|
 Αυτός ο εκπρόσωπος της θαλάσσιας πανίδας θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά και πιο νόστιμα ψάρια. Λόγω της υψηλής θρεπτικής του αξίας, ο τόνος ονομάζεται "θαλασσινό βόειο κρέας". Αυτό το γιγαντιαίο ψάρι ανήκει στην οικογένεια σκουμπριών και δεν έχει μόνο μια εκπληκτικά λεπτή, ευχάριστη γεύση, αλλά και πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Σε σύγκριση με τους συγγενείς του, ο τόνος διακρίνεται από το μεγάλο του μέγεθος - περίπου 4 μ. Για σύγκριση: ένας λευκός καρχαρίας - κατά μέσο όρο 5,5 μ. Εκπλήσσει επίσης με το βάρος του - 680 κιλά, που είναι 80 κιλά περισσότερο από την ελάχιστη μάζα ενός ενήλικα λευκού καρχαρία.
Ο βιότοπος του τόνου είναι ζεστά τροπικά και υποτροπικά νερά των ωκεανών. Βρέθηκε στην περιοχή της Άπω Ανατολής.
Η μέγιστη ταχύτητα του τόνου είναι πάνω από 70 km / h. Συμφωνώ, πολλά σκούτερ ξεκουράζονται. Όπως γνωρίζετε, όσο υψηλότερη είναι η ταχύτητα των ψαριών, τόσο περισσότερη μυοσφαιρίνη στο κρέας του - οι λόγοι για το κόκκινο χρώμα του κρέατος.
Πώς είναι χρήσιμος ο τόνος;
Όπως κάθε ψάρι, ο τόνος είναι πηγή πολύτιμης ζωικής πρωτεΐνης - πηγή όλων των απαραίτητων αμινοξέων. Επιπλέον, το κρέας τόνου είναι πλούσιο σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για το υγιές δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια.
Επίσης, ο τόνος είναι πλούσιος σε μέταλλα, όπως φωσφόρος, σίδηρος, σελήνιο, ασβέστιο και μαγνήσιο.
Το κρέας αυτού του ψαριού περιέχει επίσης βιταμίνες Β και βιταμίνη Ε. Ταυτόχρονα, η ενεργειακή αξία του τόνου δεν υπερβαίνει τα 139 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, γεγονός που του επιτρέπει να χρησιμοποιείται για διατροφική διατροφή.
Το κρέας τόνου συνιστάται να συμπεριληφθεί στο μενού για άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, ασθένειες του δέρματος και των αρθρώσεων. Επιπλέον, αυτό το προϊόν μειώνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης και επιταχύνει όλες τις μεταβολικές διαδικασίες.
Το κρέας τόνου πρέπει να τρώγεται με προσοχή από εκείνους που έχουν προβλήματα με το ουροποιητικό σύστημα (για παράδειγμα, νεφρική ανεπάρκεια), καθώς και άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες.
Τι θα δώσει η ένταξη του τόνου στην καθημερινή διατροφή:
- θα επιταχύνει το μεταβολισμό.
- θα ενισχύσει την IP
- ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, την κυκλοφορία του αίματος, τη λειτουργία της καρδιάς.
- ελαχιστοποιεί (εξαιρεί) την πιθανότητα καρδιακής προσβολής.
- θα έχει ευεργετική επίδραση στις ψυχικές ικανότητες.
- ενισχύει τα οστά ·
- θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε τη συγκέντρωση της ζάχαρης εντός του φυσιολογικού εύρους.
- διατήρηση της χοληστερόλης σε ακίνδυνο ρυθμό.
Μεταξύ άλλων, η χρήση του τόνου έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του ήπατος, των βλεννογόνων, των μπούκλες, του δέρματος.
Σύμφωνα με τους γιατρούς, το κρέας τόνου παρατείνει τη ζωή και είναι αποτελεσματικό κατά των φλεγμονωδών διεργασιών. Και αυτή είναι μόνο η αρχή της λίστας των χρήσιμων ιδιοτήτων του τόνου.
Πώς να μαγειρέψετε τόνο;
Ο τόνος θεωρείται ένα ευέλικτο ψάρι. Το κρέας του έχει υπέροχη γεύση ανεξάρτητα από την επιλεγμένη μέθοδο μαγειρέματος. Αυτό το ψάρι μπορεί να βράσει, να τηγανιστεί, να μαγειρευτεί ή να ψηθεί. Επιπλέον, τα πιάτα διατηρούν τη μοναδική τους γεύση τόσο ζεστή όσο και κρύα.
Η μόνη προϋπόθεση είναι ότι το κρέας τόνου πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας και φρέσκο. Κατά την αγορά, δώστε προσοχή στο χρώμα και τη συνέπεια του προϊόντος. Ο φρέσκος τόνος έχει σταθερή, σταθερή σάρκα κόκκινου ή σκούρου κόκκινου χρώματος.
Εάν το ψάρι έχει αλλάξει χρώμα κοντά στα οστά ή έχει αποκτήσει σκούρο καφέ απόχρωση, δεν πρέπει να το αγοράσετε. Αυτό το προϊόν απέχει πολύ από την πρώτη φρεσκάδα.
Εάν αποφασίσετε να αγοράσετε κονσέρβες τόνου, μελετήστε προσεκτικά τη σύνθεση του προϊόντος. Δεν πρέπει να περιέχει περιττά συστατικά. Η ποιότητα των κονσερβοποιημένων τροφίμων περιέχει μόνο ψάρι, νερό, φυτικό λάδι, αλάτι και μπαχαρικά.
Στο μαγείρεμα, όχι μόνο φρέσκο ή κατεψυγμένο κρέας τόνου είναι δημοφιλές, αλλά και κονσερβοποιημένα ψάρια.
V. G. Deshko
Τόνοι πιάτων:
|
