20% ξινή κρέμα, ίσως η δική σας είναι ξινή και η αντίδραση αποδείχθηκε πιο ισχυρή;
Είχα την ίδια συνοχή ζύμης.
Και μερικές φορές η ομαλότητα της οροφής εξαρτάται από τη θερμοκρασία του φούρνου, όσο θυμάμαι, πήρα το δικό μου λίγο υποθερμικό, βιαστικά, καθώς έβαλα muffins σε αυτό, οπότε έπεσε αμέσως κατά 170.

στους μικρούς μου άρεσε, θα το ψήσω ξανά, οπότε θα ήθελα να διορθώσω τα λάθη μου

Εκτός από την επιπλέον γεύση του βουτύρου, το κομμένο είναι εντάξει

το λάδι ήταν αποσμημένο καλαμπόκι, πάντα ψήνω muffins πάνω του, αποσμημένο ελιά zhaaalko ..

εντάξει, θα μειώσω μόνο το λάδι κατά 20 γραμμάρια, τότε .. Θα περιμένω ξινή κρέμα

[6 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ξινή κρέμα - 120 γραμμάρια]

το βούτυρο ήταν αποσμημένο καλαμπόκι, πάντα ψήνω muffins σε αυτό

Έχω ένα τέτοιο καλαμπόκι, δεν το έκανα γιατί είναι πολύ πιο παχύ
Μερικές φορές το χρησιμοποίησα για το τηγάνισμα όσο συνήθως παίρνω ηλίανθο και ως αποτέλεσμα τα πιάτα αποδείχθηκαν πολύ λιπαρά. Έτσι χρειάζεστε λιγότερα από αυτό.
Όχι, σε τελική ανάλυση, η εταιρεία είναι μια μεγάλη υπόθεση, τακτοποιημένα muffins στη λίστα με τα βραδινά πράγματα στην πρώτη θέση

Σκόπευα:

6 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ξινή κρέμα - 120 γραμμάρια (προστέθηκε στη συνταγή)

Η υπέρβαση ενός κουταλιού εξισορροπήθηκε από την έλλειψη ενός άλλου - ως αποτέλεσμα, κατά μέσο όρο, σαφώς - 20 γραμμάρια ανά κουτάλι.

[Λις]

Λις - εισαγάγατε ένα κομμάτι σοκολάτας στην κορυφή; μπορώ να χαράξω μια διαφάνεια με σοκολάτα;

[julifera]

Έχω δίσκους λευκής σοκολάτας της Lily, πασπαλισμένες στην κορυφή - εξερράγη ούτως ή άλλως

για καλαμπόκι - το ρίχνω σε muffins από τη Ludmila από την LJ, σύμφωνα με τη συνταγή - είναι φυσιολογικό, δεν υπάρχει επίγευση, γι 'αυτό ρώτησα ..

julifera, ευχαριστώ για την ξινή κρέμα!

Εδώ είναι η επιλογή μείωσης λαδιού:

- χύνεται βούτυρο 80-20 = 60 γραμμάρια
- Δεν αντικατέστησα καθόλου την ξινή κρέμα, η ζύμη βγήκε λίγο πιο παχιά
- η θερμοκρασία του φούρνου διατηρήθηκε σταθερή στα 190
- Έβαλα λευκή σοκολάτα σε ακόμη μεγαλύτερη φέτα, όλα πήγαν μέσα

Τέλος, τώρα δεν είναι λιπαρά και δεν είναι τόσο βρεγμένα στο εσωτερικό όσο τα προηγούμενα, δεν καταλαβαίνω - είτε λόγω λιγότερου λαδιού είτε λόγω 190 βαθμών ...
Ανεβαίνουμε με τον ίδιο τρόπο, ευθεία και δεν ξέρω πώς να φτιάξω μια διαφάνεια, χμμ ...

[julifera]

julifera Τεράστια ευχαριστώ για τη συνταγή !! Το έκανα ήδη αρκετές φορές, όλοι το άρεσαν πολύ! Μόνο τα muffins μου αποδεικνύονται κάπως χαλαρά, όχι τόσο όμορφα όσο τα δικά σας. Ποιο είναι το μυστικό; Δεν προσθέτω ρούμι, ίσως εξαιτίας αυτού; Η αναφορά μου με τον Lilichkin πέφτει:

[Λιούσιτκα]

Λιούσιτκα - αποδείχθηκαν πιο υγιεινά, φοβερά muffins

Λοιπόν, επίσης, χωρίς ρούμι, ψωνίζω το κατάστημα 5 σταγόνες ουσία ρούμι, δεν νομίζω ότι επηρεάζει οτιδήποτε άλλο εκτός από τη γεύση και τη μυρωδιά.

Όπως το καταλαβαίνω, οι σταγόνες δεν είναι κολλημένες, αλλά πασπαλίζονται από ψηλά, ή ίσως έχω επίπεδες επειδή γεμίζω μεγάλα κομμάτια λευκής σοκολάτας στη μέση βαθύτερα μέσα και τα σβήνουν με τσουλήθρα;

[julifera]

julifera Τα παιδιά έβαλαν τις σταγόνες πάνω, και στις προηγούμενες έβαλα λευκή σοκολάτα μέσα και τα muffins ήταν επίσης χαλαρά. Αλλά δεν έχει σημασία, το ΚΥΡΙΟ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ είναι ότι είναι νόστιμα με λευκή σοκολάτα και σταγόνες! Λοιπόν ευχαριστώ!